2023年12月9日、三鷹の新店「中華そば べぃしっく」へ。

2023年12月2日大安にオープン。吉祥寺から錦糸町へ移転したお店が多摩エリアへ戻って来ました。朝6:00から朝ラーメン営業（この日は7:00から）とのことで、まずはこちらから。

タグ ：

#べぃしっく

2023年7月15日、吉祥寺の新店？「中華つけ蕎麦 でき心」へ。

近くでG系ラーメン店「ハナイロモ麺」を手掛ける10周年を迎えた居酒屋「でき心」が、ランチタイムに荻窪丸長をインスパイアしたつけ麺の提供を開始。それが評判で行列の人気店に。丸長系は寂しいニュースが続いてますが、これは吉報で朗報。「白河手打ちラーメン アサガキタ」の後こちらへ。

タグ ：

#つけ麺

#三河屋製麺

2023年6月3日、三鷹の新店「鮮馬刺よかもん市場 美盛」へ。

2023年4月14日寅の日オープン。昼はラーメン＆馬刺丼、夜は馬肉専門居酒屋。熊本の鮮馬刺し専門店「よかもん市場」の八王子店に次ぐ都内2号店。「くじら食堂」プレゼンツ「鯨人」の後、徒歩1分のこちらへ。

タグ ：

#醤油

2023年6月3日、三鷹の新店「鯨人（げいにん）」へ。

2023年6月1日寅の日オープン。「くじら食堂bazar」がリニューアル。100食売り切れ終了のため平日来れず、土曜日早めにシャッター。

タグ ：

#くじら食堂

#三河屋製麵

#豚骨

2022年7月2日、吉祥寺の新店「焼き油そば専門店 焼爺」へ。

2022年6月27日、吉祥寺駅北口に「油そば専門店 油爺」、南口に「焼爺」が同時オープン。麺屋龍〜継〜の後一軒寄るも閉まってて、無休・通し営業のこちらへ。

タグ ：

#油そば

2022年2月12日、吉祥寺の新店「イタリアンまぜそばのお店 みくちゃん食堂」へ。

2022年1月12日オープン。「串屋横丁 吉祥寺店」がランチタイムに始めたまぜそばの二毛作店。「油そば 鈴の木」の後、まぜそばの連食。

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

#イタリアン

2021年9月4日、吉祥寺の新店「中華そば べぃしっく」へ。

2021年9月2日オープン。上海料理や和食・寿司で経験を積んだラーメン好きの店主さんによるお店。アイオイ＠志村三丁目の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#シェアレストラン

#べぃしっく

2021年6月11日、吉祥寺の新店「ハナイロモ麺」へ。

2021年4月29日オープン。かつて吉祥寺で音麺酒家 楽々をやっていて、そこで二郎インスパイアの「ラブメン」を出していた磯部さんが味作りをサポート。ようやく来れたw

タグ ：

#202104オープン

#二郎系

#豚骨醤油

#乳化スープ

#極太麺

2020年10月16日、吉祥寺の新店「貝出汁 中華そば 竹祥」へ。

2020年10月9日オープン。貝好きとしては一貝は行っときたいお店。仕事がヒートアップして3日ぶりの麺活。

タグ ：

#202010オープン

#貝出汁

#淡麗

#清湯

#醤油

2019年8月3日、本日オープンの新店「ラーメン 進ちゃん」へ、。

栃木県佐野市とコラボした、佐野ラーメンと黒唐揚げが楽しめる佐野市PR店。3軒目ですが先上げw

タグ ：

#201908オープン

2019年3月9日、武蔵境の新店「中華そば 一陽来復」へ。

2019年2月20日オープン。背脂煮干しとシンプルな醤油らーめんの2枚看板のお店。複数メニューって事でいつもの御仁と一緒にw

タグ ：

#201902オープン

2018年10月13日、三鷹の新店「鶏そば 山もと」へ。

2018年10月2日オープン。「焼き鳥 山もと」が、火水金土のランチタイムに始めた鶏そば専門店。6日に訪問するもスープに納得がいかないと臨休に∑(ﾟДﾟ) 私的にチャンスは土曜日しかなく、一週間ぶりのリベンジw

タグ ：

#201810オープン

#山もと

2018年10月12日、吉祥寺の新店「築地スパイス食堂 かぶと」へ。

2018年10月1日大安にオープン。築地→豊洲のまぐろ藤田から仕入れた鮪の頭を使ったスパイシーな料理が楽しめるお店。それだけ聞くと？で様子見してましたが、かなり本格的なスパイス料理らしく、興味津々で潜入w

タグ ：

#201810オープン

タグ ：

#201808オープン

2018年7月20日、三鷹の新店「じげもんとん champon style 三鷹店」へ。ちゃんぽんで野菜を摂取しにw

こちらは、吉祥寺の居酒屋「長崎酒家じげもんとん」の別業態店で、じげもんとん＠武蔵境の2号店。グループ店にはFCのじっとこ立川店も。

タグ ：

#201807オープン

2018年2月24日、吉祥寺の新店「牛骨ラーメン いとう 吉祥寺本店」へ。

2018年2月11日オープン。「韓国家庭料理 チェゴヤ」が、牛骨ラーメン専門店にリニューアル。絆水産＠国立の後、中央線を東へw

タグ ：

#201802オープン

#牛骨ラーメンいとう

2017年11月30日、吉祥寺の新店「ラーメン 鷹神（たかしん）」へ。

2017年11月26日オープン。あっさり鶏白湯のお店。Aux Gourmands＠麻布十番→じげもんとん＠武蔵境の後、もう1軒w

タグ ：

#201711オープン

2017年11月30日、武蔵境の新店「じげもんとん」へ。

2017年11月26日オープン。長崎ちゃんぽん専門店。オー・グルマン＠麻布十番の後、野菜を補給しにこちらへw

タグ ：

#201711オープン

2017年9月23日、吉祥寺の新店「らーめん 津志（しんし）」へ。
 
2017年9月21日オープン。食後ご本人に直接確認しましたが、店主さんは花道＠野方出身だそうです（ただし非公認）麺Soul＠ときわ台の後1軒寄ってこちらへw

タグ ：

#201709オープン

2017年9月2日、本日オープンの新店「Tombo」へ。

店主さんは、さいころ＠中野の店長など地雷源シンジケートのエースとして技を磨いた辣腕ソバ職人。今日の日を楽しみに訪店w

タグ ：

#201709オープン

2017年8月5日、吉祥寺の新店「三鷹大勝軒」へ。

2017年6月24日、三鷹から移転オープン。佐々木製麺所＠西荻窪の後こちらへw

タグ ：

#201706オープン

2017年4月7日、中野の新店「ラーメン 健やか」へ。

2017年4月5日オープン。店主さんは、中華そば 向日葵出身。初日に向かうも途中スープ切れツイートを検知してUターン。2日目はどうやらラストまで持った様なので、3日目に突入w

タグ ：

#201704オープン

2016年11月18日、本日オープンの新店「麺屋 さくら井」へ。


2016年11月17日オープン。無化調で徹底的にこだわり抜いた一杯を提供するお店。事前情報は皆無でしたが、ビビッと名店のオーラを感じてこちらへw

タグ ：

#201611オープン

#さくら井

2014年１月20日、武蔵境の新店「東京味噌らーめん 鶉」へ。

2015年1月19日オープン。店主さんは食堂七彩など複数の有名店をご経験された方で、やはり七彩出身のくじら食堂のお手伝いをされていたこともあったようです。七彩出身ってことで、江戸甘を想起させる店名の冠「東京味噌らーめん」も納得＾＾；

名店で修行された店主さんのお店ということで、1日目からお伺いしたかったのですが、初日は大行列のため昼の部で売切終了とか。ってことで、夜作業のためシフト勤務で時間の空いた2日目昼に訪問w

タグ ：

#味噌

2014年2月28日、吉祥寺・三鷹の新店「麺屋 鳳」へ。
2014年1月30日オープン。二郎インスパイなお店。吉祥寺で21時近くまで仕事した後に、夕餉に訪問w

タグ ：

#麺屋鳳

2014年3月8日、吉祥寺の新店「つけめん ムサシヤ」へ。
2014年3月4日オープン。吉祥寺武蔵家の姉妹店。二郎系のネクストブランドとして四麺燈を手がける武蔵家が、今度はつけ麺専門店を展開。

つけ麺オンリーの店はプライオリティを落としがちですが、こちらは凄く気になってました。というわけで、完熟＠所沢の後に訪問w

タグ ：

#吉祥寺武蔵家

#つけ麺

2013年9月29日、三鷹の新店「三鷹食堂いなり」へ。
2013年9月26日オープン。店主さんは、音麺酒家楽々＠吉祥寺出身。THE FINEST NOODLES EL DORADOの後、連食ｗ

続きを読む

明星食品から、「明星 きら星 店主創作 濃厚豚骨スープ×ホタテだし」というカップ麺が発売されます。きら星店主星野能宏氏監修による、新作カップ麺です。


発売開始：2012年3月19日
希望小売価格：218円（税別）

ニュースリリースによると、
『食べ応え満点のもちもちとした食感の太麺に、「きら星」の代名詞となっている濃厚な豚骨スープをベースに、旨みの凝縮したホタテだしを合わせました。バターの風味で特徴を付けた、インパクトのあるこってり濃厚な味わいのラーメンです。』
との事。

また、発売に合わせ、「きら星」店舗において、カップめん創作のもととなったオリジナルメニューを、限定提供中です。

期間：3月17日〜21日
限定数：昼・夜各10食
価格：880円（税込）

3月15日に、カップ麺のリアルバージョンの試食会が開催され、参加しました。

続きを読む

タグ ：

#dueItalian

2011年1月21日、吉祥寺の「つけ麺 ジョージ」にやって来ました。

2010年12月21日吉祥寺にオープンしたつけ麺専門店。吉祥寺で21:00まで仕事をして、1軒食べた後の2軒麺目ですｗ！

続きを読む

2010年11月24日、今年345杯目。武蔵境の名店「ラーメン きら星」へやって来ました。

前回2009年1月末に訪問して、限定の味噌ラーメンを食べて以来なので、約1年10ヶ月ぶりです。

今回は、2010年12月6日明星食品から発売される「鬼どろそば プラス 魚介豚骨醤油」のリアルラーメンバージョンの試食会にお邪魔しました。

続きを読む

2010年3月19日、今年80杯目。吉祥寺駅南口そばの「つけ麺 えん寺」にやって来ました。

2010年2月22日オープン。麺屋 えん寺＠東高円寺の支店です。

地雷源＠中野で夕食を食べた後、吉祥寺で仕事。仕事を終えて小腹が空いたので、帰りの電車に乗る前に立ち寄りました。

続きを読む

今回のお店はこちら、吉祥寺第一ホテル裏にあるMusic & Dining Luck Luckです。

こちらは、立川にあるラーメンスクエアの麺や優の姉妹店です。
昼はらーめん専門店、夜はらーめんとお酒とおつまみが楽しめるダイニングへと、店名・業態が変わるお店です。

訪問日は、2月27日夜の部、18時から近隣で仕事なので、その前にサクッと夕食です。

タグ ：

#磯部水産

今回のお店はこちら、武蔵境のきら星です。

2004年5月15日オープン、ガッツリパワフル濃厚豚骨がウリのお店です。
オープンから4年半が経ち、中央線沿線ではひときわ異彩を放つ、もはや名店の風格を備えるといったお店です。

店主の星野さんは、武ちゃん煮干しラーメン＠調布で修業した経歴を持ち、テレビ東京系列のTVチャンピオンラーメン王選手権で第3位になったこともあるそうです。

食楽2009年2月号のラーメンランキング2009豚骨醤油ラーメン部門で1位、T1ラーメン of the year 2008 TRYのとんこつ部門で最優秀賞など、豚骨道（？）を極めるには必食のお店です。

訪問日は、1月30日。夜の部開店10分前到着で、1番海苔〜でした。

続きを読む

日中は汗ばむほどの陽気の日もありますが、朝晩の空気や街路樹の様子が次第に秋めいてきましたね。と言うわけで今回は、深まる秋を感じたくてこちらへやって来ました。
そのお店は、蒙古タンメン中本 吉祥寺店です。

今回のお目当ては、ズバリ秋季限定の「北極の秋」です。

蒙古タンメン中本と言えば、激辛ラーメンで有名なお店です。その激辛店で、汁麺のうち辛い度MAXなのが「北極ラーメン」です。
そして、蒙古タンメン中本 吉祥寺店では、そんな超激辛「北極ラーメン」をアレンジした期間限定ラーメンを季節に合わせてリリースしています（吉祥寺店限定です）。

「北極の秋」は、その超激辛限定ラーメンのオータムバージョンです。訪問日は、10月2日です。

続きを読む

石山勇人さんプロデュースによるぐるナビ・六甲バター（Q・B・B）・エースコックの夢のコラボ企画「チーズラーメンコラボ」が6月4日からスタートしています。
企画の詳細はこちらに詳しいですが、企画の一環として東京を代表する有名ラーメン店10店で創作チーズラーメンが、6月4日から7月3日まで提供されます。（お店によって期間変更あり）

コラボ参加の10店とメニュー名は、以下の通りです。
　　麺酒場 凪/青いつけ麺『牛の一生』…900円
　　ラーメン食堂　粋な一生/チーズ湯麺…750円
　　麺屋武蔵 虎洞/帆立とチーズの塩ら〜麺…880円
　　らぁ麺トラットリア/京都九条ネギとゴルゴンゾーラのかけそば…880円
　　ａｊｉｔｏ/ピザソバ…800円
　　ラーメン専門店 荻窪 二葉/味噌チーズ和えそば…900円
　　中華そば 椿/塩油そば…700円
　　アイバンラーメン/アイバンラーメンチーズつけ麺…800円
　　麺屋　宗/西の魔女 〜チーズまぜ麺〜…900円
　　ガガガ職堂/濃みそラーメン＋チーズどか盛…850円
　　ガガガ職堂/Tukemen France／チーズ麺プログラム…900円

というわけで、チーズコラボ麺をお目当てにやって来ましたのはこちら、吉祥寺にある麺屋武蔵 虎洞です。


訪問日は、6月25日です。某店にふられて、急遽こちらにやって来たのは内緒です（汗

タグ ：

#武蔵