店の場所は、橋本駅約2km。定食そばうどんの「信州屋」跡地。橋本駅から神奈中バスが出てます。ただ、個人的には2km程度なら十分徒歩圏内w 
 
駐車スペースは店頭に4台分。向かって右側に駐輪場もあり。 
 
定刻1分前に到着。ちょい早明けで、まさにちょうど暖簾を出すところでした。既にシャッターの先客2。 
 
入店すると、まず券売機で食券購入です。 
 
主なメニューは、煮干し醤油ら〜麺650円、白だし醤油ら〜麺650円、漆黒醤油ら〜麺650円、他。 
 
麺はライ麦入りストレート麺、平打ち手もみ麺から選択。スープ3種x麺2種で6種のラインナップ。オーダーは、煮干し輪手もみ麺で。 

券売機下には菅野製麺謹製の木札。 
 
店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、小上がりに4人卓x2。 
 
後客5。厨房には店主さんとサポートの男性の2名体制。 
 
箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、胡椒、一味唐辛子、酢。 
 
そして待つことしばし、「煮干し醤油ら〜麺（平打ち手もみ麺）」完成で～す♪ 

オーソドックスな浅高台丼で着丼。 
 
具はチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、きざみ青ネギ。白髪ねぎをこんもり盛り付けるデザインが印象的。 

スープはさらさらの清湯醤油味。煮干しが柔らかく効いて、まろやかで芳醇な味わい。香味油の層も厚く、優しさと同時に力強さもあ兼ね備えています。移転前からこんなでしたっけ！？これは凄く美味しい！ 
 
「平打ち手もみ麺」指定の麺は、菅野製麺製の中太縮れタイプ。ぷりっぷりの食感がいい感じ。ややコシが強めなので、後10秒ゆでてもいいかも。煮干清湯に強いウェーブ麺で、どことなく七彩風なフィールも感じられます。 
 
おいしく完食。名古屋コーチンのスープという白だし・漆黒の醤油ら～麺も気になります。ごちそうさま！ 

ら～麺 安至 (344/’17)