2021年5月21日、若松河田の新店「麺庵 大和」へ。
2021年5月8日オープン。鶏と煮干の2トップなお店。店主さんは麺屋武蔵、つじ田出身とか。公式SNがなく2度ほど臨休の報を見ていて、ビビりながら来ましたが無事セーフ😉
店の場所は曙橋駅A1出口徒歩約7分、若松河田駅河田口徒歩約10分。中華食堂燕園→麺庵ちとせ（小田原市へ移転）と入れ替わった跡地。
2分前到着で一番海苔〜w 定刻にオーブン。開店までシャッターは自分のみ。入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューはらーめん800円（煮干そば・中華そば）、特製1100円、回数券（10枚）7500円、ちょい増し（お好きな具材2つ）150円、具の大盛り200円、他。
煮干そばはそのまんま、中華そばは鶏ベース。らーめんの食券を渡して煮干そばか中華そばを選ぶ方式。回数券やちょい増し、具の大盛りなど、メニューが変わっていて面白いです。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席、2人卓x1。カウンターは1席ごとにアクリル板の仕切りあり。消毒液は外の入口前、券売機横、卓上と随所に配置。スタッフは男性2。
BGMはラジオ放送。箸は割り箸と2種類の洗い箸（赤い箸・黒い箸）の両方用意。卓上調味料は無し。
そして待つことしばし「煮干そば」完成で〜す♪
双喜紋と青龍が舞うTHEラーメンどんぶりな器で着丼。
具はチャーシュー、細切りメンマ、小口切りと細切り2種類のねぎ、海苔。チャーシューはホロホロと崩れるタイプ。フレッシュなたっぷりのねぎに麺と一緒に啜れるメンマとディテールまでしっかりとした仕事が感じられます。
スープはさらさらの清湯醤油味。あっさりとした煮干しでインパクトはありませんが、じわじわ旨味が広がるタイプ。派手さはありませんがちょっと懐かしくてまた食べたくなる柔らかくて優しい滋味あふれる味わいですごく美味しい！
麺は三河屋製麺製の中太縮れタイプ。チュルンとした啜り心地と適度なコシを持ち合わせた麺で、穏やかな煮干スープといいコンビネーション。
おいしく完食！「中華そば」も気になります。ごちそうさま！
麺庵 大和 (148/’21)
