店の場所は、新目白通り沿いで京福の跡地。

路地を隔てて東京Modsの隣^^;

店内は、厨房前にカウンター5席、6人卓x2、4人卓x1。

11:10頃入店で、先客無し後客1。

スタッフは男性2名。

券売機は無くメニューブックを見て注文、食後レジにて後会計制。

メニュー1ページ目、「白らーめんの美味しい食べ方。」

メニュー2ページ目は、麺類。

主な麺メニューは、
塩らーめん650円、
辛塩らーめん700円、
タンメン750円、
みそらーめん750円、
あさりらーめん800円、
つけめん850円、
ランチセット（塩らーめん、からあげ、小ライス）830円、
他。

ランチセットは、ご飯一杯おかわり無料。

オーダーは、メニュー先頭の「塩らーめん」にしました。


メニュー3ページ目、トッピング、ライス・、セット。

メニュー4ページ目、おつまみ。

メニュー5ページ目、飲物。


BGMは、女性ボーカルによるモダンジャズ的な。

箸は割り箸。

卓上調味料は、醬油、酢、ラーメンコショー、おろしニンニク、練り梅、ゆず胡椒、ラー油、岩海苔。

練り梅があったり、岩海苔入れ放題とは、珍しい！

そして待つことしばし、「塩らーめん」完成でーす♪


和食器然とした器で登場。


具は、白髪ネギ、メンマ、ほうれん草、味玉半個、チャーシュー、ゴマ。


スープはさらさらの清湯塩味。

クリアーに透き通っていて、丼の下まで見通せそうなほど。

味は、ごくあっさりとした動物魚介。

貝類の旨みが感じられて、塩ラーメンとして的を得た分かりやすい味の構成。

淡麗過ぎる感じもしますが、卓上調味料が豊富なので、いろいろと味変が楽しめます。特に岩海苔とやはりゆず胡椒がガチに合って、ウマウマです！

麺は中細ほぼストレート。

あっさりとしたスープに良く合ったツルツル麺で、旨っ！

美味しく完食！東京Modsとは競合しない味で、相互にシナジーを発揮してくれるといいですね。ごちそうさま！

塩らーめん 武まる (155/’14)