店の場所は水道橋駅東口徒歩約4分、神保町駅4番出口徒歩約6分。白山通り沿い。近畿日本ツーリスト→日乃屋カレー→いずみカリー→ドラゴン（弁当）と入れ替わった跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、まぜそば(ミニ)600円、まぜそば(極小)850円、まぜそば(小)1000円、まぜそば(大)1150円。ラーメン(ミニ)600円、ラーメン(極小)800円、ラーメン(小)950円、ラーメン(大)1100円、他

営業時間8:30〜23:00で、朝8:30〜10:00まで朝限定セットあり。朝セットは、ミニラーメンorミニまぜそば+TKG800円、ミニラーメンorミニまぜそば+ミニチャーシュー丼850円。

麺量はミニ70g、極小150g、小250g、大330g。無料トッピングはニンニク、ヤサイ、アブラ。ヤサイはマシまで、マシマシは別料金。コールのタイミングは食券回収時。

奥に細長い店内は、奥突き当たりが厨房で手前が客席スペース。席は凹字型カウンター18席（8・2・8）。18:40頃到着で先客1、後客3。

スタッフは厨房とホールに男性各1。接客担当されてたのが店主さんでしょうか。BGMはJ-POP、そばにいるね、ここにいるよ feat.青山テルマ、明日がある、他♪

箸は割り箸。卓上というかカウンター上の調味料はカラメのタレ、GABANブラックペッパー。

そして待つことしばし「まぜそば（ミニ）（ニンニク少なめ、ヤサイ・アブラ普通）」完成で〜す♪

ちょい大きめなご飯茶碗位の、プチサイズの切立丼で着丼。比較のためにコップと並べるとその小ささがハッキリとします。

具はブタ、ヤサイ(ほぼもやし）、アブラ、卵黄。

器の底に多めの醤油ダレ。麺は平打ちで強い縮れのついた太麺。底から天地返しして、ブチサイズですが豪快に食らいつきます。

ゆできった感のあるゴワゴワじゃない太麺がピロピロ食感で美味。醤油が立ってますがしょっぱ過ぎずブタの旨みが溶け出したタレがまたグッド。ちょっと関内二郎の汁なしをば思い出しちゃいましたが、それだけの良杯でした。

総じてすごく美味しい！ミニ盛りであっという間においしく完食！もうちょっと食べたい^^;次回、朝ラーメン食べに来ようかな。ごちそうさまでした！
麺処 はっぴ～ (123/’24)