麺好い（めんこい）ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

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タグ：味噌

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    ラーメン/新宿区

    • 2025年1月2日、江戸川橋の「三ん寅」へ。

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    今年一杯目。コレクターの自分は、その年の一杯目は毎年違うお店を訪れています。お正月限定メニューを提供するお店も都内にはたくさんありますが、今年は本日から通常営業開始のこちらへ。

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    #味噌
    #西山製麺

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    ラーメン/豊島区

    • 2024年12月26日一粒万倍日&天赦日という今年最後のW吉日、本日オープンの新店？「味噌らぁ麺 Nii」へ。

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    大塚「Nii」がリニューアルして第三章へ。7:00から朝ラーメン提供もあるみたいですが、初日は11:００からスタート。初日夜で翌朝の予定も不明だったため、初日夜に突撃！

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    #Nii
    #味噌
    #村上朝日製麵所

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    ラーメン/立川市

    • 2024年10月5日、アレアレア2立川「ラーメンスクエア」の新店「麺部屋 綱取物語 ラーメンスクエア立川店」へ。

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    2024年10月1日オープン。ラーメンデータバンク大崎さん監修、ミシェラン掲載店、食べログ上位店、全国各地の人気店が数ヶ月単位の入れ替え制で出店する企画「ラーメンコレクション」の第3弾。「THE魚郎」の前の前にこちらへ。

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    #ラーメンコレクション
    #ラーメンスクエア
    #味噌
    #森住製麺

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    ラーメン/埼玉県入間市・飯能市・秩父市

    • 2024年9月23日、秩父市の新店「地鶏中華そばと炊き立て秩父おかん飯 トリコ食堂」へ。

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    2024年7月17日大安&一粒万倍日にオープン。元フレンチシェフで、「麺屋食堂」にて手ほどきを受けたがラーメンはほぼ独学という店主さんのお店。ず～っと気になってましたが念願かなってようやく訪店。

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    #醤油
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    ラーメン/杉並区

    • 2024年8月21日阿佐ヶ谷の新店「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」へ。

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    2024年7月16日オープン。燕三条系の人気店「豊潤亭」の3号店。土日祝定休、平日昼のみ営業で訪店を半ば諦めてました。今回機会があり、やはり平日昼のみ営業の「サーモンnoodle3.0 DFJ 渋⾕LAB店」の後こちらへ。

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    #豊潤亭
    #味噌
    #三河屋製麺

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    ラーメン/神奈川県

    • 2024年5月4日、西谷の新店「せんだい味噌部」へ。

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    2024年3月3日大安・寅の日にオープン。「らーめん家 せんだい」で提供していた味噌味が人気過ぎて、味噌をスピンオフさせ本店の隣の隣にオープン。評判上々で気になってました。「自家製麺 らーめん・ごはん 倉家」の後こちらへ。

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    #味噌

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    ラーメン/千代田区

    • 2024年3月26日、御茶ノ水の新店「北海道らーめん みんなのみそ熊」へ。

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    2024年3月24日プレオープン、3月25日大安にオープン。 「みんなの」シリーズを手掛ける「コトバリスタ」と、㈱GRAST運営による全国20店舗展開する「みそ熊」のコラボ店。

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    #味噌
    #みそ熊

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    ラーメン/神奈川県

    • 2024年3月16日、関内の新店「味噌麺処 にそう」へ。 IMG_2147 2024年3月14日オープン。関内駅前セルテ6F「関内ラーメン横丁」内にオープンした味噌ラーメン専門店。それだけじゃないのが、店主さんが味噌の銘店「花道庵」で修行という点（★追記）麺処にそう＠蓮沼の移転・リニューアルです。
    「らーめん 心麦」の後こちらへ。続きを読む
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    #味噌
    #三河屋製麺

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    ラーメン/港区

    • 2023年1月6日、大門の新店「麺処 諭吉 大門店」へ。

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    2023年12月19日大安、一粒万倍日、大明日、天恩日という大吉日にオープン。水戸に本店、茨城県内で12店舗展開する「麺処 諭吉」グループの東京初進出FC店。営業時間・定休日不明で行くのを躊躇してました。年始6日の土曜昼ならやってるだろうと踏んで、「いりこ屋」の後、「HIMAWARI」の前に訪店。

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    #味噌
    #自家製麺

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    ラーメン/足立区

    • 2023年12月31日大晦日、北千住の「らぁ麺屋のさかいさん」へ。

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    オープン初日以来2度目。初回は醤油味の「牛中華」をいただいて、次回以降塩か味噌をと狙ってました。大晦日でやってる店が少ない中、この日は昼のみ営業するとのことで2023年の〆麺にこちらへ。

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    #さかいさん
    #三河屋製麺
    #牛骨
    #味噌

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    ラーメン/品川区

    • 2023年12月23日、本日オープンの新店「大井町立食い中華そば いりこ屋」へ。 IMG_0672
    「中華蕎麦 とみ田」の富田店主もリスペクトする、あの「のスた」山中店主が新ブランドを始動
    →（訂正）「のスた」の姉妹店ではなく、元ラーメン二郎町田店店主で、「らぁめん大山（たいざん）」の影島店主のお店とのこと。山中店主はお手伝いしてるだけとか

    気になりMAXで朝早くから駆けつけ。
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    #味噌
    #大山
    #いりこ屋

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    ラーメン/千代田区

    • 2023年10月25日、本日オープンの新店「味噌麺処 花道庵」へ。

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    この日東京ラーメンストリートに、「革新家 TOKYO」と2軒両隣で同時オープン。野方本店、北参道店に次ぐ「花道庵」の3号店。お隣の「革新家」の後、もちろんこちらへ。

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    #花道庵
    #味噌
    #三河屋製麺
    #東京ラーメンストリート

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    ラーメン/練馬区

    • 2023年9月16日、練馬の新店「麺や 碧大将（あおたいしょう）」へ。

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    開店ラッシュの2023年9月1日大安にオープン。銀座「小料理 稲葉」で二毛作？間借り？の味噌ラーメン店がスピンアウトして独立した路面店に。以前銀座で玉砕からの1年以上ぶりにリベンジ。十条「麺処M」→中井「麺 なか井」の後こちらへ。

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    #味噌
    #大成食品

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    ラーメン/千代田区

    • 2028年9月9日、神田の新店「麺処 神田」へ。 IMG_6817
     2023年9月3日一流万倍日にオープン。都内屈指のドロドロ味噌ラーメン「花田」に比類しうる濃厚味噌ラーメンのお店が、だいぶ前ですが味噌の名店「花田」の支店があった場所にオープン。「麺処 縁」→「キッチン きらく」の後こちらへ。
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    #味噌
    #三河屋製麵

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    ラーメン/中野区

    • 2023年8月11日山の日、本日プレオープン開始の新店「Burning noodle Tokyo」へ。 IMG_3008
    2023年8月14日グランドオープン。突然ラーメン店を任された元キャバ嬢が店長さんの、辛味噌ラーメンがウリのお店。本オープンに先立って、8/11 11:00～、8/12 17:00～プレオープン、ラーメン1杯無料提供。
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    #激辛
    #味噌
    #浅草開化楼

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    ラーメン/埼玉県東松山市・坂戸市・鳩山町・越生町・嵐山町

    • 2023年5月13日、高坂の新店「ぼくのみそらーめん」へ。 IMG_1029 2023年3月21日、一粒万倍日・天赦日・寅の日が重なった最強開運日にオープン。川越にあった渡辺樹庵さんプロデュースの味噌ラーメン専門店「ごきげんや」（閉店）の味に惚れ込んだ店主が、「ごきげんや」元店主の協力を得て当時の味を再現したというお店。「RAMEN MATSUI」→「無化調煮干しらぁ麺 誠実」の後こちらへ。続きを読む
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    #味噌

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    ラーメン/目黒区

    • 2023年2月9日、目黒の新店「純米味噌らーめん なかむら」へ。

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    2023年1月17日オープン。栃木県で「純米味噌らーめん みそら堂」等飲食店を展開する㈱YELLの都内進出店。ちなみに2022年9月17日にオープンした南宇都宮の「純米味噌ラーメン みそら堂」は、「北海道味噌ラーメンなかむら商店」からのリニューアル。先日こちらで定休日不明により自爆。からの、この日早終いに当たってリカバリ&リベンジ。

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    #味噌

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    ラーメン/千代田区

    • 2023年5月2日、市ヶ谷の新店「札幌タンメン ベジ達 市ヶ谷店」へ。

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    2023年4月27日、一粒万倍日にオープン。さっぽろ味噌ラーメンチェーンの「どさん子」が繰り出す新ブランド。北海道の食材にこだわり、『「野菜を沢山、美味しく摂取する」をテーマに強火で炒めた野菜の香ばしさ、旨味を存分に活かした、タンメン。』がウリ。

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    #タンメン
    #味噌
    #どさん子

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    ラーメン/千葉県

    • 2023年4月1日、南船橋の新店「札幌味噌 Fuji屋 ららぽーとTOKYO-BAY」へ。

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    2023年3月2日、フードコート「ハーバーダイニング」がリニューアルオープン、その中の1店がこちら。札幌に2店舗を展開、「ミシュランガイド北海道2017特別版」にてビブグルマンを受賞、みそソムリエでもある店主による進化系味噌ラーメン専門店「札幌Fuji屋」が道外初出店。「松戸中華そば冨田食堂 東千葉店」の後こちらへ。

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    #西山製麺

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    ラーメン/港区

    • 2023年2月28日、三田の新店「東京味噌ちゃんぽん」へ。

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    2023年2月27日オープン。レストランや居酒屋を数軒、とん汁とからあげの専門店を展開する会社の、「毎日がっつり健康」をテーマにした味噌ちゃんぽん専門店。ちなみに左記とん汁とからあげの専門店というのは、田町駅西口徒歩約10分の「とん汁とからあげの専門店 ばくばく」の様です。

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    #ちゃんぽん
    #味噌
    #村上朝日製麺所

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    ラーメン/新宿区

    • 2022年8月23日「天赦日」という大変少ないおめでたい日、本日グランドオープンの新店「味噌ラーメン 百庵（ももあん） 西新宿店」へ。
    IMG_7688 移転のため一時閉店中の「麺菜Regamen」の系列店。8月22日プレオープンでしたが昼営業のみで行けず。夜営業を待ってました。続きを読む
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    #味噌
    #新宿だるま製麺

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    ラーメン/神奈川県

    • 2022年8月11日、南太田の新店「にんにくみそ マッスル」へ。

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    2022年8月9日オープン。TRYラーメン大賞’21-‘22名店みそ部門2位の「大公 南太田店」が、店主さんの事情により8月7日の営業をもって一時休業に。店長マッスルイトーさんが同じ店舗で新たに始められたお店。中華そばさとう元町店→ばちこり亭の後こちらへ。

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    #味噌
    #大公

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    ラーメン/渋谷区

    • 2022年5月21日、渋谷の新店「味噌らーめん専門 黒勝」へ。

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    「濃厚蟹みそラーメン 石黒商店 渋谷店」が、「蟹みそらーめん」から修行先を彷彿とさせるこってり味噌らーめんを提供するお店へリニューアル。中華蕎麦 麺とスープ→虎の子らぁ麺・マカンの後、中央線・井の頭線を乗り継いでこちらへ。

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    #石黒商店
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    #浅草開化楼
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