店の場所は、南流山駅北口徒歩2分。入店すると、まず券売機で食券購入です。


主なメニューは、
海老つけめん750円、
海老ラーメン750円、
魚介つけめん750円、
魚介ラーメン750円、
チャーシューごはん350円、
他。

ですが、海老ラーメンは売切表示○|￣|＿

店主さんに聞いたところ、しばらく前から休止中とか。

海老ラーメンな気分でしたが残念ぅ(´・ω・`) 「ラーメンなら魚介ラーメンが出来ますよ」と店主さん。ですが、海老モードなので、「海老つけめん」をチョイス。
 
店内は、真っ直ぐなカウンター8席。

小上がりに、6人卓x1。

19:00頃入店で、先客無し後客3。



厨房は奥で、作っている様子は見えないレイアウト。

入口にも菅野製麺所の木札がありましたが、厨房の棚に、菅野製麺の麺箱が見えました。

昨日に引き続き、2日連続でつけめん、しかも菅野製麺所の麺のを食べるとか、新記録かも(^O^;)


カウンター奥には店主さん、一人で店を切り盛り。

と思ったら、しばらくして店主さんのお母さんらしき方登場。

「暑いですね～」と声をかけてくれたり、帰りに外まで見送りしてくれたり、なんか友達ん家に遊びに来たような雰囲気w

BGMはJ-Popのインストゥルメンタル。

箸は割り箸。

卓上調味料は、胡椒、七味唐辛子。 

そして待つことしばし、「海老つけめん」完成でーす♪


着丼と同時に、つけ汁の器から、海老フレーバーがふわっと辺り一面に漂います。


つけ汁は、とろんととろみのある濃厚な海老とんこつ味。

具は、ほとんど麺皿の方です。

ほとんどというのは、桜海老が1~2個つけ汁の中に入っていたようでしたが、食感でそうと気づいたのですが、食べた後で目視確認が出来なかったためです。

麺皿の麺の上の具は、チャーシュー、千切りネギ、穂先メンマ。

穂先メンマは長～いのがたっぷりトッピング。ローストされたチャーシューも大判サイズがど～んと。どちらも柔らかで旨！

麺は、菅野製麺所製の太麺で、平打ち縮れタイプ。

気持ち固めのゆで加減ですが、適度なコシと弾力でいい感じ。

つけ汁は、思いっきりストレートな濃厚海老出汁。

豚骨スープで割ってると思いますが、海老の癖まで含めてど～んと海老を前面に出していて、気持いいくらい。

つけ汁が最初っから若干ぬるいのが気になりますが、一般的なレベル。海老エビしていて、とっても美味しい！

途中お母さんが、スープ割用にと、ポットを運んできてくれます。

割りスープは、無色透明に近い清湯はんなり塩味。

鰹出汁っぽい魚介の和出汁です。

割りスープもややぬるめですが、夏場はこの位がちょうどいいかも。

美味しく完食。「海老ラーメン」が再開したら食べてみたいです。ごちそうさま！

麺処 桜桃太郎 (252/’14)