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タグ：ラー博
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博多一双 新横浜ラーメン博物館店＠新横浜
2024年6月21日、新横浜ラーメン博物館の新店「博多一双 新横浜ラーメン博物館店」へ。 
2024年6月24日大安にオープン。人呼んで「豚骨カプチーノ」、博多のDGR店が「ラー博」に期間縛りの無い常設店として降臨。県外初出店。この日試食会が開催され僭越ながら末席に加えていただきました🙇
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2024年6月24日大安にオープン。人呼んで「豚骨カプチーノ」、博多のDGR店が「ラー博」に期間縛りの無い常設店として降臨。県外初出店。この日試食会が開催され僭越ながら末席に加えていただきました🙇
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すみれ1994＠新横浜（新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度"94年組"」）
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春木屋 郡山分店＠新横浜（新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度」）
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らぁ麺 むらまさ＠新横浜（新横浜ラーメン博物館）「玄界灘玉塩らぁ麺ミニ・魚ロッケ」
2023年6月29日、新横浜ラーメン博物館の「らぁ麺 むらまさ」へ。
新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」シリーズ第18弾。ラーメンの鬼佐野実さん最後のプロデュース店。「らぁめん とと ホンテン」→「中華そば 春」の後こちらへ。
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飛騨高山やよいそば＠新横浜（新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう1度」第12弾）
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和歌山中華そば 井出商店＠新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度」第1弾
新横浜ラーメン博物館は1994年3月6日オープン。2024年に30周年を迎えるに当たり、これまで出店した約40店舗を3週間ずつ2年間かけてリレー出店する企画「あの銘店をもう一度」を始動。
第1弾は2022年7月1日～7月21日「和歌山中華そば 井出商店」。第2弾は2022年7月22日～8月11日「福島・会津若松 牛乳屋食堂」。第3弾は2022年8月12日「埼玉・川越 頑者」。第4弾以降は記事執筆時点で未発表。
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琉球新麺 通堂・麺や楓・利尻らーめん 味楽＠ラー博（お土産ラーメン）
新横浜ラーメン博物館にて、昭和30年代の街に出現した「淺草 來々軒」で110年前にタイムスリップした後、現代に戻ってミュージアムショップにてお買い物。
訪問時点でのミュージアムショップのお土産ラーメンの人気ランキングは、1位 琉球新麺 通堂、2位 麺や楓、3位 利尻らーめん 味楽でした。
その3品をゲット。沖縄「琉球新麺 通堂」1食入り417円→315円税別、値引き中。
カナダ・トロント「麺や楓」1食入り426円→370円税別、値引き中。
北海道「利尻らーめん 味楽」1食入り455円税別。
「琉球新麺 通堂」ラー博出店期間2001.3～2002.2、2015.11～現在。塩。スープは豚のげんこつと鶏ガラ、数種類の野菜、昆布。麺は中太平打ち麺。
「麺や楓」ラー博出店期間2018.10～現在。鶏白湯。スープは鶏の旨味と野菜の甘味、魚介のコク。麺は中細ストレート。
「利尻らーめん 味楽」ラー博出店期間は2017.3～現在。スープは利尻昆布。麺は熟成中太縮れ麺。
左から通堂、味楽、楓」。3品並べると特に麺の違いが顕著に分かります。
「琉球新麺 通堂」。チャーシューは自作したもの、フリーズドライの青ねぎは添付品、小口切りねぎは自前で用意。
スープはさらさらの清湯塩味。濃縮スープをお湯で伸ばすタイプですが再現性高し。あっさりながらうま味豊か。
シコシコとコシのある麺の食感もいいですね～！
「利尻らーめん 味楽」
古河市醤油の風味が絶品！昆布は少し分かりづらいですが。
北海道ラーメンはこれって感じの風味豊かな黄色い縮れ麺。この麺がまたいいっすね。
「麺や楓」
トロントしたやや甘めのコクのある鶏白湯。
固めにゆであげた中細麺がこってりとしたスープに良くマッチ。
おいしく完食！どの品も良く出来ていてさすがラー博印と感心。ラー博お土産ラーメン、フルコンプしようかな。ごちそうさま！
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淺草 來々軒＠新横浜（新横浜ラーメン博物館）
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博多・薬院 八ちゃんラーメン＠新横浜
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RYUS NOODLE BAR＠新横浜
2018年10月16日、ラー博の新店「RYUS NOODLE BAR」へ。 
2018年10月17日大安にオープン。ラー博のIKEMEN HOLLYWOOD(米)、無垢ツヴァイテ(独)、カーザルカ(伊)、YUJI RAMEN(米)に次ぐ海外逆輸入シリーズ第5弾。今回はカナダのトロントから鶏白湯のお店が登場。試食会に参加させていただきました。
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YUJI RAMEN＠新横浜
2017年3月15日、新横浜ラーメン博物館の新店「YUJI RAMEN」へ。 
2017年3月16日オープン。利尻島から利尻らーめん味楽が出店したばかりのラー博に、またもやニューショップが誕生！グランドオープン前日の試食会に今回は当選して行ってきましたw
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利尻らーめん 味楽＠新横浜
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居酒屋 りょう次（琉球新麺 通堂）＠新横浜ラーメン博物館（新横浜）
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カーザルカ -CASA LUCA-＠新横浜ラーメン博物館（新横浜）
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元祖 名島亭＠新横浜ラーメン博物館（新横浜）
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NARUMI-IPPUDO＠新横浜ラーメン博物館（新横浜）
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らぁ麺 むらまさ＠新横浜ラーメン博物館（新横浜）
新横浜ラーメン博物館開館15周年企画『新ご当地ラーメン創生計画』として、2009年9月17日（木）「らぁ麺 むらまさ」が新横浜ラーメン博物館（ラ博）内にオープンしました。
プロデュースは、ラーメンの鬼佐野実さん。超話題の新店とのことで、オープン日に早速行ってきました。
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プロデュースは、ラーメンの鬼佐野実さん。超話題の新店とのことで、オープン日に早速行ってきました。
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