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この度、blogデザインをリニューアルしました！
デザインのテーマは、「至高の一杯に巡り合うための終わりなき旅」です。
ブラッシュアップしたビジュアルに負けないよう、一層充実した記事を目指して頑張ります。
今後とも「麺好いブログ」をよろしくお願い致します
2019年11月9日、堀切菖蒲園の新店「ラーメンショップ 堀切店」へ
2019年10月1日オープン。約100mほどの場所から移転。移転後は当面7:00～15:00の営業時間となって、訪店を半ば諦めてました。波と雲＠東中野→人と羊＠神保町の後、時間が押して3軒目予定の店に間に合いそうもなくなったため、気になっていたこちらへスイッチ。
券売機は無く後会計制。主なメニューは、ラーメン並750円、味噌ラーメン並800円、塩ラーメン並750円、ねぎラーメン並850円、地獄ラーメン並900円、つけ麺並800円、地獄つけ麺並950円、油そば並750円、地獄油そば並900円、他。
麺量は並1玉170g、中一玉半255g、大二玉340g、特大二玉半425g、超特大三玉510g。地獄ラーメンの辛さは1辛（半分）、2辛（基本）、3辛（辛め）、4辛～（ジョロキア、スコーピオン入り）。推し麺はねぎラーメン、ねぎ味噌ラーメン。
14:40頃到着で先客2、後客2。厨房には店主さんと多分女将さん、2オペ体制。
BGMはテレビ放送。箸は割り箸。卓上調味料は、S&Bブラックペッパー、たまりラー油、ラージャン、つけ麺のタレ・ミニ丼のタレ、酢、正油、ラー油、おろしニンニク。
そして待つことしばし、「ねぎラーメン」完成で～す♪
ラーショ御用達の薄青色の丼で着丼。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉、どっさりわかめ、海苔、たっぷりの白髪ねぎ。
スープはマイルドライトな豚骨醤油味。軽く背脂が入ってますが、こってりというより軽め。化調はほとんど感じられず。時代を感じさせる古風な味わいですが、たまに食べたくなる、そして食べると帰ってきた感のある懐かしい味わい。これぞ定番って感じでとっても美味しい！
麺は軽くウェーブの付いた中太縮れタイプ。ちょっとかん水っぽさもありますが、それがまたレトロ感を演出。
味玉はとろ～りと半熟。てんこ盛りのねぎは食感を残すようにちょっぴり太めに切ってラー油で和えてあります。このねぎが大きな音がするほどシャッキシャキ、そして甘くて最高にウマい！
おいしく完食。ねぎラーメン食べたくなったらやっぱラーショで決まり！ごちそうさま！
ラーメンショップ 堀切店 (377/’19)
