「Nii」は2019年6月1日オープン。雪が谷大塚「つけ麺 たけもと」の2号店。
2020年11月3日「進化論」オープン。「Nii」の定休日火曜日限定の2ndブランド。そしてこの度「Nii」が3rdステージへ進化。
「Nii」はほりちえみさんファミリーが何年も前から大好きで通う常連店。明るく清潔、雰囲気、接客もよく、なにより美味しくて、ファミリーでも安心ですものね。

店の場所は大塚駅南口徒歩約3分。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
味噌らぁ麺9:00円
辛味噌らぁ麺1000円
味噌つけ麺1000円
辛味噌つけ麺1100円、他。

Ni名物の限定丼も健在。この日の限定丼は、
カレー風味玉子タルタル丼
チャーシューマヨ丼
カボチャのグリーンカレー、各300円。

店内は厨房を囲む変形凹字型カウンター13席（左辺4席・斜め角2席・中6席・右辺1席）。先客4。後客1。スタッフは店主さん含む男女合わせて3名。

椅子下に荷物が格納できるようになっています。紙エプロン・ペーパーナプキン等はセルフコーナーから。

卓上調味料はブラックペッパー、酢、漬けにんにく。味噌専門店なので、辛い調味料が無いのがちょっと惜しい。

そして待つことしばし「味噌らぁ麺」完成で〜す♪

和風の和モダンな多用丼で着丼。

具は中華鍋でスープと炒め煮したもやし・ひき肉.、炒め煮ではなく後乗せのチャーシュー、メンマ、きじみ青ねぎ、海苔。

スープは軽くとろみを感じる濃厚な味噌味。赤味噌ベースで中華鍋振り効果で、いい意味で中華鍋の独特な風味と、焦がし味噌の様な香ばしい香りがあります。なんと言っても味噌の味が特徴的で、どて煮や味噌煮込みうどんにもちょびり似た似た味わい。寒い季節に人気の味噌らーめんですが、非常にオリジナリティの高いオンリーワンな味わいですごく美味しい！

麺は村上朝日製麺所製の平打ち太縮れタイプ。ゆで時間は多分3分30秒位かと（感覚です）むっちもちの柔らかくて弾力の強い食感。濃い味噌スープとのフィット感も完璧です。

おいしく完食！次回機会があれば辛味噌らぉめんで。ごちそうさまでした！
味噌らぁ麺Nii (401/'24)