店の場所は西新宿駅1番出口徒歩約3分。青梅街道沿い。駅から向かうと「麺屋武蔵 五輪洞」の並びで先。「旬彩鮮味 生粋」の跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
ラーメン980円
チャーシュー麺1300円
飲める親子丼400円
マヨチャー丼400円
まぐろトロたく小丼450円
謹製ルーロー飯450円、他。

訪店時ご飯ものは売り切れ表示。券売機でデフォのラーメンを探しましたが見つけられず、あとで画像を確認したら、下から3行目、左から2列目のボタンでした。
ちなみに、食べログ百名店選出のラーメン店で、無化調、トロたく丼、飲める親子丼と来れば、お店はあそこですね。

店内は奥と手前で長辺の後ろの広さが異なる変形L字型カウンター12席（10・2）、2人卓x2。17:50頃到着で先客3後客8。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて4名。紙エプロンは申告制。

BGMは東京FM。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は酢、醤油、ミル入りブラックペッパー。

そして待つことしばし「チャーシュー麺」完成で〜す♪

デフォのボタンが見つからず、というかデフォが1300円と思って注文。ですが、屋号にもなってる看板メニューなので、結果オーライ。白い切立丼がレンゲと共に受皿に載って、あらかじめセットされたトレーの上に着丼。

具は丼一面を覆い尽くすたっぷりのチャーシュー、角材型メンマ、ナルト、小口切りねぎ、海苔。チャーシューとろっとろで、柔らかくとろける食感。

スープはさらさらの無化調白湯醤油味。サバでしょうか、魚介がズシリと効いたPowered by魚介スープ。鮮烈で激烈な魚介アタック&ジャブ&フックで、すごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。出身店が三河屋製麺でしたから、こちらもそうでしょうか。つるシコ食感が心地よくスープの乗りも良好です。

おいしく完食！次回機会があれば、「飲める親子丼」とのセットで。ごちそうさまでした！

チャーシュー麺専門店 中華そば ピース (390/'24)