オープン初日という事で、開店祝花がいっぱい寄贈されていました。


余談ですが、新横浜ラーメン博物館も、この日（2010年3月6日）でオープンから16周年だそうです。

おめでとうございます！

ラーメンテーマパークがビジネスとして成立することを証明した功績は、大きいですね！
 

「中華そば 坂本」オープン初日、11:50頃店頭到着で奇跡的に行列無し！店内満席近い盛況、カウンターに1席空きあり、ラッキー！
（1枚目画像は、食後撮影したものです）

入店前に、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
中華そば700円、ねぎそば800円、かしわそば850円、ねぎかしわそば900円、ミニラーメン550円
です。

「かしわそば」とは、いわゆるチャーシュー麺です。

オーダーは、寒かったので「ねぎそば」にしました。


中華そば 坂本の場所は、2010年2月28日に卒業した牛乳屋食堂の跡地です。


カウンターには、石製のカブトガニのオブジェ。

なぜ石とカブトガニかについては、ラ博ブログによると、
「採石」は笠岡の主要産業で、明治神宮や大阪城の石は笠岡でとれた石とのこと。

カブトガニについては、笠岡は天然記念物のカブトガニの生息地として有名であり、カブトガニ博物館があるほどだそうです。


そして待つことしばし、「ねぎそば」完成でーす♪

具はかしわ（鶏チャーシュー）、拍子木型メンマ、青ネギです。


中華そば 坂本の特徴は、タレ・スープ・チャーシュー・脂まですべてが鶏で作られた100%ピュア鶏そばであることです。

そのためチャーシューも当然鶏（かしわ）です。

かしわは、飼育日数が1000日以上の親鳥をのみを使用しているそうです。

このチャーシューが、固く噛みしめるとジュワッと旨味がほとばしるタイプ。

柔らかいお肉がもてはやされる傾向にありますが、固茹での赤身肉でシッカリと噛んでいただくチャーシューもいいですね！


「ねぎそば」にしたので、笹切り青ネギがたっぷりトッピングされています。


スープは、醤油ダレが主張するシャープでクリアな味わい。

鶏の旨味を、十分に堪能出来ます。


麺は、丸新製麺製の低加水中細ストレートタイプ。

シンプルな醤油ダレに良く合って、ノスタルジックな味わいが楽しめます。

美味しく満足の完食！シンプルな鶏中華もいいですね。ごちそうさま！

笠岡 中華そば坂本


お店のデータは、新横浜ラーメン博物館 笠岡 中華そば坂本のページをご覧下さい。