2024年10月18日 22:05

カテゴリ:: ラーメン/台東区

家系らーめん武将家浅草店＠田原町

2024年10月16日、田原町の新店「家系らーめん武将家浅草店」へ。

2024年10月5日オープン。「家系らーめん武将家」の秋葉原「本店」、同秋葉原「外伝」に次ぐ3号店。一軒空振りした後、こちらも候補店だったのでリカバリに。

タグ：: #家系; #浅草開化楼

2024年07月10日 22:37

カテゴリ:: ラーメン/台東区

Craft Ramen BiT＠入谷（コンソメらーめん塩）

2024年7月10日、入谷の「Craft Ramen BiT」へ。

2024年2月26日オープン。未食の塩を求めて初日以来2度目。

タグ：: #BiT; #自家製麺; #塩

2024年02月26日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/台東区

Craft Ramen BiT＠入谷

2024年2月26日大安、本日オープンの新店「Craft Ramen BiT」へ。

蔵前の名店「らーめん改」で店長を務められた方の独立店。自家製麺による修行先とはまったく異なる一杯を提供。

タグ：: #醤油; #自家製麺; #BiT

2024年02月08日 21:33

カテゴリ:: ラーメン/台東区

油そば専門店万人力浅草店＠TX浅草・浅草

2024年2月8日、TX浅草の新店「油そば専門店万人力（ばんにんりき）浅草店」へ。

2024年2月3日大安にオープン。入谷にある2008年5月創業（創業15年）の中堅店、入谷「油そば専門店万人力」初の暖簾分け店。
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タグ：: #油そば; #浅草開化楼

2024年01月13日 21:00

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麺屋加減＠浅草橋・秋葉原

は2024年1月13日、浅草橋の新店「麺屋加減」へ。

2023年12月28日プレオープン、2024年1月6日グランドオープン。吉野家HDのシェアレストランMAGAZINEによると、店主さんは以前飯田橋でシェアレストランによる間借り経営を行っていたが卒業。今回独立した路面店で開業とのこと。シェアレストランMAGAZINEのカテゴリは「新天地への飛躍」。良さげなオーラびんびんで気になって訪店。
★追記、飯田橋の間借りはラーメンではなく「【元祖】冷やし麻婆豆腐専門店そほいろ」（既に閉店）。その記事によると、店主さんは「元フレンチシェフで坦々麺店など6店舗の立ち上げ経験のある」方。

タグ：: #醤油; #菅野製麺所

2023年12月31日 21:00

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自家製麺甚＠田原町・浅草

みなさま、2023年今年1年大変たくさんの方に当ブログをご覧いただきどうもありがとうございました🙇皆様からたくさんの応援をいただき、それが励みで記事更新を続けることが出来ました📝皆さまにとって来年が素晴らしい一年でありますように🎍よいお年をお迎えください🤗

2023年12月30日、田原町の新店「自家製麺甚」へ。

名店「G麺7」によるプロデュース店、新小岩「自家製麺啜乱会」で7年間店長を務められた方の独立店。初日150杯500円のオープンセール実施してましたが、15:00過ぎ完売のポスト。以降営業情報不明でしたが、29日に年末年始含め営業情報のポストがあって、年内行けることに。「麺家たっとび」の後こちらへ。

タグ：: #自家製麺; #醤油

2023年12月12日 21:00

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鬼そば藤谷浅草店＠浅草

2023年12月9日、浅草の新店「鬼そば藤谷浅草店」へ。

2023年12月8日大安&一粒万倍日にオープン。HEY!たくちゃんの鬼旨らーめん店、渋谷センター街の通称ラーメンビルで営業していましたが、同じビルの別な店舗で発生した火災のため営業不可に。そんなお店最大のピンチを最強のチャンスに変えるべく、浅草のセンター街、雷門通りに移転。「中華そばべぃしっく」→「R+」の後こちらへ。
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タグ：: #藤谷; #浅草開化楼

2023年11月03日 21:00

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饗くろ㐂＠浅草橋

2023年11月3日、浅草橋の新店「饗くろ㐂」へ。

2023年10月29日大安に移転オープン。屈指の名店「饗くろ㐂」が、同じ浅草橋で駅近くに移転。11/4のサタブラに出るらしく、ただでさえ人気店がそう凄いことになりそうなので、その前に。
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タグ：: #くろ㐂; #塩; #自家製麺

2023年10月07日 21:00

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あいだや＠上野御徒町・仲御徒町・上野広小路・御徒町

2023年10月7日、御徒町の新店「あいだや」へ。

2023年10月3日オープン。らぁめん小池の、中華蕎麦にし乃、キング製麺、つけめん金龍、こいけのいえけいに次ぐ6号店（仙台「水原製麺」は直営ではなく暖簾分け店）。すぐにでも来たかったのですが、当面昼のみって事で休日を待ってダッシュ。

タグ：: #小池; #自家製麺; #つけ麺

2023年09月25日 21:00

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麺や鶏とだし＠南千住

2023年9月23日、南千住の新店「麺や鶏とだし」へ。

2023年9月15日オープン。「東京中華そばみづの家」の2号店（セカンドブランド）。ですが、マーコさんによると、店主さんが「麺也時しらず」と知人で、「麺也時しらず」をオマージュしたメニューを提供とか。「辛麺屋桝元」→「麺工房大番」の後こちらへ。

タグ：: #菅野製麺所; #醤油

2023年09月14日 21:21

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自家製麺うるち＠田原町

2023年9月14日、田原町の新店「自家製麺うるち」へ。

2023年9月11日一粒万倍日にオープン。店主さんは、「地雷原グループ」の今は無き「肉煮干中華そばさいころ」&「荻窪中華そば春木屋」のW名店出身。コンセプトは、「昔ながらのやり方を踏襲した新しい東京ラーメン」。昨日夜訪れるも麺スープ共に売れ切れ終了。外にいらした店主さん？に、当分夜の部は早終いの見込みか確認したところ、「明日以降は仕込み量を増やして閉店時間21時まで売り切れないようにします。」とのこと。素晴らしい！その言葉を信じて、自分的には珍しく翌日リベンジ、宣言通り開いてました！
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タグ：: #自家製麺; #醤油; #うるち

2023年07月08日 21:00

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喜多方らーめん新じま＠三ノ輪

2023年7月8日、三ノ輪の新店「喜多方らーめん新じま」へ。

2023年7月5日オープン。北千住で間借り営業していた同名店が、独立した路面店へ移転。移転前一度訪れたら12時台で売切れ終了。以降機会がありませんでしたが、ようやくリベンジ。

タグ：: #喜多方ラーメン; #醤油

2023年05月03日 21:00

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浅草熟成味噌らーめんのりあき・美々

2023年5月1日、浅草の新店「浅草熟成味噌らーめんのりあき・美々」へ。

2023年4月18日大安にオープン。店主さんは㈱グランキュイジーヌ（けいすけグループ）で17年修行されたという猛者。

タグ：: #味噌; #三河屋製麺

2023年04月22日 21:00

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麺みつヰ＠田原町

2023年4月22日、田原町の新店？「麺みつヰ」へ。

2023年4月19日オープン。長期休業していたミシェランビブグルマン受賞店が移転して待望の復活再開。

タグ：: #みつヰ; #無化調; #自家製麺

2023年03月15日 22:11

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横浜家系らーめん侍上野店＠上野

2023年3月8日、上野の新店「横浜家系らーめん侍上野店」へ。

2023年3月1日大安&一粒万倍日にオープン。渋谷に本店のあるの「横浜家系らーめん侍」の2号店。「侍ジャパン」が明日初戦を迎える日、「侍」にあやかって景気づけに！続きを読む

タグ：: #侍; #家系; #酒井製麺

2023年02月13日 21:07

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煮干しスタミナらーめん銀次＠TX浅草・浅草

2023年2月4日、TX浅草の新店「煮干しスタミナらーめん銀次」へ。

2022年12月2日オープン。「浅草つけ蕎麦井草」のスタッフさんが、「井草」の営業終了後に間借りで始めたお店。当初21:00〜25:00営業、火曜定休でしたが、後に火曜日昼夜営業、火曜以外通常営業で無休に。火曜夜の早い時間狙いでしたが、ピンポイントで火曜ってなかなか調整が難しく、ならばと遅まきながら21時〜に向かうことに。

タグ：: #スタミナラーメン; #煮干

2023年02月04日 16:00

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鶏白湯ラーメン鳥ぶし＠上野御徒町・仲御徒町・上野広小路・御徒町・湯島

2022年11月29日、御徒町の新店「鶏白湯ラーメン鳥ぶし」へ。

2022年11月28日、一粒万倍日にオープン。ハラール対応鶏白湯ラーメン専門店。運営はナハール㈱。水天宮前でスープ切れ早終いに阻まれた後、こちらでリカバリ。

タグ：: #鶏白湯; #ハラール

2023年01月18日 21:00

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博多豚骨らぁ麺一絆御徒町本店＠御徒町・仲御徒町・上野御徒町・上野広小路

2023年1月14日、御徒町の新店「博多豚骨らぁ麺一絆（いちばん）御徒町本店」へ。

2023年1月13日オープン。ガチンコラーメン道2期生平井孝彦さんが新たにオープンさせた、史上初！？博多ラーメンによるセパレート式二郎系？？？なんのこっちゃって感じですが、麺屋寛→東京麺人の後こちらへ。

タグ：: #柊; #博多ラーメン; #菅野製麺所

2022年11月25日 21:22

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中華蕎麦こかげ＠上野広小路・上野御徒町・御徒町・仲御徒町・湯島

2022年11月23日、上野御徒町の新店「中華蕎麦こかげ」へ。

2022年11月19日大安にオープン。店主さんは上野「鴨to葱」、西麻布「楽観 NISHIAZABU GOLD」で修行後独立。この日一軒目、「箕輪家中野旗艦店」の前の前にこちらへ。

タグ：: #シェアレストラン; #間借り; #淡麗; #白醤油

2022年09月16日 20:36

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東京浅草つけ蕎麦井草＠TX浅草・浅草

2022年9月16日、仏滅ですが一粒万倍日、本日オープンの新店「東京浅草つけ蕎麦井草」へ。

店主さんは「麺処ほん田」出身（直接確認、書いてもOK確認済み）。県境さんに指摘いただきましたが、蓮田にあった「麺処いぐさ」の移転の様です（未確認）。続きを読む

タグ：: #浅草開化楼; #つけ麺; #無化調

2022年08月06日 21:41

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炭火焼濃厚中華そば威風堂道＠浅草橋

2022年8月6日、浅草橋の新店「炭火焼濃厚中華そば威風堂道」へ。

2022年8月8日大安にオープン予定。新橋「炭火焼濃厚中華そば倫道」（閉店）の「道」シリーズ5店舗目。8/4〜8/6プレオープンで、各日100食限定無料提供。列んでみたw

タグ：: #つけ麺; #三河屋製麺; #倫道

2022年05月29日 21:00

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鶏そばかぐら屋上野御徒町店＠御徒町・仲御徒町・上野御徒町・上野広小路

2022年5月18日、御徒町の新店「鶏そばかぐら屋上野御徒町店」へ。

2022年5月16日オープン。「鶏そばかぐら屋」の水道橋本店、新宿店に次ぐ3号店。

タグ：: #かぐら屋; #トマトラーメン; #大成食品

2022年04月09日 21:31

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麺屋まるいち＠TX浅草・浅草

2022年4月9日大安、本日オープンの新店「麺屋まるいち」へ。

自家製麺No11プロデュース1号店。きっと列ぶので少し早めにアプローチ。続きを読む

タグ：: #汁なし; #二郎系; #麻婆麺

2021年12月19日 13:00

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濃厚つけ麺味原＠田原町

2021年12月15日、田原町の新店「濃厚つけ麺味原」へ。

2021年12月14日オープン。12月14日〜16日までつけ麺・らーめんワンコインで提供。仕事で帰りも遅くなったし、まあ500円なら行ってみようかと。

タグ：: #つけ麺; #豚骨魚介; #無化調

2021年12月17日 22:40

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新潟タレカツ丼亀ちゃん浅草橋本店＠浅草橋

2021年12月13日、浅草橋の新店「新潟タレカツ丼亀ちゃん浅草橋本店」へ。

2021年11月18日大安にオープン。デリバリー専門のゴーストレストランを都内に11店展開する「新潟タレカツ丼亀ちゃん」初のイートイン店舗。注目点は、タレカツ丼と併売で渋谷にある「しょうがの湯」のラーメンが提供されること。

タグ：: #しょうがの湯; #長岡生姜醤油; #村上朝日製麺所

2021年11月11日 21:40

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担々麺十吉樓＠田原町・浅草

2021年11月9日、田原町の新店「担々麺十吉樓（とおきちろう）」へ。

2021年10月26日大安にオープン。北千住の間借り担々麺専門店が、浅草に路面店の支店を出店。定休日不明で昨日行ったら月曜定休に当たって残念。自分的には珍しく早めのリベンジ。

タグ：: #担々麺; #自家製麺

2021年09月25日 21:00

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コウベタンタンメンエニシスタンド＠御徒町・上野御徒町・仲御徒町・上野広小路

2021年9月21日、御徒町の新店「コウベタンタンメンエニシスタンド」へ。

2021年9月5日大安にオープン。ミシェランビブグルマン・食べログアワード受賞店を手がける会社による担々麺専門店。

タグ：: #汁なし; #汁なし担々麺; #ENISHI

2021年07月31日 20:00

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らぁめんご恩＠浅草橋

2021年7月31日、浅草橋の新店「らぁめんご恩」へ。

2021年7月12日オープン。以前東八道路にあった「無坊」の店主さんが、再起をかけて渾身の一杯を提供。本日はこちらから。

タグ：: #間借り; #シェアレストラン; #塩; #淡麗; #清湯; #松本製麺所; #ご恩

2021年07月14日 23:30

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あたりや食堂谷中店＠根津

2021年7月12日、本日オープンの新店「あたりや食堂谷中店」へ。

秋葉原からの移転。あの個性的な味は1度食べたら忘れられません。

タグ：: #202107オープン; #移転; #あたりや食堂; #汁なし; #餡かけ; #ピリ辛

2021年06月17日 21:00

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坦々麺一龍＠浅草

2021年6月17日、浅草の新店「坦々麺一龍」へ。

2021年6月15日仏滅にオープン^^; 中華の名店、銀座嘉禅のオーナーシェフ簗田圭氏が手掛ける担々麺専門店。みんな書くと思いますが（誤）坦々麺、（正）担々麺です。中華の名店、名シェフによる専門店が屋号で誤字とは残念
※追記、「坦々麺」は意図的とのことです。すみません🙇‍♂️
直接確認したぼぶさんより、店主さんからの回答をいただきましたので掲載します。