画像は、お店の外、店頭に掲示されていた幸本店の薀蓄です。
　　「ス-プ」のこだわり：無化調、豚・鳥・香味野菜・魚のスープ
　　「魚」のこだわり：北海道産日高昆布、和歌山県産秋刀魚干し、千葉県九十九里産煮干し（魚粉）



店内は、壁に向かったカウンター4席、4人掛けテーブル2卓、奥が厨房というこじんまりとしたレイアウトです。

厨房に調理担当男性2名、ホールに接客担当女性2名という布陣です。

13:00過ぎの入店で、先客3、後客1。

BGMは、ライトポップス系洋楽でした。


お店に券売機は無く壁に貼られたメニューを見て注文、食後レジにて会計方式です。

麺メニューは、
白竜（魚介白豚骨　長時間煮込んだ豚骨らーめん）650円
銀龍（煮干し中華そば　醤油の香りがホッとあたたまる懐かしの味）600円
ちび龍（ハーフサイズ　女性・小学生までのお客様限定）450円
黒虎（黒豚骨つけ麺　黒焦がしにんにくが麺とからあむ衝撃の一杯）750円
です。

オーダーは、「銀龍（煮干し中華そば）」（600円）にしました。


卓上には、箸、コップ、給水ポット、竹篭に入ったテッシュボックス、楊枝、各種調味料。

箸は、洗い箸でエコ対応。

お冷やの味と香りから、ポットには多分柚子が入っていると思います。

卓上調味料は、胡麻、胡椒、酢、七味です。


『手づくり餃子は（12月）23日より販売』とのことで、もうちょっとの辛抱です^^;


美しい壁面ディスプレイ、和の趣がありますね〜！

そして待つことしばし、「銀龍（煮干し中華そば）」完成でーす♪

間口の広い大きな丼で登場なので量が少なく見えますが、実際にはしっかり1人前入っています。


具は、海苔、刻み青ネギ、ナルト、メンマ、チャーシューです。

メンマは1本だけですが、かなりの極太。

ナルトは厚切りで、その上に煮干し粉が降りかけられています。


スープは煮干しがバッチリ効いていますが、節系の風味も強いです。

同時に、カエシがシャープに立っている感じがします。

油感が比較的薄く、バランス的に言うと、永福町大勝軒からラードを抜いたような風合い。

日本蕎麦寄りなシフトで、なかなか美味しいです。


麺は中細縮れタイプで、低加水のサクサクした食感です。

スープの乗りが良く、美味しいです。






チャーシューは、脂と赤身の一体感が素晴らしく、とっても柔らかジューシー美味、ミラクル美味しかったです！（笑）

トッピングで「厚切りチャーシュー（3枚）」（250円）って言うのがあるので、次回はそれ追加しよ

かなり和風寄りなテイストのラーメンで、なかなか美味しかったです。
次回は、やはりメニュー先頭の「白竜（魚介白豚骨」かな？　ごちそうさま！

麺屋 龍の家族

ラーメン幸龍の公式HPは、こちらです。