2011年9月18日、本日プレオープンの新店「中華そば ムタヒロ」にやって来ました。
2011年9月19日、正式オープン。オープン前日のこの日、公式ブログとTwitterで告知のあったプレオープンを開催。ワタシ的にはプチ遠征な距離ですが（笑）、とっても気になってやって来ました！(^_^;)
こちらは、凪や我武者羅で修行後独立した牟田さんのお店。
店名の「ムタヒロ」は、店主ムタさんと、相棒で一緒に店を立ち上げたヒロさんの2人の名前から命名。
テント看板にもニコニコ笑顔の二人の似顔絵！（笑）
ちなみに1枚目画像は、オープン直後。
左画像から4枚は、オープン1時間前様子見に寄った時のもの。
店舗右下の絵が可愛いっす！（＾ω＾）
店頭には、「9月上旬オープン」の掲示の「上旬」を消して、19日が7個表記（笑）
明日オープンなので、既に沢山の開店祝い花。
我武者羅、
麺屋侍、不如帰、さいころ、嗟哉。
18:00プレオープン営業開始の10分程前に到着。
既に店が開いていて先客6名。
後客続々。ってか、ほとんど知り合い（笑）
この日は、ソネブロでいつもお世話になっている国分寺グルメブロガーの３８４１０４１５ さんを誘って訪問。
店内は、カウンター9席、奥に4人卓x1。
厨房には、ムタさんとヒロさん、2人3脚でニコヤカに営業。
この日はプレオープンで、メニューを絞っての営業。
プレオープンメニューは、煮干そば、味玉煮干そば、とり皮ポンズ、親子ポンズ、ドリンク各種。
メニューに価格が書いてないので一瞬時価かとちょいビビリ状態ｗ
折角なので軽く行きましょということで、まずは「生ビール」で乾杯！プハー！（嬉）
店内奥壁面には、凪の大将生田さんの御詞。
「One for All All for One」
神は細部に宿る、一事が万事、位の意味でしょうか？(^_^;)
おつまみで注文したのは、凪で定番のおつまみ「とり皮ポンズ」1皿。
それから、ヒロさんおすすめの「親子ポンズ」1皿。
3人なので2皿で注文したら、ムタさん「親子ポンズ3人分にしてみました」って。
アチチ、どーもすみません！＾＾；
「親子ポンズ」は、「とり皮ポンズ」に味玉がトッピングされたバージョン。とりと玉子で親子ｗ
酢醤油ベースで美味しい！酒が進みます！（＾ω＾）
さらに、「こんなものしか用意できなくてすみません」と提供されたスナック。
あたたた、どーもまたまたすみません！＾＾；
お店のトレードマークは、麦わら帽子。
ってことで、壁面には麦わら帽子がディスプレイ。
ムタさん、ヒロさんも、小型ながら髪留め代わりに麦わら帽子を被っての調理。
で、後半になって知ったのですが、何とこの日のプレオープンは、全て無料！（驚） 大手資本系でプレス関係者等を招いての試食会や、個人店でも親類・知人・関係者限定の無料試食会はたまに聞きます。 しかし、個人店で、どなたでもOKの無料プレオープンは初めて！(^_^;)
そして待つことしばし、「味玉煮干そば」完成でーす♪
「煮干そば」を注文すると、「あっさり」か「こってり」か聞かれます。「こってり」で、お願いしました。
真紅が鮮やかなシャープなシルエットの「切立」型丼で登場。
丼は、西凪のもの。
今だけかな？(^_^;)
具は、海苔、笹切りネギ、メンマ、チャーシュー、味玉。
メンマは、長〜い穂先メンマ。柔らかく美味。
チャーシューは、丼の半分以上を覆い尽くす面積の広さ。
チャーシューも、隙無く美味いですねー！
スープは、煮干しドッカーン！
エグミや酸味が出る寸止めの強烈ニボニボ感。
強烈煮干し出汁なのに、あくまで上品でまとまりの良い印象。
食べ易く、これは美味しい！
「こってり」味は、仕上げに入れられる背脂で演出。
この背脂がまた上質で、上品な甘さがあっていい感じにスープに厚みをプラスしています。
麺は凪から調達とのことで、凪製麺（？）製（笑）
結構な太麺で、ゆで前に丹念に手揉みされていて、強い縮れが付いています。
スープとの絡みも抜群に良く、ほんと美味しいっす！
味玉は、固ゆでに近いしっとり仕上げ。
黄身流れだすフニャフニャ半熟が多い中、逆にこれ位が新鮮。
G外凪をややソフィスティケートさせた感じで、かなり美味しくいただきました。ってか、飲んでるメンツを見ると、凪 国分寺店な雰囲気も！（爆）
この日提供のラーメンは「煮干そば」1種類でしたが、少ししたら煮干しを使わない「鶏そば」も提供予定とのこと。さらに近日中に「つけ麺」も開始したいとのことでした。遠いけど新メニューが楽しみ！ごちそうさま！
中華そば ムタヒロ (301/'11)
店名の「ムタヒロ」は、店主ムタさんと、相棒で一緒に店を立ち上げたヒロさんの2人の名前から命名。
テント看板にもニコニコ笑顔の二人の似顔絵！（笑）
ちなみに1枚目画像は、オープン直後。
左画像から4枚は、オープン1時間前様子見に寄った時のもの。
店舗右下の絵が可愛いっす！（＾ω＾）
店頭には、「9月上旬オープン」の掲示の「上旬」を消して、19日が7個表記（笑）
明日オープンなので、既に沢山の開店祝い花。
我武者羅、
麺屋侍、不如帰、さいころ、嗟哉。
18:00プレオープン営業開始の10分程前に到着。
既に店が開いていて先客6名。
後客続々。ってか、ほとんど知り合い（笑）
この日は、ソネブロでいつもお世話になっている国分寺グルメブロガーの３８４１０４１５ さんを誘って訪問。
店内は、カウンター9席、奥に4人卓x1。
厨房には、ムタさんとヒロさん、2人3脚でニコヤカに営業。
この日はプレオープンで、メニューを絞っての営業。
プレオープンメニューは、煮干そば、味玉煮干そば、とり皮ポンズ、親子ポンズ、ドリンク各種。
メニューに価格が書いてないので一瞬時価かとちょいビビリ状態ｗ
折角なので軽く行きましょということで、まずは「生ビール」で乾杯！プハー！（嬉）
店内奥壁面には、凪の大将生田さんの御詞。
「One for All All for One」
神は細部に宿る、一事が万事、位の意味でしょうか？(^_^;)
おつまみで注文したのは、凪で定番のおつまみ「とり皮ポンズ」1皿。
それから、ヒロさんおすすめの「親子ポンズ」1皿。
3人なので2皿で注文したら、ムタさん「親子ポンズ3人分にしてみました」って。
アチチ、どーもすみません！＾＾；
「親子ポンズ」は、「とり皮ポンズ」に味玉がトッピングされたバージョン。とりと玉子で親子ｗ
酢醤油ベースで美味しい！酒が進みます！（＾ω＾）
さらに、「こんなものしか用意できなくてすみません」と提供されたスナック。
あたたた、どーもまたまたすみません！＾＾；
お店のトレードマークは、麦わら帽子。
ってことで、壁面には麦わら帽子がディスプレイ。
ムタさん、ヒロさんも、小型ながら髪留め代わりに麦わら帽子を被っての調理。
で、後半になって知ったのですが、何とこの日のプレオープンは、全て無料！（驚） 大手資本系でプレス関係者等を招いての試食会や、個人店でも親類・知人・関係者限定の無料試食会はたまに聞きます。 しかし、個人店で、どなたでもOKの無料プレオープンは初めて！(^_^;)
そして待つことしばし、「味玉煮干そば」完成でーす♪
「煮干そば」を注文すると、「あっさり」か「こってり」か聞かれます。「こってり」で、お願いしました。
真紅が鮮やかなシャープなシルエットの「切立」型丼で登場。
丼は、西凪のもの。
今だけかな？(^_^;)
具は、海苔、笹切りネギ、メンマ、チャーシュー、味玉。
メンマは、長〜い穂先メンマ。柔らかく美味。
チャーシューは、丼の半分以上を覆い尽くす面積の広さ。
チャーシューも、隙無く美味いですねー！
スープは、煮干しドッカーン！
エグミや酸味が出る寸止めの強烈ニボニボ感。
強烈煮干し出汁なのに、あくまで上品でまとまりの良い印象。
食べ易く、これは美味しい！
「こってり」味は、仕上げに入れられる背脂で演出。
この背脂がまた上質で、上品な甘さがあっていい感じにスープに厚みをプラスしています。
麺は凪から調達とのことで、凪製麺（？）製（笑）
結構な太麺で、ゆで前に丹念に手揉みされていて、強い縮れが付いています。
スープとの絡みも抜群に良く、ほんと美味しいっす！
味玉は、固ゆでに近いしっとり仕上げ。
黄身流れだすフニャフニャ半熟が多い中、逆にこれ位が新鮮。
G外凪をややソフィスティケートさせた感じで、かなり美味しくいただきました。ってか、飲んでるメンツを見ると、凪 国分寺店な雰囲気も！（爆）
この日提供のラーメンは「煮干そば」1種類でしたが、少ししたら煮干しを使わない「鶏そば」も提供予定とのこと。さらに近日中に「つけ麺」も開始したいとのことでした。遠いけど新メニューが楽しみ！ごちそうさま！
中華そば ムタヒロ (301/'11)
