2009年12月29日、北品川の定食屋さん「丸直」にやって来ました。
とら会で、【超穴場のベジポタ系】と紹介されていたお店です。
気になって、29日のランチタイムに来店しましたが、どうやらしらけんさんとニアミスしたみたいです！（笑）
お店は、第一京浜を挟んで、京急北品川駅の斜向かいにあります。
品川女子学院の隣の隣です。
看板に『お食事処』とあって、外観はもろ街の定食屋さんです。
まったく、惹きがありません^^;
店頭立て看板には、定食類や一品料理など多彩なメニューの数々。
しかし別な看板には、しっかりとラーメンメニュー。
しかも、その種類の豊富なこと。大手ラーメンチェーン顔負けのラインナップです。
13:30近い入店で、11席あるカウンターは満席に近い状態！（驚） ピークを外したつもりでしたが、人気ですね〜！
僅かな空き席に滑り込もうとしたところ、女将さん（？）が奥へどうぞと。
U字型カウンターの左端のあたりに左に曲がる通路があって、その先に4人がけテーブル4卓のある小部屋が有りました！
別室（？）には、先客1。こちらなら、じっくり撮影が出来そうです！（笑）
画像は、卓上の様子です。
写真では隠れてしまってますが、「ラーメン醤油（たれ）」と書かれた調味料もありました。
昔ながらの定食屋さんらしく、券売機はなく食後会計方式です。
MENU表紙には、『御飯にするか？麺にするか？』、『肉にするか？魚にするか？』と書かれています（笑）
メニューの最初は当然多彩な定食類。
麺類の種類もハンパないです！
主なメニューは、
醤油ら〜めん600円、味噌ら〜めん650円、豚骨ら〜めん650円、ヘルシーら〜めん600円、油そば650円、つけ麺750円、
表の看板より、
豚骨醤油ら〜めん650円、煮干しら〜めん650円、坦々麺700円、胡麻チーズら〜めん７００円、
汁なしの塩チーズそば650円、マヨチーズそば700円、つけ麺で辛つけ麺830円
です。
また、18:00からの限定裏メニューで二郎インスパイアの直次郎ラーメンも提供されているそうです。
で、本日の日替わりセット（800円）、Aセットはカレーラース＋直次郎ラーメン、Bセットはカレーライス＋煮干しラーメン。
ランチ日替わりAセットは、なんと夜の裏メニューが登場です！
あ、前後客の注文を見てたら、ラーメンはハーフサイズのようでした^^;
こだわりも凄いです！
まずスープ、動物系スープと魚介系スープを組み合わせて使う、ダブルスープ方式。
麺は、三河屋製麺特注の4種類の麺を、メニューに応じて使い分け。
油は、ラーメン・つけ麺用に、ねぎ油、えび油、ラード、背脂を仕込み、メニューによって使い分け。
そして油そばには、専用の香味油を用意。
（ヘルシーラーメンには油不使用）
味変調味料にも凝っていて、醤油ら〜めんには、山椒を主体としてゆず・えび粉等10種類の調味料を調合した辛子魚粉を用意。
つけ麺には、甘辛酢を別皿提供。
「つけ麺の変わった食べ方！」として紹介されている中で、感心したのが、「2度つけ」。
まず麺を溶き卵につけてからつけ汁につけて食べるというもので、まろやかになるそうです。
また、つけ麺のあつもりは、スープを張った中に麺を入れての提供とのこと。
閉業時間も凄くって、平日ならなんと7:00〜22:00通し営業！（驚）
で、注文は、ネットで見て気になった「辛つけ麺」（830円）にしました。
また、つけ麺・混ぜそば系は『極太麺』に変更可能とのことで、極太指定でお願いしました。
そして待つことしばし、「辛つけ麺」完成でーす♪
つけ汁と麺皿、左上には味変用の甘辛酢、その右はスープ割り用の割りスープです。
店頭看板では、『赤い稲妻！赤い閃光』と書かれています！（笑）
つけ汁には海苔の筏に辛子魚粉、これだけだと六の真似に過ぎませんが、柚子皮も海苔の上に載っています。白胡麻も散りばめられていて、オリジナリティ高いです。
つけ汁の粘度はとても高く、見るからにドロリ系です。お味は、魚介系ベースに動物系がやや前面に出た感じ。
見た目コッテリですが味付けはマイルド。そして、甘さが強めですがトータルバランスが良く、後口スッキリとしています。
辛つけ麺ということで真っ赤な装いですが、辛さ控え目、食べやすく程よい刺激感です。
つけ汁の中に賽の目に切られたメンマとチャーシューが入ってました。
賽の目メンマは、とても珍しいです！
麺皿にも具がてんこ盛り。
味玉半個、水菜、糸唐辛子、刻み海苔、ほうれん草、チャーシューです。
極太麺にチェンジした麺は、四角い形状のゆるくウェーブしたタイプ。
その麺をトロントしたスープに付けて食べると、これはかなりウンマイです！市井の食堂のレベルを遥かに超えた、つけ麺専門店もビックリのレベルの高さ！
思わず唸ってしまうクオリティです！
甘辛酢を麺にかけて、爽やかに味変、これも美味し。
ただつけ汁の粘性が大変高いので、注意して食べないと麺が無くなる前につけ汁が無くなりそうです。
麺と具を食べ終えたら、お楽しみのスープ割り。昆布出汁が効いた和風割りスープで、ほっこりと美味しいです！
この完成度なら、いろいろなメニューを試さないといけませんね。
あ、年末年始は12/30-1/3までお休みです。年始にまた来よう、ごちそうさま！
お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。
