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はてなキーワード: 飲食店とは
女性がDVで殺された事件をもとに「なんでこんなタトゥー男とくっつくんだ」と男女論、女叩きに発展
https://posfie.com/@anchfemi/p/DL0HFPV
妊娠を相手の男に告げると逃げられたというニュースに「そんな男とヤった女が悪い！自業自得！被害者ヅラするな！優しい男を蔑ろにしておいて！これだから女は！！」と女叩きが殺到し炎上 https://posfie.com/@kiraikiraiyan/p/TNKZrDy
男が女に酷いことをした事件が起こると、男はこのように「女は優しい男をチー牛、弱者男性とバカにしながらこんなクズ男とくっつくんだ！自業自得！」と女を叩き被害者面をする
時には、「悪い男がいればそれ即ち女のせい」にもしてしまえる。このように
飲食店でイタズラしてる奴ら、総じて顔の造形は悪くないのに頭のおかしさが表情に出てて異様な雰囲気になってる感じなんだけど
これこそ、暴力性があるイケメンばかりがモテて子孫を残してしまった結果だと思うんだよね。
つまり女さんが悪い。
https://posfie.com/@kinkan0141/p/780OHGg
もしこれが男女逆ならば。
「女の暴力性ガー！！女尊男卑！！これだから女は！！」と吠えただろう
「見る目がない男の自業自得」とは言われないに違いない
外国人の女が男に酷いことをした場合、日本人の女の評価が上がることはない
普段「日本女はクソ！外国人女性はまとも！」と言ってる層までが「これだから女は！！」と一緒くたにして叩く
つまり男は、「悪い男の存在を自分達と切り離し、悪い男とくっついた女、あるいは自衛しなかった女のせいにして女叩きできてしまう」のだ
女にはない特権だ
https://www.youtube.com/watch?v=o6TW5xIpptE
おわりだよ
タイトル通り。マチアプでぼったくりに遭った…というか遭いかけた。
素人の文章よりこっちのほうがわかりやすいと思うので、この記事を読んでもらったほうがいいかも。
マッチングアプリ利用「ぼったくり」 被害者が語る手口とは | NHK
相手の女とマッチ成立。アプリ内でメッセージをやり取りする。互いのプロフィールを話のネタに、5往復くらいしたはず。
渋谷に軽く飲みに行こうという話になる。
今思うと、合う前から連絡先交換を提案してくる時点でおかしいと思うべきだった。
こちらはネットでググったマチアプ相手向けのちょっとオシャレな店を考えていたが、女から「職場の友人から勧めてもらった店がいくつかある」と提案された。
女の提案した店は2つで、1つ目は自分も知っているチェーン店の店。もう一つは「名前が思い出せないが場所はわかるダイニングバー」らしい。
そして、1つ目の店には事前に予約の電話を入れたが満席だったとのこと(今思うと実に巧妙な嘘だ)。
それならそのもう一つの店に行こうか、という話になり、店に向かう。
道中では現在の生活など他愛のない話をした。やたら饒舌でこちらに質問ばかりしてくるなと思ったが、こちらの警戒を解くための戦略だったのだろう。
個室と言っても普通の飲食店の個室のようなものではなく、カラオケ屋みたいな部屋。ソファの上には男の画像が貼られたシャンパンが並んでいる。
飲み放題が5000円。小さい文字でサービス料+20%、ショットは別料金(伏線)などの文字がメニューに踊る。フードは800円から2000円程度で、一人2品の注文が必要らしい。
注文が届いたが、ビールは明らかに安価な発泡酒の味で、フードもスーパーで買ってきたものをそのまま出したような味だった。
枝豆に至っては冷凍焼けしており、ほぼ腐りかけのような匂いがした。
この時点でこの店はヤバいと思ったが、女を信用しきっていたこともあり、「お前の友人よっぽどセンス無いな」くらいにしか思っていなかった。
雑談をしていると、途中で店員がトランプを持ってきた。女からブラックジャックで遊ぼうと提案される。そして、負けたら酒を一口飲もうとも。
そうこうしていると、女が酒のおかわりのために店員を呼んだのだが、これまで飲んでいたカクテルに加えて、ショットを30杯(!?)追加注文しようとした。
いやいや、流石にそれは頼みすぎだと制止し、一旦二杯だけ頼むことに。
この時点でも、俺はまだ女が店とグルだとは思っていない。アホ。
その後もブラックジャックを続けていると、女が電話に出るといって部屋を出た。
その隙にこの店について調べようとする…が、スマホの電波が入らない。
地下一階とはいえこんなに繋がらないことがあるだろうか(これももしかしたら、店内からネットにアクセスできないようジャミングとかしてたのかもしれない)。
しばらくすると女が戻ってきた。急用ができたので帰らないといけないらしい。自分もこのクソ店を早く出たいと思っていたので好都合だ。
お会計は22000円。支払いは現金のみ。サービスに対してあまりにも高いが、まあ渋谷だしそういうこともあるよなと思って支払うことに。
なお女は現金の持ち合わせが無く、半額をPaypayで送るとのこと。
自分もそんな現金は持っていないのでおろしてくると言うと、店員が最寄りのコンビニまで着いてきた。
支払いを済ませ、女と次に会う予定を決めて解散。
その後、やっぱりあの店おかしかったよなと思い調べるが、Google Mapに情報が無い。女に送ったPaypayのQRコードにも既読がつかない。
そしてマチアプのトーク画面からも女が消えている。おそらく相手からブロックされたのだろう。
ぼったくりに遭ったのかなと思い調べたところ、冒頭の記事が見つかった。
あまりにもそのままの手口なので、ここでようやく店と女がグルであったことを悟った。
流れとしてはこの記事で紹介されている手口と全く同じだったが、幸いなことに俺はショット30杯の注文を制止することができた。もしそうなっていなければ、俺も40万円を請求されていたのだろう。
が、それに失敗したことで、「こいつはカモにできねえ」と損切りモードに入り、ギリギリ常識の範囲と言えそうな22000円を請求してサッサと帰す方向に切り替えたのだと思われる。
マチアプ経由でそういう被害に遭うことがあるとは聞いていたが、まさか自分が被害者になるとは思ってもみなかった。
店は色々と雑で怪しいポイントが満載だったものの、最後まで女と店がグルだという発想に至れなかった。
俺がアホだというのはもう前提としてもらっていいのだが、にしても手口の巧妙さに驚いた。
もし俺が酒に弱かったら、あるいは女がもっと可愛かったら、ベロベロに酔っ払ってしっかり被害に遭っていたと思う。
22000円で済んで本当に良かった。勉強代としてギリギリ許容できる。
冒頭の記事と全く同じ手口だったが歌舞伎町ではなく渋谷での出来事だったので、俺の知らない世界で広く普及しているやり口なのだと思う。
それはつまり、それだけ洗練されてきた手法ということでもあり、事前に知っていれば容易に対策可能だということでもある。
正直、個人飲食店が山ほどあって、味より安さを売りにしている店は転売業者から全然仕入れると思う。
家で虫が多少沸いた米を食べたこともあるが、食べ比べない限りわからない気がする。
そもそも中国人がやっている中華料理屋などで米がおいしいと思ったことはないし、チャーハンにすれば米の味なんてわからない。
あと日本人は残さないのがマナーにしている人は多いと思うので、多少不味くても残さないので結局私たちが損するのでは？
木曜はこっちの地域だと飲食店が休む日だからチェーン店くらいしか空いてなくて店選びが面倒なんだよな
今日は外食したい気分の日だけどやってそうなとこがあんまりなくてどうしよう
行ける範囲だとすき家かなんとかっていうラーメン屋か、あとファミレスがあったな
どーしよっかなぁ
ほか弁にすっかなぁ
自分も介護職40代新人になりうる自覚があるんだけど、まず、雇用する側がマニュアル作ってくれるのは良いよね
口頭ですべてが動いてて、言った言わないで揉めても、それをパワハラで抑え込むのが日本の職場では多いので、マニュアル作るのは凄く良い
自分も他人の顔と名前がまったく覚えられない（病気？）ので、利用者にせめて名札でもあればいいんだろうけど…😟
ちんたらメモ取ってんじゃねーよ、みたいに思ったり言ったりする人が教える側に意外と多い（医者でもいる…
飲食店なんかだと、メモに図を描いた方が早いことがよくあった気がする
飲食長続きしなかったけど、あの頃はまだ身体は健康だったんで、身体動かすのは楽しかったんだよね
上からの命令がなくて、ひたすら精神無にして身体動かしてられるんだったら良かったのに…😟
プログラミングもそうだけど、なんかずっと考え続ける癖がついちゃうんだよね
布団に入っても、お風呂に入っても、薄っすらと何か考え続けてて、思い付いたらエウレーカ！エウレーカ！するような生活が染み着いてる
だから、身体が健康だったら、何も考えない、精神を無にして、ひたすらなんか清掃してるとか、ひたすらなんか磨いてるとか、意外と精神衛生良くなったんだよね
昨日、俺とババア先輩（32）と派遣のおっさんとお姉さん先輩（49）の四人で、ジブリパークに行った。
「せっかく愛知にいるんだから、一度は行っときたいよな」とババア先輩が言い出し、俺たちもついていくことに。
派遣のおっさんも「ジブリ？まあまあ好きだし」と言いながらついてきた。
パークに入ると、俺たちはワクワクしながら展示を見ていた。
ババア先輩とお姉さん先輩は「わー、ここサツキとメイの家だ！」「めっちゃ再現度高い！」とテンション上がっていたが、派遣のおっさんは「ふーん…思ったより普通だな」と微妙なリアクション。
「お前、ジブリ好きじゃなかったのか？」と聞くと、「いや、俺はYouTubeでジブリの考察動画見るのが好きなだけだから」とドヤ顔で言っててドン引きした…。
いや、作品は観てねえのかよ…。
さらに、「魔女の谷エリア」を楽しんでいると、派遣のおっさんが「ここ、メシある？」と言い出した。
「いや、まだ入ってすぐだし」と言うと、「いや、テーマパークって飯がメインじゃね？」と、なぜか飲食店を探し始める。
そして見つけたジブリ飯の屋台で「これ、普通のハンバーグと何が違うの？」と聞きながら長考。
結局、「まあ、ネタで食っとくか」と言いながら頼んだが、一口食べて「うん、普通」と言い放ち、またドン引きした…。
雰囲気込みで楽しめよ…。
極めつけは、お土産コーナー。
ババア先輩とお姉さん先輩が「トトロのぬいぐるみ可愛い！」「このジジのマグカップ欲しい！」と盛り上がっている中、派遣のおっさんは「ジブリってさ、こういうのグッズで儲けてるんだよな…」と急に経済的視点で語り始めた。
「お前、夢のある話をしろよ」と言うと、「いや、現実も見なきゃな」とドヤ顔。
帰り道、ババア先輩が「お前とは二度とジブリパーク行かねえ」と呆れていたが、派遣のおっさんは「まあ、入場料分は元取ったかな」と謎の満足げな顔をしていた…。
①「東京初出店のうどんチェーン店に行列」が笑いものにされてる感じがするけど、これまで食べられなかったものが食べれるし、どうせなら初日に食べたいって気持ちはわからなくはない
増田は絶対に並ばないけど、他人より先んじたい気持ち自体には理解できる
②一方で、全国区の違ううどんチェーン店で毎月1日のうどん半額で行列になるのはわからない
一応、イベントに参加したいって気持ち自体はわかるんだけど、200円弱のお金で行列に並ぶ価値本当にありますかね。混んでない時も同じメニュー食べられますし。
本当にお金が大事なら同じ時間使って自販機の小銭あさりでもして稼いだ方がよくないか。とまで考えるので、これは笑いものにしていいと思ってる
③焼肉食べ放題チェーン店。都会は知らないけど増田が住んでいる10万人都市の郊外にあるところは大体順番待ちが発生している。この店の良しあしは人の判断によるだろうけど
チェーン店とはいえ、そこでしか食べられず、それが食べたいのであれば順番待ちもやむなしかなと思う
④今都会で何が流行ってるか知らないけど、例えば海外で流行った飲食店の日本店。パンケーキとか一時期すごく並んでいた記憶がある。
これも③と同じで現実的にそこでしか食べられず、時間をかけてでも食べたいのであればやむをえないかなと思う
あり①③④ なし②
①なしなんだけど、②～④はどうなのか謎
LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」の１週間分の要約を、さらにAIを使用し、試験的にまとめまています。
この1週間のチャットは、非常に多彩な話題が飛び交う活発なコミュニケーションとなっていました。主な内容は以下の通りです。
大雪や地震警報に伴い、交通機関や迂回路、国道8号線の通行止めといった緊急の道路情報が共有され、除雪作業や安全対策への期待も述べられました。
品川や大井町のサウナ体験、吉祥寺のモンスターサウナの熱さの快感、そして新宿の煮干しや名古屋の味噌煮込みうどん、金沢の和菓子など、各地の飲食店や食べ物の情報、さらにはビールや麻婆豆腐といった飲みの話題が盛り上がりました。
デートのエピソード、アニメや特典映像、猫ミームや馬に関する雑談など、娯楽や日常の体験談が多数飛び交い、軽妙な雑談で場が和やかになっていました。
スマホの高騰、AI技術への賛否、暗号資産のハッキング被害、システムのエラー対応、さらには確定申告やふるさと納税、寄付控除、外国配当の処理といった経済・税務関連の話題も取り上げられました。
ルッキズムやアイデンティティ政治、文化やメディアの表現、男女の役割、法律と文化の関係など、社会的・文化的なテーマに対する意見交換や自己批判も見られました。
スポーツのリスク、借金返済の完了、アカウント乗っ取りへの懸念、さらには地域の交通改善や地元情報の共有など、多岐にわたる話題が取り上げられ、参加者同士の情報交換が活発に行われました。
全体として、日常生活のちょっとした愚痴や喜びから、社会情勢、テクノロジー、経済、文化まで、幅広い話題が行き交う多面的なコミュニケーションの様子が伺えます。
https://anond.hatelabo.jp/20240722084249
何を伝えたいかもわからないが、私の人生を書き残す。私にはおそらくASDと注意欠陥がある。それにまつわるエピソードを順に記載する。
小・中学生
大学受験に差し掛かっている弟のことを「お前は怠けている。死ぬ気で勉強しろ。」と詰めて泣かせる。
仲良しグループを突然抜ける。(一度ではない)
相手の気持ちを考えない発言や行動が多かった。中学は運動部に入り、先輩からいじめられていた。
暗記科目系は得意だった。
自分の学力より高い学校に入ってしまい、周りとの差に絶望する。
集団行動ができない、勉強ができない、あまり華のない学生生活だった。
後回し癖があり、アトピーで肌がジュクジュクになっても病院に行かなかった。
過集中があり長期休みには1日10時間以上勉強し、そこそこの大学に入れた。
大学生
授業は最低限しか出ない、再テストに行かず再履修するなど、落ちこぼれ大学生の見本のような生活を送る。
ブスだが穴があるので、色んな男とヤリまくった。飲食店でバイトをしていたが、オーダーを忘れたり、「言われなくてもみんな当然やること」ができず居づらくなり辞めた。
医療系大学に通っていたが、一般企業で就職しようと思い夏インターンに申し込みまくる。大企業でもESは通過するが、面接で落とされる。スタートアップのインターンに参加するが、無能なので採用には至らず。
実習と就活の両立が困難になり、一般企業は諦め医療系の道に進むことにした。不注意で人をころす自信しかなかったため、できる限り医療から遠い職種を選んだ。興味がないことには一切やる気が起きないので、一か所しか受けず、落ちてから次を探すスタイルで自分の首を自分で絞めていた。
発達あるあるだと思うが、初めは真面目そうで頑張っている風に周りから見られるが、段々やばい人間であることがばれた。後回し癖があるので仕事を溜めまくる、よくわからないのに適当に処理する、何度も確認しているのに書類を間違えるなど、たくさんの人に迷惑をかけた。
仕事を手伝わない、ちょっとズレた発言をする、相手の気持ちを考えない発言、自分のこだわりを相手に押し付けて喧嘩になること多数で人間関係もうまくいかなかった。
所謂コンビニクリニックを受診し双極性障害と診断された。田舎に引越し転職するも、密な人間関係に疲れ、今に至る。
私は発達障害の診断はつかないが、一般就労では苦労するタイプの人間だと思う。
大学生でASD傾向に気づき、社会人生活では自分から喋らないように心がけた。しかし、最低限の会話でも特性はわかってしまうようで、どの職場でも浮いていたと思う。
後回し癖は甘えだと思う。肌が痒くて寝られないのに皮膚科に行かない、締切間近になって朝4時まで仕事をする、遊びの誘いの連絡を返さない、後で起こるデメリットを考えられずに今楽することだけを選んでしまう。直す気もない。
プライドだけは高いので一般就労にこだわった。専業主婦であれば生きていける気がするが、セルフネグレクト人間が子供の世話をやれる自信はないし、ママ友とうまくやれず、PTAや自治会の様な活動でも迷惑をかけまくるので田舎では住めなくなる気がする。
特性に対応しようと頑張ったこともあるが、今は何もかもが面倒くさい。夜お風呂に入ることさえ面倒くさいので、労働などできるわけがない。正直4は救済だと思う。
職場の先輩が、「若者の3割の人がしにたいと思ったことがあると知って、驚いたよー！」と話しかけてきた時、4にたい気持ちがない人がいると知って、本当に驚いた。このような人と、希死念慮がある人は分かり合えないと思った。
まず、中国って共産党政府にギャンブルは厳格に禁じられてるんだよね
自分なりに思う理由は、ギャンブルによって多額の資金を得た主に反社会的団体が、文字通り反社会、
つまり、共産党中央政府にたてつく存在になりうるわけで、中国意外と犯罪に厳しい所があるのもそういうところだと思ってる
最近やってたNHKのハゲタカの話もそういうところがあったように思う
ただ、銀行が債権回収したいがために、ハゲタカを手配したり、夜逃げを勧めるとか、ちょっとなぁ…、というのも中国っぽい…😟
いわゆる、オンラインカジノも当然中国国内ではできないので、中国のマフィアはたしかカンボジアだったかに、
建物とか、地区丸々借り上げるような形でオンラインカジノとか、インターネットで詐欺まがいのことをやるようになった
現地の人々は、やっぱり反社の人たちが入ってきて怖いわけだけど、飲食店の売り上げとかはうなぎ登りなわけで、出ていけとも言えない…😟
で、オンラインカジノとか犯罪行為をするにも人材が必要なんで、彼らは中国国内に広告を出して、
東南アジアでプログラミングしてくれれば、こんな高額報酬を出すよ、みたいな広告に中国国内のプログラマーは騙されるわけだ
で、ノコノコと現地へ行くと、怖いお兄さんたちに拘束、監禁されて、24時間働かされるみたいな話で、
流石にカンボジア政府もマズいと思ったのか、その中国人マフィアが建物ごと借りてるようなホテル？だったか、その地区を一掃したはず
中国人マフィアのおにいちゃんたちが食べてると、トラックが突っ込んでくる動画があった気がする、うろ覚えだけど
うっわー、ロアナプラって本当にあったんだ！と観ながら思った記憶がある
この話読んでて、あまりに飲食店経営が「ナラティブ」に消費されてるなと思った。
自分自身、老後に好きな嗜好物を出す飲食店をできたらいいなあと思ってるもの。
こうこうこんな理由でケーキ屋さんをやるのは大変だよって大人が答えるのは
でも中学生すらわかる経営観点が抜け落ちている飲食店ってすごいあるんだよな。
混乱するのは、なくてもうまくいってる店と、完璧なのにうまくいってない店があることだよ。
うまくいかない店の理由は素人でもよく分かるんだけど、うまく行ってる店がなんでうまくいってるのか、本当に意味不明。
ドラマタイトル: 『コード：ミートボール ～肉丸子の暗号～』
主演: 高橋怜
あらすじ
2025年、世界各地で不可解な事件が同時多発的に発生。被害者は全員、直前に飲食店で提供された「ミートボール料理」を口にした後、24時間以内に原因不明の急性毒症状で死亡していた。国際刑事警察機構（インターポール）はこれを単なる食中毒ではなく、組織的テロの可能性として捜査を開始。日本支部のエリート捜査官・藤原怜司は、事件の糸口を握るべく、東京の小さなレストラン「メザルナ」に潜入する。そこで彼が目にしたのは、ただの料理とは思えない「ミートボール」の裏に隠された恐るべき陰謀だった。
東京・銀座の高級レストラン「メザルナ」で、G7サミットに出席予定の外交官が食事中に突然倒れる。死因は特定できないが、彼が最後に注文したメニューは「特製ミートボールのパスタ」。藤原怜司（42歳、元自衛隊特殊部隊出身）は、インターポールの指令を受け、レストランに潜入捜査員として潜り込む。厨房で働くシェフ・中村玲奈（38歳、寡黙で謎めいた女性）に接触するが、彼女は「レシピに問題はない」と頑なに主張。
捜査が進む中、怜司はミートボールの原材料がロシアの秘密施設から密輸された肉に由来していることを突き止める。さらに、被害者の体内から検出された微量の化合物が、次世代生物兵器「プロジェクト・スフェリカ」の成分と一致すると判明。怜司は中村に真相を迫るが、彼女は「知りすぎた者は生きて帰れない」と警告し、忽然と姿を消す。
その夜、レストランの地下室で怜司は暗号化されたデータチップを発見。そこには「ミートボールは運び屋に過ぎない」というメッセージと、国際的なテロ組織「グリフォン」のマークが刻まれていた。怜司がデータを解析しようとした瞬間、武装集団が襲撃。銃撃戦の末、彼は辛くも脱出するが、背後で爆発するレストランを眺めながら、事件が単なる殺人を超えた巨大な陰謀であることを確信する。次回へ続く。
藤原怜司（主演）: インターポール捜査官。冷徹な判断力と戦闘技術を持つが、過去の任務で家族を失ったトラウマを抱える。
中村玲奈: 「メザルナ」のシェフ。元化学者で、過去に生物兵器開発に関与した疑いがある。
アレクセイ・ドミトリエフ: ロシアの裏社会の大物。ミートボールの供給元とされる男だが、その目的は不明。
エマ・シュナイダー: インターポール本部の分析官。怜司のパートナーとして遠隔支援を行うが、組織内に裏切り者がいることを示唆。
特徴
国際的なスケール: 日本、ロシア、欧米を舞台に、国家間の緊張とテロ組織の暗躍が交錯。
科学とサスペンス: ミートボールが生物兵器の運搬手段として使われるという現実離れした設定を、詳細な科学描写で補強。
緊迫感: 毎話、時間制限や命がけの選択を迫られる展開で視聴者を引き込む。
店を持つだけが全てじゃないぞい
居酒屋の昼を借りるみたいな営業方法。そこのオーナーの信頼を借りる
まあ半分ゴールみたいなもんだけど。オーナーの顔を潰さない程度の料理と接客出せる時点で店持っても大丈夫なんで……
居抜きで貸してくれる物件。元はキッチンカー営業の仕込み場所としての需要があったが、最近は食べるスペースや販売スペースがある場所もある
とりあえず料理一本勝負の人は弁当こさえて販売するのがいい。大きなイニシャルコストがかからず、純粋に料理のテストができる
飽和しているように見えてエリアと商品カテゴリを選べば表示順位1位は余裕なので、意外となんとかなる
ただ儲からんよね。店持つための体力は養えません。ヤッてみたい人はここらへんで満足しておくのも吉
（儲からないというのは事業主ベースの話で、飲食店で店長やるくらいの手残りはある）
とりあえずやってみよう！
こないだ「バイト仲間の高専6年生」と書きながらふとそういえば一昨年の暮れにもそいつのことを「バイト仲間の高専6年生」と書いていたような気がするなぁと思いながらまあいいかと思って記事を投稿したらツッコミが複数入った。
そういえば、その人が高専5年生だった頃に卒業後は大人しく就職するか高専で勉強するかどうか悩むーとか言っていて、そのよく春には結局卒業して専攻科なる所へ入学したのなんのと言っていたような気がした。のだが適当に「高専6年生」と日記上で呼び始めたあと光陰矢の如しに時間が経過したのでふざけて「高専7年生」と呼ぶべきところ「高専6年生」のまま止まってしまったんだな。
高専7年生が当店でバイトをし始めた頃は確か19歳と言っていたので、この人けっこう長い間勤めていたんだなぁとしみじみ思ったのだがその「長い間」って何年だったかな……頭の中に霞がかかっていてよくわかんないや。高専7年生はこの春就職するギリギリまでバイトを続けるつもりでいると言うけど、実際ギリギリまで居れると思って本当に居れた学生さんってこれまでに1人もいない気がする。結局なんだかんだ3月上旬に急遽辞めるパターンのような。となると下手すると同時期に高専7年生とお気持ち繊細ヤクザが辞めるわけで、また当店は地味に人手不足になるわけだ。
お気持ち繊細ヤクザの跡継ぎ要員としてこの春から大学生になるという高校3年生は、この間の火曜日にコンビニ労働4日目だったのだがもうすでに表情が曇り切っていて、品出し作業の途中にふと手を止めては虚空に向けて視線を漂わせている。大丈夫かなあこの子。
店長から高校3年生の教育係を任されているお気持ち繊細ヤクザは、高校3年生が帰った後で、
「俺、明日も彼と仕事なんすけど明日は絶対彼に俺の側を離れて欲しくないんですよね。明日中に絶対に完璧に仕上げたいんで」
と言っていた。やめたげてよぉ、どうせ準夜の仕事なんて特殊なもの何もなくて皆同じ仕事してるんだからさぁ。2月中に完璧に出来る様にならなくても、私やスリランカ人も教えてやれるしサポートも出来るんだし、慌てるこたーない。
ところでお気持ち繊細ヤクザが店長から「お客さんから注文されたものだから売り場に品出ししないで」と言われた物を品出ししてしまったり、危うく品出ししちゃうところだったという事がここ2週間ばかりで何回かあって、ここ2週間といってもお気持ち繊細ヤクザの出勤日数は少ないから出勤するたびに同じやらかしをしているという事になる。
先週の火曜だったか木曜だったかには、店長が「お気持ち繊細ヤクザくん（仮名）にはちゃんと言っておいたけど念の為に増田さんにも言っておくね」と氷結レモン1ケースはお客様が注文したものだから絶対開封せず「お客用」って書いた紙を貼って事務所に置いとくよう指示された。
それで、その時点ではお気持ち繊細ヤクザが何度も同じやらかしをしているということを知らなかった私は、ダブルチェック大事だよねーという軽い気持ちで、ドリンクの品出しを始めようとしていたお気持ち繊細ヤクザのところに行き、
と声をかけたらその時お気持ち繊細ヤクザが開封しようと手をかけていた箱がまさに氷結レモンだった。
「あれ、店長がお気持ち繊細ヤクザさん（仮名）にちゃんと言っておいたって言ってましたけど聞いてなかったですか？」
「いや、聞いてないですね。でも、えっあるんですかお客さんが頼むとか。でも道理でおかしいと思いました。この箱だけ変な紙貼ってあるし、でもえっ？ ダメなんですかこれ品出しするのは？」
とか言うから、念の為にこれがその予約商品なのか電話で店長に確認した方がいいですよと私が言ってもお気持ち繊細ヤクザはなんかモゴモゴ言ってはぐらかしたので、私は彼に「ちょっと待っててください」と強めに言い、スマホを持ってきて氷結の写真を撮り「予約注文のやつこれですか？」と店長にLINEしたらすぐに
『そうそれー』
と返事が来た。お気持ち繊細ヤクザは何故か酎ハイの品出し自体を放り出してウォークインでソフトドリンクの品出しをしていたので、私が台車に積んである酎ハイの下から2番目にあった予約商品の氷結を事務所まで持っていった。お酒とか調味料とかをケースで注文すると、箱に当店の店名がでかでかと書かれた紙が貼られた状態で届くので、ひと目で予約商品とわかる。
昔、当店で定期的にマヨネーズをケースで注文するおじいさんがいたけど、いつの間にか来なくなった。飲食店を経営している人で、もうけっこうなお年だったので廃業してしまったのかもしれないが、元バイト仲間のAさんによれば旧オーナーがお客様から注文された商品をよく発注し忘れることと、昼勤の人たちが知らずに品出ししてしまう事が立て続けに起きたせいでお客様を怒らせたからだということだったが、本当のところは謎。
ケース買いの商品は箱のバーコードをスキャンして会計することが出来ないので、売り場にそれと同じ商品があればそれを持ってきてスキャンし箱の入り数を掛けた金額で売るのだが、うっかりスキャンするだけに使った売り場の商品
話を戻すと、氷結レモンの危機は回避したのだが、お客様の注文のポケモンカードは私のいない日に入荷して、誰もチェックしなかったのでお気持ち繊細ヤクザが品出ししてしまった。お気持ち繊細ヤクザ曰く、
「秒で売れた。」
その事をお気持ち繊細ヤクザは店長に黙っていたらしくて、その翌日私が出勤すると店長が慌てて1号店にポケモンカードを取りに出かけるところだった。
「ポケモンカード注文したってお客さんが来たら、まだ届いていないとか何とか上手いこと言って誤魔化しといて〜」
と言い残して店長が店を飛び出して行った1時間後くらいにポケモンカードを注文したお客様が来店。嘘をつくのがびみょうに苦手な私は、
「手違いでポケモンカードは1号店に届いたので、今店長が取りに向かっているところです」
と答えた。
お客様は、
「そうなんだ。何だか急かしたみたいで悪いんね〜。また明日くるね〜」
と朗らかに言って帰って行った。怒ったり暴れたりするタイプの人じゃなくてよかったぁ。
ポケモンカードのこともお気持ち繊細ヤクザは店長から何も聞いていないと言っていたが、店長は最近お疲れモードで大事な事を言い忘れる事がある一方で、お気持ち繊細ヤクザは都合の悪いことは全部人のせいにする奴なので、本当のところはわからない……などと書く私は勿論お気持ち繊細ヤクザの事をミリも信用していない。
高専7年生が辞めるので、補充人員として数カ月前に高専7年生の友人で大学休学中の人が雇われて、つい先日にはダブルワークの気のいいおばちゃんが雇われた。
だが気のいいおばちゃんはアラ還くらいの年齢なのでやる気と元気はあっても記憶力がついていかない。気のいいおばちゃんの教育係を任された大学休学中の人には、教えた事を次の日どころかその日のうちに忘れるという事がとても信じられないことらしくて、私が40代以上の人達の記憶力のなさを舐めたらいかんですよ、本当に3歩歩いたらもう忘れるくらいなんです！ と言っても、
大学休学中の人は気のいいおばちゃんのことを店長に「使えないからクビにしたほうがいい」と報告するつもりだと言っていた。大学休学中の人は大学を休学して自営業をしているだけあってシビアだ。
プロを目指す人向けの料理教室を10年ほどやっているんだけど、
本当にたくさんの人がお店を持ちたくて、うちに習いにくる。
うちは、ただの料理教室でコンサルではないので、損得勘定抜きにして開業の相談に乗ったりする。
若い人だと20代から上は50、60代まで、みんな自分の店を持ちたがる。
でも実際、飲食店は1年で5割、3年で7割、5年で8割が廃業する。
お金で苦しくなるケースもあれば、体力的に苦しくなるケースもあったり、
モチベーションが保てないケースもある。本当にさまざま。
なので、うちの生徒さんから開業相談もらった時は、いくつかのことを試すことをお勧めしている。
これから飲食やってみたいという人は同士だと思ってるので、増田に潰さない飲食店の始め方を放流してみる。
1.まずはイベントをやれ
まず、料理を仕事にしたいのであれば、人に料理を出すことを試す必要がある。
（恐ろしいことに誰にも料理を出したことないけど店やってみたい人というのは、結構いる）
そして、どこかのイベントスペースを借りての料理イベントや、シェアキッチンでの練習出店。
なんでもいいので、料理を提供して食べてもらう場を作ることが大事。
この話をすると、
「仕事で忙しくて疲れてるので、土日にそんなのできないよ。」
仕事の休日にイベント立ち上げられるくらいのモチベーションや体力なければ、
まじで諦めた方がいい。絶対体力的に無理なので。
2.自分の好きと嫌いを知ろう
みんな「お店を持ちたい」「美味しいってお客さんに言ってもらいたい」
みたいなフワッとした夢を語るんだけど、実際に飲食の何が楽しくて何が辛いかをほとんど理解していない。
・お客さんに説明して提供するのは楽しいけど、長時間の仕込みは辛い。
店を始める前に、自分の「好き」と「嫌い」をちゃんと理解しておく必要がある。
「好き」は武器であり、その店の魅力やコンテンツ力に直結する。
接客が好きなオーナーは、常連が集まるような店が作れるだろうし、
開発が好きなオーナーなら、話題性のあるメニューが考案できるだろう。
好きの力が弱い店は競合に勝つのは難しい。
寝食忘れてという言葉があるが、そういう変態的な熱量こそが大事で、
それが無いと他店との差別化も難しいし、長いこと続けていくのも辛くなってくる。
一方「嫌い」は防御。サラリーマンと違って、店のオーナーは嫌いなことを我慢してやっても誰も褒めてくれない。
そして嫌いな作業は確実にモチベーションをゴリゴリ削ってくる。
お金や人脈、時間といったリソースはわかりやすいが、実はモチベーションも重要なリソース。
これが枯渇して辞める人は、実はめちゃくちゃ多い。
なので、先に嫌いなことを把握して最大限やらなくてすむ方法を考える必要がある。
ここで勘違いして欲しくないのは「やったことがないからできない」とかは全く関係なくて、
「やってみたら嫌いだった」ということを知るのが大事。
「やったことなくて」「修行してなくて」「できないんで」みたいなこと言う人すごく多いのだけど、
「すぐやれ、今やれ、やった後で、やりたくないかどうか判断しろ。」でしかない。
一杯1000円のカレーを売るとした場合、月に50万（損益分岐）の売上を立てるには
500食売る必要がある。500食を営業日週１休み26日営業で換算すると
大体20食をコンスタントに売る。6席の店でやったら４回転をさせる。
というのが目標になる。
本当はもっと色々と細かい原価や家賃、人件費なんかを考えて作るんだけど、
その前に、1日何杯売れたら食っていけるのかな？のイメージをざっくりでも掴むべき。
そのイメージをもって、シェアキッチンでお試し営業をやってみる。
そうすると、最初は思った以上に売れないことに驚くだろう。
ただ、諦めずに半年から1年続けていると、１ヶ月ごとに日販が平均0.5〜1人ずつくらい徐々にゆっくり客が増えていくのも感じると思う。
これが飲食の客の増え方。それを踏まえて、どのくらいの年月で目標の販売数になりそうか考える。
そこまでのランニングコストをあらかじめ用意して始めるのが理想だ。
だから、１〜３をやってみて「いける！」と感じられるまでは、今の仕事を辞めてはいけない。
といった感じで、飲食始めたいっていう生徒さんに話して、結構な人数が独立した。
今のところ７割くらいは、3年の壁を超えてくれたので、
普通にいきなり始めるよりは生存率はだいぶ高いんじゃ無いかと思ってる。
もしお店始めたい人がいたら参考にしてもらえれば嬉しいかな。
＜追記＞
ちょっといくつか言及した方が良さそうなコメントがあったので追記する。
これは「しなくても良い」が俺の意見。
年齢にもよるけど、50過ぎたオジさんが飲食店なんかに入ったら100%使えない奴扱いされる。
ほとんど飲食店を作るために有益な経験を積ませてもらえないことが多い。
むしろプライドをズタボロにされて飲食が大嫌いになる可能性がある。
（というか、実際やめておけって言ったのに飛び込んでボロ雑巾みたいに扱われた人を何人も知ってる）
もちろん20代とか若くて体力あって愛嬌あってなら、飛び込んでもいいよ。
でも脱サラ組のオッさん、主婦上がりのおばさんはマジでおすすめしない。
それよりも、さっさと自分のやりたい店のテスト営業を繰り返した方がずっと有益だよ。
＞家賃の有無
家賃がない事は（売上ノルマ的に）大きなアドバンテージなのは、その通り。
いくら家賃かからなくても、人が来ない飲食店のオーナーって病むよ。
そうすると、人を雇って自分は楽して・・・。みたいな考え方が頭よぎって
結局、奥さん手伝わせて熟年離婚したり、適当なバイト入れて店のお金持ち逃げされたりと
そういうケースも全然あるのよ。
自分の家を改装してやれば家賃かからずに悠々自適で飲食店できる。
って相談持ってくる人いるんだけど、やっぱり最初のテストマーケティングやってから始めた方がいいって勧めてる。
＞体力について
労働時間も長いし、休みも少ない。と体力勝負なところは超「ある」。
なので、40越えた人にはジム良いよって言ってる。お金に余裕あるならパーソナル。
時々、仕込みや営業入る時もあるんだけど、40越えてからガタガタっと体力落ちて、
やたらと疲れるようになったので、パーソナルで「厨房作業で使う筋肉」のメニュー組んでもらったんよね。
そっから劇的に疲れ方が変わって、筋肉マジで嘘つかないなあってのを実感してるよ。
まあ、これは飲食開業の話とあんまり関係ないかもしれないけど。
＞立地について
立地も大事なんだけど、そもそも良い物件は、中々でてこない。一年以上探してる生徒はよくいる。
そして良い立地は基本的に家賃が高いので、マーケティングや営業がしっかりできてないと余裕で潰れる。
つまり立地は重要だけど、それ以外の部分を詰めきれないなら宝の持ち腐れになるんよね。
今はSNSあるので、広報力とコンテンツ(味)作り、接客良ければ立地の不利は業態にもよるけど、ある程度ひっくり返せるようになってる。
＞キッチンカーどう？
初期費用的なことで言えば飲食店よりライトに感じるかもしれないけど、
実際は営業車とは別に営業許可とれた厨房施設必要でそれなりに初期はかかるし、
（NHKの特番でもやってたけど）都内だとかなり飽和状態で場所のマッチング業者とか使わないと最初は碌な場所が取れない。
キッチンカーやりたくて始める人はもちろんキッチンカーで良いけど、
（というかキッチンカーのノウハウは、片手間でできるようなもんじゃない。こちらも死屍累々）
路面店の前段階としてキッチンカーやるくらいなら、今は間借りとか期間出店とかの方がいいと思う。
＞ちゃんとやってるように見えるのに、ハネる店とハネない店の違い
これは「続けられてる」ってことに集約すると思う。
メディアに取り上げられたり、地元の口コミ広がったりと、こういうのは時々起こる。
実際、うちも中国のSNSでインフルエンサーが紹介してから、めちゃくちゃ中国の方が来るようになった。
これは「運」だよね。ただ、それがいつ訪れるかはわからない。
なのでそこは、美味しいもの作って、気持ち良い接客、衛生的な店舗、更新頻度の高いSNS、近隣飲食店とのコミュニケーション作りなどなど。
マニュアルどおりにやってくれるし、ときにマニュアルを超えたサービスもある。
例えば吉野家で食後、薬を飲もうとしたら何も言わないのに水が出てきたことがある。
仕事がちゃんとできてないのに自覚なく堂々としてるのもカンに障る。
中年女性はもともと若い女性だったはずなのに、なぜこうなるのだろうか。
若い頃はゲームやマンガやアニメやラノベにはまったのに今じゃ全然楽しめない
アニメはスレイヤーズや機動戦艦ナデシコや爆走兄弟レッツエンドゴー
他にも色々楽しんでいたが全然やる気が起きない
森村ハニーとか深田美穂とか椎名舞とか熊野ぷぅことか琴野まゆとか山咲あかりとか大浦あんなとかだ
そこから彩名杏子とか北川美果とか夏目ナナとか麻美ゆまとか松坂みるくとかだ
そういうラインナップを延々と繰り返してシコるだけの日々
スマホはiPhoneSE3
髪はまだふさふさだが若い頃よりは減った
両親は数年前に死んだし祖父母もいない
なんだろう
毎日会社行って働いて帰ってきてメシ食ってオナって寝ての繰り返し
土日もオナニーしてるか寝てるかメシ食ってるか筋トレしてるかだけ
最近の若いAV女優を見ると結婚してたらこんな娘がいたかもしれないと思うと無理になる
松坂みるくの私におっぱいさわってみるくでは勃起もするが最近のAV女優はだめだ
トップテンメイトとビージーンとデラべっぴんとスコラとアクションカメラだ
家庭はない
そう独身なんだ俺は
何もない
老いだ
きっと脳が萎縮してる
新しいことができずやる気が起きない
オナホの中にだすもんだしてすっきりするだけ
繰り返す日々
それが俺
風俗？
昔一回行ったら嫌そうな顔されて辞めたんだよ
きっと俺の顔が気持ちが悪かったんだろ
デブではないのできっとそう
メガネもかけてないがきっとそう
くそう
思い出したら腹がたってきた
俺は勝ちたい時にエスカップ飲んでるぞ
なににだよ
深夜に目が覚めてこんなんかいてるよ
酒は飲まない
タバコは吸わない
お先真っ暗
こんなの俺だけだろうな
なあ底辺ってのは俺のことだぞ
お前俺なんかこうだぞ？
これを死ぬまで繰り返すか
性欲が落ちたらきっと何もない生きる日々
俺は転生したくないなあ
死にたくない
転生もしたくない
なんかこう漠然としてるけど
こうなんか
安心して消え去りたいって感じだ
さぁ寝るか
はてなー諸氏は「景気は悪い！」と言っているが、個人的には2019年頃からの景気は悪くなっていないと思う。もちろん業界や地域によるところが多いと思うけど。
■前提
・会社の業績が良い。コロナ初期は横ばいだったが、それ以降は連続で増収増益
・ベースアップは3%と若干良いぐらい。だが健康保険料が上がっているので、増えた手取りは数千円ぐらい
・賞与の延びは激しい。2023年通期3ヵ月分が2025年は4ヵ月分に。お陰様で額面年収1000万超えた。労働組合に感謝
・新卒採用ができない（内定辞退率が高い）。来年の初任給は25万円に増えた。初年度は賞与半分だから、年収350万ぐらい？
・20代の離職率が高い。30代以降は落ち着いている。なお20代は年収400万、30代は年収700万ぐらい。最近は賞与高いからもう少し増えてるかも
・持ち家の資産価値が増えた。2017年に6000万で購入した新築のマンションだが、現在の相場で8000万程度。住宅ローンはまだ据え置きだが、ぼちぼち上がりそうで怖い
・アラサーの部下・後輩は、ペアローンで新築1億を買うか、築浅中古を5000万～7000万ぐらいで買おうとしている
・株式投資が順調。5年で3倍。コロナ初期の暴落で買い増しておけば良かった。NISAは、クレカ使って月10万をオルカンで積立中
・甥の就職がすんなり大手に決まった。受けたのは10社程度とのこと。初任給は23万。今って就職活動の交通費出るのね。氷河期世代から見ると隔世の感
・甥のバイトの時給は（都内繁華街の飲食業）は昼で1500円、夜で2000円ほど。これもすごい
・新人が来ない（新人は時給1200円程度）ので、卒業ギリギリまでシフトを入れられてキツイとボヤいている。卒業までに後輩を紹介してくれと店長に泣きつかれたとのこと
■物価高
・スーパーやコンビニは言わずもがな。マイナー品や見切り品を通販でまとめ買いすることが増えた。クレカ主体のポイ活も始めた。自治体のキャッシュレス優遇キャンペーンは神
・都内の居酒屋は、仕事帰りに軽く飲む安居酒屋でも3000円はザラ（以前は2000円程度）。普通居酒屋チェーンでも5000円は見ておかないとキツい
・地方に行くと飲食店の安さに感激する。地代（賃料）の差が大きいんだろうなぁ
・よく本を買っていたので、文庫で800円、新書で1000円、単行本で1800円を超えることにビビる。コロナ中に、サ終やBANのリスクを感じつつも、ほぼ全面的にkindleに切り替えた
■その他
・ホテル代高騰で出張は抑制傾向。リモート会議も普及したしね。出張予算も減らされたが、メリハリできて良かったと思う。
・福岡支社のヤツはこの世の春を謳歌している。東京水準の給料を受け取りながら、物価（主に外食費）・賃料の安い福岡は天国とのこと
