店の場所は行徳駅北口徒歩約4分。西友の近くで先。カラオケ蝶の白→カフェFelice→居酒や兼子と入れ替わった跡地。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。

主なメニューは、
油そば880円
辛味噌980円
チーたま1050円
肉たま1150円、他。

麺量並盛150g大盛225g特大300g。麺量も券売機で指定する方式。麺量並・大・特大同一料金。

並を選ぶと食券回収時店主さんから「油そばの並は格好少なめに感じますよ」と麺増量のオススメのアドバイスがあります。

店内奥にドリンクバーがあり、デトックスウォーター、黒烏龍茶、ジャスミン茶がセルフで無料サービス。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（6・2）、4人卓x2。

17:30頃到着で先客1、後客2。厨房にはディズニーキャス並にハイパーニッコニコスマイルおもてなし接客の店主さん、ワンオペ体制。

紙エプロンはドリンクバー横、荷物かごは券売機横からセルフで。BGMはJ-POP、お前しかいねぇ、カラクリだらけのテンダネス、他♪

箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、青海苔、魚粉、ごま、一味、コンソメ、黒胡椒。アルミケースに紅生姜、ニンニク、玉ねぎ。カウンター上にラー油、カエシ、酢。味変アイテム12種類。

北越谷「ラーメンDIYラボ」が調味料16種類、本郷三丁目「豚×豚×豚」が調味料12種類。まぜそばの楽しさはいろいろありますが、味変アイテムの豊富さも、楽しさの1ファクター。

そして待つことしばし、「油そば（並）」完成で〜す♪

光沢のある白いシンプルな反高台丼で着丼。提供時「下から良くかき混ぜてお召し上がり下さい」と声がかかります。

具はほぐし鶏チャーシュー、極太メンマ、水菜。

タレは丼の底に油と醤油ダレ。麺は中太で緩やかにウェーブのついたタイプ。
よ〜く混ぜていただくと、シンプル・ベーシック・スタンダード・トラディショナルな味わいでとても美味しい！飽きのこないブレーンな味だけに、豊富カスタマイズアイテムが実に効果的に活躍。最後まで飽きずにはもちろん、並盛りだと麺が足りません。

おいしく完食！次回機会があれば「辛味噌」でごちそうさまでした！

油そば 一心 (408/'24)