「中村麺三郎商店」について。2016年5月2日淵野辺にオープン。店主さんは麺の坊砦出身。2024年7月6日放送フジテレビ「チャンハウス」にて「中村三郎商店」が登場。飯田商店将太店主が大絶賛するお店として紹介されてました。そしてこの度相模原へ移転。

店の場所は相模原駅南口約1.4km。サラダ通り沿い。麺やZEっ豚の裏手。中国料理紅蘭亭→ラーメン ホープ軒と入れ替わった跡地。

12:20頃到着で店内満席外待ち8。酷暑のためか思ったより待ちが少なくて助かりました。

先に食券買ってから列ぶとのことでいったん店内へ。主なメニューは、醤油らぁ麺1150円、塩らぁ麺1200円、白湯らぁ麺1150円、担担麺1250円、酸辣湯麵1250円、他。つけ麺もボタンはありましたが訪店時売切れ表示。

店内は厨房を囲むL字型カウンター9席（6・3）、4人卓x2。外待ち席8席。店内にはたくさんの開店祝花・胡蝶蘭。気づいたところでは、支那そばや、うまいヨゆうちゃんラーメン、一番いちばん、超純水採麺 天国屋、麺やZEっ豚、他から。

後客いっぱい途切れない行列。厨房には店主さん含め男女スタッフ総勢3名体制。

BGMはFM J-WAVE。箸は洗い箸と割り箸のW装備。卓上調味料はペッパーミル入り粒黒胡椒。

そして待つことしばし「醤油らぁ麺」完成で～す♪

今回は番組で将太君が絶賛していた醤油一択で。有田焼らしい典雅な逆釣鐘型の器で着丼。

具は低温調理のロースとバラ煮豚のチャーシュー2種、穂先メンマ、九条ねぎ。飯田店主が特に豚の扱いをを羨ましいと誉めてましたが、食べ応えがあり肉の旨みが存分に感じられるチャーシューはやはり美味。

スープはさらさらの清湯醤油味。無化調で豚・鶏・魚介を3本の寸胴で別々に摂ったトリプルスープ。醤油がキリっと立って鶏の旨みがふわっと薫る、醤油も出汁も分厚い構成。最初は鶏ですが冷めてくるに従い魚介が顔を出す、時間経過で表情を変えるスープ。最初っから最後までずっと満足度が高いまま、食後の余韻まで素晴らしい逸杯。来て良かったと本当に思える味ですごく美味しい！

自家製の麺はストレート中細タイプ。しなやかで柔らかな質感ですが、噛むと適度なコシがあり麺の良さも出色のクオリティ。

おいしく完食！これだけ旨いと塩も食べてみたくなりました。ごちそうさまでした！

中村麺三郎商店 (220/’24)