2024年02月29日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/墨田区

ニューラーメンショップ主水花棒曳舟店＠曳舟

2024年2月29日、曳舟の新店「ニューラーメンショップ主水（もんど）花棒曳舟店」へ。

2024年2月28日オープン。ラーメンショップの中でも名店と称される久喜の「ニューラーメンショップ主水」継承店（暖簾分け店？）。ラーショ好きとして見過ごせません。
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タグ：: #ラーショ; #大橋製麺所

2024年02月28日 22:38

カテゴリ:: ラーメン/新宿区

なべちゃんラーメン＠曙橋・新宿三丁目

2024年2月27日、曙橋の新店「なべちゃんラーメン」へ。

2024年2月14日大安、煮干しの日にオープン。猫がショップキャラってことで気になってました🐈＜そっち😸

タグ：: #醤油; #しじみ

2024年02月27日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/小平市_武蔵村山市_東大和市_東村山市_東久留米市_清瀬市

東大和ラーメン大冬樹Season2＠桜街道・東大和市

2024年2月24日、桜街道の「東大和ラーメン大冬樹Season2」へ。

2016年2月2日、「海」をコンセプトに『親子三世代愛されるラーメン』を目指してオープンした「大冬樹」が、2924年2月2日、8周年を機に「Season2」へとリニューアル。新テーマは『海』から『陸』への二刀流。「麺屋eggg」の前にこちらへ。

タグ：: #大冬樹; #鶏豚骨; #塩; #UMA

2024年02月26日 22:00

カテゴリ:: ラーメン/千葉県

麺屋22ふぅふぅ＠千城台北

2024年2月23日、千城台北の新店「麺屋22ふぅふぅ」へ。

2024年1月22日大安にオープン。ラーメンでは当たり前のタレを不使用というお店。古くは「ラーメンゼロ」、最近では「銀座85」、「がんこ荒木町」の「100ラーメン」、「がんこ立川」の限定などがそうですが、出汁だけでラーメンとして成立させるって途轍も途方もないことかと。

タグ：: #タレ不使用; #塩

2024年02月26日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/台東区

Craft Ramen BiT＠入谷

2024年2月26日大安、本日オープンの新店「Craft Ramen BiT」へ。

蔵前の名店「らーめん改」で店長を務められた方の独立店。自家製麺による修行先とはまったく異なる一杯を提供。

タグ：: #醤油; #自家製麺; #BiT

2024年02月25日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/葛飾区

大輝家直系家系ラーメン大金家亀有店＠亀有

2024年2月22日、亀有の新店「大輝家直系家系ラーメン大金家（おおがねや）亀有店」へ。

2024年2月17日オープン。飛ぶ鳥を落とす勢いがぐんぐん加速中の「大輝家」グループ直系の新店。初日から連日大行列とのことで、個人的に行きやすいエリアでもあり様子見してましたが、そろそろ落ち着いたかなと行ってみることに。

タグ：: #家系; #大輝家

2024年02月24日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/小平市_武蔵村山市_東大和市_東村山市_東久留米市_清瀬市

麺屋eggg（eggg 小平本店）＠一橋学園

2024年2月24日、一橋学園の新店「麺屋eggg（えぐぅ〜）（eggg 小平本店）」へ。

2024年2月16日、自社ブランド卵「幸せたまご」を使った卵料理専門店が、ラーメンの提供を開始。一軒寄った後こちらへ。

タグ：: #醤油; #三河屋製麺

2024年02月23日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/目黒区

これでいいのだ＠中目黒

2024年2月21日、中目黒の新店「これでいいのだ」へ。

2024年2月3日大安にオープン。門前仲町の間借りから移転。ラーメン業界歴30年程という店主さんが、東池袋大勝軒飯野店主と共同経営で始めたお店。らぁー麺なかじまの前に、営業時間の早いこちらへ。

タグ：: #これでいいのだ; #醤油

2024年02月22日 21:53

カテゴリ:: ラーメン/新宿区

Newtowne Noodles＠早稲田

2024年2月19日、早稲田の新店「Newtowne Noodles」へ。

2024年2月8日寅の日にオーブン。近くの｢Life is Better...from Yume Wo Katare｣の新ブランドで台湾まぜそば専門店。いわば、二郎系（富士丸系）の「Yume Wo Katare」x台湾まぜそばのフュージョンでで、G系台湾まぜそばを提供。

タグ：: #汁なし; #台湾まぜそば; #三河屋製麺

2024年02月21日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/港区

らぁー麺なかじま＠広尾

2024年2月21日、広尾の新店「らぁー麺なかじま」へ。

2024年2月1日オープン。際コーポレーション代表中島武氏自ら腕を振るうという、完全予約制お任せ会席フルコースの高級日本料理店「食十二ヶ月中島武西麻布」が、ランチタイムにラーメンを提供する二毛作営業を開始。一軒寄って二軒目にこちらへ。

タグ：: #際コーポレーション; #醤油; #無化調

2024年02月20日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県さいたま市

風雲児大宮店＠大宮

2024年2月20日、大宮の新店「風雲児大宮店」へ。

2024年2月19日一粒万倍日にオープン。「風雲児」の新宿本店、東京ラーメン横丁店、吉祥寺店に次ぐ4号店。運営は、町田商店などを展開する東証一部上場企業㈱ギフトホールディングスが担当。

タグ：: #風雲児; #大成食品; #つけ麺

2024年02月19日 22:26

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

拉麺友＠生田

2024年2月17日、生田の新店「拉麺友（ゆう）」へ。

2024年2月7日一粒万倍日にオープン。食の道場出身店主さんによる自家製麺のお店。OLD RAMEN→つけ麺専門店自家製麺ふくろうの後こちらへ。

タグ：: #自家製麺; #食の道場; #鶏白湯; #海老

2024年02月18日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

つけ麺専門店自家製麺ふくろう＠向ケ丘遊園

2024年2月17日、向ケ丘遊園の新店「つけ麺専門店自家製麺ふくろう」へ。

2024年2月8日寅の日にオープン。福島県郡山市の製麺所直営店で市内の名店「じゃじゃ。」直伝の超極太麺が話題のお店。→追記、すみません🙇、伝授した覚えはないそうです🙏
「OLD RAMEN」の後こちらへ。
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タグ：: #つけ麺; #自家製麺

2024年02月17日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/世田谷区

OLD RAMEN＠祖師ヶ谷大蔵

2024年2月17日、祖師ヶ谷大蔵の新店「OLD RAMEN」へ。

2024年2月14日大安、煮干しの日にオーブン。宮の坂で居酒屋「楽縁」の間借りを卒業、移転独立店化。店主さんは、ホリエモンと和牛輸出王浜田寿人氏のプロデュースによる1杯1万円超のラーメン店「マシノマシ」出身。移転を機に営業時間9:00〜14:00になったそうで、食べ歩きの1軒目に好適。

タグ：: #大成食品; #醤油

2024年02月16日 21:56

カテゴリ:: ラーメン/港区

赤坂中華わんたん亭＠赤坂・赤坂見附

2024年2月16日、本日オープンの新店「赤坂中華わんたん亭」へ。

札幌発、札幌を中心に都内にも数店舗展開する「175°DENO担担麺」の新業態店。コンセプトは「中国香港x昭和の町中華」。営業時間は17:00〜翌4:30（L.O.）。ってことで、仕事終わりに凸撃。

タグ：: #塩; #ワンタン麺

2024年02月15日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県さいたま市

煮干中華そば無双＠大宮

2024年2月15日、大宮の新店「煮干中華そば無双」へ。

2024年2月9日大安にオープン。はやし田系列の鈴蘭プロデュース店。ってことで、ってことで一定レベル以上の旨さは保証済み。仕事に追われて4日ぶりの麺活💦

タグ：: #煮干; #カネジン食品; #鈴蘭

2024年02月14日 21:14

カテゴリ:: ラーメン/渋谷区

むかん初台＠初台

2024年2月9日、初台の新店「むかん初台」へ。

2023年11月16日オープン。完全予約制ラーメン店「むかん」の中野坂上本店、五反田店に次ぐ3号店。オープン当初10時開始の予約がマジ瞬殺で、開始数分で1日分が埋まる大人気ぶり。何度かチャレンジするもまったく歯が立たず諦めモードでした。最近だいぶ予約が取りやすくなって、午前中なら割と時間を選べる感じに。そこで久々に予約挑戦、オープン以来10度目位の正直？でやっと予約出来ました！
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タグ：: #むかん; #三河屋製麵; #塩

2024年02月13日 22:06

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県越谷市

濃恋肉味噌ラーメンムムム＠新田

2024年2月10日、本日オープンの新店「濃恋肉味噌ラーメンムムム」へ。

「濃厚コク旨ラーメンときすけ」からのリニューアル。「中華そば豊洲勝本」の後、一軒寄ってこちらへ。

タグ：: #味噌; #自家製麺

2024年02月12日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/千葉県

大勝軒おはこ本八幡分店＠本八幡

2024年2月11日、本八幡の新店「大勝軒おはこ本八幡分店」へ。

2024年2月9日大安にオープン。「東池大勝軒おはこ八千代店」の暖簾分け店。「八千代店」で、「白河中華と大勝軒のハイブリッド」と謳い「白河中華」の暖簾を掲げて営業していた味を以て分店化。このため、東池袋大勝軒のもりそば・ラーメンではなく、白河ラーメンを提供するお店。「人類みな家族東京本店」の後、近くの系列店に向かうも、とても残念な対応に遭って踵を返し、幾つかの選択肢から最も気になったこちらへ。

タグ：: #自家製麺; #無化調; #白河ラーメン

2024年02月12日 18:37

カテゴリ:: ラーメン/その他

マルニ食品「トイ・ボックス監修醤油ラーメン」袋麺

「ラーメン屋トイ・ボックス」監修マルニ食品社製袋麺が、ウェルシア限定で2024年2月6日より全国発売開始。

全国発売ですが取扱店がかなり限られていて、入手困難で希少な一品。自分も2店周って無くて諦めモードでしたが、公式Xのコメ欄に、販売店舗の情報が寄せられていて、そちらを参考に入手しました。というわけで、商品見つけた方は、こちらにカキコしましょう。

私はウェルシア越谷宮本店で購入。

袋麺ですが一つ1食入り429円と高額商品。

内容量はめん90g、スープ48g。特り方は熱湯で4分30秒ほどゆでて、スープは300ccの熱湯で希釈。

マルニ食品「トイ・ボックス監修醤油ラーメン」。トッピングは別途用意。

鶏油が香ばしく鶏出汁が濃く深く。袋麺でもキレッキレの味わい。しなやかな細麺もグッド。強いて言えば、ゆでてる途中細麺が絡まりやすい点。一度作って分かったので、ゆで中もこまめに麺を攪拌するのが吉。

実に美味しかったので、2個買ってきましたが、また買って来よう。ごちそうさまでした！

2024年02月11日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/渋谷区

人類みな家族東京本店＠渋谷・神泉

2024年2月11日、渋谷の新店「人類みな家族（ファミリー）東京本店」へ。

2024年2月10日オープン。大阪発東京に既に数ブランド出店している、「人類みな麺類」「ラーメン大戦争」「人類みな辛さが全て」等々を展開する㈱UNCHIのグループ初家系ブランドで、大阪店に次ぐ2号店。「家系」だから店名が「家族」なんですね。さらに、4人組人気YouTuber「EvisJap（えびすじゃっぷ）」とのコラボブランド。初日に向かうも、開店2時間半前で既に長蛇の行列というポストを見て回避。実際オープン直前で100人以上の行列だったとか😅2日目に突撃。

タグ：: #家系; #丸山製麺; #人類みな麺類

2024年02月10日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/江東区

中華そば豊洲勝本＠市場前（豊洲千客万来）

2024年2月10日、豊洲の新店「中華そば豊洲勝本」へ。

2024年2月1日グランドオープン「豊洲千客万来」のラーメン店5店の内の1軒。2月5日雪の日に向かうも、自分の前まで売切れ終了宣告。この日渋谷に向かうも、既に長い行列という情報を電車中で見て東へ反転。先日のリベンジを果たすことに。

タグ：: #勝本; #千客万来; #浅草開化楼

2024年02月09日 21:28

カテゴリ:: ラーメン/千葉県

北海道らーめん蛍火＠本八幡

2024年1月18日、本八幡の新店「北海道らーめん蛍火」へ。

2023年12月6日一流万倍日にオープン。スープを中華鍋で仕上げるサッポロラーメンスタイルのお店。

タグ：: #味噌; #西山製麺

2024年02月08日 21:33

カテゴリ:: ラーメン/台東区

油そば専門店万人力浅草店＠TX浅草・浅草

2024年2月8日、TX浅草の新店「油そば専門店万人力（ばんにんりき）浅草店」へ。

2024年2月3日大安にオープン。入谷にある2008年5月創業（創業15年）の中堅店、入谷「油そば専門店万人力」初の暖簾分け店。
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タグ：: #油そば; #浅草開化楼

2024年02月07日 21:54

カテゴリ:: ラーメン/渋谷区

ラムそば専門店一誠＠渋谷

2024年2月7日渋谷の新店「ラムそば専門店一誠」へ。

2024年2月5日オープン。『世界中で「高級で美味しいごちそうの羊肉」』と呼ばれる、ラムの骨出汁と鶏ガラのダブルスープを使ったラムそば専門店。ラムちゃんも好きだっちゃ🐏🐑

タグ：: #村上朝日製麺所; #羊スープ

2024年02月06日 23:03

カテゴリ:: ラーメン/港区

鶏そば炭や新橋店＠新橋・内幸町

2024年2月6日、本日オープンの新店「鶏そば炭や新橋店」へ。

「坂上指原のつぶれない店」（2023年12月17日放送）。元芸人の江戸むらさき磯山良司さんの実家の経営が危機的だったラーメン店「麺くら石下店」（茨城県常総市）を、築地銀だこの佐瀬社長がプロデュースしてフルリニューアルを敢行。見事立て直しを果たした番組。その「鶏そば炭や常総店」の関連店が都内初進出。常総市のお店は折を見て行こうとリストに入れてました。向こうからやって来てくれて嬉しすぎます！