麺好い（めんこい）ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

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2023年05月

  • カテゴリ:
    ラーメン/中野区

    • 2023年5月23日、中野坂上の新店「麺家 たいせい」へ。

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    2023年3月1日大安&一粒万倍日という大変縁起の良い日にオーブン。口開け時にはなんと行列約350人とか（驚）店主さんは、武道家龍@成城学園前で店長を務められた強者。訪店漏れの一軒を遅まきながら攻略。続きを読む
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    #家系
    #酒井製麺

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    ラーメン/小平市_武蔵村山市_東大和市_東村山市_東久留米市_清瀬市

    • 2023年5月27日大安、本日オープンの新店「らぁ麺 しら山」へ。

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    昨年9月惜しまれつつ閉店した「Mendesign」の白山店主が、新天地でまったく新しい挑戦をスタート。昼はらぁ麺専門店「らぁ麺 しら山」として、夜はイタリアンバル「キッチン.mao」として、昼夜ジャンル違いの飲食店の二毛作営業店をオープン。オープン記念として5月27日～5月30日の3日間、昼はらぁ麺1杯500円、夜は生ビール1杯無料サービス（LINE登録が条件）のイベント実施。

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    #三河屋製麺
    #醤油

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    ラーメン/品川区

    • 2023年4月23日大安にオープン。我らが純ちゃんの「純麦」、バーチャル店舗の時から大つけ麺博と#新宿地下ラーメンに出店して人気を博していましたが、満を持して遂に路面店を始動。

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    ですが、当面の間住所非公開、完全予約制、予約サイトURL非公開という超予約困難店。半ば諦めモードでしたが予約を取っていただき念願の訪店が叶いました（ありがとうございました）。

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    #純麦
    #自家製麺
    #無化調

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    ラーメン/埼玉県越谷市

    • 2023年4月22日、蒲生の新店「麺処 高飛舎」へ。

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    2023年4月12日大安&一流万倍日というとても縁起の良い日にオープン。自己紹介によると、数々のラーメン店を経験、特に「せたが屋」で煮干系しょうゆらーめんと塩らーめんを学んだという店主さんのお店。麺 みつヰ→DURAMENTEIの後こちらへ。

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    #煮干
    #菅野製麺所

  • カテゴリ:
    ラーメン/新宿区

    • 2023年5月19日、早稲田の新店「らぁ麺専門店 こころば」へ。

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    2023年5月12日オープン。油そば専門店「図星」「図星はなれ」、炭焼き丼専門店「どんぴしゃり」「鉄皿肉飯 ハチリキ」を展開する「図星グループ」の新店。2010年オープンし設備老朽化などで2018年に閉店した図星グループの創業店「博多らあめん kokoroBA」の屋号が5年ぶりに復活。グループに油そば専門店は2軒あったが、ラーメン専門店が無くなって久しく、待望の復活とのこと。

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    #図星
    #関谷城南食品
    #白湯

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    ラーメン/品川区

    • 2023年5月20日、大森の新店「會津黒中華」へ。

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    2023年5月16日大安にオープン。昔会津若松にあった「二八食堂」の「黒中華」が人気で、近隣20軒ほど同じメニューを出す店が増えて一時的局所的ご当地ラーメンを形成。今ではほとんど閉店してしまったとのことですが、その「黒中華」（会津ブラック）を復刻。それは気になると、本日はこちらから。

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    #曽我製麺
    #醤油

  • カテゴリ:
    ラーメン/千代田区

    • 2023年5月18日、飯田橋の新店「中華そば 辻」へ。 IMG_1431 2023年5月15日オーブン。創業1976年（昭和51年）創業、2023年３月31日をもって大変惜しまれつつ46年の歴史に幕を下ろした、レジェンド店「びぜん亭」の継承店。飯田橋の「鉄板居酒屋 お好みキング」が、「びぜん亭」植田店主に師事。調理法はもちろん、仕入れ先や麺などすべてを受け継いで、「お好み焼きキング」の2件隣にオープン。
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    #醤油
    #タチバナ製麺所

  • カテゴリ:
    ラーメン/埼玉県東松山市・坂戸市・鳩山町・越生町・嵐山町

    • 2023年5月13日、高坂の新店「ぼくのみそらーめん」へ。 IMG_1029 2023年3月21日、一粒万倍日・天赦日・寅の日が重なった最強開運日にオープン。川越にあった渡辺樹庵さんプロデュースの味噌ラーメン専門店「ごきげんや」（閉店）の味に惚れ込んだ店主が、「ごきげんや」元店主の協力を得て当時の味を再現したというお店。「RAMEN MATSUI」→「無化調煮干しらぁ麺 誠実」の後こちらへ。続きを読む
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    #味噌

  • カテゴリ:
    ラーメン/品川区

    • 2023年3月31日、不動前の新店「奈つやの中華そば」へ。 IMG_4378 2023年2月24日一粒万倍日にオープン。「麺処 びぎ屋」をはじめ、名店で修行を積んだ店主さんによる、吉野家HDの「シェアレストラン」を利用した木金昼のみ間借り営業のお店。やはり「シェアレストラン」利用の「辺杢麺店」の後こちらへ。続きを読む
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    #菅野製麵所
    #煮干
    #奈つや

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    ラーメン/新宿区

    • 2023年5月13日、新宿御苑前の新店「RAMEN MATSUI」へ。

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    2023年5月10日、大安ｘ一粒万倍日のW吉日にオーブン。店主さんは柴崎亭 梅ヶ丘店の店長を務められた逸材。コンセプトは、「四季折々、全国各地の旬な食材を活かした美味しいラーメンの提供」がコンセプト。今年はなんと稀有で記録的なハイレベルな新店豊作の年でしょう。

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    #棣鄂
    #醤油

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    ラーメン/新宿区

    • 2023年3月23日、新宿三丁目の「麺や 百日紅（さるすべり）」へ。

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    2010年9月23日オープン。有名人気店ですが、タイミングが合わずこれまで未食。今回は「朝ラーメン」狙い。2021年2月頃からTLでぼちぼち見かけるようになって、いつか行ってみようと思って幾数年。やっと叶いましたw

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    #朝ラーメン

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    ラーメン/港区

    • 2023年2月15日、浜松町の新店「麺屋 かじ」へ。

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    2022年12月19日オープン。ビルのレストランフロアに出来た、淡麗醤油・汐らーめん、鶏白湯麺、濃厚つけ麺のお店。夜遅くまでやっていて臨休無しのため、仕事で遅くなった時用にキープしてました。今回そちらを発動。

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    #醤油
    #三河屋製麵

  • カテゴリ:
    ラーメン/新宿区

    • 2023年5月5日、新宿の新店「麺松 新宿店」へ。 IMG_9855 2023年5月1日オープン。鉄道博物館駅最寄り、陸上自衛隊大宮駐屯地前にあるベジポタつけ麺・ら～めんが人気の「初代 麺松」（2009年11月28日～）の2号店。本店は未訪でした。「Japanese Ramen 五感」→「麺屋 寿」の後こちらへ。続きを読む
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    #つけ麺

  • カテゴリ:
    ラーメン/目黒区

    • 2023年2月9日、目黒の新店「純米味噌らーめん なかむら」へ。

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    2023年1月17日オープン。栃木県で「純米味噌らーめん みそら堂」等飲食店を展開する㈱YELLの都内進出店。ちなみに2022年9月17日にオープンした南宇都宮の「純米味噌ラーメン みそら堂」は、「北海道味噌ラーメンなかむら商店」からのリニューアル。先日こちらで定休日不明により自爆。からの、この日早終いに当たってリカバリ&リベンジ。

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    #味噌

  • カテゴリ:
    ラーメン/豊島区

    • 2023年5月5日、「Japanese Ramen 五感」へ。

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    2023年4月12日オープンの新店。オープン直後から連日大行列の人気店。前回醤油で連食不可のため今回2回目塩狙い。前回は平日で開店時間頃到着で着丼まで1時間40分でした。行列は衰えるどころか増殖中らしく、今回は祝日のため早めのアプローチ。

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    #五感
    #大成食品
    #無化調

  • カテゴリ:
    ラーメン/埼玉県越谷市

    • 2023年4月6日、南越谷の新店「義けんラーメン（よしけんらーめん）」へ。

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    2023年3月31日大安にオープン。朝7時〜10時 和節スープ(醤油)、昼11時30分〜15時(鶏がらスープ醤油・塩)と、朝ラーメン提供店で、朝と昼でスープを変えるこだわりのお店。初日には間借り営業を終了してフルオープン準備中のぬまちゃんラーメンの店主さんがヘルプに来てたそう。

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    #朝ラーメン
    #醤油

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    ラーメン/小平市_武蔵村山市_東大和市_東村山市_東久留米市_清瀬市

    • 2033年5月4日、一橋学園の新店「麺や あすみ」へ。

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    2023年4月30日オープン。店主さんは、行列の絶えない人気店で惜しまれつつ閉店した「ラーメン前原軒」（2021年4月8日～2022年12月14日）の店長を務められた方。屋号はお子様の名前だそうです。こちらもGWに楽しみにしていたスペシャリティな一軒。

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    #豚骨醤油

  • カテゴリ:
    ラーメン/千代田区

    • 2023年5月2日、市ヶ谷の新店「札幌タンメン ベジ達 市ヶ谷店」へ。

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    2023年4月27日、一粒万倍日にオープン。さっぽろ味噌ラーメンチェーンの「どさん子」が繰り出す新ブランド。北海道の食材にこだわり、『「野菜を沢山、美味しく摂取する」をテーマに強火で炒めた野菜の香ばしさ、旨味を存分に活かした、タンメン。』がウリ。

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    #タンメン
    #味噌
    #どさん子

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    ラーメン/葛飾区

    • 2023年4月23日、金町の新店？「麺屋 神工（しんく）」へ。

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    2023年4月15日一粒万倍日、南柏より移転オープン。店主さんは「鷹の目 蒲田店」で店長を任せられていた猛者。もちろん二郎系ですが、富士丸リスペクト。南柏にはタイミングが合わず未訪。今回もだいぶ遅くなりましたがやっと訪店。

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    #二郎系
    #自家製麺
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