入店すると、まず券売機で食券購入です。


主なメニューは、
タンメン700円、
味噌タンメン800円、
もやしそば700円、
うま煮そば800円、
ラージャン麺800円、
もりラージャン850円、
他。

オーダーは、辛そうな「ラージャン麺」が気になりましたが、ここはディフォと、券売機先頭左端で、店名にもなっている「タンメン」にしました。

店頭と券売機横に写真・解説付きメニュー掲示。


麺の量は、並でゆで前200gと大盛り相当。

「タンメン」のメニュー説明には「野菜大盛！」とあって、お腹いっぱいいただけそうです(^_^;)

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター10席。

12:20頃入店で、先客5後客無し。

厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。


BGMはテレビ放送。

箸は割り箸。

卓上調味料は、七味唐辛子、塩、胡椒、酢、醬油、豆板醤、ラー油。

そして待つことしばし、「タンメン」完成でーす♪



デッカイラーメン丼に、炒め野菜がこんもりと山を成して登場。

メニュー説明書きによると、
「炒めた野菜にだしスープを注ぎ、サッパリ塩味！
シャキシャキ野菜ともっちり麺にコクのあるスープがよく合います。」
とのこと。

具は、モヤシ、ニンジン、ニラ、タケノコ、玉ねぎ、豚肉等。文字通り野菜たっぷりw


スープは、さらりとした清湯塩味。

ベースは鶏ガラスープと思われますが、炒め野菜の甘さと旨みがスープに溶け出しています。

THEタンメンと呼びたくなるような、ノスタルジカルで安定感のある味わい。

とっても美味しい！

麺は、ストレート太麺。

ハリとコシのあるモッチモチ食感の麺で、麺自体美味しい！

たっぷりの野菜と旨味のあるスープに食べ応えのある麺の組合せで、満足感はとても高いです！

麺・具共に量がありますが、美味しくて箸が止まらずするりと完食！

食後店主さんとちょっとだけお話し。ある事情により長期休業から大勝軒を辞めることに、心機一転リニュアルとなったそうです。他人事とは思えず、思わずほろり(´；ω；｀)と来そうになりました。

ただ、山岸マスターの教えは今でも大切に守っていて、「量も味のうち」との事からしっかりと盛っているそうですw

店名通り、福が来るお店でありますように！ごちそうさま！

タンメン屋 福来軒 (156/’14)