2019年6月8日、武蔵新城の新店「さかなとブタで幸（こう）なった。」へ。
2019年5月21日オープン。5/24に訪れるも早じまいでフラれてアウト。後日「魚と豚と黒三兵」には2回フラれるし、「サカナとぶた」には縁が無いのか！？そんなジンクス？を断ち切るためやっとこさリベンジw
店の場所は、武蔵新城駅北口徒歩約1分。牛王の並びで手前。めん辛坊→誠信→一信と入れ替わった跡地。
定刻5分前到着で一番海苔〜w
左側のガラス扉には、には「煮干が嫌いな方ご遠慮ください」とよく見かけるフレーズ。
右側の扉には、「すごい濃厚ブタ煮干らーめんの店」。すごい煮干ラーメンならお馴染み。
定刻にオープン。入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは、煮干らーめん800円、魚豚つけ麺850円、和え玉200円、他。
券売機先頭左端は和え玉^^;
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席。
開店まで列びはありませんでしたが、営業開始から10分経たずで、11時過ぎなのに満席の人気っぷり。
BGMはレゲエ。箸は割り箸。卓上調味料は無し。
そして待つことしばし、煮干らーめん完成で〜スタッフ♪
レンゲに煮干粉がひとつまみ盛られた、特徴的な盛り付けで着丼。
具は、チャーシュー、水菜、きざみ紫玉ねぎ、海苔。フライパンでジュージューとローストされて厚切りにカットされたチャーシューは、まるでポークステーキそのもの。
スープはどろっととろみのある濃厚な豚煮干醤油味。ゲンコツに鷄、サバ、宗田ガツオ、煮干し、昆布とのこと。たしかに煮干しがガツンと来ますが、動物性も濃くうま味たっぷり。そしてありきたりな動物煮干しとは一線を画すオリジナルな味わいですごく美味しい。
麺は村上朝日製麺所製のストレート中太タイプ。少し粉っぽさもありますが、濃いめのスープによく合う存在感のある剛性の高い麺でした。
おいしく完食！お客さんの半数が注文していたつけ麺も気になります。ごちそうさま！
さかなとブタで幸なった。 (188/'19)
