元々は、平和台駅前で30年以上続く中華料理店「桂林」の姉妹店として、2012年4月19日「氷川台酒家」という屋号でオープン。2017年10月18日、お一人様でも本格中華を楽しめる「中華食堂 しゅか」にリニューアル。そして今回ラーメンに主軸を移してリニューアル。 
  
店の場所は、氷川台駅1番出口徒歩約3分。 
 
券売機は無くメニューを見て注文、伝票方式、食後レジにて会計制。 
  
ランチの麺メニューは、ゆず香る鶏そば680円、醤油ラーメン680円、胡麻香る担担麺680円、花山椒香る担担麺780円、汁なし担担麺880円、塩ラーメン680円、濃厚鶏白湯ラーメン980円、濃厚とんこつ醤油ラーメン920円、他。なお、価格は外税表記。 
 
ランチは、7種類の麺と5種類のご飯が選べるセットメニューがお得。選べるご飯は、ミニチャーシュー丼、ミニ温玉肉味噌ご飯、ミニマーボー丼、ミニ鶏チャーシュー丼、新潟コシヒカリご飯（大盛り無料）。 
  
5月26日本日より、「美味しさに納得いったので」、冷やし中華・冷やし担担麺 各980円提供開始。 
  
グランドメニューも一応掲載。表表紙「中華蕎麦こじま 5つのこだわり」、裏表紙「デザート」 
  
P1「点心・おつまみ」、P2「餃子」 
  
P3「棒々鶏・低温調理鶏チャーシュー」、P4「麻婆豆腐」 
 
P5「塩そば・醤油そば」、P6「担担麺」 
 
P7「濃厚魚介つけ麺」、P8「濃厚そば」 
 
お持ち帰りメニューも充実。 
  
店内はカウンター5席、2人卓x4、4人卓x3。厨房は壁で仕切られた別室ですが、カウンターからは厨房の窓越しに調理の様子が見えます。13:20頃到着で先客6後客14といきなり満席近い盛況に。 
 
スタッフは店主小島さんとホールに女性2名。BGMはJ-Pop。料理と一緒に提供される箸は、洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は青山椒、花山椒、酢、醤油、ラー油。 
 
そして待つことしばし、「花山椒香る担担麺ランチ（ミニマーボ丼）」完成で～す♪ 

この日3杯目ですが、担々麺と麻婆豆腐の両方をどうしても食べたくて(^^ゞ 
 
ランチにはザーサイ付き。 
 
担担麺の具は肉味噌、水菜、ナッツ、きざみねぎ。 

スープはとろ～りと濃厚な担担胡麻味。花山椒がガッツリ効いて痺辛が鮮烈。胡麻もしっかりと効いてますが甘くないところがいいです。本格的な四川担々麺でホント美味しい！ただ、卓上には青山椒・花山椒・ラー油完備で、痺れ控えめの「胡麻香る担担麺」ってのもあるので、そちらでもいいかも。 
 
麺はほぼストレート中太タイプ。「中華蕎麦」を謳うだけあって、ラーメン専門店らしく麺もしっかりしています。 
 
セットの「ミニマーボ丼」 

思ったとおり四川料理専門店の看板メニューらしい絶品麻婆豆腐で超絶美味！注文してホントよかった！ 
 
おいしく完食！夏季限定らしい「冷やし担担麺」が気になります。ごちそうさま！ 

中華蕎麦 こじま (181/’18)