店の場所は、阿佐ヶ谷駅南口徒歩約2分。阿佐ヶ谷一番街の先。阿佐ヶ谷大勝軒の跡地。 
 
券売機は無く伝票方式、食後レジにて--------------------会計制。主なメニューは、情熱担々麺770円、爆烈担々麺850円、濃厚担々麺870円、排骨担々麺1070円、他。 価格は外税で要注意。 
 
店内は厨房を凹字型に囲むカウンター10席、4人卓x3。11:50頃到着で先客4、後客10。スタッフは調理担当の男性と接客の女性の2名体制。メニュー裏はこだわりの薀蓄。壁面掲示パネルの6番目、「この辺にはない香り高い秘密の醤油」って表記、地元の方で気にする人がいるかも。 
 
BGMは無し。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はラー油、酢、醤油。 
 
そして待つことしばし、「情熱担々麺」完成で～す♪ 

辛さは調整出来ないそうです。 
 
具はひき肉、青梗菜、白髪ねぎ、糸唐辛子。 
 
すーぷはさらさらの清湯醤油ベース。非常にマイルドライトな担々麺で、中華料理店のレトロな担々麺といった風情。最近都内で増えてる担々麺専門店の、痺辛がビシッと効いた濃厚な担々麺とは一線を画するあっさりシンプルスタイル。ハードな担々麺を食べ慣れてると正直物足りないですが、昔ながらのタンなtん面といった趣きがあってこれはこれで美味しいです。 
 
麺はストレート中細タイプ。ちょっと粉っぽさがありますが、さっくり歯切れよく軽いスープと良くあってます。 
 
おいしく完食。「濃厚担々麺」はまた感じが全然違うみたいです。ごちそうさま！ 

情熱担々麺 遠や (180/’18)