「家庭料理」を含む日記

■anond:20251111111610

家庭料理＝趣味料理、って考えてるんだろ

家庭料理はあくまで日々のタスクであって、家庭で作る趣味の料理はそれ以上、いわば嗜好品。

日々のタスクに分類される家庭料理は適当でいいって言うのを、家庭で作るっていう部分のみしか認識できてない。

だから土井善晴disに繋がったんだと思う。

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■11月2週LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」1週間のまとめ

これは何？

LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」の１週間分の要約を、さらにAIを使用し、試験的にまとめまています。

要約内容

🍜 食・日常の話題

• 一蘭ラーメンの香りの良さと味の完成度が称賛されるなど、食に関する話題が頻出。

• おうちカレーの最強説が登場し、玉ねぎ高騰にも負けず家庭料理を楽しむ姿勢が見られた。

• 半額刺身・ビリヤニ・親子丼・中華料理など、日常的な食生活のリアルが共有され、節約×満足の工夫がうかがえる。

• 猫に上着を取られる、ネイルのために早起きするなど、ほのぼのとした生活エピソードが多数登場。

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💼 仕事・経済・効率化

• Notion、Google Sheets、Redmineなどを活用したタスク可視化と効率化の議論が展開。

• エクセル管理の限界や、チケット化・ガントチャートの必要性が指摘され、プロジェクト運営への関心が高い。

• 経理業務の複雑さや報告書作成のストレス、レイオフや高金利など実務と経済不安が語られた。

• 年末調整・確定申告・保険控除にまつわる手続きの煩雑さへの不満が多く、事務負担の重さが共感を呼んだ。

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🧵 趣味・文化・エンタメ

• ビジュアル系バンド、Dead Endのボーカルの新バンド結成、Dir en greyの京のファッションなど、音楽と懐古カルチャーが盛り上がる。

• 「こどちゃ」「神風怪盗ジャンヌ」など90年代アニメの話題や、『スパイファミリー』『キングダム』視聴報告など、世代を超えたアニメ談義が交わされた。

• 手芸・編み物ブーム、古着屋・中古スマホ市場への注目など、個人の創作・リユース文化にも関心が集まった。

• 『光が死んだ夏』鑑賞や、幼稚園WARS作画スタッフ募集など、映像・アート業界のリアルにも触れられた。

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💰 投資・テクノロジー・時事

• ビットコイン購入のタイミングやAIツールの精度（Adobe CCの生成AI、Geminiアプリビルダー）について、最新技術とコスト意識の議論。

• Metabaseなどデータ分析ツールの利用や、Apple製品への慎重な姿勢が見られた。

• テキサスのロボタクシー料金比較など、海外テック・経済動向への興味も継続。

• 冷戦再来の懸念、ロシアの軍事行動、自衛隊出動など、国際情勢と不安が織り交ぜられた。

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🧍‍♀️ 社会・人間関係・教育

• 「未就学児に幼稚園児は含まれるか」という素朴な疑問から、教育制度・運動会スケジュールの変化まで幅広く議論。

• 芸能人の不倫・メディア露出問題が話題となり、社会的制裁の風潮について意見が交わされた。

• 縁切り・金銭援助など、家族関係や法的課題に踏み込んだ現実的トークも展開。

• 育児・学童保育・教育費高騰の話題では、子育て世代の経済的負担が切実に共有された。

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🏕️ 健康・体調・気候・生活環境

• サウナ、水風呂、風邪、眠気など、季節の変わり目の体調不良が多く語られた。

• スマホがないと時間がわからない、冷え対策の布団乾燥機など、現代的な依存と快適グッズへの関心が見られる。

• 月や気候変動、急な寒さや湿度へのぼやきもあり、生活と気象のリンクが印象的。

• 居眠り・睡眠障害など仕事中の体調管理の話題もあり、疲労社会のリアルを反映。

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🦌 地域・ニュース・環境

• 江戸川区のイノシシ出没、リニア工事の影響、害獣駆除ドローンなど、地方ニュースとテクノロジーの接点が登場。

• 猟師の実態（高コスト、猟犬の死亡リスク）に触れ、現場のリアルが語られた。

• 琵琶湖移住、母校の児童減少など、地域変化と暮らし方の模索も印象的。

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📆 １週間分の総括

この1週間のオープンチャットは、

「現実と趣味」「効率と癒し」「懐古とアップデート」が絶妙に交錯する内容だった。

• 仕事・家計・健康といった生活基盤の話題が中心にありつつ、

• 音楽・アニメ・手芸・食事といった文化的・感情的な共有が会話を温めた。

• 経済・AI・国際ニュースも多く、参加者の知的好奇心の広さが目立つ。

全体として、忙しく不安な日常の中で、食・音楽・雑談を通じて小さな共感と笑いを交わす、

「情報と癒しの混在空間」として機能していた一週間であった。

関連記事

https://anond.hatelabo.jp/20240722084249

オープンチャットの参加URL

LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」の参加はこちらから

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■私の趣味から料理が消えるまで

趣味欄には必ず一番に「料理」と書いていたが、ここ数年の出来事や事件を通じて料理への情熱を失い、ほぼ完全に興味をなくした。

料理は家庭における私のタスクなのでこれからも続けはするが、あくまでいち家事タスクへと成り下がった。

その過程を、書き記したい。

そもそもなぜ私が料理に興味を持ったかと言うと、きっかけは私が小学生のときに母親が買ってきた、辻調か出したお菓子図鑑だった。

母親自身はその図鑑の写真にしか用がなかったらしくすぐに使わなくなったが、私はその図鑑に夢中になった。

美しいお菓子の写真は眺めるだけで楽しく、またレシピを隅から隅まで読んで、それを実際に作っているのを想像するだけで楽しかった。

子供のころにも実際に何度か作ってみたが出来上がったものは散々だった。それでも達成感があった。

大学進学を機に上京した際もその図鑑は引越先に持っていった(ちなみに今も手元にある)。

その図鑑に載っているものも何種類か作ったし、お菓子作りの本を中心にたくさんレシピ本を買い揃えて、たくさん作ってみた。

大学4年生になり、部活も引退して単位もほぼ取り終わってからは、毎日のようにお菓子を作っていた。

内定先があまり納得の行く会社ではなかったこともあり、このとき内定を蹴ってどこかのケーキ屋に見習い菓子職人として働こうかと本気で考えもした。

しかし、ネットで菓子職人のブラックな労働環境を知り、断念した。

社会人になってからも、学生のころよりは時間が取れないこともあったけれども、お菓子作りをはじめとした料理は、私の癒しであり、私の心のオアシスであり続けた。

イタリア料理とか、インド料理とか、はたまたロシア料理とか、世界中の料理を自分で作って食べることで、まるで旅行しているような気分になれて楽しかった。使ったことのない調味料を使って食べたことのない料理を作って食べる。これは一種の冒険だ、そう思った。わくわくした。

友達がいないこともあり、休日は家にこもって、一人暮らしの狭いキッチンでひたすら料理やお菓子を作っていた。

…そんな感じで、私は料理が本当に大好きで、趣味は？と聞かれたら「料理」と一番に答えていた。

が、ここ数年で冒頭にも述べたとおり料理への熱意がなくなった。

その理由はいくつかある。

1. ライフスタイルの変化

結婚し子供が産まれた。

その結果、料理を振る舞う家族の人数が単純に増えた。

一人暮らしのときは週末にまとめて1週間分の料理を作って冷凍しておくということができたが、それが難しくなった。一人暮らしのときにはカレー5食分を作れば5日もったのに今は1~2日でなくなる。

そうなると、必然的に料理をしなければならない頻度も増える。

そう、料理したいからするのではなくしなければならないからするのだ。それが毎日。

そうなってくると、料理というのは趣味というよりは日々のタスクという様相を帯びてくる。

2. 他にやりたいこと・やらなければならないことが増えた

しかし、1だけでは料理の熱は冷めなかった。

確かに私も就業中なので時間が取れないときもあるが、全く取れないわけではないので、結婚して子供ができてもなお、しばらく休日などには凝った料理やお菓子を作ることもあった。

しかしだんだん、料理以外にやりたいこと・やらなければいけないことが出てきた。

やりたいことについては具体的に何かは言及しないけれども、このやりたいこと=新た趣味により時間を割きたい場面が増えた。

やらなければいけないことというのは、私の仕事に関連する資格の勉強である。

私の年齢も30代半ばに差しかかり、もし今後転職しなければならないとなったときに大丈夫なのか？うまくゆくのか？という不安がある。

当方女だが、女で小さい子持ちというのは、転職においてデバフとなり得るだろう。

資格によって自分のスキルを証明しておくべきではという危機感がある。

となると資格の勉強にも時間を割きたいから、必然的に料理に割ける時間は減る。

また子持ちなので、当然家事だけでなく育児にもだいぶ時間を取られる。

3. 料理教室での事件

個人的にはこれが一番強烈だった。

私はとある料理教室に通っていた。

そこは専業主婦あがりっぽい推定50代程度のおばさんが個人でやっている料理教室なのだが、そのおばさんは毎回私を馬鹿にする発言をする人だった。

私がなにか料理について質問したら「なにそれ、衝撃の発言なんだけどwww」とか言っていた。

それでも、私が大好きな料理のためだと思ってしばらくは我慢して大体月1~2回くらいのペースで通っていたが、上記の1,2の背景もあって料理に時間も熱意も割けなくなってきたこともあって、だんだん「なんでわざわざ時間と金をかけて不快な気持ちになりに行っているんだろう…？」と思うようになっていった。

最後のレッスン中は、嫌だという気持ちが受講中も態度に出過ぎてしまったと思う。

最終的には、このおばさんが私に対して、私の子育て方法についてもっとこうすべきと言った上で、私の目の前で「私たちの若い頃はー」と、他のおばあさん受講生と談笑を始めたことが引き金となり、その教室は辞めるに至るのだが、

後日、このおばさんから、スーパーで1万円以上買ったときのレシートみたいな長文LINEがきた。

LINEの内容としては、上から下まで100%、私への悪口、説教だった。

私が自身がやった何かに怒っていることは大体察しがついているようだったが、「私は悪くない」と言っていた。

もうこれが、本当に無理だった。今でもトラウマだ。

外であのおばさんと同世代以上とみられるおばさんに出くわすと怖くなった。

あのおばさんから習った料理は、たとえ他の人が考案したレシピでも全部作れなくなった。

料理中にあの女の嘲笑と、悪意100%の長文LINEがフラッシュバックするようになった。　

ここで初めて、料理が苦痛だと思うようになり始めた。

それまであんなに料理が大好きだったのに…。それまでは、実生活でクソなことがあっても料理で癒されたのに。

それが機能しなくなってきて、むしろ料理することで苦痛を感じるようになった。

そのこと自体が、私にはショックだった。

念の為言っておくと、あのおばさんはマジでやばい奴だと今も思ってはいるが、基本的には私が引き際を誤って我慢して通い続けて不遜な態度をとってしまったこと、その結果、あのやばい奴を焚き付けてしまったことが一番よくなかったと反省している。

やばい奴からはできるだけ早く逃げるべきだと身を以て痛感した一件だった。

4. 家族のニーズの顕在化

3の事件により心に大ダメージを受け、料理で苦痛を覚えるようになってきた私だったが、まだなお、あのおばさんから習っていない料理だったらそこまでトラウマは蘇らなかったので、あのおばさんから習っていない料理を中心に再び色々チャレンジしてみよう！と思ったりもした。

しかしここで、夫が太ってきたからダイエットをしたいという。

規則的に運動を始め、専用のアプリで毎日の食事の記録をつけ始めた。

すると、私が作るお菓子とか手間のかかる煮込み系の洋食なんかは、まあ当然だけれども脂質がとんでもなく高いとのこと。

で、「じゃあこの1週間で何が一番脂質も少なかったの？」と聞くと…、鍋だった。

鍋。

スーパーの鍋の素買って、そのパッケージに書いてある材料を切って煮ただけの食べ物。これが一番ヘルシー。そしてこれが今一番家族に求められている…。

それに楽だし、子供も喜んで食べるし、野菜もたんぱく質も自分含め家族全員摂れるし、これでいいじゃん…。というか、これがいいじゃん。

そうなってくると、もう自分が作りたい凝ったお菓子とか洋食とか、全く作る気にならなくなった。

そして、鍋みたいな材料切って煮るだけの簡単な料理の方が、苦痛を感じないことにも気づいた。

最近の私は、料理中に(例えば3の事件を思い出すなどして)不快な気持ちになってイライラしてきたら、心のなかで「たかが料理」とつぶやくようにしている。

そうすると、あら不思議、不快な気持ちがすーっと消えるのだ。

そのまま、上機嫌で食卓にありつける。

だが、「たかが料理」を唱え始めて気づいたことがある。

この呪文を唱えると、料理によって生じる不快感は減るけども、同時に私の料理に対するもはや残り火のような熱意、好奇心…。

そういった気持ち、私がそれまで料理に燃えていたときの原動力とも言える情熱もまた、すーっと消えてゆくのだ。

そして、今仮に「趣味は何ですか？」と聞かれたら、料理とは答えないなあと思った瞬間、ああ、もう私にとって料理は趣味じゃなくなったんだな…と思った。

3の事件直後は料理が苦痛になってきたこと自体にショックを受けていた私だったが、今はもうショックはなくて、「ああ、そうか」と、平常心で料理が趣味ではなくなったことを受け入れていた。

だって、「たかが料理」なんだから。

でも、料理が大好きだった期間がとても長かったので、私にとって料理が完全に趣味ではなくなったこと、完全にいちタスクとなったことについては驚きがあった。

だからここで今までの経緯を振り返ることで、私の料理に対する情熱を供養したい。

(余談だが、土井善晴氏は「家庭料理なんて適当でいいんだよ」的な趣旨の発信でメシを食っている人というのが私の認識なのだが、上記の経験を経て、これって確かに料理という家事タスクに負担を感じる主婦(主夫)を救うかもしれんけど、一方で家庭料理の質やスキル向上には寄与せずに、むしろその質を全体的に底下げることにつながりかねないのでは？と思ったりした。

…まあ、家庭料理にもう誰もそこまでクオリティ求めてないよ、今や共働きの時代だし、と言えばそれまでなのだが。)

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■BMI19向け 健康的体重増加プラン - 外食自炊完全比較版

# BMI19向け 健康的体重増加プラン - 完全比較版

## 基本方針

• **目標**: 1日2,800kcal / タンパク質120g / 野菜350g以上
• **比較**: イオンレイクタウン外食 vs KASUMI+自炊

---

## 30日間メニュープラン - 詳細比較

### パターンA: イオンレイクタウン完全外食プラン

30日合計（イオン外食）**: ¥133,950

---

### パターンB: KASUMI+自炊プラン（現実的詳細版）

30日合計（KASUMI+自炊）**: ¥52,260

---

---

### 2.3 パターンC: ハイブリッド案

• 朝食: 自炊
• 昼食: 外食週2回 / KASUMI弁当週3回
• 間食: 自炊（ナッツ/ヨーグルト/果物）
• 夕食: 自炊または週2回外食

メリット**:

• 外食で気分転換＋栄養の偏りを補正
• 自炊で費用抑制＋栄養コントロール

試算例（1日）**:

• kcal: 2,780
• タンパク質: 125g
• 費用: ¥2,200〜2,500

---

## 3. 期間別比較（30日単位）

---

## 4. メリット・デメリットまとめ

---

## 5. 実践アドバイス

1. **朝食は自炊推奨**: タンパク質を確実に確保、費用も抑えられる

2. **昼食は週2回外食でバリエーション確保**

3. **夕食は自炊中心**: 肉・魚・野菜をバランスよく

4. **間食にナッツ・プロテイン・果物**を必ず追加

5. **調理時の工夫**: 1回で2〜3日分のまとめ調理で時短

---

## 6. 推奨サイクル（90日プラン）

• **1〜30日**: 外食パターンA＋自炊Bをローテーション
• **31〜60日**: ハイブリッドCに切り替え、外食回数を減らす
• **61〜90日**: 自炊Bをメイン、外食は週末の楽しみ程度に
• **評価**: 体重、筋肉量、体調を週1回記録し微調整

---

## 7. まとめ

• **費用最優先** → KASUMI+自炊
• **手間なし＋バリエーション** → イオン外食
• **費用＋栄養＋変化のバランス** → ハイブリッド案

---

> このMarkdownをそのまま `.md` ファイルに保存すれば、外食・自炊・ハイブリッドの比較・30日間メニュー・90日サイクルプランがすべて1ファイルで確認可能です。

# BMI19向け 健康的体重増加プラン - 90日分（1〜30日）

■BMI19向け 健康的体重増加プラン - 外食自炊完全比較版

# BMI19向け 健康的体重増加プラン - 完全比較版

## 基本方針

• **目標**: 1日2,800kcal / タンパク質120g / 野菜350g以上
• **比較**: イオンレイクタウン外食 vs KASUMI+自炊

---

## 30日間メニュープラン - 詳細比較

### パターンA: イオンレイクタウン完全外食プラン

30日合計（イオン外食）**: ¥133,950

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### パターンB: KASUMI+自炊プラン（現実的詳細版）

30日合計（KASUMI+自炊）**: ¥52,260

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### 2.3 パターンC: ハイブリッド案

• 朝食: 自炊
• 昼食: 外食週2回 / KASUMI弁当週3回
• 間食: 自炊（ナッツ/ヨーグルト/果物）
• 夕食: 自炊または週2回外食

メリット**:

• 外食で気分転換＋栄養の偏りを補正
• 自炊で費用抑制＋栄養コントロール

試算例（1日）**:

• kcal: 2,780
• タンパク質: 125g
• 費用: ¥2,200〜2,500

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## 3. 期間別比較（30日単位）

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## 4. メリット・デメリットまとめ

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## 5. 実践アドバイス

1. **朝食は自炊推奨**: タンパク質を確実に確保、費用も抑えられる

2. **昼食は週2回外食でバリエーション確保**

3. **夕食は自炊中心**: 肉・魚・野菜をバランスよく

4. **間食にナッツ・プロテイン・果物**を必ず追加

5. **調理時の工夫**: 1回で2〜3日分のまとめ調理で時短

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## 6. 推奨サイクル（90日プラン）

• **1〜30日**: 外食パターンA＋自炊Bをローテーション
• **31〜60日**: ハイブリッドCに切り替え、外食回数を減らす
• **61〜90日**: 自炊Bをメイン、外食は週末の楽しみ程度に
• **評価**: 体重、筋肉量、体調を週1回記録し微調整

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## 7. まとめ

• **費用最優先** → KASUMI+自炊
• **手間なし＋バリエーション** → イオン外食
• **費用＋栄養＋変化のバランス** → ハイブリッド案

---

> このMarkdownをそのまま `.md` ファイルに保存すれば、外食・自炊・ハイブリッドの比較・30日間メニュー・90日サイクルプランがすべて1ファイルで確認可能です。

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■栄養バランス重視、肉・魚・野菜・果物をまんべんなく摂れる30日分の食事プラン

Day 1

朝: Sylvanian Kitchen (KAZE) – グルテンフリーパン＋スクランブルエッグ＋ヨーグルト＋フルーツ

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏もも定食＋野菜＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2750 kcal / 132 g

費用: ¥4,350

Day 2

朝: サンマルクカフェ (MORI) – ホットサンド（卵＋ハム）＋ヨーグルト＋ラテ

昼: 江戸前天丼 濱乃屋 (MORI) – 海老天丼＋味噌汁＋野菜小鉢

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋プロテインバー

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ＋ごはん少なめ

カロリー/タンパク質: 2805 kcal / 122 g

費用: ¥4,550

Day 3

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカドエッグ＋フルーツ

昼: 韓国家庭料理 吾照里 (KAZE) – サムギョプサル定食＋野菜

間食: サーティワンアイスクリーム (MORI) – フルーツアイス＋ナッツ

夜: 牛角焼肉食堂 (MORI) – 赤身肉＋野菜盛り＋ライス少量

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 138 g

費用: ¥4,500

Day 4

朝: ナナズグリーンティー (MORI) – グルテンフリースムージーボウル＋卵

昼: とんかつまい泉 (MORI) – ヒレカツ定食＋サラダ＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: いきなり！ステーキ (MORI) – 赤身ステーキ＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 139 g

費用: ¥4,850

Day 5

朝: ドトール珈琲店 (MORI) – グルテンフリートースト＋スクランブルエッグ＋ヨーグルト

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏むね肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋プロテインバー

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋野菜

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 135 g

費用: ¥4,250

Day 6

朝: スターバックスコーヒー (KAZE) – グルテンフリーマフィン＋卵＋ラテ

昼: 江戸前天丼 濱乃屋 (MORI) – 野菜天丼＋味噌汁

間食: サンクゼール (MORI) – フルーツジャム＋ヨーグルト

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 115 g

費用: ¥4,600

Day 7

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: 韓美膳 (KAZE) – 豚肉＋野菜炒め＋ごはん少なめ

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 130 g

費用: ¥4,700

Day 8

朝: パルメナーラ (MORI) – グルテンフリーブレッド＋チーズエッグ＋フルーツ

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏もも肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 134 g

費用: ¥4,500

Day 9

朝: サンマルクカフェ (MORI) – ホットサンド（卵＋チーズ）＋ヨーグルト＋ラテ

昼: 韓国家庭料理 吾照里 (KAZE) – サムギョプサル定食＋野菜

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2820 kcal / 136 g

費用: ¥4,650

Day 10

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: とんかつまい泉 (MORI) – ヒレカツ定食＋サラダ＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋プロテインバー

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 138 g

費用: ¥4,750

Day 11

朝: ナナズグリーンティー (MORI) – グルテンフリースムージーボウル＋卵

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏むね肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: サンクゼール (MORI) – フルーツジャム＋ヨーグルト

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 135 g

費用: ¥4,450

Day 12

朝: ドトール珈琲店 (MORI) – グルテンフリートースト＋スクランブルエッグ＋ヨーグルト

昼: 江戸前天丼 濱乃屋 (MORI) – 野菜天丼＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 120 g

費用: ¥4,600

Day 13

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: 韓美膳 (KAZE) – 豚肉＋野菜炒め＋ごはん少なめ

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 130 g

費用: ¥4,700

Day 14

朝: パルメナーラ (MORI) – グルテンフリーブレッド＋チーズエッグ＋フルーツ

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏もも肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 134 g

費用: ¥4,500

Day 15

朝: サンマルクカフェ (MORI) – ホットサンド（卵＋チーズ）＋ヨーグルト＋ラテ

昼: 韓国家庭料理 吾照里 (KAZE) – サムギョプサル定食＋野菜

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋プロテインバー

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2820 kcal / 136 g

費用: ¥4,650

Day 16

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: とんかつまい泉 (MORI) – ヒレカツ定食＋サラダ＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 138 g

費用: ¥4,750

Day 17

朝: ナナズグリーンティー (MORI) – グルテンフリースムージーボウル＋卵

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏むね肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: サンクゼール (MORI) – フルーツジャム＋ヨーグルト

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 135 g

費用: ¥4,450

Day 18

朝: ドトール珈琲店 (MORI) – グルテンフリートースト＋スクランブルエッグ＋ヨーグルト

昼: 江戸前天丼 濱乃屋 (MORI) – 野菜天丼＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 120 g

費用: ¥4,600

Day 19

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: 韓美膳 (KAZE) – 豚肉＋野菜炒め＋ごはん少なめ

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 130 g

費用: ¥4,700

Day 20

朝: パルメナーラ (MORI) – グルテンフリーブレッド＋チーズエッグ＋フルーツ

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏もも肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 134 g

費用: ¥4,500

Day 21

朝: サンマルクカフェ (MORI) – ホットサンド（卵＋チーズ）＋ヨーグルト＋ラテ

昼: 韓国家庭料理 吾照里 (KAZE) – サムギョプサル定食＋野菜

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2820 kcal / 136 g

費用: ¥4,650

Day 22

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: とんかつまい泉 (MORI) – ヒレカツ定食＋サラダ＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋プロテインバー

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 138 g

費用: ¥4,750

Day 23

朝: ナナズグリーンティー (MORI) – グルテンフリースムージーボウル＋卵

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏むね肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: サンクゼール (MORI) – フルーツジャム＋ヨーグルト

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 135 g

費用: ¥4,450

Day 24

朝: ドトール珈琲店 (MORI) – グルテンフリートースト＋スクランブルエッグ＋ヨーグルト

昼: 江戸前天丼 濱乃屋 (MORI) – 野菜天丼＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 120 g

費用: ¥4,600

Day 25

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: 韓美膳 (KAZE) – 豚肉＋野菜炒め＋ごはん少なめ

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 130 g

費用: ¥4,700

Day 26

朝: パルメナーラ (MORI) – グルテンフリーブレッド＋チーズエッグ＋フルーツ

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏もも肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 134 g

費用: ¥4,500

Day 27

朝: サンマルクカフェ (MORI) – ホットサンド（卵＋チーズ）＋ヨーグルト＋ラテ

昼: 韓国家庭料理 吾照里 (KAZE) – サムギョプサル定食＋野菜

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2820 kcal / 136 g

費用: ¥4,650

Day 28

朝: ベイフローカフェ (MORI) – グルテンフリーパン＋アボカド＋卵＋フルーツ

昼: とんかつまい泉 (MORI) – ヒレカツ定食＋サラダ＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 3F – フルーツジュース＋プロテインバー

夜: クア・アイナ (MORI) – グルテンフリーバーガー＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2850 kcal / 138 g

費用: ¥4,750

Day 29

朝: ナナズグリーンティー (MORI) – グルテンフリースムージーボウル＋卵

昼: 鶏五味 (MORI) – 鶏むね肉定食＋野菜＋味噌汁

間食: サンクゼール (MORI) – フルーツジャム＋ヨーグルト

夜: 牛たん炭焼 利久 (MORI) – 牛たん定食＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 135 g

費用: ¥4,450

Day 30

朝: ドトール珈琲店 (MORI) – グルテンフリートースト＋スクランブルエッグ＋ヨーグルト

昼: 江戸前天丼 濱乃屋 (MORI) – 野菜天丼＋味噌汁

間食: 果汁工房 果琳 2F – フルーツジュース＋ナッツ

夜: 焼肉平城苑 (MORI) – 赤身焼肉＋サラダ

カロリー/タンパク質: 2800 kcal / 120 g

費用: ¥4,600

Permalink | 記事への反応(1) | 19:27

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■

ABURI百貫

いしがまやハンバーグ

一風堂

ヴィレッジヴァンガード ダイナー

江戸前天丼 濱乃屋

小木曽製粉所

おひつごはん 四六時中

柿安 Meat Express

果汁工房 果琳 2F

果汁工房 果琳 3F

かつや

鎌倉パスタ

韓国家庭料理 吾照里(オジョリ)

餃子坊 香港亭

銀座惣菜店

牛たん炭焼 利久

グラム

ケンタッキーフライドチキン

ゴディバカフェ

ゴーゴームンバイ

サーティワンアイスクリーム

サーティワンアイスクリーム(イオンレイクタウン店)

サンクゼール

サンマルクカフェ

J.S. BURGERS Jr.

上等カレー

杉養蜂園

スターバックスコーヒー 1階店

スターバックスコーヒー ガーデンウォーク店

スターバックスコーヒー 3階店

中国ラーメン 揚州商人

築地銀だこ

椿屋カフェ

ディンタイフォン

ドトールコーヒーショップ

ドトール珈琲店

とんかつまい泉

ナナズ グリーンティー

日本橋 からり

パステル

花粥 HANAKAYU

パルメナーラ

びっくりドンキーポケットキッチン

ピアサピド

ベイフローカフェ

マクドナルド

丸亀製麺

ミスタードーナツ

ミルキッシモ

ムーミンカフェスタンド

モスバーガー

焼肉平城苑

山下本気うどん

リンガーハット

揚げ天まる

アフタヌーンティー・ティールーム

いきなり！ステーキ

1丁目1番地

ヴイツー＆エム バイ フルーツバー アオキ

越後秘蔵麺 無尽蔵

エッグエッグキッチン

回転寿司みさき

ガトーフェスタ ハラダ

牛角焼肉食堂

銀だこキッチン

クア・アイナ

クリスピー・クリーム・ドーナツ

こめらく

ゴディバ

讃岐うどん伊吹や製麺

ザ・ブッフェ ニューマーケット

しゃぶしゃぶ宮崎霧峰

すし屋 田ざわ

スターバックス コーヒー 越谷イオンレイクタウンkaze2階 カフェプラザ店

スターバックス コーヒー 越谷イオンレイクタウンkaze2階 レイクタウンゲート店

スターバックス コーヒー

炭焼ステーキくに

成城石井

千本松牧場

蕎麦きり みよた

田所商店

代官山キャンディアップル

チーズガーデン

つじ田

ティーヌン

デアゴスティーニカフェ

東京下町もんじゃ　まるもん

トップス カフェ

富澤商店

鶏五味

とんかつ新宿さぼてん

ネネチキン＆チヂミゴー

博多だるま

ハンドベイクス

韓美膳（ハンビジェ）

パントリエ

ヒビキドウカフェ

ビューティーチャイニーズ 中国料理 謝朋殿

HULA TO GO

フロ プレステージュ

フーズティー×チュチュ

ブルーシール

紅虎厨房（ベニトラキッチン）

マクドナルド

マルエツ

メゾン・イチ プリュス

モミ＆トイズ

日暮里食肉問屋 焼肉おもに亭

洋麺屋五右衛門

利久食堂

レモネード バイ レモニカ

ロンカフェ／コーエン グランドストア

わしたショップ

和食飛賀屋

KAKITANE KITCHEN / かきたねキッチン

Krispy Kreme Doughnuts / クリスピー・クリーム・ドーナツ

31 ICE CREAM / サーティワンアイスクリーム

Sylvanian Kitchen / シルバニア 森のキッチン

STARBUCKS COFFEE / スターバックス コーヒー

ZHANGLIANG MALATANG / 張亮麻辣湯

DOG DEPT / ドッグデプト

DOUTOR COFFEE SHOP / ドトールコーヒーショップ

BURGER KING / バーガーキング

MARION CREPES / マリオンクレープ

LUPICIA Bon Marche / ルピシア ボンマルシェ

Permalink | 記事への反応(0) | 18:47

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■米の代わりになるものって何？

米が高くなってから麺類やパンやピッツァなどを食べる機会を増やしてむやみに米を消費するのを控えてきたが、備蓄米も出し尽くしていよいよ米の値段が下がる要因がなくなり、もう二度と米を食えないねえってところまで来た。

カレーライスは米の代わりに何を使えばいいだろうか？米国産の米とか？さすが米国だけに比較的安い。あとはナンとか？パンで何とかならないかなあ？

肉じゃがや親子丼などの典型的な日本の家庭料理には？

そもそも米のような炭水化物を食べるのをやめるところから始めるべきか？

Permalink | 記事への反応(2) | 18:51

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■誰でも書ける小説、誰も書かない理由

小説なんて、正直言って誰でも書ける。

思ったことを文章にして、物語を作るだけ。紙とペン、あるいはスマホひとつあればできる。だから「書けるかどうか」で言えば、書ける。

でも、「書かない」。なぜか？

それは、割に合わないからだ。

一冊書くのに何ヶ月もかかる。考えて、打って、直して、また悩む。その時間を他の仕事に使えば、いくらでも稼げる。

それでも、小説を書いて生活できる人はほんの一握り。努力と才能の問題じゃない。そもそも「小説」という行為そのものが、経済的に報われる構造になっていない。

しかも、「誰でも書ける」という前提が、小説の価値を下げている。

料理ができる人が多いから、家庭料理に値段はつかない。文章も同じ。書ける人が多いから、ひとつの作品に高い値段をつけづらい。

「特別なこと」ではなく、「誰でもできること」になってしまった瞬間に、価値は地に落ちる。

それでも書く人はいる。

金にならないとわかっていても、書かずにいられない人たちだ。彼らは損をしているのかもしれない。でも、損をするほど夢中になれることがあるのは、ある意味で幸福でもある。

だから、こう言いたい。

小説なんて誰でも書ける。

でも、書かずにいられない人にしか、本当には書けない。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:57

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■anond:20250925172513

これってただ電子化してるってだけの話じゃないよね

家庭料理の本はたくさんあるけど本格フレンチの技術書は全然ない、ってのと同じ構図になってきたんだと思う

25年位前までIT技術は発展途上で、興味を持ったド素人も含めてみんなで作り上げていく土壌があった

150年前のフランスの料理に自信ニキたちが切磋琢磨していたようにね

今はもうIT技術は生産者と消費者が完全に分かれてしまった

高度に分業化されてて、本を買って独学したらどうにかなるようなもんじゃなくなってるんだよな

Permalink | 記事への反応(0) | 17:35

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■anond:20250918031406

俺が書いた奴全部揃えたらメチャクチャ家庭料理の幅広がるから一つでも持ってない奴があれば今すぐ買って揃えろ

スパイスはちょっと品ぞろえのいいスーパー行ってGABANとかハウスの瓶で売ってる奴を全部買ってこい

使い方は嗅いで感じろ

Permalink | 記事への反応(2) | 03:16

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■女って料理作れないと論外だよな

結局、嫁のする行為で代替が難しい要素って出産と料理と人付合いだよな

後は割とどうとでもなる

いや飯なんてどうにでもなるんだけど、温かい家庭料理が欲しいとなると代替が難しくなる

この3つができない女と結婚するやつは理解できない

Permalink | 記事への反応(0) | 12:25

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■anond:20241115234040

何だその「適当に切って鍋に突っ込む」って舐めたレシピは。お前は肉じゃがという日本の家庭料理の頂点を、手抜き料理と勘違いしてやがる。

肉じゃがを本当に美味く作ったことがあるのか。まず、ジャガイモひとつ取っても品種が重要なんだ。男爵イモとメークイン、この選択で煮崩れ具合が決まる。男爵なら短時間でホクホクに、メークインなら形を保ちつつ味が染み込む。「適当に切って」じゃねぇんだよ。大きさを揃えて、面取りして、煮崩れを防ぐ下処理があるんだ。

そして肉だ。牛肉の細切れを「適当」に使うやつ、素人丸出しだな。部位によって煮込み時間が違う。肩ロースなら最初に炒めて旨味を封じ込めてから煮る。バラ肉なら脂の甘みを活かすために火加減を調整する。豚肉派もいるが、それはそれでコクの出し方が変わる。肉の選択と扱い方で、汁の深みが天と地ほど変わるんだよ。

「醤油とか砂糖とか入れて」って、何その雑な調味料感覚は。醤油ひとつでも濃口、薄口、たまり醤油で仕上がりが全然違う。砂糖も上白糖、三温糖、ざらめで甘みの質が変わる。みりんの使い方、酒の入れるタイミング、だし汁の有無。この微妙なバランスが肉じゃがの品格を決めるんだ。

さらに野菜の扱いもクソ適当だな。玉ねぎは繊維に沿って切るか逆らって切るかで食感が変わる。人参の面取り、いんげんの下茹で、しらたきのあく抜き。これ全部省略して「野菜を適当に」って、お前は野菜炒めでも作ってろ。

そして煮込みの工程が一番重要なのに「柔らかくなったら食べる」って、何その投げやり感は。最初は強火で沸騰させ、その後弱火でじっくり煮込む。途中でアクを取り、落とし蓋をして味を均一に染み込ませる。火を止めて余熱で味を馴染ませる工程まで含めて、初めて肉じゃがが完成するんだ。

本当に美味い肉じゃがは、ジャガイモが箸で崩れるギリギリまで煮込まれ、肉の旨味と野菜の甘みが調和した煮汁が絡み合う。一口食べれば、家庭の温かさと職人の技が同居した、日本料理の神髄を感じられる。

お前のレシピで作ったやつは、ただの「ジャガイモ入り醤油煮」だ。肉じゃがの名前を騙るな。もう二度と料理について語るな。まずは真面目に基本を学んでから出直してこい。

肉じゃがを舐めるやつは、日本の家庭料理文化を舐めてるのと同じなんだよ。

Permalink | 記事への反応(0) | 20:10

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■

王将の冷凍餃子が好きで、1人で餃子12個焼いて、米もなしに食べたりする。

でもずっと、それよりちょっとだけ高い味の素の冷凍餃子を、王将よりおいしいんだろうなってちょっと憧れていた。

王将の冷凍餃子で満足してた自分からの僻みかもしれない。

だって味の素って、家庭料理っぽい感じするじゃん。王将は、疲れたおっさんのための定食屋って感じじゃん。

んで、味の素の冷凍餃子が特売だったから、はじめて買ってみたんだ。

あれ？　王将の冷凍餃子のほうが美味しいな？？？

さよなら、俺の憧れの家庭的な冷凍餃子

Permalink | 記事への反応(1) | 19:42

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■[稀ドメインはてブ]2025年8月滅多にホットエントリを出さないドメインからのホットエントリ

ここ1年で初めてはてなブックマーク日毎の総合人気エントリ入りしたドメインからのホットエントリ、ブクマ数順トップ30

Permalink | 記事への反応(0) | 00:38

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■コメダの料理って、お店に出す味になってないのがあるよね。

家庭料理？てきな。

まずい・おいしい　ではなくて、

これはお店に出す味ではないよね？てきな。

共感してもらえる？

それともワイがズレてる？

Permalink | 記事への反応(2) | 17:35

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■【悲報】フェミニスト、かつて女性に嫌われた"姑"になってしまった

あっちの家の家庭料理を見て「まともな料理じゃない」、こっちの家を家庭料理を見て「机が汚い」

女性を解放するはずのフェミニストがどんどんハードルを上げて人に苦しみを与えて怒りや快感にとらわれている。

Permalink | 記事への反応(6) | 09:46

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■anond:20250722084231

懐石料理ではお吸い物からってやつでしょ。

味の薄いものから味わうと言うのがその理由。

その場合の汁物とはお吸い物であって、味噌汁ではない

家庭料理、ましてや味噌汁にそのルールを適用していいのかちょっと私にはわかりかねる。

Permalink | 記事への反応(1) | 08:46

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■なぜあなたは作り置きができないのか。私の週末作り置きシステムを伝える

私は料理が得意である。

スズキのパイ包み焼きソースショロンを作ることもできるし、江戸前鮨を握ることもできる。

しかし、私の一番の得意領域は、週末の料理の作り置きである。

買い出しは含まずに、1h～2hで家中のタッパーを埋め尽くすほどの作り置き（5～6品）を用意することができるし、

それによって、朝食の用意や弁当の用意が劇的にラクになり、あわただしい平日の朝を、比較的ゆったりと過ごすことができている。

思いっきり過言すれば、作り置きには料理と人生のすべてが詰まっている。

家庭料理であるし、特別なものではないから敷居は低い一方で、品質・速度・品数の三つを高めていくことを意識しながら取り組めば劇的な料理スキル向上に加え、仕事全般に生かしうる思考スキルの向上が期待できる。何よりも楽しい。

具体的には以下のスキルが、週末を重ねるたびに向上していくのを実感できるはずである

・限定された時間で品質高く食材を下ごしらえするスキル

・早く、かつ高品質な作り置きを複数品用意しながらも、後片付け工数を最小化するための段取り設計能力

・家にある食材や買ってきた食材をもとに、それっぽいレシピを考えるための思考の瞬発力

一方で、作り置きをしようとして挫折するものは後を絶たない。

私はその挫折をあなたが乗り越えるためのノウハウを持っている。

私はそれを作り置きシステム、と呼んでいる

対象読者

・ある程度の自炊スキルを持っている読者を想定している

・具体的には包丁を扱うことができる、強火と弱火の違いが判る、直材は同じサイズに切り分けたほうが良いと知っている、家に調理器具（フライパン、電子レンジ、オーブントースターなど）が存在し、日常的に利用している、といった読者を想定している

・また四人家族程度までを想定している。それ以上の人数の場合も基本な考え方は変わらないと思われるが、単純に量が増えるので調理アプローチが変わる可能性はある

一般に共有されている作り置きにおける課題感

作り置きを週末に用意したいと考えている人は多いものの、以下のようなハードルがあってなかなかできない、続かないことが多いのではないか

①そんなたくさん何を作るか決められない：

・普通の人は4品も5品も料理することを考えるだけでうんざりする。

・そんなにレシピの引き出しないよー。クックパッド見てもなんか食材がたくさん書いてあるし、工程も複雑だし……。

②買い出し～後片付けまで段取りが大変：

・レシピが決まっても、買い物リストを作るのも面倒、作る段取りをあれしてこれしてと考えるのも面倒、できてみたら鍋と皿の山がシンクに……。

・これならコンビニでいいや……

③いざ作っても、いつも同じ味、全部同じ味になって飽きちゃう：

・料理中級者以上にあるあるだが、何を作っても自分好みの味にはなるのだが、全部同じ味になってしまう……。

・結果、すぐ飽きる

上記の課題の背景には何があるか

・まず、上記の問題は、レシピ検討における基本的な考え方や、段取り設計にかかる基本的な考え方が備わっていないがゆえに起きていると考えている

・多くの人は、個別のレシピを見る⇒おいしそう！つくってみよう！⇒また別のレシピをみる⇒つくってみよう！を繰り返していると理解している

・この場合、包丁の扱いや火加減、味付けなどのハードスキル自体は自然と向上していく一方で、個別レシピを抽象化したレシピ設計の考え方や調理工程設計～調理～後片付けの考え方といったソフトスキルが身についていないものを思われる

・ソフトスキルである”個別レシピを抽象化した基本的な考え方”があれば、個別レシピを探さなくとも料理を低負荷高品質で用意することが可能になる

・そこで、本文章では私なりのソフトスキルに該当する”基本的な考え方”を共有する

作り置きを用意するうえでの基本的な考え方

【レシピ検討フェーズ】

料理＝材料×調理方法である。

作り置きにおける材料と調理方法の基本的な考え方は以下の①と②である。

この①と②だけ頭に叩き込んでおけば、買い出し前のレシピ検討はほとんど不要である

①レシピ材料の基本的な構造：すべての料理は以下の構造で作るべし（油はダイエット中ならば減らしても可）

・食材（野菜、肉、魚など）＋調味料（さしすせそ等）＋薬味（ハーブ、わさびなど）＋油

②調理方法のバリエーション：以下のロジックでバリエーションをつけるべし

・食材～油の選択×加熱方法（生、炒め、ロースト、蒸し、茹で等）×調味タイミング（加熱前 or 加熱中 or 加熱後）

そのうえで、まず、一料理につき、食材は一つにすることを強く推奨する

・具体的には、ナスとピーマンのみそ炒めを作るのではなく、ナスのみそ炒めとピーマン塩こぶ和えを作るということである

・具体的な効用として、

①食材を単一にすることで、調理負荷は変えずに、品数を増やすことが容易になる

⇒ナスとピーマンをそれぞれ切って合わせて炒める手間も、ナスを切って炒め、ピーマンを切って塩こぶ和えを作る手間も変わらない

②複数食材の火入れ管理を同時にする必要がないので、料理品質の向上につながる

⇒ナスとピーマンの炒め物程度のものでも、ナスとピーマン両方に適切に火が入っている状態にするのは難しい

③全部違う味になるので飽きが来ない

⇒料理は色と似ている。あれこれ混ぜれば混ぜるだけ、よくわからない、全部同じ味になる

同様に調味料の種類も絞ることを推奨する。薬味と油も同様である。

・これは一種類とは言わないが、六味（五味＋うまみ）のうち、一つの料理に適用するのは2種類に抑えたほうがいい（塩味担当の調味料＋それ以外の味）

・これは複数の種類の作り置きを、それぞれ違う飽きない味にするためには、それぞれの品のエッジをある程度たたせたほうがいいからである

・一品だけ食べるとちょっとものたりないな、と感じても、いろいろたべたら飽きずに満足、という世界観を目指している

【買い出しフェーズ】

・スーパーにいって、その時特売になっているもの、ピン！ときた食材、薬味、調味料をバンバンかごに入れていく。以上である

・上記で説明したレシピ検討の原則にのっとっていればよいため、何を買ってもいい

・買った食材の数と品数は完全に一致するので、食材の組み合わせなども考えなくてよい

【調理フェーズ】

・買い物からの帰り道に調理の段取りの設計をする

・調理の段取りの成功とは、つまるところ以下の二点に帰結する

①最短時間で最大の品数をつくること

②調理中、調理後の洗い物ならびに拭き掃除を最小化すること

・上記を実現するためには、

①最短時間で最大品数：複数の食材を平行的に調理

②洗い物・拭き掃除の最小化：利用する鍋やバッドの数を減らす。調理中のまな板包丁の洗浄頻度を減らす

ことが肝要となる。

段取りを設計するうえでの基本的な考え方を示す

・同時並行調理を成功させるために、レシピは「切った後は放置でできる系のもの」「切ったのちも炒めたり味付けしたり手間かかるもの」の二種類に分けて考えること

イメージとしては6食材買ったら、、、

1つは漬物系

2つはオーブントースター/オーブン系

3つは炒め/茹で系

に配分するイメージ

具体的なプロセスとしては

①放置系準備

②放置系加熱（or漬け）開始

③手間系準備

④手間系加熱

⑤全品完成

を繰り返していくイメージである

・下ごしらえの順番、調理の順番を”洗い物の低減”に合わせて設計すること

加熱せずとも食えるもの⇒加熱必須なもの、の順に下ごしらえする。

具体的には野菜⇒魚⇒肉の順に下ごしらえする

野菜も、汁のでないもの⇒汁の出るもの、の順に下ごしらえする

火入れ工程では水の出にくいもの（根菜類や肉魚）⇒水の出やすいもの（ナスやキャベツ）の順番に調理する

上記を通じてまな板や鍋を毎回洗う工数を減らす

具体的な実施イメージ

【買い物フェーズ】

以下の6食材を購入。薬味系や調味料は家にあるものとする

・ナス

・きゅうり

・ピーマン

・かぼちゃ

・いわし

・鶏もも肉

【帰宅しながら段取りフェーズ】

・つけもの系：きゅうり

・オーブン系：いわし、かぼちゃ

・炒め/焼き系：ピーマン、なす、鶏もも肉

と設計

【調理フェーズ】

・一品につき食材は一種、調味料は二種、薬味は一種

・放置系⇒手間系へ、生食可⇒要加熱へ

の原則を守って調理するだけ

【放置系×生で食える】

①きゅうりをスライス、塩と酢（調味料は二つまでのルール）、練りからしと混ぜて放置（砂糖は加えないこと！）

②かぼちゃを適当な大きさに切る。塩、オリーブオイル、ニンニクのすりおろし（調味料、薬味、油が一種類ずつ）と混ぜてオーブンに広げ加熱開始（オーブントースターでもよい）

手間系×生で食える

③ピーマン、なすを好みのサイズに切る。ちぎったっていい

④ピーマンは炒め、オイスターソースで調味、唐辛子を振る

⑤なすに油と醤油をかけ、蓋して蒸し煮、わさびを加えてまぜる

放置系×要加熱

⑥そうこうするうちにかぼちゃのローストが完成しているので、取り出す

⑦イワシに塩を振ってオーブンに突っ込む

手間系×要加熱

⑧ナスを取り出したら鶏肉を鍋に入れる

⑨日本酒か水と味噌と砂糖を入れて火にかける

⑩15分くらいして火が通ったらおろしショウガをたっぷり入れる

⑪そうこうするうちにイワシが焼けたら、ほぐしてちぎった梅干し、刻み葱と和える

調理結果（1h程度）

・きゅうりの酢の物

・ピーマンのピリ辛中華炒め

・なすの炒め煮わさび風味

・かぼちゃのイタリア風ロースト

・いわしの梅和え

・鶏肉の味噌煮

Permalink | 記事への反応(13) | 22:43

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■なぜあなたは作り置きができないのか。私の週末作り置きシステムを伝

私は料理が得意である。

スズキのパイ包み焼きソースショロンを作ることもできるし、江戸前鮨を握ることもできる。

しかし、私の一番の得意領域は、週末の料理の作り置きである。

買い出しは含まずに、1h～2hで家中のタッパーを埋め尽くすほどの作り置き（5～6品）を用意することができるし、

それによって、朝食の用意や弁当の用意が劇的にラクになり、あわただしい平日の朝を、比較的ゆったりと過ごすことができている。

思いっきり過言すれば、作り置きには料理と人生のすべてが詰まっている。

家庭料理であるし、特別なものではないから敷居は低い一方で、品質・速度・品数の三つを高めていくことを意識しながら取り組めば劇的な料理スキル向上に加え、仕事全般に生かしうる思考スキルの向上が期待できる。何よりも楽しい。

具体的には以下のスキルが、週末を重ねるたびに向上していくのを実感できるはずである

・限定された時間で品質高く食材を下ごしらえするスキル

・早く、かつ高品質な作り置きを複数品用意しながらも、後片付け工数を最小化するための段取り設計能力

・家にある食材や買ってきた食材をもとに、それっぽいレシピを考えるための思考の瞬発力

一方で、作り置きをしようとして挫折するものは後を絶たない。

私はその挫折をあなたが乗り越えるためのノウハウを持っている。

私はそれを作り置きシステム、と呼んでいる

対象読者

・ある程度の自炊スキルを持っている読者を想定している

・具体的には包丁を扱うことができる、強火と弱火の違いが判る、直材は同じサイズに切り分けたほうが良いと知っている、家に調理器具（フライパン、電子レンジ、オーブントースターなど）が存在し、日常的に利用している、といった読者を想定している

・また四人家族程度までを想定している。それ以上の人数の場合も基本な考え方は変わらないと思われるが、単純に量が増えるので調理アプローチが変わる可能性はある

一般に共有されている作り置きにおける課題感

作り置きを週末に用意したいと考えている人は多いものの、以下のようなハードルがあってなかなかできない、続かないことが多いのではないか

①そんなたくさん何を作るか決められない：

・普通の人は4品も5品も料理することを考えるだけでうんざりする。

・そんなにレシピの引き出しないよー。クックパッド見てもなんか食材がたくさん書いてあるし、工程も複雑だし……。

②買い出し～後片付けまで段取りが大変：

・レシピが決まっても、買い物リストを作るのも面倒、作る段取りをあれしてこれしてと考えるのも面倒、できてみたら鍋と皿の山がシンクに……。

・これならコンビニでいいや……

③いざ作っても、いつも同じ味、全部同じ味になって飽きちゃう：

・料理中級者以上にあるあるだが、何を作っても自分好みの味にはなるのだが、全部同じ味になってしまう……。

・結果、すぐ飽きる

上記の課題の背景には何があるか

・まず、上記の問題は、レシピ検討における基本的な考え方や、段取り設計にかかる基本的な考え方が備わっていないがゆえに起きていると考えている

・多くの人は、個別のレシピを見る⇒おいしそう！つくってみよう！⇒また別のレシピをみる⇒つくってみよう！を繰り返していると理解している

・この場合、包丁の扱いや火加減、味付けなどのハードスキル自体は自然と向上していく一方で、個別レシピを抽象化したレシピ設計の考え方や調理工程設計～調理～後片付けの考え方といったソフトスキルが身についていないものを思われる

・ソフトスキルである”個別レシピを抽象化した基本的な考え方”があれば、個別レシピを探さなくとも料理を低負荷高品質で用意することが可能になる

・そこで、本文章では私なりのソフトスキルに該当する”基本的な考え方”を共有する

作り置きを用意するうえでの基本的な考え方

【レシピ検討フェーズ】

料理＝材料×調理方法である。

作り置きにおける材料と調理方法の基本的な考え方は以下の①と②である。

この①と②だけ頭に叩き込んでおけば、買い出し前のレシピ検討はほとんど不要である

①レシピ材料の基本的な構造：すべての料理は以下の構造で作るべし（油はダイエット中ならば減らしても可）

・食材（野菜、肉、魚など）＋調味料（さしすせそ等）＋薬味（ハーブ、わさびなど）＋油

②調理方法のバリエーション：以下のロジックでバリエーションをつけるべし

・食材～油の選択×加熱方法（生、炒め、ロースト、蒸し、茹で等）×調味タイミング（加熱前 or 加熱中 or 加熱後）

そのうえで、まず、一料理につき、食材は一つにすることを強く推奨する

・具体的には、ナスとピーマンのみそ炒めを作るのではなく、ナスのみそ炒めとピーマン塩こぶ和えを作るということである

・具体的な効用として、

①食材を単一にすることで、調理負荷は変えずに、品数を増やすことが容易になる

⇒ナスとピーマンをそれぞれ切って合わせて炒める手間も、ナスを切って炒め、ピーマンを切って塩こぶ和えを作る手間も変わらない

②複数食材の火入れ管理を同時にする必要がないので、料理品質の向上につながる

⇒ナスとピーマンの炒め物程度のものでも、ナスとピーマン両方に適切に火が入っている状態にするのは難しい

③全部違う味になるので飽きが来ない

⇒料理は色と似ている。あれこれ混ぜれば混ぜるだけ、よくわからない、全部同じ味になる

同様に調味料の種類も絞ることを推奨する。薬味と油も同様である。

・これは一種類とは言わないが、六味（五味＋うまみ）のうち、一つの料理に適用するのは2種類に抑えたほうがいい（塩味担当の調味料＋それ以外の味）

・これは複数の種類の作り置きを、それぞれ違う飽きない味にするためには、それぞれの品のエッジをある程度たたせたほうがいいからである

・一品だけ食べるとちょっとものたりないな、と感じても、いろいろたべたら飽きずに満足、という世界観を目指している

【買い出しフェーズ】

・スーパーにいって、その時特売になっているもの、ピン！ときた食材、薬味、調味料をバンバンかごに入れていく。以上である

・上記で説明したレシピ検討の原則にのっとっていればよいため、何を買ってもいい

・買った食材の数と品数は完全に一致するので、食材の組み合わせなども考えなくてよい

【調理フェーズ】

・買い物からの帰り道に調理の段取りの設計をする

・調理の段取りの成功とは、つまるところ以下の二点に帰結する

①最短時間で最大の品数をつくること

②調理中、調理後の洗い物ならびに拭き掃除を最小化すること

・上記を実現するためには、

①最短時間で最大品数：複数の食材を平行的に調理

②洗い物・拭き掃除の最小化：利用する鍋やバッドの数を減らす。調理中のまな板包丁の洗浄頻度を減らす

ことが肝要となる。

段取りを設計するうえでの基本的な考え方を示す

・同時並行調理を成功させるために、レシピは「切った後は放置でできる系のもの」「切ったのちも炒めたり味付けしたり手間かかるもの」の二種類に分けて考えること

イメージとしては6食材買ったら、、、

1つは漬物系

2つはオーブントースター/オーブン系

3つは炒め/茹で系

に配分するイメージ

具体的なプロセスとしては

①放置系準備

②放置系加熱（or漬け）開始

③手間系準備

④手間系加熱

⑤全品完成

を繰り返していくイメージである

・下ごしらえの順番、調理の順番を”洗い物の低減”に合わせて設計すること

加熱せずとも食えるもの⇒加熱必須なもの、の順に下ごしらえする。

具体的には野菜⇒魚⇒肉の順に下ごしらえする

野菜も、汁のでないもの⇒汁の出るもの、の順に下ごしらえする

火入れ工程では水の出にくいもの（根菜類や肉魚）⇒水の出やすいもの（ナスやキャベツ）の順番に調理する

上記を通じてまな板や鍋を毎回洗う工数を減らす

具体的な実施イメージ

【買い物フェーズ】

以下の6食材を購入。薬味系や調味料は家にあるものとする

・ナス

・きゅうり

・ピーマン

・かぼちゃ

・いわし

・鶏もも肉

【帰宅しながら段取りフェーズ】

・つけもの系：きゅうり

・オーブン系：いわし、かぼちゃ

・炒め/焼き系：ピーマン、なす、鶏もも肉

と設計

【調理フェーズ】

・一品につき食材は一種、調味料は二種、薬味は一種

・放置系⇒手間系へ、生食可⇒要加熱へ

の原則を守って調理するだけ

【放置系×生で食える】

①きゅうりをスライス、塩と酢（調味料は二つまでのルール）、練りからしと混ぜて放置（砂糖は加えないこと！）

②かぼちゃを適当な大きさに切る。塩、オリーブオイル、ニンニクのすりおろし（調味料、薬味、油が一種類ずつ）と混ぜてオーブンに広げ加熱開始（オーブントースターでもよい）

手間系×生で食える

③ピーマン、なすを好みのサイズに切る。ちぎったっていい

④ピーマンは炒め、オイスターソースで調味、唐辛子を振る

⑤なすに油と醤油をかけ、蓋して蒸し煮、わさびを加えてまぜる

放置系×要加熱

⑥そうこうするうちにかぼちゃのローストが完成しているので、取り出す

⑦イワシに塩を振ってオーブンに突っ込む

手間系×要加熱

⑧ナスを取り出したら鶏肉を鍋に入れる

⑨日本酒か水と味噌と砂糖を入れて火にかける

⑩15分くらいして火が通ったらおろしショウガをたっぷり入れる

⑪そうこうするうちにイワシが焼けたら、ほぐしてちぎった梅干し、刻み葱と和える

調理結果（1h程度）

・きゅうりの酢の物

・ピーマンのピリ辛中華炒め

・なすの炒め煮わさび風味

・かぼちゃのイタリア風ロースト

・いわしの梅和え

・鶏肉の味噌煮

Permalink | 記事への反応(0) | 22:43

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■6月2週LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」1週間のまとめ

これは何？

LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」の１週間分の要約を、さらにAIを使用し、試験的にまとめまています。

要約内容

🍽️ 食べ物・グルメ

• ポーランド／ロシア系の濃厚家庭料理やオマーンの香ばしいコーヒーなど、多国籍メニューの味・見た目・入手経路を語り合い、関西ラーメンの“白菜ルーツ”やナイジェリア・チュニジア料理まで話題が飛び火。

• 梅干し・梅シロップづくり、コメダのカツカリーパン、辛党歓喜の「ぶっ豚」など自作／外食レポが続出し、ポカリ vs イオンウォーターの“甘さ論争”も白熱。

🎉 イベント・祭り・競馬

• 万博パビリオンや味の祭典、ビーバー祭り、ベイブレード大会、献血イベントまで体験共有＆裏技情報が豊富。

• 競馬ファンは宝塚記念を“上半期の総決算”として盛り上がり、雨天時の観戦＆交通・宿泊Tipsも交換。

💻 テクノロジー・仕事ツール

• Zoom＋AI文字起こしやNotion議事録自動化、OpenAI APIの格闘記、Markdown導入の社内バトルなど“議事録DX”がホットトピック。

• Apple UI変更・qurio lock改造・UI差替え130枚などツール運用の悲喜こもごもが共有され、カスタマイズ沼を嘆く声も。

🌦️ 天候・気候・季節

• 6月なのに酷暑＆ゲリラ豪雨が頻発、横浜・神戸の足止め体験やエアコン緊急交換ドラマが続出。

• 自然豊かな蛍スポット報告や“カバンにアリ大量発生”事件が季節感を添えつつ、万博遠征組は大雨予報に戦々恐々。

🏥 健康・生活・体調

• 早起きチャレンジ、股関節の不安、抜歯欠勤などミドルエイジのリアルヘルスが飛び交い、認知症をめぐる「幸せな死」観まで議論。

• 味のしない飴で禁煙＆口寂しさ対策、暑さでの水分補給戦略など生活防衛ネタも多彩。

🏢 職場・働き方

• 残業申請ルール・就業時間外チャット・外注トラブルをめぐり“通知オフ文化”と直接対話のススメが交換される。

• 老獪さ自覚トークや“フォロワー数＝出版可否”問題が挙がり、働き方と自己ブランディングを再考。

🎮 エンタメ・ゲーム・アニメ

• マダミス・人狼・Ingress婚活成功例、猫踏んじゃった演奏＆画像生成などボドゲ×クリエイティブ話題が豊作。

• 新作アニメCITY期待、ガンダムパビリオン体験談、声優メンタル問題までオタ活情報が広域展開。

🌍 社会・国際・政治

• 陰謀論規制やスパイ防止法、イスラエル vs イラン緊張を受け情報戦と法規制の必要性を討論。

• アフリカ経済（特にナイジェリアの市場規模）やカリフォルニア暴動、不発弾ニュースなど国際トピックも随時シェア。

✈️ 旅行・地域・自然

• 奈良の野菜、法隆寺・中宮寺観光、横浜・仙台・沖縄・和束川ホタルなど“ご当地ネタ”と交通費・混雑回避術を交換。

• 引っ越し可否や不動産売買のリアル、修学旅行ルート変化まで地域＆移動ライフを語り合う一週間。

まとめ

1 週間のオープンチャットは **「食・イベント・ガジェット」の三大雑談軸**を中心に、住まい・健康・社会時事がスパイス的に混ざる構成。

参加者はリンクや実体験を交えてフラットに意見交換し、**ローカルグルメの熱量とガジェットの“詰まり”相談**が特に盛り上がったのが特徴でした。

関連記事

https://anond.hatelabo.jp/20240722084249

オープンチャットの参加URL

LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」の参加はこちらから

https://line.me/ti/g2/MFSXhTJoO_pLfrfds1LpyJ0OlBgcPJSqHoRbBg?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default

Permalink | 記事への反応(0) | 13:55

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■anond:20250531212341

だからそういうのって外食店基準じゃん。

こっちは家庭料理で使われてる食材は知りたいけど美味さしか取り柄のない外食店には興味ないんだわ…。

Permalink | 記事への反応(0) | 21:25

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■anond:20250531205610

その土地でしか食べられないものって外食店基準のそれでしょ？

俺は家庭料理で食べられてる野菜や果物みたいなものは気になるけど外食店で食えるものには興味ないんだわ。

Permalink | 記事への反応(1) | 20:57

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■ワンカット撮影のAVって世の中にどれだけあるんだろう？

ん、たぶんポルノとしてのAVって編集なしには見れたもんじゃないだろ、ってことはわかる。

いわゆるズリネタ、としてのAVってことなんだけど。

そういうのはありふれているというか、AVとはそういうもんだ。

そういうんじゃなくて、普通の男女が普通にセックスをするという情景をドキュメントとして記録した映像はあるのかね？って話。

カップルとかがご飯食べてからセックスをする、みたいなものを淡々と記録したもの。

どっかの居酒屋で飯食って、ホテル行ってセックスをする。そのあと「じゃ」って別れたあとその男女がそれぞれどういう行動するのかまで追ってくれるともっとうれしい。

そんなもんに需要があるのかどうか？

あるよ。

俺達のような永遠の素人童貞にとっては普通の男女が普通にセックスして普通の生活をするというのはどういうことなのか？というのは永遠の謎だからね。

俺達は金銭の授受なしにはセックスが出来ない。

セックスとは購買なのだ。

ある段階において常にカスタマーなのだ。

これはいうなれば外食しか経験をしたことがない人が家庭料理とはどういうものなのか？

ということを知ってみたいという好奇心だ。

家庭料理というのは、その料理自体もそうだが

それが作られる過程、台所での料理や、それ以前に「何を食べたいか？」みたいな会話を含めて

おおよそ、ふつうの家庭で普通に行われることの普通の営みを知らない人間からしたら興味津々なのは想像できるだろ？

たとえばどこかの王族がずっと人から周りを召使に囲まれたような人が、普通の家庭とはどういうことなのか興味を抱くようなもんだ。

俺達童貞（永遠のだよ）は知りたい。

普通のセックスとはなにか？

普通の暮らしとはなにか？

普通とはなにか？

俺達（永遠）童貞は知りたい。

Permalink | 記事への反応(11) | 05:10

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■anond:20250420232950

高ライフステージ飯→配偶者の家庭料理

Permalink | 記事への反応(0) | 05:21

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