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琥珀糖 その後

2020.05.30(11:14) 2805



１週間前に作った琥珀糖(記事はこちら➡️https://ochasukineko.blog.fc2.com)。

はじめは冷蔵庫に入れていましたが、

早く乾燥させたくて(^w^)不織布をかけて除湿器の風を当てたりしてみました(^^)

20200530105913714.jpg

2020053010593358d.jpg

わかりますか？

表面に結晶ができています。




ひっくり返したりして全体を乾燥させるのですが、

その前に食べてみたところ、ジャリッという食感に。

そして味が･･お砂糖の結晶が前面に押し出された結果

甘い･･･うん、やっぱり甘い･･･

結論

私も子ども達ももう乾燥させなくていいね、ということに(^w^)

つまり、ゼリーのまま食べた方がフルーツの味が活きていて甘さも乾燥させるよりは控えめに感じる。

パパはまだ食べていないので今日食べてもらおう。

そして、またすぐに作りたくなりました。

今度は結晶を作らなくていいのでもう少し甘さを控えて

ゼリーのままで(^^)









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趣味 トラックバック(0) | コメント(6) | [EDIT]
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コメント
そうなんだ・・・
しっかり乾燥させて仕上がるより・・・
乾燥前のほうがお好みの味になったんですネ・・・（笑）
次回も頑張ってネ！？
【2020/05/31 08:28】 | ヒカリゲンジ #- | [edit]
苦心されたのに琥珀等よりもゼリーの方がよかったんですね。
やってみないとわからない事ってありますね。
これからもお料理記事待ってます。
【2020/05/31 10:25】 | 実り #z4SwtnxY | [edit]
ヒカリゲンジさん、
我が家ではそういう結論になりました(^^)
今度は｢琥珀ゼリー｣を作ろうと思います(^w^)
【2020/06/01 11:50】 | ochasukineko #aIcUnOeo | [edit]
実りさん、
思った通りではあったのですが(この手の硬めの甘い個包装になっているお店で売っているゼリーも本来はあまり好きではないものなのですが)、これはゼリーのままの方がついついつまみたくなる味でした(^w^)
また作ります(^^)
【2020/06/01 12:02】 | ochasukineko #aIcUnOeo | [edit]
こんにちわ

情熱大陸にご主人の従兄弟さんが出演されるのでは？
【2020/06/06 17:57】 | 実り #z4SwtnxY | [edit]
実りさん、
本当だ、知らなかったです(^^ゞ
教えてくださってありがとうございます(^^)
パパに伝えます。
【2020/06/07 03:42】 | ochasukineko #aIcUnOeo | [edit]
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