第11回「オリジナリtea －ハーブの茶法－」その２
コモンマロウとエリンギ
6月26日（木）。梅雨なのに天候もよく、外で活動するにはすこし暑いくらいでした。菜園に植えたハーブを確認してみると、最近の天候のおかげでよく成長していました。２年生が植えたコモンマロウ（↑）には赤紫の花が咲いていて、先生曰く、その花がハーブティになるそうです。お湯に抽出するとどんな色になるのか楽しみです。男子はカマド運びの重労働をしていましたが、女子は試し焼きする巨大なエリンギの下ごしらえをしていました。このエリンギは、先生が環境学フィールド演習で訪れた北村きのこ園で仕入れてこられたものです。その大きさにみな驚愕！
下ごしらえを終えて茶室に上がると、カマド班が汗をかきながら運搬作業を進めていました。カマドを譲っていただいた農家さんらしき人【教師注：どうやら会長のことらしい！】もいらっしゃって、いろいろ指導を加えてくださいました。運んでいる姿を見ていて大変そうだなと思ったので、実際にカマドを運んだ人に聞いてみると「見た通りカマドは重く、気温も高かったので暑いし、手が痛くなる」との感想。暑い中、重たいカマドを運んでくれた男子たち、おつかれさまでした！
↑北村きのこ園 〒680-0415 鳥取県八頭郡八頭町下野７９４ ℡0858-73-8314
←ボリジ発表会（茶会）のため、すべてのカマドに火入れをしてみました。合計３ヵ所に４つのカマドがあります（茶室の内部に２つの炉もあります）。背面側には廃棄物を使って萩原くんが製作した外カマド（①）と露台の茶炉（②）、正面側にはこの火設置したカマドがあります（③火処は２ヶ所）。試しにホワイトペパーミントを①の網に置いてみると、ミントの香りは少し強くなったものの、食材にはあまり香りが移らなかったので少し残念でした。
最後に学年ごとにミーティングを行いプロジェクト研究発表会に向けてするべきことを話し合いました。１年生の中で話したことは発表会当日、茶室くまでの道を下で案内する人と茶室付近でハーブやシイタケ・カマド・茶室についてきちんと説明ができる人、トムヤムクンとハーブティーを作る人にふりわける必要がある、ということでした。道順を案内する人は山道を上り下りしなければいけないので、道中の木に矢印を書いた紙を張り付けておくという案が出ました。さらに、来場者に配る資料を制作する、というものでした。茶会（発表会）を除くと、活動は残り３回です。頑張っていきたいと思います。（経営学科１年I.K）
↑タカノツメ（赤唐辛子）は青いけどひとつ生っている。
↑コリアンダーは間引き菜ぐらいの大きさになっている（右）。発表会のトムヤンクンに使えそう。レモングラス（左）は早めに刈り取って乾燥させないと。
