2012年10月1日、TX浅草に「麺酒房 喜粋」オープン。昼はラーメン専門店、夜は焼鳥の〆にラーメン提供というお店。2017年2月22日、「和風拉麺 喜粋」として根津に移転オープン。移転後はフルタイムラーメン専門店。その2号店が今回のこちら。 
 
店の場所は、入谷駅1番出口徒歩約1分。言問通りからちょっと脇道に入った路地裏昭和通りの反対側には名店「麺処 晴」。俺麺山田の跡地。 
 
入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、塩らーめん750円、醤油らーめん750円、うす口醤油らーめん750円、つけ麺(麺210g)800円、限定らーめん850円、他。つけ麺は準備中。オープン間もないですが既に限定オンストア。 
 
現在の限定らーめんは鶏コク醤油らーめん。限定も気になりますが、まずはデフォで。本店は醤油が先頭でしたがこちらは塩推しなんですね。浅草で「醤油ラーメン」、根津で「醤油わんたん麺」をいただいたので、もっけの幸いw 
 
店内は厨房を囲むL字型カウンター9席（7席・2席）。13:50頃到着で先客2後客なし。厨房には店長さん？と、バイトの男子。食券購入後、店長さんの「お好きな席におかけ下さい」の声にかぶせて、「こちらへおかけ下さい」と自分の目の前に誘導するバイト君w 
 
箸は割り箸。卓上調味料は、ミル入りブラックペッパー。 
 
そして待つことしばし、「塩らーめん」完成で～す♪ 

受皿はありませんが、本店と同じ白い切立丼で着丼。 
 
具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、白髪ねぎ。 

スープはさらさらの清湯塩味。店頭看板によると、「煮干しと鶏の混合スープ」で、「煮干しの香りは抑え、鶏のコクと旨味が感じられる様にじっくりと時間をかけた純粋でシンプルなスープ」とか。あっさりさっぱりはんなりほんのりとした、旨味がじんわり拡がるスープで、ほのぼのと美味しい！ただ、本店のキレのあるスープと比べると、まだ寸胴が馴染んでないのか、今のところ出汁が軽く平坦でやや単調な印象。 
 
麺はストレート中細タイプ。麺量140g。するするっととイケちゃいます。具ではロースのチャーシューが味沁みのほろほろタイプ、メチャウマでした！ 
 
おいしく完食！次回機会があれば「うす口醤油らーめん」で。ごちそうさま！ 

らーめん 喜粋 入谷店 (109/’18)