2025年01月02日 19:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

福朗＠宮山

2024年12月28日、宮山の新店「福朗」へ。

2024年11月20日大安にオープン。数々の名店を監修する敏腕プロデューサー「トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO」店主居山勢さんコーディネート、「魔女のカレー」店主で居山さんのお母さんのお店。「濃厚煮干つけ麺天晴厚木本店」の後こちらへ。

タグ：: #八咫烏; #菅野製麺所; #醤油

2024年12月31日 19:30

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

町中華あがっ亭＠矢向

2024年12月31日、矢向の新店「町中華あがっ亭」へ。

2024年12月29日オープン。「麺や七彩」出身と話題のお店ですが、公式より「七彩様出身ではございません」と発信がありました。いずれにせよ自家製麺で大晦日営業する貴重な新店へ。

タグ：: #自家製麺; #三河屋製麺; #醤油; #半ちゃんラーメン

2024年12月28日 20:35

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

濃厚煮干つけ麺天晴厚木本店＠本厚木

2024年12月28日、本厚木の新店「濃厚煮干つけ麺天晴厚木本店」へ。

2024年12月14日一粒万倍日にオープン。つけ麺有名店出身という店主さんのお店。「地産地消」をモットーに、新鮮な厚木産食材を使用。お米は「厚木産白米はるみ」を使用し羽釜炊き。生卵と鰹節が食べ放題。

タグ：: #つけ麺

2024年12月20日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

ラーメンショップまるQ＠浜川崎

2024年12月14日、浜川崎の新店「ラーメンショップまるQ」へ。

2024年11月9日オープン。乳化の進んだ白濁豚骨スープの「白いラーショー」と話題のお店。「灼味噌らーめん八堂八」→「家系三ツ澤家家系三ツ澤家」の後こちらへ。

タグ：: #ラーショー

2024年12月15日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

家系三ツ澤家本店＠三ツ沢下町

2024年12月14日、三ツ沢下町の新店「家系三ツ澤家本店」へ。

2024年12月1日大安オープン。「玉」グループ&「吉村家」直系の「環2家」出身の店主さんによる話題のお店。「灼味噌らーめん八堂八」の後こちらへ。

タグ：: #家系

2024年12月14日 20:20

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

灼味噌らーめん八堂八＠溝の口・武蔵溝ノ口

2024年12月14日、溝の口の新店「灼味噌らーめん八堂八（やどや）」へ。

2024年12月7日大安オープン。中目黒からの移転。

タグ：: #味噌; #小林製麺; #八堂八

2024年11月10日 20:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

ら～麺 Re-Born＠関内

2024年10月30日、館内の新店「ら～麺 Re-Born」へ。

2024年10月17日大安&寅の日にオープン。2008年創業、昼はら～麺専門店、夜はバルの二毛作営業をしていた「R＆B」が、17年目にしてら～麺専門店としてリニューアル。営業情報も変わったのを知らずに、10/19（土）定休日にシャッター。この日「中華そばカナリヤ」の後リベンジにこちらへ。

タグ：: #醤油

2024年10月26日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

喜多方ラーメンなか川愛甲石田店＠愛甲石田

2024年9月22日、愛甲石田の新店「喜多方ラーメンなか川愛甲石田店」へ。

2024年8月14日大安にオープン。茨城県那珂市にある「喜多方ラーメンなか川」の神奈川進出店。以前船堀に支店があったようですがコロナで閉店した模様。渋沢「ぶたまるき」→小田原「麺屋加藤兵太郎商店」の後こちらへ。

タグ：: #喜多方ラーメン

2024年10月25日 22:21

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

らーめんとカレーの店たまや＠川崎新町

2024年8月24日、川崎新町の新店「らーめんとカレーの店たまや」へ。

2024年8月19日オープン。「ど・みそ」出身味噌の人気店「虎のみそ」が7月突如閉店という驚きのニュースが飛び込んできましたが、跡地に実弟の方が、「煮干鰮らーめん圓」インスパイアのラーメンとカレーの店をオープンという、これまたビックリのニュース。気になって「らぁ麺かりよん（仮）」の後こちらへ。

タグ：: #煮干; #菅野製麺所; #カレー

2024年10月21日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

家系ラーメン大ちゃん＠鈴木町

2024年10月19日、鈴木町の新店「家系ラーメン大ちゃん」へ。

2024年10月18日オープン。王道家系の名店「とらきち家」直系の家系ラーメン店。「和香佐2nd」の後こちらへ。
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タグ：: #家系; #とらきち家; #王道家

2024年10月20日 19:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

和香佐2nd＠上大岡

2024年10月19日、上大岡の新店「和香佐2nd」へ。

2024年10月7日オープン。伊勢佐木長者町の中華料理店「和香佐（わかさ）」が移転リニューアル。関内でリニューアルオープンした新店が定休日もリニューアルしたらしく土曜日開かずで諦め。2軒めに予定していたこちらへ。

タグ：: #麻婆豆腐; #町中華

2024年09月24日 21:00

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麺屋加藤兵太郎商店＠小田原

2024年9月22日、小田原の新店「麺屋加藤兵太郎商店」へ。

2024年9月21日オープン。1850年（江戸時代嘉永3年）創業（創業170年以上）、木桶で味噌を醸造する老舗の味噌蔵が始めた味噌ラーメン専門店。気になって、渋沢「ぶたまるき」の後こちらへ。

タグ：: #味噌

2024年09月22日 20:00

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ぶたまるき＠渋沢

2024年9月22日、渋沢の新店「ぶたまるき」へ。

2024年9月21日オープン。店主松橋さんは、「なんつッ亭」で24年努められた古谷大将の一番弟子という方。さらにお店の場所は、なんと「なんつッ亭」創業の地という胸熱なシチュエーション。気になりだしたら確かめずには居られずに渋沢まで。
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タグ：: #豚骨; #自家製麺; #マー油

2024年09月19日 21:06

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手打ちカドワキ＠平塚

2024年9月15日、平塚の新店「手打ちカドワキ」へ。

2024年9月6日大安にオープン。水と鶏で取ったスープに手打ち麺を合わせたラーメンのお店。糀谷「中華ソバちゃるめ」の後こちらへ。

タグ：: #自家製麺; #醤油

2024年08月11日 19:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

中華そばながおか＠希望ヶ丘

2014年8月11日一粒万倍日、やす子さんによると【はい〜の日】。本日オープンの新店「中華そばながおか」へ。

「ハイパーファットン」系列店。静岡県清水市から横浜市へ移転。

タグ：: #長岡生姜醤油; #ファットン; #村上朝日製麵所

2024年08月04日 20:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

らぁ麺飛翠＠逗子・葉山

2024年8月3日、逗子・葉山の新店「らぁ麺飛翠」へ。

2024年7月29日、大安・一粒万倍日・天赦日のトリプル吉日にオープン。「らぁ麺しろ」の支店。「博多文福」の後こちらへ。
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タグ：: #らぁ麺しろ; #背脂醤油; #生姜醤油; #煮干

2024年08月03日 20:39

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博多文福＠新横浜（新横浜ラーメン博物館）

2024年8月3日ラー博の新店「博多文福」へ。

2024年8月1日オープン。新横浜ラーメン博物館30周年記念の一環として開催した｢佐野実メモリアルラーメン登龍門2024｣優勝店。

タグ：: #ラー博; #自家製麺; #味噌

2024年07月14日 21:00

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中村麺三郎商店＠相模原

2023年7月13日、相模原の「中村麺三郎商店」へ。

2024年7月7日七夕にオープン。移転前RDB9.46、食べログ3.81、百名店2023の名店が淵野辺から移転。らぁめん信shinの後こちらへ。

タグ：: #中村麺三郎商店; #自家製麺; #無化調; #醤油

2024年07月09日 20:44

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むかん横浜＠日ノ出町

2024年7月9日、日ノ出町の新店「むかん横浜」へ。

2024年7月7日七夕にオープン。中野坂上「むかん」（休業中）の五反田「中華蕎麦無冠」、初台店に次ぐ4号店。なお初台店は6月24日の営業を持って閉店。阿佐ヶ谷へ移転準備中。むかんの新店行きたいけど予約取れないだろうなって思って一応調べたら、なんと予約制ではなくふらっと入れる方式。なら行かねばと🏃

タグ：: #むかん; #汁なし

2024年07月08日 20:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

麺屋小金＠武蔵新城

2024年7月4日、武蔵新城の新店「麺屋小金」へ。

2024年6月30日大安にオープン。二郎系のお店で、店主さんは「麺でる川崎店」出身。久々にG系でガツンと行きたくなりこちらへ。

タグ：: #自家製麵; #二郎系

2024年07月05日 22:15

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らぁ麺松しん＠京急鶴見・鶴見（塩らぁ麺）

2024年4月27日、鶴見の「らぁ麺松しん」へ。

2023年10月3日オープン。支那そばや出身店主さんのお店。以前醤油をいただいて感動しましたが、未食の塩を求めてGWはこちらから。

タグ：: #松しん; #塩; #佐々木製麺

2024年07月04日 22:44

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はつや＠西横浜

2024年6月27日、西横浜の新店「はつや」へ。

2024年5月15日大安&一粒万倍日にオープン。北久里浜に「スカ醬本舗」として移転した「一酵や」プロデュース店が、「一酵や」跡地に開業。「とらきち家光」の後こちらへ。

タグ：: #つけ麺

2024年07月02日 21:02

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大衆酒場2.0とぽすエキュート横浜＠横浜

2024年7月2日、横浜の新店「大衆酒場2.0とぽすエキュート横浜」へ。

2024年6月28日オープン。もつ煮込みが1日300杯売れるという桜木町の人気居酒屋「大衆酒場2.0とぽす」の支店が、JR横浜駅改札内の「エキュートエディション横浜」にオープン。そこで提供されるモツ入りラーメンが、なんと「麺屋一燈」監修という。気になって一路南へ。

タグ：: #醤油; #一燈

2024年06月27日 19:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

とらきち家光＠東白楽

2024年6月27日、本日オープンの新店「とらきち家光（ひかる）」へ。

王道家系列の名店で惜しまれつつ閉店した「とらきち家」の継承店が待望のスタート。お祝いのお祭りに参加w

タグ：: #家系; #とらきち家; #王道家

2024年06月21日 22:39

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

博多一双新横浜ラーメン博物館店＠新横浜

2024年6月21日、新横浜ラーメン博物館の新店「博多一双新横浜ラーメン博物館店」へ。

2024年6月24日大安にオープン。人呼んで「豚骨カプチーノ」、博多のDGR店が「ラー博」に期間縛りの無い常設店として降臨。県外初出店。この日試食会が開催され僭越ながら末席に加えていただきました🙇
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タグ：: #ラー博; #豚骨

2024年05月24日 21:12

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

中華そば領寿庵＠平間

2024年3月23日、平間の新店「中華そば領寿庵」へ。

2024年1月15日寅の日オープン。豚骨出汁✖カツオ出汁のおきなわんテイストな中華そばと牛すじ煮定食のお店。つけめん章→麺楽軽波氏の後こちらへ。

タグ：: #豚骨魚介; #醤油; #菅野製麺所

2024年05月10日 22:53

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せんだい味噌部＠鶴ヶ峰・西谷

2024年5月4日、西谷の新店「せんだい味噌部」へ。

2024年3月3日大安・寅の日にオープン。「らーめん家せんだい」で提供していた味噌味が人気過ぎて、味噌をスピンオフさせ本店の隣の隣にオープン。評判上々で気になってました。「自家製麺らーめん・ごはん倉家」の後こちらへ。

タグ：: #味噌

2024年05月10日 13:00

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自家製麺らーめん・ごはん倉家＠緑園都市

2024年5月4日、緑園都市の新店「自家製麺らーめん・ごはん倉家（くらいえ）」へ。

2024年3月15日一粒万倍日・天赦日・寅の日というスーパー吉日に移転オープン。訪問漏れのお店へ。

タグ：: #自家製麺; #醤油

2024年03月29日 23:16

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麺楽軽波氏＠武蔵新城

2024年3月23日、武蔵新城の新店「麺楽軽波氏（かるぱし）」へ。

2024年3月15日一粒万倍日・天赦日・寅の日という幸運日にオープン。カレー好きの間では超有名なカルパシ黒澤店主の4店舗目、初のラーメン業態店。店長さんは鶏の名店「らーめんMAIKAGURA」出身。千歳船橋のお店で「不死鳥」というブランドでラーメンを提供する不定期営業を開催。そのお店がスピンオフしてリアル店舗としてオープン。
ちなみに既存3店舗は以下の通り。
①Kalpasi＠千歳船橋完全予約制お任せメニューのカレーレストラン
②Curry Spice Gelateria KALPASI＠下北沢スパイスとハーブのジェラート&カレー
③BhelPuri＠下北沢昼はバナナリーフミール夜はスナチュラルワイン&ユーラシアン
「つけめん章」の後こちらへ。
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タグ：: #無化調; #醤油

2024年03月24日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

つけめん章＠関内・馬車道

2024年3月23日、関内の新店「つけめん章」へ。

2024年3月20日オープン。つけ麺の名店「くり山」で修行したスタッフの方による独立店。また、横浜にあるオーセンティックバー「BAR chapter」の姉妹店。ちなみに2023～2024の「くり山」出身つけ麺店としてもう一軒、杉田「つけ麺さく間」があります。続きを読む

タグ：: #つけ麺; #三河屋製麺

2024年03月17日 21:00

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味噌麺処にそう＠関内

2024年3月16日、関内の新店「味噌麺処にそう」へ。

2024年3月14日オープン。関内駅前セルテ6F「関内ラーメン横丁」内にオープンした味噌ラーメン専門店。それだけじゃないのが、店主さんが味噌の銘店「花道庵」で修行という点（★追記）麺処にそう＠蓮沼の移転・リニューアルです。
「らーめん心麦」の後こちらへ。続きを読む

タグ：: #味噌; #三河屋製麺

2024年03月16日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

らーめん心麦＠弘明寺

2024年3月16日、弘明寺の新店「らーめん心麦（こむぎ）」へ。

2024年3月9日大安にオープン。上大岡の巨匠の名店「G麺7」グループ店「啜磨専科」「川の先の上」で店長を務められた方の独立店。

タグ：: #無化調; #自家製麺; #醤油

2024年03月08日 19:18

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

中華蕎麦晴天＠上大岡

2024年3月2日、大岡山の「中華蕎麦晴天（あおぞら）」へ。

2023年12月21日オープン。「札幌ラーメン大公（大公上大岡店）」からのブランドチェンジ（リニューアル）。訪問漏れでした。「中華そば髙野ベイサイド店」の後こちらへ。関係ないですが上大岡駅の電車接近メロディーはゆず「夏色」。
続きを読む

タグ：: #大公; #醤油; #東京製麺

2024年03月02日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

中華そば髙野ベイサイド店＠鳥浜（三井アウトレットパーク横浜ベイサイド）

2024年3月2日、鳥浜の新店「中華そば髙野ベイサイド店」へ。

2024年3月1日オープン。記事執筆時食べログ3.94、3年連続百名店、RDB99.488の銘店「中華そば髙野」の3号店が、「三井アウトレットパーク横浜ベイサイド」にオープン。フードコートでもハイパークオリティはいささかも衰えずと確信してこちらへ。

タグ：: #三河屋製麵; #つけ麺; #髙野; #ベイサイド

2024年02月19日 22:26

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

拉麺友＠生田

2024年2月17日、生田の新店「拉麺友（ゆう）」へ。

2024年2月7日一粒万倍日にオープン。食の道場出身店主さんによる自家製麺のお店。OLD RAMEN→つけ麺専門店自家製麺ふくろうの後こちらへ。

タグ：: #自家製麺; #食の道場; #鶏白湯; #海老

2024年02月18日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

つけ麺専門店自家製麺ふくろう＠向ケ丘遊園

2024年2月17日、向ケ丘遊園の新店「つけ麺専門店自家製麺ふくろう」へ。

2024年2月8日寅の日にオープン。福島県郡山市の製麺所直営店で市内の名店「じゃじゃ。」直伝の超極太麺が話題のお店。→追記、すみません🙇、伝授した覚えはないそうです🙏
「OLD RAMEN」の後こちらへ。
続きを読む

タグ：: #つけ麺; #自家製麺

2024年01月19日 17:04

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

すみれ1994＠新横浜（新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度"94年組"」）

2024年1月17日、ラー博の「すみれ1994」へ。

「あの銘店をもう一度"94年組"」第5弾としてレジェンド店「すみれ」が登場。「春木屋郡山分店」の後こちらへ。

タグ：: #ラー博; #すみれ

2024年01月18日 15:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

春木屋郡山分店＠新横浜（新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度」）

2024年1月17日新横浜ラーメン博物館の「春木屋郡山分店」へ。

新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」シリーズ第27弾。9時前「マルフル食堂」で朝ラーメンをいただいた後、ラー博でシャッター。

タグ：: #ラー博; #春木屋

2024年01月10日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

ラーメンステーション平塚＠平塚

2024年1月3日平塚の新店「ラーメンステーション平塚」へ。

2023年11月18日オープン。大阪に4店、浜松に1店展開する「ラーメンステーション」の6店舗目。のちに神戸元町店、博多店オープン（予定）。
全国から選りすぐりのラーメン店が2ヶ月で入れ替わるポップアップストア。平塚店は、大阪「セイマル中華そば」・「らーめん香澄」が常設店、池袋「麺屋 Hulu-lu」が期間限定店。
「UMA TSUKEMEN 平塚店」で厨房トラブルによる臨休に遭った後、2軒目予定のこちらへ。

タグ：: #塩

2024年01月08日 16:37

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

麺屋BISQ＠茅ヶ崎

2024年1月3日、茅ヶ崎の新店？「麺屋BISQ」へ。

2023年12月15日オープン。茅ヶ崎駅南口約600mの場所から駅のすぐ近くに移転。エリアを代表する名店ですが、恥ずかしながら未食でした。「ラーメンステーション平塚」の後こちらへ。

タグ：: #無化調; #自家製麺

2023年12月07日 22:46

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

つけ麺さく間＠杉田・新杉田

2023年11月4日、杉田の新店「つけ麺さく間」へ。

2023年10月17日大安&天赦日という大吉日にオープン。店主さんは、つけ麺の名店「くり山」出身で本店で修行の後、白楽栗山製麺では店長を務められた方。弘屋×麺家歩輝勇→ the 味噌の後こちらへ。
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2023年12月06日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

日比谷ハヤシそば＠武蔵溝ノ口・溝の口（マルイファミリー溝口）

2023年11月25日、溝の口の新店「日比谷ハヤシそば」へ。

「ドゥエイタリアン」の2ndブランド、内幸町「Ramen ドゥエ Edo Japan」で提供している「ハヤシそば」がスピンオフして専門店に。 2023年11月15日オープン。食べログ・RDBでは11月18日オープンと記載されてますが、丸井百貨店公式では11/15オープンになってます。実際11/15に食べた人もいますね。会心の一撃→大公タンタンの後こちらへ。

タグ：: #dueItalian; #三河屋製麺

2023年11月30日 15:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

辛麺椛＠黄金町

2023年9月17日、黄金町の新店「辛麺椛（もみじ）」へ。

2023年9月1日大安にオープン。宮崎辛麺のお店。井土ヶ谷「とんかつ椛」の2号店。近くのちゃんぽん「びぃどろ亭」の定休日日曜に間借り営業していたお店が、独立した路面店へ移転。「小田原手もみ中華そば天」→「沖縄そばひがや」の後こちらへ。
続きを読む

タグ：: #宮崎辛麺

2023年11月29日 21:00

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麺処会心の一撃‼️＠津久井浜

2023年11月25日、津久井浜の新店「麺処会心の一撃‼」へ。

2023年10月28日オープン。10月22日の営業を持って惜しまれつつ閉店した「麺屋庄太津久井浜店」の店長さんが、物件を引き継いで独立し新たに始めたお店。

タグ：: #豚骨; #増田製麺

2023年11月26日 17:22

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

大公タンタン＠上大岡

2023年11月25日、上大岡の新店「大公タンタン」へ。

2023年11月20日大安にオープン。上大岡で創業35年、長きに渡り愛され続けてきた「上大岡タンタン」が7月下旬から休業、そして9月に閉店。閉店を惜しむ声多数の中、「上大岡タンタン」のソウルを受け継いで、「拉麺大公」が跡地にニュータンタンメンインスパイア店をオープン。「会心の一撃‼」の後こちらへ。

タグ：: #大公; #ニュータンタンメン; #東京製麺

2023年11月26日 15:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

沖縄そばひがや＠茅ヶ崎

2023年9月17日、茅ヶ崎の新店「沖縄そばひがや」へ。

2023年9月11日一粒万倍日グランドオープン。沖縄のファミリー居酒屋＆泡盛「かずさん亭」が、沖縄そば専門店として関東初上陸。駅から遠い住宅街に、行列の出来る沖縄そば専門店が誕生。気になって、「小田原手もみ中華そば天」の後訪店。

タグ：: #沖縄そば

2023年11月17日 15:00

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the 味噌＠日ノ出町

2023年11月4日、日ノ出町の新店「the 味噌」へ。

2023年10月10日オープン。センター南「らーめん縁や」の、2号店井土ヶ谷「らぁめん味鶏」に次ぐ3号店。幟には「横浜鶏白湯味噌らーめん」とあります。開店時間の早い「弘屋×麺家歩輝勇」の後、こちらでシャッター。

タグ：: #味噌

2023年11月13日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

弘屋×麺家歩輝勇＠伊勢佐木長者町・関内・日ノ出町

2023年11月4日、関内の新店「弘屋×麺家歩輝勇」へ。

2023年10月19日オープン。センター北と伊勢佐木長者町にある（多摩川店は閉店）濃厚家系ラーメン店「麺家歩輝勇」の関内店が、洋食店「弘屋」とのコラボ店へリニューアル。朝昼「歩輝勇」の部で、従来の濃厚家系ラーメンに加えて、新たに勝浦タンタンメン×アリランラーメンをフュージョンさせたスタミナ醤油ラーメンを提供。気になり過ぎます。