2025年1月3日、八木崎の「麺屋大むら」へ。
2024/12/31～2025/1/3日替りの限定メニューで営業。春日部八幡神社へ初詣の後、正月三が日営業している希少でありがたいお店へ。
「麺屋大むら」は2020年6月1日オープン。2日目に訪れて「鶏白湯そば（塩）」と「中華そば（醤油）」をいただきました。
店の場所は八木崎駅約1km、春日部駅西口約1.1km。ハクレン通りからちょっと脇道に入ってすぐ。
定刻20分前到着でシャッター待ちの先客4に接続。定刻1分前、ちょっとですが早開け。寒いので助かります。
2025/1/3のメニューは、
秋刀魚煮干の淡麗醤油ラーメン1200円
三が日中華そば（醤油・塩）1000円
和え玉300円
大山鶏のねぎ塩鶏ごはん300円、他。
通常は券売機で発券ですが、限定メニューでの営業のこの日は前会計制。
ちなみに、
1/1は鯛煮干の淡麗しおラーメン、三が日中華そば、大山鶏の鶏五目炊き込みごはん
1/2は浅利と蜆の貝出汁ラーメン、三が日中華そば、美桜鶏のよだれ鶏ごはんのラインナップ。
後客3。厨房に店主さんと女将さんの2オペ体制。
BGMはテレビ放送、テレ朝「ポツンと一軒家 傑作選」なうオンエア。箸は洗い箸と割り箸のW装備。卓上調味料はHachi一味とうがらし、S&B辣油、酢、胡椒。
そして待つことしばし、「秋刀魚煮干の淡麗醤油ラーメン」完成で～す♪
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、極太メンマ、寿のなると、スライスレモン、きざみ玉ねぎ・アーリーレッド・青ねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。秋刀魚煮干がハッキリと分かるサンマ香る上品で上質、淡麗で優しい味わい。麺はストレート中細タイプ。少し冷めてくるに従いサンマがぐんぐん浮き上がって来て、力強い旨み溢れるスープに変化します。限定にはもったいない味わいでとても美味しい！
「三が日中華そば（醤油）」
具はピンク色が鮮やかなレアチャーシュー、鶏チャーシュー、極太メンマ、寿のなると、白髪ねぎ、きざみ白青ねぎ。
一口目から鶏の旨みが広がるスープ。麺はストレート細麺ですが、「「秋刀魚煮干」より少し太めかも。分かりやすく食べやすい沁みる味わいでとても美味しい！
「三が日中華そば（塩）」
具は醤油バージョンと共通。塩だとスープの旨みと良さがさらにダイレクトに伝わってきます。実に美味しい！
「大山鶏のねぎ塩鶏ごはん」
ごま油で和えたねぎに大山鶏のしっとりとした胸肉。ねぎと鶏が旨くてご飯が進みます。
おいしく完食！1/4～1/5はレギュラーメニューで通常営業。1/6～1/9は冬休みとのことです。機会があれば久々にデフォいただきに伺います。ごちそうさまでした！
麺屋大むら (3/’25)
