2024年12月19日、中目黒の新店?「GINZA ABCラーメン」へ。
2024年12月11日オープン。銀座からの移転。
「ABCラーメン」は、1977年（昭和52年）銀座4丁目交差点そばで創業（創業47年）の老舗。創業店主はフレンチ出身（現在二代目）。屋号「ABCラーメン」の由来は、当初26種類のラーメンがメニューにラインナップされていたから。
自分は2007年8月訪店。食べ終えて地下の店から鋪道に出たら、店主さんが大急ぎで階段を上がってきて、忘れ物を渡してくれたことが、忘れられない思い出。
2024年3月29日、ビル老朽化の為大変惜しまれつつ閉店。そしてこの度中目黒に移転。
店の場所は中目黒駅東口徒歩約2分。アトラスタワー2F。「うどん酒場 仏迦袈」の跡地。
アトラスタワーエントランスのエスカレーターを2Fに上がると、真正面に「GINZA ABCラーメン」があります。
券売機は無くメニューを見て注文、伝票はレジでキープ、食後レジにて後会計制。
主なメニューは、
麻醤麺1000円
味噌麻醤麺1000円
銀白1000円
醤油or味噌らーめん900円
つけ麺（並）900円、他。
店内はカウンター3席、4人卓x3、2人卓x1、3人円卓x2。個室に4人卓x2がありましたが、スタッフルームとしての利用の様です。
18:00頃到着で先客2後客無し。厨房に店主さんとサポートの男性の2名体制。紙エプロンは申告制。
BGMはポップス。店内置く壁面に大型モニターが設置されていて、ミュージックビデオが流れています。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。
卓上調味料はGABANブラックペッパー、キッコーマンしぼりたて生醤油、ミツカンやさしいお酢、S&B辣油。テーブルに磁石が埋め込まれてるらしく、一部金属部品を使ったスマホケースがテーブルに貼りつきます。
そして待つことしばし「麻醤麺 」完成で〜す♪
すり鉢で着丼。
具は肉味噌、メンマ、カイワレ、きざみねぎ、黒胡麻。
スープは醤油味ベースの濃厚胡麻味。バター&生クリームでコクをプラス。酸味が程よく効いていて、担々麺とも異なる、他に無い個性的なオリジナリティある味わい。銀座で、40年以上愛された味でとても美味しい！
麺はほぼストレート太麺。もちもち食感が胡麻の濃いスープにピッタリ。
おいしく完食！味噌味バージョンも気になります。ごちそうさまでした！
GINZA ABCラーメン (395/'24)
