店の場所は本厚木駅北口約5.4km。相模原大磯線沿い。神奈川工科大学近く。理容あつぎの跡地。バスは本厚木駅北口から神奈中バス厚07または厚08で、小中バス停が目の前。便数が多い厚01なら荻野新宿バス停から徒歩約5分。

駐車場は店頭に共用で8台分あり。店頭A型立て看板に「煮詰めたのは魚介と、お客様への愛です。」とあります。

なお、2024年12月は本日28日が最終営業日、12/29（日）〜1/6（月）まで休業とのこと。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
濃厚つけ麺 並950円
味玉濃厚つけ麺 並1100円
羽釜ごはん150円、他。
麺量は並200g、中250g+100円、大300g+200円。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席、4人卓x1。10時開店と営業開始が早め。10:40頃到着で先客5後客6。退店後目の前でバスを待っていたら、直に駐車場が満車になり、外待ち発生。

厨房に店主さんとサポートの男女合わせ3名体制。紙エプロンは券売機左横からセルフで。壁にコートがかけられるハンガー掛けとハンガーあり。荷物かごを出していただきました。

BGMはJ-POP、泣き笑いのエピソード、他♪箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は醤油、黒七味、にんにく酢、一味の醬油漬。木箱には食べ放題の鰹節。カウンター上に食べ放題の生卵とスープ割り用ポット。鰹節食べ放題で思い出すのは、人形町と新宿にある「駄目な隣人」ですが、あちらは鰹節・生卵に加えて、海苔とニラ胡椒も食べ放題。

そして待つことしばし、「濃厚つけ麺（並）」完成で～す♪

麺の丼とつけ汁の器、受皿までセットの柄で揃えられて、つけ汁の器は熱々のため、受皿に載って着丼。

具は麺の上にチャーシュー2枚、海苔、なると、小口切りねぎ。つけ汁にメンマ、鰹節。

麺は渦巻き状に綺麗に盛り付けられたストレート太麺。もっちもちのむっちむちで超弾力食感。風味が強く塩があればそのままでも結構進んじゃいそう。

つけ汁はどろっと濃厚な煮干し醤油味。しょっぱ過ぎず、煮干しのえぐみ、酸味、苦み無し。煮干しの旨味がギュギュっと詰まっていて、これは美味しい！

鰹節追加で魚介ブーストもグッド！黒七味、一味の醤油漬けも味変にナイス！生卵はTKMにするか迷いましたが、生卵つけ麺として、麺を卵にたっぷり浸けて、つけ汁に潜らせて、その逆も楽しみました。
スープ割りまで堪能しておいしく完食！真冬ですが暖かい店内で啜るきっちり締められた麺のつけ麺は旨いですね～！ごちそうさまでした！

濃厚煮干つけ麺 天晴 厚木本店 (404/’24)