今年も農園BBQ＠つくばみらい市
会社のOBと現役のチームでの農園BBQ大会．
日曜日は朝食を抜いて11時に集合．
もう準備は万端、ハロウィンの飾りまで…(笑)
今回は中国へ赴任していた仲間が帰任したので
そのお祝いも兼ねたバーベキュー大会．
早速持ち寄った柿の白和え、
漬物、 生姜漬け、野菜をパクパク．
熟した柿と水分を抜いた豆腐、
そして塩と砂糖を少々だそう．
これが、また美味いっ♪
自前で農家している人も多く、
皆野菜が採れ立て！！
副長は車の運転があり、ノンアルコールビールで．
これがけっこう本格的なビール味♪
これなら許せる？（笑）
でも、ストックのワインは2本持参した．
海老によく合う仏製白ワインと、
なんにでも合わせやすいスペイン製赤のテンプラニーニョ種．
海老、玉ねぎ、チョリソー・ソーセージと立て続けに
焼き上げてしまう備長炭の威力！！
炭でじんわり焼きあげた食物は
いずれも柔らかく仕上がる．
海老の外皮でさえもやわらかで、
そのままガブガブ食べられちゃう．
そうこうする内に、
肉編へ突入っ！
牛タン、はらみ、カルビ…と高級な肉が続々…♪
思えばこんな高級肉、年に一度ここでしか食べてないかも(笑)．
冷凍ピザにトッピングして、 七輪焼きっ！！
程よく焦げて、抜群の焼き上がり．
美味いっ！！
とどめの、“ちゃんちゃん焼き”
これは炭の上で１時間かけて
ガッツリ蒸し焼きしたもの．
鮭に野菜の味が染みて、
いや野菜に鮭の味が染みて？
どっちにしても抜群の美味さ♪
〆のデザートは副長特製の栗の渋皮煮(笑)．
ごちそうさまでした！！
I 農園長、毎年お世話になります！ ．
．
コメント