2020年06月30日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

魚焚＠横須賀中央

2017年6月21日、横須賀中央の新店「魚焚」へ。

2020年6月7日オープン。店主さんは丿貫出身。Tokyo Bay Fisherman's noodle＠北久里浜の後こちらへ。

タグ：: #202006オープン; #豚骨魚介; #塩; #濃厚; #増田製麺; #横須賀中央

2020年06月29日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/中野区

粉麺小屋＠新中野・中野坂上

2020年6月28日、新中野の新店「粉麺小屋」へ。

2020年5月18日頃オープン。武蔵野うどんのお店がラーメン専門店へと業態変更。ぼぶさんの記事を見て気になって、成城青果＠芦花公園の後こちらへ。

タグ：: #202005オープン; #自家製麺; #無化調; #清湯; #醤油; #淡麗

2020年06月28日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/世田谷区

ウチデノコヅチ＠経堂

2020年6月26日、経堂の新店「ウチデノコヅチ」へ。

2020年6月11日オープン。店主さんはらーめん陸で店長としてお店を任されていた方。最近二郎系がキツくなってきましたが、出自を知っちゃうと気になって！

タグ：: #202006オープン; #二郎系; #豚骨; #三河屋製麺

2020年06月27日 20:40

カテゴリ:: ラーメン/世田谷区

成城青果＠芦花公園

2020年6月29日、芦花公園の新店「成城青果」へ。

2020年6月20日オープン。公式インスタのプロフィールによると、店主さんが10歳の時書いた作文に「ぼくのゆめはらーめんやさん」って。dream come trueっすね〜！それがオープン後程なくして行列の出来る話題のお店に。

タグ：: #202006オープン; #清湯; #塩; #淡麗; #低温調理

2020年06月26日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/江戸川区

喜多方ラーメン中田＠船堀

2020年6月19日、船堀の新店「喜多方ラーメン中田」へ。

2020年5月13日オープン。居酒屋「旬鮮菜膳拓樹」が喜多方ラーメンとニイダ餃子のお店にリニューアル。旨そうなビジュアルに誘われて。

タグ：: #202005オープン; #清湯; #塩; #喜多方ラーメン; #自家製麺

2020年06月25日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

Tokyo Bay Fisherman's noodle＠北久里浜

2020年6月21日、北久里浜の新店「Tokyo Bay Fisherman's noodle」へ。

2020年6月4日オープン。麺屋庄太創業者の奥様が始めたお店。東京へは通勤してましたが、6/19都道府県をまたぐ移動がついに解禁になったのを受けて、数ヶ月ぶりに神奈川へ越境。

タグ：: #202006オープン; #清湯; #塩; #淡麗; #庄太; #汁なし; #和え玉; #貝系; #麻生製麺; #TokyoBayFisherman'snoodle

2020年06月24日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県川口市

Noodle&Spice curry 今日の1番＠川口

2020年6月23日、川口の新店「Noodle&Spice curry 今日の1番」へ。

2020年6月20日オープン。煮干そばと昆布水つけ麺とカレーのお店。早くからフォローいただいていたこともあり、煮干しもさることながらカレーも気になって。

タグ：: #煮干; #丸山製麺; #カレー; #πウオーター; #今日の1番

2020年06月24日 13:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県春日部市

煮干乱舞＠武里（お土産レギュラーセット）

煮干乱舞さんでは、かなり早い時期からオンラインショプによる通販と店舗でのお土産販売をスタート。

先日久々に通常営業開始した際にお邪魔して、もちろんお土産もゲット😄

タグ：: #煮干乱舞; #煮干; #醤油; #淡麗; #濃厚; #汁なし; #和え玉; #おうち時間ラーメン; #テイクアウト

2020年06月23日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/台東区

麺屋上々＠蔵前

2020年6月22日、蔵前の新店「麺屋上々」へ。

2020年6月17日オープン。店主さんはねむ留＠本郷三丁目、麺魚＠錦糸町出身（直接確認）。思いがけず良かったので先上げ。

タグ：: #202006オープン; #淡麗; #清湯; #塩; #菅野製麺所

2020年06月23日 13:00

カテゴリ:: ラーメン/自宅

AFURI＠恵比寿・他（おうちラーメンバンク・通販）

新コロ対策でお取り寄せ可能なオンラインショップが盛り上がりを見せてますが、ラーメンデータバンクでもECサイトおうちラーメンバンクを開設。家人とラインナップを眺めてたら、柚子塩らーめん食べたいというリクエストで早速発注。

おうちラーメンバンクは基本的に送料無料。大崎さん実食済みで味もお墨付き。ちなみに1枚目画像は、2008年4月18日に恵比寿本店に訪店した際のもの。

タグ：: #AFURI; #お取り寄せ; #おうち時間ラーメン; #通販; #端麗; #清湯; #塩; #柚子塩

2020年06月22日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/新宿区

麺屋我論＠新宿三丁目

2020年6月20日、本日オープンの新店「麺屋我論」へ。

店主さんは石神さん主催の食の道場出身。煮干しNoodles NiboNiboCino＠旗の台→蟹ラーメンとお酒の場香住北よし＠学芸大学の後、久々に本日オープン店のはしご。

タグ：: #202006オープン; #食の道場; #清湯; #醤油; #淡麗; #生姜

2020年06月21日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/目黒区

蟹ラーメンとお酒の場香住北よし学芸大学店＠学芸大学

2020年6月20日、本日オープンの新店「蟹ラーメンとお酒の場香住北よし学芸大学店」へ。

旗の台で煮干しを堪能した後、蟹づくしを求めてこちらへ。

タグ：: #202006オープン; #清湯; #醤油; #蟹

2020年06月20日 20:00

カテゴリ:: ラーメン/品川区

煮干しNoodles NiboNiboCino＠旗の台

2020年6月20日、旗の台の新店「煮干しNoodles NiboNiboCino」へ。

2020年6月19日オープン。店名表記は公式ツイ垢に準拠。店主さんは自家製麺伊藤銀座店で店長を任されていた一線級のラーメン職人。いつもの方から情報いただいて、そりゃ行かなくちゃって😆

タグ：: #煮干; #イタリアン; #NiboNiboCino

2020年06月19日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/中央区

マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店（ウミノイロ）＠東銀座

2020年6月12日、東銀座の新店「マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店」へ。

2020年4月16日オープン。水産卸の会社が営むラーメンバル「トヨミフィッシャリーズテラス」で提供していたラーメンがスピンオフしてラーメンに特化した路面店に。本気モードの「貝汁そば」がなかなか凄かったので、今回も期待！

タグ：: #エビそば; #ウミノイロ

2020年06月18日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/豊島区

ラーメンいいかお＠庚申塚・西巣鴨・巣鴨

2020年6月14日、庚申塚の新店「ラーメンいいかお」へ。

2020年6月13日オープン。マジですごく惜しまれながら閉店した福の神食堂＠秋葉原(2011/2/7-2015/9/20)の三傑の一人早川さんのお店。タナカロボ＠上町→嶋＠西新宿五丁目の後こちらへ。

タグ：: #醤油; #いいかお

2020年06月18日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/江東区

らぁ麺辻〇＠大島

2020年6月18日、大島の新店「らぁ麺辻〇」へ。

2020年4月15日オープン。ラーメンショップっぽい新店。この系統は結構好み。

タグ：: #202004オープン; #ネギラーメン; #ラーショ; #三河屋製麺; #豚骨醤油

2020年06月17日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/渋谷区

らぁ麺や嶋＠西新宿五丁目

2020年6月14日、西新宿五丁目の「らぁ麺や嶋」へ。

2020年6月10日オープン。店主さんはかしわぎと支那そばやで経験を積まれた方。タナカロボ＠上町の後こちらへ。

タグ：: #202006オープン; #清湯; #塩; #淡麗

2020年06月16日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/世田谷区

タナカロボ TANAKA.LOBO＠上町

2020年6月14日、上町の新店「タナカロボ TANAKA.LOBO」へ。

2020年6月1日オープン。フリークだった方がらーめん好きが高じて修行後独立。評判良く期待の訪店。

タグ：: #202006オープン; #清湯; #塩; #淡麗; #ソーキ

2020年06月15日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/港区

てんせんめん＠虎ノ門ヒルズ（虎ノ門ヒルズビジネスタワー）

020年6月13日、虎ノ門ヒルズの新店「てんせんめん」へ。

2020年6月11日オープン。中華そば勝本が放つ新ブランド。3F「虎ノ門横丁」でらーめん2軒中華そば勝本→鮎ラーメンプラスを堪能した後B1Fへ。

タグ：: #202006オープン; #虎ノ門ヒルズビジネスタワー; #勝本; #味噌担々麺; #味噌; #担々麺; #清湯

2020年06月14日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/港区

鮎ラーメン＋（プラス）＠虎ノ門ヒルズ（虎ノ門ヒルズビジネスタワー＞虎ノ門横丁）

2020年6月13日、虎ノ門ヒルズの新店「鮎ラーメン＋」へ。

2020年6月11日、虎ノ門ヒルズビジネスタワーに開業した「虎ノ門横丁」にオープン。同施設にラーメン店として同時オープンした中華そば勝本の後こちらへ。

タグ：: #鮎ラーメン; #202006オープン; #虎ノ門ヒルズビジネスタワー; #虎ノ門横丁; #清湯; #淡麗

2020年06月14日 00:00

カテゴリ:: ラーメン/港区

中華そば勝本＠虎ノ門ヒルズ・虎ノ門（虎ノ門ヒルズビジネスタワー＞虎ノ門横丁）

2020年6月13日、虎ノ門ヒルズの新店「中華そば勝本」へ。

2020年1月に竣工した虎ノ門ヒルズビジネスタワー3Fに、都内の名店を集めた「虎ノ門横丁」が6月11日開業。ラーメンからは中華そば勝本と鮎ラーメンが出店。行列必至の勝本ですが、入場制限の効果もあってさほど混まないとの噂も。そりゃ狙い目！

タグ：: #202006オープン; #勝本; #虎ノ門横丁; #虎ノ門ヒルズビジネスタワー; #清湯; #醤油; #浅草開化楼; #行列の女神; #らーめん才遊記

2020年06月12日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県桶川市・北本市・伊奈町

博多長浜らーめん楓神＠沼南・蓮田・原市

2020年6月11日、伊奈町の新店？「博多長浜らーめん楓神」へ。

2020年6月4日オープン。とんこつラーメンのレジェンドが元の場所で復活オープン（祝）行かねば～！

タグ：: #202006オープン; #楓神; #豚骨; #博多ラーメン; #長浜ラーメン

2020年06月11日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/千代田区

ちえちゃんラーメン＠神田

2020年6月10日、神田の新店「ちえちゃんラーメン」へ。

2020年6月8日オープン。昭和を感じさせる屋号と雰囲気と味で、古き良き時代のレトロなノスラー感を楽しめるお店。凪の後継か知りたくて。

タグ：: #醤油; #ちゃん系

2020年06月11日 12:00

カテゴリ:: ラーメン/豊島区

らぁ麺はやし田池袋店＠池袋（冷凍スープお持ち帰り）

はやし田新宿本店では、すぐに食べれるつけ麺・まぜそばのテイクアウトと、冷凍スープのお土産を販売中。

先日新宿本店に購入しに行ったら売り切れでフラレて残念。5月22日からはやし田池袋店でも冷凍スープのお土産が始まったので、池袋でリベンジ。

タグ：: #はやし田; #冷凍スープ; #清湯; #テイクアウト; #お持ち帰り; #おうち時間ラーメン; #醤油; #のどぐろ

2020年06月10日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県さいたま市

佐野ラーメンマルコ＠大宮

2020年6月9日、大宮の新店「佐野ラーメンマルコ」へ。

2020年5月11日オープン。ワイン食堂マルコ1591が期間限定でラーメン店へリニューアル。ワインバルの佐野ラーメンが気になって。

タグ：: #202005オープン; #佐野ラーメン; #自家製麺; #手もみ麺; #白醤油

2020年06月09日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/小平市_武蔵村山市_東大和市_東村山市_東久留米市_清瀬市

麺尊RAGE RENEGADES＠花小金井

2020年6月6日、花小金井の新店「麺尊RAGE RENEGADES」へ。」

2020年6月1日オープン。麺尊RAGE＠西荻窪の2号店。でんやす＠立川→福吉＠国分寺の後こちらへ。

タグ：: #202006オープン; #淡麗; #清湯; #醤油; #麺尊RAGE

2020年06月08日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/国分寺市

麺や福吉＠国分寺

2020年6月6日、国分寺の新店「麺や福吉」へ。

2020年5月11日オープン。名古屋コーチン、会津地鶏、山水地鶏などを使用した鶏と水のみというらーめんのお店。公式サイトは準備中ですが食べログが公式に。でんやす＠立川の後こちらへ。

店の場所は国分寺駅北口徒歩約8分。熊野神社通り沿い。らーめん瞬→日乃屋カレーと入れ替わった跡地。

入店前にスタッフさんが手指消毒実施からの券売機で食券購入です。

主なメニューは、金醤地鶏らーめん890円、金醤地鶏はまぐりラーン950円、鶏炙りめし250円、福の唐揚げ定食（しょうゆ・しお）690円、他。

テイクアウトメニューは、唐揚げ（醤油・塩）2個260円～。

店内は、厨房を囲む角が斜めにカットされた変形L字型カウンター12席。

ですが、1席おきに使用禁止のX印のテープが貼られていて7席での営業。

使用中の席ごとに衝立が設置されていますが、カウンター席と厨房の間にもアクリル板が設置されていて、飛沫対策は万全。

開店3分後到着で先客6、自分で満席。シャッター待ちが出来ていたのでしょうか！？人気で盛況の入り。後客6で一時外待ち発生。

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて4名。

BGMはJ-Pop・ポップスの和洋ミックス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はプッシュミル入黒胡椒・塩。

そして待つことしばし、「金醤地鶏はまぐりラーン」完成で～す♪

先頭メニューは「金醤地鶏らーめん」ですが、気になったこちらをチョイス。はまぐりの殻入れは卓上目の前に用意。

具は低温調理を施したスペイン産栗豚のチャーシュー・鶏チャーシュー、殻付きはまぐり2枚、きざみ青ねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。メニュー名の「金醤」は、かえしとは別に、島根県奥出雲町で150年以上続く井上醤油店の天然醸造醤油を仕上げにかけていることから。鶏出汁にはまぐりエキスのミクスチャー。あっさりとした上品な仕立てで滋味溢れる優しい味わい。ただ、この日は鶏とはまぐりがどちらも穏やかな風味と出汁で、大人しくこじんまりとまとまっちゃってるシフト。いつもこんな様子かな！？ちょっともったいない感じ。