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タグ：極太麺
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自家製手打ちラー麺 Do-jin＠本川越・川越市
2021年7月10日、本川越の新店「自家製手打ちラー麺 Do-jin」へ。
2021年4月15日オープン。無化調自家製麺のお店。㐂りん食堂→横濱塩ら〜麺 本丸亭 川越店の後、すぐ近くのこちらへ。
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三ツ矢堂製麺 池袋店＠池袋
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ハナイロモ麺 吉祥寺本店＠吉祥寺
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つけめん 桜の如く＠天王町
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ラーメン 日陰＠新川崎
2021年1月30日、新川崎の新店「ラーメン 日陰」へ。
2021年1月12日オープン。すでに皆さん書いてますが下北沢のミシェランビブグルマン店純手打ち麺 麺と未来の関連店。知り合いも激奨で、Cinq＠辻堂→自家製麺酉＠横浜の後こちらへ。
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俺の生きる道 柏店＠柏（お土産「俺道ラーメン」）
俺の生きる道＠柏で富士丸ラブな一杯を待ってる間に、気になったお土産「俺道ラーメン」をゲット。
お持ち帰りの「俺道ラーメン」は店頭に列びが出来ていても、スタッフに声をかけて列ばずに購入可能。お土産ラーメンは冷凍で1食850円。券売機に1食～4食のボタンがあります。
店内でラーメンを待ってる間に追加でお土産の食券を購入してスタッフさんに渡しましたが、暑い日でしたのでいったん袋に入れて退店まで再び冷凍庫に入れておいてくれました。少しでも溶けないようにとの心配りが嬉しいです。
今回購入したのは2食、1食でも大きくずしりと重量級。
セットの内容はすべて冷凍で、スープ、麺、味付けアブラ、そして作り方。
作り方のフライヤー。表の画像は出来上がりイメージ。商品内容の記載は麺290g。おすすめトッピングは刻みニンニク、もやし、キャベツ、唐辛子。
裏は美味しい召し上がり方。スープは熱湯の沸騰で10分湯煎。麺のゆで時間は5分～7分。
麺計量、結果は318g。冷凍で水分が凍って付いてるのと袋が2g程度としても、麺マシサービスw
ついでに冷凍スープは655g。
味付けアブラは68g。
そして、俺の生きる道の冷凍お土産ラーメン「俺道ラーメン」完成で～す♪
2食分の麺・スープを3杯に分けて麺・スープ少なめ（2杯x1/3≒0.6杯相当）にしたのが上記画像。味付けアブラ（少なめ）はいったん別皿で用意。
チャーシューはスープの中に入ってます。下画像は1食分、巨大な肉塊が圧巻。
トッピングで用意したのはオススメに従いもやし、キャベツ。ニンニク、一味も用意しましたが、撮影忘れ。
スープは微乳化の豚ダシ醤油味。お店のスープをそのまま冷凍なので当たり前ですがお店そのままの味。パワーとブタエキスみなぎるスープがウマいです！
自家製麺の麺は極太縮れタイプ。ゆで時間5～7分とのことでしたが、結局11分ゆでてちょうどいい感じに。ワシワシからモチモチになって、麺ウマいです。
味付けアブラがメチャ旨くて少しづつ浸けて食べてましたが結局上から全部トッピング。カロリーマシマシ、ハイパーカロリアスですが、旨くてやめられません(^q^)
おいしく完食！「夢を語れ 埼玉」が10月越谷市にオープン予定で、そちらも楽しみ。ごちそうさま！
俺の生きる道 柏店 (293/’20)
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麺屋 庄の ららぽーと沼津店＠片浜
2019年12月9日、沼津の新店「麺屋 庄の ららぽーと沼津店」へ。
2019年10月4日グランドオープンのららぽーと沼津に、フードコートラーメンとして湯河原飯田商店と共にオープン。MENSHOグループの、麺や 庄の、GACHI、油そばGACHI、MENSHO TOKYO、MENSHO、箸とレンゲ、MENSHO SF、釈迦に次ぐ国内9店舗目。10店舗目のJikasei MENSHOはこちらの後。黎明期からの庄野さんファンとしては、飯田商店行ったからにはこちらも寄らないとw
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