店の場所は池袋駅西武口徒歩約2分、メトロ池袋駅40番出口徒歩約30秒。池袋楽園タウン1F。

東京ラーメン セレクション＠池袋としては第一弾活龍、第二弾本田商店からの3店目。

なお東京ラーメン セレクションのポップアップストアは池袋以外でも、麺屋政宗が南越谷で2021年3月9日に第一弾としてスタート。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、駿河湾タカアシガニ極上塩らぁ麺900円、御殿場地鶏の極上醤油らぁ麺850円、真チャーシュー丼380円真特製豪華丼450円、他。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター9席。1席ごとに仕切りあり。17:10頃到着で先客7後客2。

スタッフは調理の男性と片付けの女性2名体制。私の分を作り終えた若いスタッフと交代したのは多分店主さん(^_^;)

BGMはジャズ。箸は割り箸。卓上調味料はワサフル、たちばなと唐辛子。

そして待つことしばし、「駿河湾タカアシガニ極上塩らぁ麺」完成で〜す♪

受皿付きの白い器で着丼。

具は低温調理の豚チャーシュー、鴨ロース肉、穂先めんま、九条ねぎ。

スープはさらさらの清湯塩味。日本一深いという駿河湾から採れた日本一大きな蟹タカアシガニと渡り蟹をふんだんに使ったというスープ。蟹の芳醇な香りと風味、旨みと滋味、コクと奥深さが渾然一体となってこれは美味しい！

麺は京都の麺屋棣鄂のストレート細麺。しなやかさとコシを両立した麺で絶品スープと抜群のマッチング。デフォで何の不足もなく素晴らしいですが、卓上のワサフル、たちばなと唐辛子を使うとおーってなる味変が楽しめます。

おいしく完食！期間中に御殿場地鶏の極上醤油らぁ麺行けるかな！？ごちそうさま！

東京ラーメンショーセレクション 極み麺 真 卓朗商店 (109/'21)