店頭では、イケメンのお兄さんがビラ配り。

にしても、六曜的に良くないとされる日にオープンって、大胆(^_^;)


店頭開店祝花は、北綾瀬の中華そば わた井から。


店内は、ダークな木目を活かした重厚でウッディなインテリア。

ラーメン店というより、まるでシックでハイセンスなバーのよう。

席は奥が厨房で、厨房前のカウンター、バーカウンター、テーブル席とバリエーションがあり、計17席。

11:20頃到着で、先客無し後客3。 厨房に川田さん、どーも開店おめでとうございま〜す！ｗ　それから、三軒茶屋店の店長さん？ ホール担当の女性は、三軒茶屋店の看板娘との事で、超激カワイイ！(*´ω｀*)


BGMは、洋楽ポップス。

夜はラーメンも食べられるダイニングバー的な営業と言うことで、バーカウンターにはアルコール類たっぷり完備。

券売機は無く後会計制。

ランチメニューは、醤油ら〜めん690円、塩ら〜めん690円、背脂醤油ら〜めん690円、もぐめん赤820円、もぐめん白820円、つけめん750円、もぐつけめん880円、もぐ和え麺880円、他。

オーダーは、麺メニュー先頭左端の「醤油ら〜めん」にしました。

ランチメニュー裏には、麺が選べる事とスープの紹介。ら〜めん系の場合、麺は「細麺」か「中細麺」から選択可能。特にリクエストがなければ「細麺」での提供。


夜メニューも見せていただきました。おつまみいろいろ！


夜の麺メニュー。麺類は100円引きで少なめオーダが可能。飲みの〆で、ちょっと食べたい時にナイスなセレクション。もちろん100円アップで、通常のフルサイズでのオーダも可能。


ドリンクも豊富にラインナップ。



箸は割り箸。

卓上調味料は、胡椒、醤油？

そして待つことしばし、「醤油ら〜めん」完成でーす♪



多分もぐや各店共通の黒い重厚な玉丼型丼で登場。

具は、水菜、穂先メンマ、チャーシュー、きざみネギ。



スープは、さらりとした清湯醤油味。

メニュー説明によると、『醤油の風味が凝縮された、銚子産の源醤を使い、深い味わいに仕上げました』との事。

動物魚介のスープですが、奥深いなんとも言えないコクがあります。

これで無化調とは驚き！

もぐやさんでは落花生を使った担々麺、白湯スープの「もぐめん」が有名ですが、清湯スープも激旨じゃないですか！ いやほんとこれ美味しい！


麺は細ストレートタイプ。

低加水でサクッととした食感が特徴。

淡麗清湯スープに低加水麺てなんとなく意外な感じもしますが、違和感皆無。

麺とスープのマッチング良く、美味しいです！

スープに後引く旨みがあって、美味しくてついつい完食汁完！川田さん、ますます忙しくなりますが頑張って下さい！ｗ ごちそうさま！

らーめん & だいにんぐBAR MoguYa (89/'13)