マルキン本舗は埼玉・千葉・茨木・栃木と北関東メイン&渋谷に支店展開する味噌ラーメン専門店。運営会社は新越谷を拠点に串焼き・モツ鍋・炭火焼き居酒屋を展開する㈱T.H.S。 
 
店の場所は越谷レイクタウン駅約1.6km。味平越谷店→麺屋虎ノ介と入れ替わった跡地。 
 
駐車場はお隣のドミノ・ピザと共用で約20台分。店頭には店休日掲示。12月は水曜日。 
 
店内レジのところには、年末年始の休みのプリントもありました。 
 
券売機は無く後会計制。 
 
主なメニューは、濃厚タンメン790円、濃厚パーコータンメン1100円、辛味噌タンメン950円、塩タンメン790円、他。 

オーダは、基本の「濃厚タンメン」で。注文すると「生姜入れても大丈夫でしょうか」と聞かれます。もちろんOK！ 
 
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席、4人卓x3。 
 
16:40頃到着で先客なし。ってか、昼版のバイト君がまかない中。 
 
スタッフは厨房に調理担当の店長さん、厨房兼ホールの女性の2オペ体制。 
 
BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料は、一味唐辛子、おろしニンニク、酢、醤油、GABANブラックペッパー。 
 
そして待つことしばし、「濃厚タンメン」完成で～す♪ 

「お待たせいたしました。熱いのでお気をつけ下さい。ご注文は以上でよろしいでしょうか。それでごゆっくりどうぞ」とアナウンスと共に着丼。 
 
具は、注文都度調理の炒め野菜（モヤシ、キャベツ、にんじん、きくらげ、豚肉、かまぼこ）、きざみ生姜。 

スープはとろみのある鶏白湯醤油味。野菜炒めの油と野菜から出た旨味が活きています。裏を返すと元のスープの素性が分かりづらいですが、いい具合にバランスしてるのでOK。ボリューム満点の野菜をモリモリ食べさせてくれるパワフルなタンメンスープで、美味しい！ 
 
麺は中太縮れタイプ。近年まれに見るピンぼけ(＠_＠;) 小麦の密度を感じる食べ応えのある麺で、たっぷりの野菜と一緒にワシワシと頬張るのが旨いです。 
 
食後レジにて会計時、よろしかったら後ろのアイスボックスからアイスキャンディをどうぞと、想定外の申し出。 
 
ちょっとさっぱりしたかったので、いただいちゃいました。サービスアイスキャンディは明治わくわくキッズアイス。 
 
青りんご・ぶどう・野菜りんごからたまたま取れたのは野菜りんご。口直しにピッタリ！ 
 
美味しく完食。「辛味噌タンメン」とかなんか旨そうw ごちそうさま！ 

越谷濃厚タンメン マルキン商店 (431/’17)