店の場所は、駒沢大学駅徒歩約6分。

玉川通りと環七がクロスする上馬交差点近くの環七沿い。 

盛岡じゃじゃ麺 おでって→つけ麺穣→成み屋と入れ替わった跡地。 

店頭の提灯、向かって右側は「星火」バージョン。  

左側の提灯は「燎原」バージョン。 

入店前に、まず店外店頭券売機で食券購入です。 

主なメニューは、 
燎原醤油ラーメン1000円、 
燎原醤油ラーメン（シンプル）850円、 
燎原カレーつけ麺（並200g・中300g）1000円、 
星火醤油ラーメン950円、 
星火醤油ラーメン（シンプル）750円、 
星火塩ラーメン950円、 
星火塩ラーメン（シンプル）750円、 
ミニ丼セット（ミニチャーシュー丼・ミニカツカレー丼）＋300円

「燎原醤油ラーメン」は牛コンソメスープ、「星火ラーメン」は鶏・魚介スープ。 

オーダーは、店名を冠した「燎原ラーメン」をシンプルバージョンで。 

店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター8席。 

18:30頃入店で、先客1後客2。 

厨房スタッフは3名、ホール担当女子1名。 


BGMはシャンソン。 

お冷代わりのお茶は冷緑茶。 

席につくと正面右側に引き出し、左側が引き戸になっています。 

右側の引き出しは箸入れで、エコ箸が入っています。 

左側の引き戸を引くと、中には調味料セットとティッシュ。 

調味料は、カレーつけ麺用チリパウダー、黒七味、ガーリックチップ、ミル入りブラックペッパー。

おつまみ300円均一。 

店内で現金で注文可能。 

そして待つことしばし、「燎原醤油ラーメン （シンプル）」完成でーす♪ 


星火ラーメンはカラフルな七色の丼での提供でしたが、「燎原ラーメン」は家紋？入りながら、シンプルな白い器で登場。 

具は、カイワレ、千切りネギ、細切りメンマ、牛すじ肉、豆もやし。 


スープは、さらさらの清湯醤油味。 

「牛コンソメスープ」というメニュー説明通り、牛の風味が薫るコンソメ醤油味といった味わい。 

ただ、夜営業開始まもない時間のためか、やや牛出汁が弱く感じたのと、そのせいかスープ表面を覆う牛油が結構しつこく感じちゃいました。 

牛すじ肉からも脂が出てくるので、時間の経過とともに更にこってりさが増す感じです。 

スープはいい味わいなので、バランスを調整すればもっと美味しくなりそうな感じがしました。 




麺は、ストレートの中細タイプ。 

加水低めのさっくりとした食感が特徴で、清湯スープとは好相性。 

具では、牛すじ肉が圧巻の美味しさで、これをつまみに数杯イケちゃいそうですw 

ネギ、カイワレ、メンマ、モヤシとみんな大きさが揃えられていて、仕事の後が感じられますね～！

もちろん食べ易さもバッチリ！ 

特に豆もやしが、シャキシャキでいい箸休めでした！ 

美味しく完食！「燎原カレーつけ麺」の評判がかなりいいみたいなので、次回はそれ狙いで。ごちそうさま！ 

燎原 (191/’15)