2024年01月31日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県春日部市

ラーメン一太豚＠春日部

2024年1月31日、春日部の新店「ラーメン一太豚（イタトン）」へ。

2024年1月28日大安&一粒万倍日にオープン。春日部出身の店主さんが、地元の名店「つけ麺ブラウン」で4年ほど修行、店長まで務められた後独立して始めた二郎系のお店。

タグ：: #二郎系

2024年01月30日 22:04

カテゴリ:: ラーメン/港区

蝋燭屋プレミア＠六本木

2024年1月30日六本木の新店「蝋燭屋プレミア」へ。

2024年1月22日オープン。「銀座篝」、「SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋」、「銀座嚆矢」等を展開する㈱アデッソの「蠟燭屋」アレンジブランド。これまでの「蠟燭屋」は麻婆麺、酸辣湯麺、担々麺の痺れる麺をトータルで提供してましたが、「蝋燭屋プレミア」は、麻婆麺と麻婆定食に特化した新業態店。

タグ：: #蝋燭屋; #麻婆麺; #三河屋製麺所

2024年01月29日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/大田区

奈つやの中華そば＠下丸子

2024年1月29日、下丸子の新店「奈つやの中華そば」へ。

2024年1月22日大安にオープン。不動前での間借り営業していたお店が、独立した路面店へと移転。初日から空前の大行列で、初めての休日営業の1/28(日).は、開店40分前に列びで売れ切れ閉店確定という伝説が誕生。まるでOMAKASE以前の飯田商店みたい。自分は基本平日昼と日曜は麺活出来ませんが、この日人間ドックの後一軒寄ってこちらへ。

タグ：: #奈つや; #菅野製麺所; #煮干

2024年01月28日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/世田谷区

まる藤ラーメン＠下北沢

2024年1月24日、下北沢の新店「まる藤ラーメン」へ。

2024年1月20日オープン。マツコの知らない世界「朝ラーの世界」でも紹介された、静岡県藤枝市独特の食文化（ラーメンカルチャー）「朝ラーメン」（温冷2杯セット）が、期間限定ながら東京初進出。朝ラー好きとしては行かねば！

タグ：: #朝ラーメン

2024年01月27日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県川越市

自家製手打ち麺禿＠新河岸

2024年1月27日、新河岸の新店「自家製手打ち麺禿（かむろ）」へ。

2024年1月25日友引&一粒万倍日にオープン。本川越で間借り営業されていた「自家製手打ちラー麺 Do-jin」が独立した路面店へと移転、屋号を変えてリニューアル・パワーアップオープン。

タグ：: #自家製麺; #無化調; #醤油; #禿

2024年01月26日 21:07

カテゴリ:: ラーメン/世田谷区

鴨と蟹中華そば勢経堂店＠経堂

2024年1月26日、経堂の新店「鴨と蟹中華そば勢（いきおい）経堂店」へ。

2024年1月22日大安にオープン。主に京王線沿線で勢力拡大中。屋号が漢字一文字の「一文字系」の13店舗目。実は「一文字系」はこれまでなんとなく足が向かず今回初💦

タグ：: #蟹

2024年01月25日 22:01

カテゴリ:: ラーメン/武蔵野市

らぁ麺よしきゅう＠三鷹

2024年1月25日友引&一粒万倍日、本日オープンの新店「らぁ麺よしきゅう」へ。

吉祥寺・三鷹のレジェンド店「らぁ麵よしきゅう」が約2年ぶりに移転復活。

タグ：: #村上朝日製麺所; #豚骨; #よしきゅう

2024年01月24日 22:29

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県幸手市

Akkeyラーメン＠幸手

2024年1月20日、幸手の新店「Akkeyラーメン」へ。

2023年12月14日オープン。元「火の豚」ディレクター（店主）秋葉さんが始めた屋台ラーメン店。「らーめん埜唄」→「純米濃厚味噌ラーメンつむぎ」の後こちらへ。

タグ：: #自家製麺; #醤油

2024年01月23日 21:33

カテゴリ:: ラーメン/江東区

麺屋四季~Shiki~＠門前仲町

2024年1月23日、門前仲町の新店「麺屋四季~Shiki~」へ。

2024年1月22日大安にオープン。店主松原りょうたさんは、本庄常勝軒、大勝軒赤ふじ、心の味製麺平井店・平塚出身。平塚店では店長を務められたそう。なお、お兄様お二人のうち1人は、読売ジャイアンツ所属の松原聖弥選手、もう1人は芸人さんとか。

タグ：: #つけ麺; #鶏白湯; #泡系

2024年01月22日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/千代田区

中華そばにぼが屋＠神保町

2024年1月22日大安、本日オープンの新店「中華そばにぼが屋」へ。

「煮干し×二郎系」というハイブリッドの名店滋賀県大津「ラーメンモリン」でラーメン作りを教わった店主さんによるお店。1/6に1日のみブレオープンしてましたが行けず、本オープンを心待ちにしてました。また、本日は下丸子、門前仲町等有力店のオープンが目白押しで全部行きたいところ。ですが、営業時間との関係でこちらへ。

タグ：: #煮干; #二郎系; #菅野製麺所

2024年01月21日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県上尾市

純米濃厚味噌ラーメンつむぎ＠北上尾

2024年1月20日、北上尾の新店「純米濃厚味噌ラーメンつむぎ」へ。

2023年12月15日オープン。横浜家系ラーメンたくみ家等を展開する㈱プラーナの味噌専門新ブランド。「らーめん埜唄」の後こちらへ。

タグ：: #味噌; #村上朝日製麺所

2024年01月20日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県熊谷市・行田市・深谷市・寄居町

らーめん埜唄＠籠原

2024年1月20日、籠原の新店「らーめん埜唄（やばい）」へ。

2023年12月19日大安&一粒万倍日にオープン。「8月〜脱サラして同年12月19日らーめん屋を開業しました」という店主さんによる、宍道湖産しじみスープと熊谷産小麦使用自家製麺のお店。

タグ：: #自家製麺; #しじみ

2024年01月19日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/港区

虎ノ門嚆矢＠虎ノ門ヒルズ・虎ノ門

2024年1月16日、大安一粒万倍日、本日オープンの新店「虎ノ門嚆矢」へ。

やはり本日オープンの「まぜそばごち麺」をいただいた後、たっぷりサラダの乗ったまぜそばでなんとなく前菜をいただい気分。お腹もまだ空いてたので、メインをいただきにこちらへw

タグ：: #嚆矢; #三河屋製麺; #醤油

2024年01月19日 17:04

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

すみれ1994＠新横浜（新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度"94年組"」）

2024年1月17日、ラー博の「すみれ1994」へ。

「あの銘店をもう一度"94年組"」第5弾としてレジェンド店「すみれ」が登場。「春木屋郡山分店」の後こちらへ。

タグ：: #ラー博; #すみれ

2024年01月18日 22:44

カテゴリ:: ラーメン/三鷹市

中華そば下連雀＠三鷹

2024年1月13日、三鷹の新店「中華そば下連雀」へ。

2023年12月16日寅の日にオープン。店主さんは、三鷹の超レジェンド店「中華そば江ぐち」後継店「中華そばみたか」でラーメン作りを教わった方。とても懐かしい感じがして、「麺屋加減」→「豚一頭清湯麺」の後訪店。

タグ：: #自家製麺; #醤油

2024年01月18日 15:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

春木屋郡山分店＠新横浜（新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度」）

2024年1月17日新横浜ラーメン博物館の「春木屋郡山分店」へ。

新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」シリーズ第27弾。9時前「マルフル食堂」で朝ラーメンをいただいた後、ラー博でシャッター。

タグ：: #ラー博; #春木屋

2024年01月17日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/羽村市

元祖羽村ラーメンマルフル食堂＠羽村

2024年1月17日、羽村の新店「マルフル食堂」へ。

2024年1月14日オープン。「中華そばふるいち」からのリニューアル。朝7:00から営業開始で朝ラーメンを提供。朝ラーメン愛好家としては行かねばw

タグ：: #マルフル食堂; #自家製麺

2024年01月16日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/港区

まぜそばごち麺赤坂見附店＠赤坂見附

2024年1月16日大安一粒万倍日、本日オープンの新店「まぜそばごち麺赤坂見附店」へ。

罪悪感なしでボリュームたっぷり、緑黄色野菜もしっかり取れる新感覚のまぜそば専門店。オープン記念として、1月22日まで対象のまぜそば200円引きの特別価格で提供🍝

タグ：: #まぜそば

2024年01月15日 21:01

カテゴリ:: ラーメン/墨田区

両国邦ちゃんラーメン＠両国

2024年1月15日寅の日、本日オープンの新店「両国邦ちゃんラーメン」へ。

ちゃん系の中でも一大勢力を誇る「高円寺ともちんラーメン」の、「中野邦ちゃんラーメン」、「小滝橋クマちゃんラーメン」、新橋「ニューともちんラーメン」に次ぐ5号店。「邦ちゃんラーメン」としては、中野店に次ぐ2号店。

タグ：: #ちゃん系; #新宿だるま製麺; #塩

2024年01月14日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/渋谷区

豚一頭清湯麺＠代々木

2024年1月13日、代々木の新店「豚一頭清湯麺」へ。

2024年1月9日オープン。「東京麺人」からのリニューアル。「麺屋加減」の後こちらへ。

タグ：: #東京麺人; #無化調

2024年01月13日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/台東区

麺屋加減＠浅草橋・秋葉原

は2024年1月13日、浅草橋の新店「麺屋加減」へ。

2023年12月28日プレオープン、2024年1月6日グランドオープン。吉野家HDのシェアレストランMAGAZINEによると、店主さんは以前飯田橋でシェアレストランによる間借り経営を行っていたが卒業。今回独立した路面店で開業とのこと。シェアレストランMAGAZINEのカテゴリは「新天地への飛躍」。良さげなオーラびんびんで気になって訪店。
★追記、飯田橋の間借りはラーメンではなく「【元祖】冷やし麻婆豆腐専門店そほいろ」（既に閉店）。その記事によると、店主さんは「元フレンチシェフで坦々麺店など6店舗の立ち上げ経験のある」方。

タグ：: #醤油; #菅野製麺所

2024年01月11日 21:13

カテゴリ:: ラーメン/千代田区

らぁ麺もう利半蔵門店＠半蔵門・麹町

2024年1月11日、半蔵門の新店「らぁ麺もう利半蔵門店」へ。

2024年1月10日オープン。大阪南森町本店、梅田店、福島店と3店舗展開する鶏白湯専門店の初東京進出（FC）店。いろいろあって3日ぶりの麺活🍜

タグ：: #鶴見製麺; #鶏白湯

2024年01月10日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

ラーメンステーション平塚＠平塚

2024年1月3日平塚の新店「ラーメンステーション平塚」へ。

2023年11月18日オープン。大阪に4店、浜松に1店展開する「ラーメンステーション」の6店舗目。のちに神戸元町店、博多店オープン（予定）。
全国から選りすぐりのラーメン店が2ヶ月で入れ替わるポップアップストア。平塚店は、大阪「セイマル中華そば」・「らーめん香澄」が常設店、池袋「麺屋 Hulu-lu」が期間限定店。
「UMA TSUKEMEN 平塚店」で厨房トラブルによる臨休に遭った後、2軒目予定のこちらへ。

タグ：: #塩

2024年01月09日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/港区

麺処諭吉大門店＠大門・浜松町

2023年1月6日、大門の新店「麺処諭吉大門店」へ。

2023年12月19日大安、一粒万倍日、大明日、天恩日という大吉日にオープン。水戸に本店、茨城県内で12店舗展開する「麺処諭吉」グループの東京初進出FC店。営業時間・定休日不明で行くのを躊躇してました。年始6日の土曜昼ならやってるだろうと踏んで、「いりこ屋」の後、「HIMAWARI」の前に訪店。

タグ：: #味噌; #自家製麺

2024年01月09日 15:00

カテゴリ:: ラーメン/足立区

らぁ麺屋のさかいさん＠北千住（やさしい味噌らぁ麺）

2023年12月31日大晦日、北千住の「らぁ麺屋のさかいさん」へ。

オープン初日以来2度目。初回は醤油味の「牛中華」をいただいて、次回以降塩か味噌をと狙ってました。大晦日でやってる店が少ない中、この日は昼のみ営業するとのことで2023年の〆麺にこちらへ。

タグ：: #さかいさん; #三河屋製麺; #牛骨; #味噌

2024年01月08日 21:07

カテゴリ:: ラーメン/立川市

UMA TSUKEMEN＠西武立川

2024年1月7日、西武立川の「UMA TSUKEMEN」へ。

弟さんが1/2平塚にオープンした「TSUKEMEN UMA 平塚店」に1/3伺ったら、下水トラブルにより臨休に遭遇。「カレー麺実之和」の跡地で、グリストラップはラーメン用があったと思われますが、濃厚つけ麺のつけ汁排水には対応していなかったのではと勝手に推察。グリストラップの工事が必要とすると、復旧にはしばらくかかりそうですね。そんな折、「中華そばみなわ」→「つけめん豪虎」の後、そういえば未訪だったとこちらへ。

タグ：: #つけ麺

2024年01月08日 21:00

カテゴリ:: ラーメン/品川区

大井町立食い中華そばいりこ屋＠大井町（いりこ淡麗[淡口]）

2024年1月6日、大井町の新店「大井町立食い中華そばいりこ屋」へ。

2023年12月23日オープン。一時「のスた」山中店主がXでオープン情報を上げていて、「のスた」新ブランドとして話題になりましたが、さにあらず。実際は、元「ラーメン町田店」、現「らぁめん大山（たいざん）」の影島店主のお店。実際初日は「のスた」山中店主が外で行列整理、厨房で影島店主が調理でした。自分含め大半の人が、「のスた」Walkerキッチン出店時の再来で、影島店主が山中店主のお手伝いに入ってると思い込んでましたが、事実は逆でした😅