『第25回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2024-2025』2024年10月23日発売📖

今年もすみっこでちょっぴりお手伝いさせていただきました📝

今年から名店審査員として、なんと、あの惜しまれつつ閉店した名店「きら星」店主星野さんと、次世代のラオタエースかずまくんが参戦💪
新店大賞は、誰もが納得今年の顔というあのお店！授賞式にご夫婦で参加は史上初！そして奈津子さん、授賞式で感極まって泣いちゃって、みんなもらい泣き😂
名店大賞は、パーフェクトラーメンと呼びたい不朽の銘杯の名店が遂に殿堂入り！？🏰

ちなみにですが、TRY優勝店トロフィーは、お店の本物の丼を加工して造られてるってご存じでした？
メニュー毎に丼を変えてる殿堂入りするお店は、毎年違う丼をいただいてトロフィーを作るため、毎年トロフィーの形状が違うんです🏆
今度TRY新人大賞・総合大賞店に行ってトロフィーが飾ってあったら、お店の本物の丼と比べて見てみるのも楽しいかも🍜

本誌各ラーメン店の読み応えるランキング記事に加えて、以下も要チェック。個人的にはすごく楽しく書かさせていただきました！

★25周年を迎えるTRYにちなんで、TRY審査員の「25年間で忘れられない一杯」

★TRY審査員's ROOM
　　・全国で今年1番唸った一杯
　　・素晴らしい麺に贈るイケ麺賞
　　・個人的推しエリアの子の一杯
　　・地方で注目の新店

そしてどうどもいいことですが、TRY以前から20年愛用していたサングラスを、今年遂にリニューアルしました。超局所的小ネタですが一応😎

魅力満載の本誌を是非お手に取ってご覧いただけましたら幸いです🤗

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#TRYラーメン大賞

「ラーメン屋 トイ・ボックス」監修マルニ食品社製袋麺が、ウェルシア限定で2024年2月6日より全国発売開始。

全国発売ですが取扱店がかなり限られていて、入手困難で希少な一品。自分も2店周って無くて諦めモードでしたが、公式Xのコメ欄に、販売店舗の情報が寄せられていて、そちらを参考に入手しました。というわけで、商品見つけた方は、こちらにカキコしましょう。

私はウェルシア越谷宮本店で購入。

袋麺ですが一つ1食入り429円と高額商品。

内容量はめん90g、スープ48g。特り方は熱湯で4分30秒ほどゆでて、スープは300ccの熱湯で希釈。

マルニ食品「トイ・ボックス監修 醤油ラーメン」。トッピングは別途用意。

鶏油が香ばしく鶏出汁が濃く深く。袋麺でもキレッキレの味わい。しなやかな細麺もグッド。強いて言えば、ゆでてる途中細麺が絡まりやすい点。一度作って分かったので、ゆで中もこまめに麺を攪拌するのが吉。

実に美味しかったので、2個買ってきましたが、また買って来よう。ごちそうさまでした！

『第24回 業界最高権威 TRYラーメン大賞2023-2024』2023年10月20日（金）発売！

今年も性懲りもなく、新店部門審査員として参加させていただきました。近年稀に見る大激戦・混戦の超当たり年でしたが、結果初玉の良店が居並び、例年にない増ページでの発刊となりました。今年1年を語る上で外せないお店の数々、自信をもっておすすめ出来る誌面になったと大変嬉しく思っております（お手伝いしたのはほんの一部ですが）。

ぜひお手に取ってご覧いただけましたら、幸甚の至りです。

【書 名】第24回 業界最高権威 ＴＲＹラーメン大賞 2023-2024
【発売日】2023年10月20日（金）
【定 価】1100円（税込）
【頁　数】136ページ
【発行元】株式会社 講談社

【電子版】同時期発売

・「TRY新店部門」のジャンルを10から11部門に増設

・例年よりページ数を8P増やして発売

・新たに「TRY新店部門」に「個人賞」を新設

・「TRY名店部門」の「しょう油」「しお」は例年よりも掲載数を増やして紹介

・「TRY殿堂入り」の超有名店『中華蕎麦 とみ田』『らぁ麺 飯田商店』『大島』『麺や 福一』の近況や、『ajito ism（閉店）』が新たにオープンした『三つ由（みつよし）』の最新NEWS

・TRY審査員・青木&田中の“ガッツリ系”、しらす&尾瀬の“家系”最新潮流を語る企画など

2枚目以降の画像は、授賞式のオフショットです。

みなさま、ぜひぜひよろしくお願いいたします。

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#TRYラーメン大賞

「スシロー」では、「食べログ」とコラボした全国名店監修シリーズ第3弾として、「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」監修「しじみ塩ラーメン」と「しじみ醤油ラーメン」発売中。

「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」監修 しじみ醤油ラーメン（限定74万食）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しじみ塩ラーメン（限定90万食）各490円

2023年10月4日～10月29日（ただし販売予定総数完売次第終了）
「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」は、本店、お土産、池袋店といただいて、いずれも激ウマでした。そこで今回コラボ初参戦。

ちなみに、食べログxスシローコラボ第1弾は、2023年8月2日～8月27日、「麺屋 海神」監修はまぐり塩ラーメン、「麦の夜明け」監修帆立x山椒香るラーメン、「山系無双 三屋 烈火」監修烈火らーめんの3商品同時発売。

食べログxスシローコラボ第2弾は、2023年8月30日～10月1日、「烈志笑魚油 麺香房 三く」監修煮干し香る 大阪だしラーメン。

そして今回コラボ第3弾開催中。

「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」監修「しじみ塩ラーメン」

「しじみ、ほたてなど貝の旨みがきいたスープに複数種類の塩を使用し、シンプルながらも奥深いスープに仕立てました。塩ラーメンだからこそダイレクトに味わえるしじみの旨みと出汁の深みをこだわりの一杯でご賞味ください！」

サイドメニューカテゴリーで可愛いサイズ。スープが強烈なしじみ感ですごい美味しい！監修が素晴らしいのはもちろん、それを全国チェーンで実現しちゃうのも凄いとしか。ラーメン好きにもオススメできる一杯。

「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」監修「しじみ醤油ラーメン」

「しじみ、昆布、鳥の旨味がきいたスープに2種類の醤油を使用しコクのある醤油スープに仕立てました。しじみの旨味と醤油の風味が楽しめるこだわりの一杯」

塩が凄すぎますが、醤油のクオリティもなかなか。琥珀の醤油は店舗未経験でお土産のみですが、雰囲気バッチリ。しじみ醤油ラーメンは、他店のしじみラーメンにはあまりないメリハリのある立体的な味わい。美味いです！

「琥珀チャーシューにぎり 〜卵黄醤油のせ〜」。有り無しだとアリ、美味いです！

もちろん寿司もつまんでます。スシローでは（他の回転寿司もそうかもですが）レーンでは寿司が回ってなくて、レーンで来るのはすべて注文品なんですね。

スシロー40周年！大大大大感謝まつり大切りめばち鮪税込100円

鯛？

活〆真鯛

鯛の胡麻漬け

イカ

生サーモン

焼きトロサーモン

ホタテ

サンマ

焼きサンマ

イカ塩レモン

カツオ

回転寿司というか「スシロー」侮りがたしです。ごちそうさまでした！

関連ランキング：回転寿司 | 春日部駅

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#琥珀

ラーメン関係のユーチューブチャンネルをまとめてみました。
※カテゴリ内は掲載順不同
まだまだたくさんあると思います。漏れていたらごめんなさい。気づいたら追記します。
情報お寄せいただけましたら掲載いたします。

■ラーメン店・店主

渡辺樹庵のここだけの話

ラーメン侍 〜Ramen Samurai〜

つじ田BOXチャンネル

ソラノイロチャンネル

王道家公式チャンネル

麺屋武蔵チャンネル

かづ屋まる

けんますクッキング

ラーメン246亭

ラーメンろたす

キブサッチャンネル【公式】

島やん隆史

べんてん屋大将

らーめんまつうら

おにぎりくん釜匠チャンネル

大岩亭ちゃんねる

オカモト★タンメン。夢チャンネル

なんでんかんでん社長川原ひろし公式チャンネル

ラーメン二郎亀戸店

ラーメン並木並木チャンネル

いちげん。佐賀ラーメン

チャンネル麺百式

来来亭 チャンネル

中華キッチンUNOWIC

青森大勝軒公式チャンネル

ラーメン将太公式チャンネル


■ラーメンレポ

毎日ラーメン生活【SUSURU TV.】

まーみん麺TV

さおり麺好会TV

井手隊長の今3時?そうねだいたいね

や団中嶋の「ラーメン」と「まかない飯」

ジロリアン陸のチャンネル。

アカボシマシマシTV

ラーメン予備校

ガソリンラーメンTV

HASHのラーメンアカデミア

ラーメンが『10倍』旨くなる動画【DON BURI】

Japan Ramen Channel

ラーメンランキングch

日本全国のグルメ情報【チャンネル214】

西東京らーめん倶楽部【Nishitokyo Ramen Club】

ラーメンつけ麺ぼく小池さん

としおのおいしいものチャンネル

ちゃんまるチャンネル

750

Ramen TV. さんちゃんねる

ダディチャンネル

さかのり44ちゃんねる

麺くらうど

食用アマガエル

家系ラーメンマン

おじちゃんねる - Oji's holiday -

ゆっくりラーメン解説

福食岡郎チャンネル

鹿児島ラーメンナビTV/入江拳

亀山社中かめやましゃちゅう

たにやん

ラーメンTube

toshi silk

ラーメンに歴史あり!!

平凡な男の日常

マスターのラーメンと飲み放浪記

岡崎みくの39麺 / ラーメン店主インタビュー

トッCの麺麺麺〜最弱から最強へ〜

ロッキーラーメンTV


■評論家・メディア

トーキョーラーメン会議

ラーメンWalker

遠藤りょう

森ちゃんのラーメンフェスタリモート

大崎裕史のとらさんラジオ

ラーメン女子 森本聡子のおひとりさま

■自作系
ラーメン研究ちゃんねる

yoshiの自作ラーメンチャンネル

おうち麺TV.

独学ラーメン店長チャンネル

三輪雅治 頑固おやじ

■カップ麵・袋麵・通販
お取り寄せラーメン部

サッポロ一番 公式

猫軍曹 / 暇つぶしTVch

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#YouTuber

いつも「麺好い（めんこい）ブログ」をご覧いただきまして、どうもありがとうございました。

この度おかげさまで昨年の「ライブドアブログ OF THE YEAR 2021」「ベストグルメブロガー賞」に続きまして、

今年はなんと

「ライブドアブログ OF THE YEAR 2022」の「グランプリ」を受賞しました！

「ライブドアブログ OF THE YEAR 2022」特設ページ

「グランプリ」トロフィと3女のちぃ(=^・^=)

受賞理由

ラーメン愛に満ちあふれている管理人の「いけ麺」さん。クオリティの高い記事の数々は2022年も多くの読者さんから支持を受けました。コロナ禍において活動することが苦しいグルメ・食べ歩きジャンルにスポットを当て続ける姿はまさにラーメンブロガーの鑑、そしてグランプリ受賞にふさわしいブログです。

なっなんと、ラーメンブログでは初のグランプリ受賞だそうです！

これほど栄誉ある賞をいただけたのも、すべて応援して下さる読者の皆さま、そしてもちろんラーメン店の店主さんとスタッフの皆さま、その先の生産者と流通業者の皆さま、それからライブドアブログスタッフの皆さま、応援いただいているすべての皆さま、そして家族の支えがあってのことです。

すべての皆さまに心から感謝を申し上げます。さらに、この栄誉に恥じぬよう、これまでよりももっとたくさん皆さまに楽しんでいただけるよう、記事の充実を目指して頑張ってまいります。

今後とも「麺好い（めんこい）ブログ」をよろしくお願い申し上げます。

なお、近日中に、私がライブドアスタッフさんから取材を受けたインタビュー記事が公開される予定です。えーそこまで聞くっていうすごいことまで、根掘り葉掘り聞かれちゃいました。こちらもお楽しみに！

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#東京ラーメンフェスタ

『第23回 業界最高権威 TRYラーメン大賞2022-2023』2022年10月20日（木）発売！

初めてTRYに参加させていただいてから早くも6年目、今年もゲスト審査員として新店部門の審査に参加させていただきました。

毎年1年間の食べ歩きの集大成として全力で作業させて頂いておりますが、今年も自信をもっておすすめ出来る誌面になったと大変嬉しく思っております（お手伝いしたのはほんの一部ですが）。

ぜひお手に取ってご覧いただけましたら幸いです。

●書誌情報
【書名】第23回　業界最高権威　ＴＲＹラーメン大賞2022-2023
【発売日】2022年10月20日（木）
【定価】1045円
【ページ数】128ページ
【発行元】株式会社 講談社【電子書籍】発売同時期発売予定

●TRYラーメン大賞2022-2023 CONTENTS

TRY瓦版①②③、番外編（P116） ★瓦版番外編に我らがアイドル「うまーみん！」のまーみん登場

第23回 Tokyo Ramen of the Year TRYとは？

第23回TRYラーメン大賞座談会

TRY新店大賞    ★「新人大賞」・「新人賞部門」が今年から「新店大賞」・「新店部門」になりました

TRY新店部門

TRY大賞

ラーメン屋 トイ・ボックス 店主 山上貴典 x 大成食品 取締役 萩原哲 スペシャル対談

TRY名店部門

ラーメン YouTuber SUSURUの辛旨な2杯！

TRY全国版連動企画　TRY受賞店から独立した地方の有力店

TRY審査員's ROOM 2022

TRY殿堂入り店 最新動向

あいうえお順 殿堂入り店・受賞店 INDEX

TRYラーメン大賞 路線図MAP

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#TRYラーメン大賞

佐賀県に本社のある「焼豚ラーメン」が人気のカップ麺メーカー「サンポー食品」と、大人気カップ麺ブログ「本日の一杯 -Cupmen review blog-」がコラボ、「究極の一杯」を共同開発。

私もカップ麺好きで、インスタには良くカップ麺の感想上げてます。それ故か、プロデューサー？のtaka:aさん（大石さん）から「是非食べてみて下さい」とご連絡いただいて、それならばと実食。

サンポー食品は、佐賀県に本社のある即席めん（カップめん、棒状ラーメン）及び乾めんのメーカー。1921年（大正10年）に「米穀卸大石商店」として創業。マスコットキャラクタが可愛い😍今回は、日夜カップ麺活に励んでいるtaka:aさんに、サンポー食品側からオファーして共同開発が実現。

taka:aさん（大石さん）は、月間最大100万PVを誇る（うちよりちょっと多い^^;）、超人気カップ麺ブログ「本日の一杯 -Cupmen review blog-」管理人。カップ麺年間1000食以上。「マツコの知らない世界」、「99人の壁」等メディアに出演歴有り。

｢究極の一杯 久留米豚骨｣は、2022年9月26日全国発売。希望小売価格245円（税抜）。

単なる監修ではなく、イチから共同開発したいというtaka :aさんの意向により、原材料の選定から、 0.01ｇ単位の重量に至るまで試行錯誤を重ねて開発したという、こだわりの詰まった一杯。

今回は、「本日の一杯」ブログインスパイアとして、記事を「ぽく」仕立ててみましたｗ

内容は、先入れのかやくと粉末スープ。後入れの調味油と有明海苔。

麺は油揚げ麺で85g。小麦粉は福岡県産ラーメン専用小麦「ラー麦」100％使用。湯戻し時間3分。

パッケージには、スープが溶けやすいように、まずかやく、それから粉末スープを入れるようにとのアドバイスあり。最近のカップ麺は粉末スープも後入れが多い気がしますが、粉末スープ先入れは久々で新鮮。

早速実食と思ったら、自分的海苔付きカップ麺あるあるで、海苔入れ忘れ～^^; ほぼ食べ終えてから海苔の存在に気づくこともしばしばし、今回はすぐ気づいて良かった(^_^;)

改めまして、「究極の一杯 久留米豚骨｣、海苔の置き方が難しい^^; 盛り付けはヘタッピですが、海苔の風味は絶品！

スープは軽く豚骨臭のする白濁豚骨。ぶっちゃけていうと超絶美味。ちゃんとした丼に入ってお店で出されたら、違和感まるで無いかも。それほど旨くて、紅生姜や辛子高菜や胡麻とか、いろいろ用意しておけばさらに楽しめたのにって思った程。旨すぎて飲み干しちゃってから、あ゛～ご飯入れればよかったって思っちゃたり。美味いにも程があるってレベルですごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。久留米ラーメンてことで、博多ラーメンよりも若干太め。指定時間通りでコシのあるシャキッとしたコシのある食感が特徴。麺も十分旨いですが、スープのクオリティに比して、麺ははっきりとカップ麺の麺。スープがあまりに良すぎて、生麺入れたい衝動に。

おいしく完食！カップ麺のブログ化は今回だけですw 続きはインスタで。ごちそうさまでした！

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#カップ麺

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#TRYラーメン大賞

いつも「麺好い（めんこい）ブログ」をご覧いただきまして、どうもありがとうございました。

この度おかげさまで「ライブドアブログ OF THE YEAR 2021」の「ベストグルメブロガー賞」を受賞しました！🏆🍜😍🥇😂🏆🍥❤

■特設ページ


■ワンポイント紹介記事


■プレスリリース
https://linecorp.com/ja/pr/news/ja/2021/4015
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003468.000001594.html

★麺好い（めんこい）ブログ受賞理由★

　まさにラーメン好きによる、ラーメン好きのためのブログ！ 

　圧倒的な取材力と情報量でつづられるレポート記事は、ラーメン通も思わず舌を巻いてしまいます。

　気になるお店の事前調査や新規開拓など、読者のニーズを満たし続けてくれました。

これもひとえに応援してくださる皆さまのご支援、ご愛顧の賜物と心から感謝いたしております。

この栄誉ある賞に恥じぬよう、これまで以上に皆さまに楽しんでいただける記事を目指して頑張ってまいります。

今後とも「麺好い（めんこい）ブログ」をよろしくお願い申し上げます🙇

「第22回 TRYラーメン大賞2021-2022」（講談社）10月22日発売！

今年もゲスト審査員として新店部門の審査に参加させていただきました。
1年間の食べ歩きで得たささやかな知見ですが、こうしてみなさまのお役に立てる事ををこの上ない喜びと感じております。
ぜひお手にとってご覧いただけましたら幸いです。

TRYラーメン大賞2021-2022 CONTENTS
22nd Tokyo Ramen of the Year TRYとは？
第22回TRYラーメン大賞座談会
TRY新人大賞
渡邉大介氏 師・飯田将太氏に受賞報告
TRY新人賞部門
TRY大賞
スペシャル対談『ラーメン屋トイ・ボックス』山上貴典x「中華そば しば田』柴田貴史
TRY名店部門
SUSURUの今年心を掴まれた2杯
2021年度TRY殿堂3軒からのメッセージ
今年の電子書籍『TRYラーメン大賞 2021-2022』は動画特典が満載！
世界の食通をも魅了する トップシェフが心に響いた一杯
TRY審査員's ROOM
あいうえお順INDEX
TRYラーメン大賞 路線図MAP

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#TRYラーメン大賞

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#朝ラーメン

食べログ ラーメン百名店に選出された実績のあるラーメン店が、ワタミグループの鍋メニューを監修。

提供期間は2020年11月12日より2021年3月まで。名店の味を鍋で楽しめる期間限定のスペシャルコラボということで、早速参戦！

コラボラーメン店は次の3店。麺屋 Hulu-lu（食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2017/2018/2019 選出）。 鯛塩そば 灯花（食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2019 選出）。 拉麺 大公（食べログ ラーメン 百名店 EAST 2017/2019 選出）。

麺屋Hulu-lu監修メニューは、「“濃厚”豆乳坦々鍋」。 鯛塩そば 灯花監修メニューは「“あっさり”鯛塩スープの鍋」。全国のミライザカで提供。店内食の場合、火鍋用の中央が仕切られた鍋に盛り付けられ、1度に２つの味が楽しめる2色鍋として提供。なんと888円（税別)と驚きに低価格。

拉麺 大公監修メニーは、「“コク！旨！” 味噌の豚バラ＆ホルモン鍋」799円（税別）。全国の三代目鳥メロで提供。

各メニュー、テイクアウト・Uber eats・出前館にも対応してますが、その場合ミライザカの二色鍋は1つの鍋で1つの味になり、2種類楽しむためには2杯注文必要。

また、店舗によりコラボメニューはテイクアウト・Uber eats・出前館に対応していない場合もあり、要確認（12月6日時点でミライザカ大宮店、鳥メロ春日部店はテイクアウト未対応でした）。

今回、ミライザカ蕨店と鳥メロ川口店よりテイクアウト。各メニューとも使い捨てアルミ鍋に具が盛り付けられて、スープはブラボトルで提供。スープを入れて火にかけて、肉他の具に火が通れば完成。

鯛塩そば 灯花監修「“あっさり”鯛塩スープの鍋」。具は豚肉、鳥つくね、豆腐、なると、みずな、もやし、柚子皮など。

鯛出汁のしっかり出た澄んだ淡麗清湯塩味のスープ は実に美味しくて、思わずスープだけ飲んじゃいます。しみじみと美味いっなぁ〜！

麺屋Hulu-lu監修「“濃厚”豆乳坦々鍋」。具は豚肉、豆腐、ひき肉、もやし、糸唐辛子、ニラ他。

Hulu-luといえば個人的には塩SOBAなイメージですが、この豆乳担々スープは店舗で限定として提供されていたメニューがベース。辛さはほぼ無く実にまろやかでコク深く身体が芯からポカポカと暖まります。担々麺好きなので担々鍋もたまにしますが、これは記録的なヒット！超激美味です！

拉麺 大公監修「“コク！旨！” 味噌の豚バラ＆ホルモン鍋」。 具はホルモン、豚肉、青梗菜、揚げニンニクチップ、鷹の爪、もやし等。

3品の中では一番辛口。といってもピリ辛レベル。火を通す前のホルモンがデカくてビビりましたが、煮込んだらごく小さく縮んで食べ易く変化。

大公の味噌スープの感じは正直ありませんが、ニンニクが効いた味噌ホルモン鍋は酒がぐいぐい進みます。博多もつ鍋の味噌バージョンな趣きで美味い旨い！

鍋の締めはもちろんラーメンで。店内ではオプションになりますが、中華麺を注文して〆ラーメンが可能。

鍋のテイクアウトや配達時に中華麺を同時に頼めるか不明。聞こうと思ってて忘れました。今回は市販の麺で代用。3品ともラーメンは絶品！

おいしく完食！絶品の鍋に最強の〆ラーメンでした。超おすすめです。ごちそうさま！

ミライザカ／三代目鳥メロ

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2020年9月22日、柏高島屋の催事「大いわて展」へ。

買い物目当てでしたがイートインラーメンがあると知らず、最終日に間に合えばいいやなノリでした。いざ行こうかという段になって、大船渡の黒船が出店してると知ってそれならばとテンション上げで来館。既に終わった催事の記事ですみませんm(_ _)m

大いわて展 9/16～9/22 柏高島屋本館地下2階催会場。今年は初めてオンライン開催（2020年8月5日～2021年2月24日AM10:00まで）を実施。

イートインラーメンは「大船渡 秋刀魚だし 黒船」。メニューは特製秋刀魚だしらーめん（醤油・塩）1210円、秋刀魚だしらーめん（醤油・塩）880円。

黒船は明星食品からカップ麺が出てて何度か実食済み。東京ラーメンショーにも度々登場。この5月からBASEで通販スタート。

イートインコーナーは、影に向かったカウンター14席。1席ごとに衝立が設置されていて、向かい合わせにならず隣席とも仕切られていて、安心して食事が可能。卓上調味料はGABANブラックペッパー。

そして待つことしばし、「秋刀魚だしらーめん（醤油）」完成で～す♪

店名ロゴ入り切立丼で着丼。箸は袋入りの割り箸。共用で接触する箇所を極小化すべく、紙袋入り割り箸を導入するお店が増殖中。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、青ねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。魚介と醤油をベースに秋刀魚煮干しからとっただしの風味がきいたスープとのこと。秋刀魚の出汁がの輪郭が鮮明でわかり易い秋刀魚醤油味。柔らかい優しいほっとする滋味溢れる味わいですごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。岩手県産小麦100％使用の自家製麺。軽い歯ざわりで、風味豊かな秋刀魚スープと良く絡みます。

おいしく完食！食後物産展会場で幾つか買物しましたがそのうちの1点、小岩井農場の「ベイクドチーズケーキ SAHO」。「レアチーズケーキSAYA」と迷ってこちらに。

しっとりと柔らかくチーズの味わいが濃厚で、帰宅後ですがデザート（おやつ）に最高でした。ごちそうさま！

秋刀魚だし 黒船 (291/’20)

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「第18回 TRYラーメン大賞2018-2019」（講談社）10月18日発売！

昨年に引き続き今年も、新店部門のゲスト審査員として参加させていただきました。

私以外のゲスト審査員としては、イラストレーターの青木健さんがやはり昨年からの継続。
そして、新店部門のゲスト審査員としてもう1名、今年からしらけんさんが参加されました！

最強のレギュラー審査員とパワーアップしたゲスト審査員が総力を結集して審査した結果がここに。

大変読み応えのある充実した内容です。
ぜひお手にとってご覧下さい！

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#TRYラーメン大賞

映画「ラーメンヘッズ」2018年1月27日、新宿・池袋・千葉他、他全国順次 熱々のロードショー！


業界最高権威TRYラーメン大賞最優秀4年連続受賞、超人気ラーメン店「中華蕎麦 とみ田」の富田さんへの1年3ヶ月に及ぶ密着取材をメインに、ラーメン進化の歴史、個性的なラーメン店主達のインタビューを織り交ぜつつ、ラーメンを心から愛する熱狂的な信者（ラーメンバカ＝ヘッズ）の姿をちょっとユーモラスに活写する長編ドキュメンタリーシネマ。
「とみ田」10周年記念イベントでのとみ田・飯田商店・蔦による奇跡のコラボ裏舞台の様子は、ファン必見！

と言うわけで、試写会にご招待いただきまして行っちゃいましたw
ネタバレしないように感想を書くのはとても難しいのですが、思わずそうそうと共感したり、くすりと笑えるシーンがいっぱい。そして、観客もいつしかラーメンヘッズになって、見終わったらつけ麺・ラーメンが食べたくなること必定です！

試写会に先立って、主人公富田さん、大島プロデューサー、重野監督、鎌田共同プロデューサー（司会）4人による舞台挨拶が行われました
（画像は左から大島プロデューサー、富田さん、重野監督）。

挨拶の中でいろいろ面白い話があったので、簡単に書いちゃいます。

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最初に映画の話があった時、富田さんは嘘でしょうとすぐには信じられず、途中で話が無くなるんじゃ無いかと半信半疑。

監督は、撮影に1年以上かかって、やっぱり途中で話が無くなるんじゃ無いかと心配に（笑


大島プロデューサーが重野監督を選んだ理由について、数多くの料理人取材経験ある方で、料理本を読むのが趣味、料理への造詣が深いことから。

富田さんが、映画で食材すべてを公開してる事について、山岸マスターは何一つ隠さずすべてを教えてくれたので、私も何も隠さないです。

富田さん、実際撮影が始まってから、最初は正直カメラが邪魔でした。態度もどこかよそ行き。でもそのうち慣れて来て、以前同様スタッフを叱ったらそのシーンを使われた（笑

監督ほ、厨房も店内も狭く、居場所が無くて近くでワインを飲んでたことも（笑

監督から、海外の映画祭で数度上映した時のこと。笑ってほしいところでは笑わない、意外なところでウケた、麺をずっずとすする音で耳を塞ぐ様子が見られた。

映画祭の後実際にラーメンのフルコース（醤油・塩・つけ麺）を提供した富田さん、現地調達での食材探しに苦労。更にジャーが無い、テボが無いなど機材探しが難航。
でも、ラーメンを食べたこともましてや見たことも無い現地の人に、本当に美味しいと喜んで食べて貰えた。

試写会を見終えてラーメンを食べたくなったら、この界隈（渋谷）でオススメは？の問いに富田さん、友達がやってる「ちばから」をぜひ（笑

大島プロデューサーより、ドキュメンタリーと言うと社会問題だったり重たいテーマを連想しますがエンタメドキュメンタリーですと。

最後に富田さんより、とみ田が取り上げられてますが、とみ田ではなく日本のラーメンをもっと好きになって欲しい、そして日本のラーメンを世界に紹介したい、そんな想いです！
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最後に、映画は海外興行に向けて準備中ですが費用が足りず、クラウドファンディングで資金を募っています。1月15日とまもなく締め切りですが、皆さんの力でとみ田を世界のTOMITAへ、ぜひご協力下さいとのことでした。

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#とみ田

#飯田商店

#蔦

「第18回TRYラーメン大賞」（講談社）本日（10/19）発売！

私もゲスト審査員として、微力ながら新人賞部門審査のお手伝いをさせていただきました。
自身の1年間の新店食べ歩きの集大成をこの1冊のぶつけました。
新人大賞は大激戦を制した注目の新人大賞は？

なお大賞部門のゲスト審査員としてイラストレ ーター青木健さんが登場。含蓄のあるコメントは必見！
是非お手にとってご覧下さい！

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#TRYラーメン大賞

2013年3月23日、戸越銀座の「らーめん えにし」へ。

創業40年の老舗で、戸越銀座名物のオープンテラスの焼き鳥店「焼鳥エビス」と「らーめん えにし」とのコラボイベントが実現！この日、閉店後のえにしにて、「焼鳥エビス」の出張営業が開催されました！

題して、『焼鳥エビスinえにし』。えにしの近所にお住まいで、so-netブログでお世話になっているfullconさんにお誘いいただき、参加させていただきました！

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#えにし

京王百貨店新宿店で開催中の「元祖 有名駅弁と全国うまいもの大会」。目玉企画の一つ『つるっと駅”麺”対決』では、初登場のラーメン駅弁2品が登場。ランチに、一品目「海鮮塩らーめん 八戸磯そば弁当」を美味しくいただきました。夕餉には、対決のもう一品「鹿児島黒豚油そば弁当」をいただきますｗ


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京王百貨店新宿店で、250を超える日本各地の有名駅弁とグルメを一堂に会した催事「元祖 有名駅弁と全国うまいもの大会」開催中。

催事名：第48回 元祖 有名駅弁と全国うまいもの大会
期間：1月10日（木）〜22日（火）
場所：新宿店7階第催事場
※16日（水）、22日（火）最終日は午後5時閉場

今回も必食の名物駅弁がずら〜りとラインナップされる中、『駅”麺”対決』と題した対決企画で、初登場のラーメン版駅弁が2つ出品。

テレビで見てどうにも気になり、殺人的な混雑へ行って来ました！ｗ

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#催事

2011年12月7日、秋葉原駅前の「ウメ子の家」で「石山忘年会2011」が開催されました。

毎年ボリュームをアップして、2011年版は3分冊になった「最新ラーメンの本」。今宵は、その著者で新進気鋭の若手ラーメン評論家石山勇人さん主宰の忘年会。

参加者は、評論家・古参・重鎮・メディア関係者・店主・業界関係者・ブロガー・フリーク等々、約60名の盛大なパーティ。末席にご招待いただき、やって来ました！あ、今回は非ラーですm(_ _)m

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次世代のラーメンにふさわしい一杯を決めようというイベント YAHOO！ JAPAN 第2回 最強の次世代ラーメン決定戦が、2010年8月10日〜9月21日まで行われました。

一次投票数：129,184票、二次投票数：65,005票で選ばれたのは、
　　　　優勝 茨木きんせい
　　　　準優勝 極濃麺家初代一本氣
晴れてこの2軒のノミネート作品が東洋水産マルちゃんからカップ麺化されて、2011年1月31日に発売されました。

現在最強の次世代カップめんの投票受付中。

今回YAHOO！ JAPANさんのご好意により試食品をご提供いただいたので、レポを（笑）


優勝 茨木きんせいの「本気盛（マジモリ）　ピリ辛焦がし風味噌」

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2010年11月29日、忙しくて麺休日、夕飯も食べ逃して遅い帰宅。ラーメン きら星＠武蔵境の「リアル鬼どろそば＋（プラス）」試食会でゲットした、「明星 鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油」を夜食にチョイス(^^♪

「鬼どろそば 魚介豚骨醤油」は、雑誌「TOKYO★1週間」の人気特集「ラーメン大賞」の10周年を記念して企画された汁なしのカップめん。2009年12月21日明星食品から発売。自称「日本一ラーメンを食べた男」大崎裕史さんが麺を、「神の舌を持つ男」石神秀幸さんがスープを監修。究極の極太麺とドロドロスープで話題に。

1年後の今年、その鬼どろそばがバージョンアップして再登場。

今回は大崎さん、石神さんに加えてTOKYO1週間ラーメン大賞とんこつ部門で4連覇という偉業を達成しているラーメン きら星の星野店主が味作りに参画。一層パワフルにチェンジしてのリリースです。

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ラーメンを愛するイラストレータ青木健さん、その青木健さんが部長を努めるラーメンTシャツブランド「ラ部」。
ワタシも、以前「ラーメン凪一周年記念Ｔシャツ」を購入したこともあります。

その「ラ部」が、東武百貨店池袋店での開催中のTシャツイベントに参加中です。


イベント名：「I LOVE T-SHIRTS COLLECTION 2010」
会場：東武百貨店 池袋店 5階 4番地　紳士服売り場　特設会場
会期：2010/5/13（木）〜26（水） でＴシャツイベント

というわけで、5月20日に比較的近くにお住まいのホワイトブルメリアさんを誘って行ってきました。

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今すぐ食べたい!すごいラーメン 2010年版

出版：辰巳出版

定価：780円

発売日：2009/11/28

2009年10月13日（火）〜15日（木）まで、ラーメン産業展2009がパシフィコ横浜で開催されています。
ラーメン産業展は、食品業界関係者・ラーメン店開業予定者のための専門展示会で一般の来場はお断りとなっています。

でも、とある縁で招待券を入手。横浜ラーメンSHOWでさんざん食べた後の休憩と将来の開業に向けて勉強のために、入場しました(^^ゞ

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カップ麺・薔薇・餃子・パンダ、4つまとめて、小ネタ集です(^_^;)

明星食品から１７，０００杯のラーメンを食べた男・大崎裕史さん監修のまぜそばカップ麺が5/19から発売されました。

第1弾は2008年9月に発売されていて、早速食べたのですが、ジャンクさの再現を狙いすぎたためか、ちょっと癖が強すぎました。

そんなわけで第2弾はスルー、今回リニューアル第3弾が発売されたのですが、かなり評判が良い様なので食べてみました。

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2008年12月22日（月）、戸越らーめん えにし＠戸越銀座さんで、常連の方を交えて忘年会が開催されました。
場所は、えにしさんからほど近い「食い物市場 頑張っ亭」です。

ワタシは、常連というにはおこがましいほど、えにしさんへは来店回数が少ないですが、とても有難いことにご招待いただきました。

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#えにし

7月20日に、家族で崖の上のポニョを見て来ました。言わずと知れたスタジオジブリの宮崎駿監督作品です。

公開初日が7月19日なので、公開2日目に見たことになります。しかも、この日は映画の日ということで、大人1000円で鑑賞する事が出来ました。チョーラッキー！

映画の感想ですが、ここ最近の宮崎作品（もののけ姫、千と千尋の神隠し、ハウルの動く城）は、メッセージ性が強くやや難解な内容を含んでいたと思います。それが、今回の崖の上のポニョは、まるでとなりのトトロのように、無垢でピュアな物語として描かれています。

テーマは、純粋な5歳の少年と少女の愛そして冒険・かけがえのない大切もの・勇気・親子の絆・海と命などです。それらについて、実に単純明快に、また爽快に描かれています。
子供はもちろん、大人も十分楽しめる、とっても素敵な映画なのでした。

ところで、映画を観た方ならご存知だと思いますが、崖の上のポニョには、ラーメンが登場します。そのラーメンを自宅で再現してみました（笑）
実食日は、8月4日です。

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石山勇人さんプロデュースによるぐるナビ・六甲バター（Q・B・B）・エースコックの夢のコラボ企画「チーズラーメンコラボ」が6月4日から7月3日まで実施されました。
企画の詳細はこちらに詳しいですが、企画の一環として東京を代表する有名ラーメン店10店で創作チーズラーメンが、提供されました。



コラボ参加の10店とメニュー名は、以下の通りです。
　　麺酒場 凪/青いつけ麺『牛の一生』…900円
　　ラーメン食堂　粋な一生/チーズ湯麺…750円
　　麺屋武蔵 虎洞/帆立とチーズの塩ら〜麺…880円
　　らぁ麺トラットリア/京都九条ネギとゴルゴンゾーラのかけそば…880円
　　ａｊｉｔｏ/ピザソバ…800円
　　ラーメン専門店 荻窪 二葉/味噌チーズ和えそば…900円
　　中華そば 椿/塩油そば…700円
　　アイバンラーメン/アイバンラーメンチーズつけ麺…800円
　　麺屋　宗/西の魔女 〜チーズまぜ麺〜…900円
　　ガガガ職堂/濃みそラーメン＋チーズどか盛…850円
　　ガガガ職堂/Tukemen France／チーズ麺プログラム…900円

ワタシ各店を周りましたが、最終的には、10店11食中9店9食を制覇しました。周ったお店は、上記でリンクしてあります。

コラボメニューで行けなかったお店ですが、ajito＠大井町/ピザソバです。シェフ、ごめんなさい_(._.)_
ajito＠大井町さんは、期間中に、ぶったまげた冷やし「SUMMER SO肉 サマーソニク ゼロエイト」を発売初日のイチバンで食べに行きました。また、コラボメニューのピザソバも、リニューアル前ですが、発売日初日に食べました。あと、ピザソバは金・土限定でしたが、6月の金・土は、品川区にいなくて行けずでした。近日中に行きますね。

ガガガ職堂では、Tukemen Franceプログラム〜チーズ麺編〜『GAGA-セット』をいただきました。もう一つのコラボメニュー「濃みそラーメン＋チーズどか盛」は、基本メニューに「濃味噌ラーメン」（一番人気）、「チーズ味噌ラーメン」があるので、再訪時にいただこうと、今回は見送りました。

というわけで（？）、今回はエースコックのコラボカップ麺です。

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先日6月5日に、軍鶏会席料理専門店「鳥料理 有明」で、TV放映直後の大行列をくぐり抜けて「軍鶏味噌鍋つけ麺」をいただいてきました。
その際に、楽天塩ラーメンランキングで第1位という、幻の「鳥料理有明の水炊きらーめん」を、店頭でお土産に購入しました。

以前も、店頭で購入してラーメンとしていただきました。今回は鍋にしてみました。暑い季節に鍋の記事で、時節錯誤も甚だしいですが（笑）、一応載せます。実食日は、5月25日です。

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本日は（も）、百貨店催事場です。

西武百貨店池袋本店にて、「第7回 人気話題の味紀行　全国味の逸品会」という催事が開催されます。
以下、催事の公式HPより引用です。
　　■会期：4月17日（木）〜4月30日（水）
　　■会場：7階＝大催事場
　　[前半週：4月17日（木）〜23日（水）/後半週：4月24日(木）〜30日(水）]
　　※4月23日（水）は、一部店舗入れ替えのため、当会場のみ午後6時にて閉場させていただきます。
　　※最終日4月30日（水）は、当会場のみ午後4時に閉場させていただきます。

前半週4月17日（木）〜23日（水）に、イートインであの神奈川の超有名ラーメン店「中村屋」が出店します。これは絶対に駆けつけねば、と言うことで行って来ました。訪問日は、4月17日初日です。

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#催事

今回は、またまた渋谷の東急百貨店東横店にやって来ました。写真は、エレベータの扉です。

前回同店訪問時は、福島物産展が開催されていて、イートインでとら食堂をいただきました。今回は、福島ならぬ福岡物産展です。
■東急百貨店東横店催事情報
　　名称：福岡物産展
　　期間：２００８年４月３日（木）〜９日（水）（最終日は17時閉場）
　　場所：西館８階催事場

今回は、イートインで久留米ラーメンが食べられるということでやって来ました。訪問日は、４月７日です。

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#催事

今回は百貨店の催事です。
ロビンソン百貨店春日部店において、「神戸・大阪の美味と上方職人展」という催事が開催されています。
　　期間：４月２日（水）〜４月８日（火）まで
　　時間：午前１０時〜午後８時まで（最終日は午後４時まで）

その催事場のイートインにて、大阪の「がちんこらーめん道 柊（ひいらぎ）」というお店が出店しています。
あの食材の鬼、佐野実さんのお弟子さんの店とあっては興味津々でした。
そこで、イベント開始後最初の休みに、家族で行ってみました。訪問日は、４月５日です。

ちなみに、全く関係ありませんが、漫画『クレヨンしんちゃん』に登場する「アクションデパート」は、ロビンソン百貨店春日部店がモデルです。

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#催事

本日は、三越百貨店日本橋本店の催事へやって来ました。

３月２５日（火）〜３月３０日（日）まで、日本橋三越本店本館７階催事場において、「何で鹿児島展」が開催されています。その催事場会場にて、イートイン初登場という鹿児島県姶良町にある一軒目というラーメン店が出店しています。

鹿児島ラーメンといえば、トンコツと鶏ガラや野菜を炊き出したスープで、他の九州ラーメンが白濁豚骨なのに対して、あまり脂っこくない茶濁と言われています。また、具材には揚げネギが多く、大根の漬物が食べ放題のお店が多いです。ラーメンの価格も、九州一高く、700円台〜１０００円台のお店まで、あるとのことです。

ここまでが、一般的な鹿児島ラーメンの特徴ですが、今回出展の「一軒目」はちょっと違っているようです。早速行ってみましょう。訪問日は、３月２８日です。

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#催事

今日は、先日、鳥料理有明＠木場で購入したお土産用ラーメン、「鳥料理有明の水炊きらーめん」（3食セット）を自宅でいただきます。実食日は２月１０日です。

パッケージは、こんな感じです。

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#催事

首都圏で最も行列の長いラーメン店といえば、やはり六厘舎＠大崎にとどめをさすのではないでしょうか？
平日でも１時間待ちは当たり前、休日ともなると２時間以上待ちという、TDR人気アトラクション並の行列です。
真夏の猛暑日に炎天下の下でも、小雪が舞う寒空の下でも、六厘舎の絶品つけめんに魅せられたファンは、ひたすら行列するのでした。

そんな六厘舎の絶品つけ麺が、楽天通販でも購入できるのです。楽天での販売開始は２００７年８月１日です。
あまりの行列で行けなかったり、遠方すぎたり、総入替制で実質子連れでは入れなかったりと、超人気店なだけにハードルは高いわけですが、店の味に近いものが通販で買えるとは、かなりラッキーです。

ただし、通販もそれなりに競争が激しいです。
最近の例ですが、２００８年２月５日１０:００発売の９００セットは、なんと１８分で完売したそうです。

で、この通販は何度か利用したことがありますが、初めて記事化してみることにしました。

今回は、１２月２３日の注文で、１月２８日発送で申し込みました。（１日８０食限定で、残数があれば発送日を選ぶことができます）
到着日は、１月２９日。実食日は、２月３日でした。

商品は、クールペリカン便で送られてきました。

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今日7月7日は、七夕ですね。1年に一度おり姫様とひこ星様が天の川のほとりで逢瀬を楽しむ日です。
まあ、この話題では、ふつーのブログになるので、麺にまつわるお話です。

今日7月7日は、「そうめんの日（乾麺の日）」であり、「冷し中華の日」です。

そうめんの日の由来ですが、平安時代の延喜式というムックに、七夕に素麺を食べると 大病にかからないと書かれているところから一般に普及したといわれています。

冷し中華の日の由来ですが、この日が二十四節気の「小暑」となることが多く、暑いからだそうです。

ちなみに、年間を通して麺にちなんだ日はこれだけあります。
　　　7月 2日　「さぬきうどんの日」
　　　7月 7日　「冷し中華の日」
　　　　　　　　　「そうめんの日（乾麺の日）」
　　10月17日 「沖縄そばの日」
　　11月 3日 「チャンポン麺の日」
　　11月11日 「めんの日」
　　毎月11日 「めんの日」

7月は、麺の日が多いですね～！
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セブンイレブンとイトーヨーカドーでは、日本各地の有名ラーメン店の味を再現した「地域の名店シリーズ」カップ麺を地域限定で販売しています。

・新潟・燕「らーめん処 潤」醤油ラーメン
　　背脂たっぷり魚だしスープに食べ応えのある太麺。
・埼玉・新座「ぜんや」塩ラーメン
　　素材の旨さが生きた黄金色スープにしこしこの中太麺。
・北海道・札幌「らーめん てつや」豚骨正油ラーメン
　　背脂と本格炊き出しスープに中太麺が絡むまろやかな味わい。
・埼玉・白岡「もちもちの木」中華そば
　　鰹だしの芳醇な香り、熱々醤油スープにもちもちの中細麺。
・山形・赤湯「龍上海」からみそラーメン
　　煮干しだしが効いたコク深い味噌スープと辛味噌の絶妙な味わい。

で、東京圏の各店舗で購入できるのは、「ぜんや」塩ラーメンと「もちもちの木」中華そばのカップ麺だけでした。
いけ麺は、以前、猪苗代にスキーに行ったときに、ご当地でしか入手できない「龍上海」のカップ麺をお土産に買ったものです。

それが、セブンドリーム・ドットコムで、店舗までの配送指定にすると送料無料で購入できることが判明しました。
早速、 お取り寄せ便　明星 地域の名店シリーズ「龍上海」 5食詰合せ 1,490円（税込）を購入しました。

6/19現在、1個少ないのは、すでに食べてしまったからです。
写真は、まあカップ麺なので省略です。でも、わりと再現性高く、美味しかったです。

セブンドリーム・ドットコム > お取り寄せ便 > インスタントラーメン はこちらです。