店の場所は平井駅北口徒歩約1分。イトーヨーカドー横の路地入ったところ。母体会社は株式会社ミヴィータ。店名「やまき」は「山のような喜び」から。成り立ちとしては大喜と同型w 

入店前に、まず店外店頭券売機で食券購入です。主なメニューは、特製唐辛麺980円、特製旨辛麺980円、濃厚鶏白湯麺780円、醤油麺780円、鶏辛麺唐揚げ1/2 880円、旨辛麺880円、他。唐辛麺・鶏辛麺以外は唐揚げが付かずチャーシューで代替。 

とり唐弁当は7月中旬まで休止中。推し麺の唐揚げ付きは特製唐辛麺ですが、事前情報でボリュームが凄いとのことでしたので、控えめに「鶏辛麺唐揚げ1/2」で。食券を渡すと、並盛りか中盛りかと、ニンニクの有無を聞かれます。少ない方の並盛り、ニンニク無しで。 
 
店内、は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席。実際はL字型カウンター10席ですが、短辺2席は物が置かれていて席としては未使用。 
20:30頃到着で、先客無し後客1。厨房には店主さん？店長さん？と、サポートの女性の2名体制。 
 
BGMはJ-POP、達郎縛りかな？箸は割り箸と洗い箸のW装備。卓上調味料は、一味唐辛子、ラーメンタレ。 
 
そして待つことしばし、「鶏辛麺唐揚げ1/2（並盛）」完成で〜す♪ 

白い鳴門丼で着丼。 
 
具は、唐揚げ、ゆでもやし、辛味の付いた玉ねぎ。 

スープは、とろんととろみのある濃厚鶏白湯醤油味。辛味で赤く染まってますが、程よい辛さのピリ辛仕立て。全体の方向性は表裏と似てますが、スープの味は異なります。ニンニクや特製に付く温玉が無いとやや単調で、後半飽きます。 

ですが、唐揚げとの相性は抜群で、唐揚げと交互にいただくと最高！美味しい！ 
 
麺は三河屋製麺製の平打ちストレートの中太タイプ。ゆで上がるとテボのまま電動湯切り機に入れて秒速の湯切り。ざらつきのある麺肌は好みが分かれそうですが、わしわしと食べ応えがあります。 
 
具では、なんといっても注文毎に揚げるジャンボ唐揚げが秀逸。唐揚げだけで特製で300g、1/2でも迫力のボリュームで唐揚げだけでもお腹が膨れます。味は衣サックサク、中はラーメンを邪魔しない薄味ですが、唐揚げ単体でも十分旨いです。 

おいしく完食！本日は売切だった「鬼辛」が気になります。ごちそうさま！ 

麺屋 やまき (226/’17)