2012年11月18日、志木の新店「Trigo（トリーゴ）」へ。
2012年10月24日オープン。店名「trigo」は、スペイン語で「小麦」の意。「鶏GO！」ではありませんｗｗｗ 小麦粉は、もちろん麺の材料ですね。麺へのこだわりが店名に現れてるのかな？
ちなみに、オープン直後訪問された方の記事を見ると、開店祝いの花輪は川越市の麺屋旬と銀杏軒 山際製麺からのものでした。ってことで、麺は銀杏軒 山際製麺のものかと＾＾；
店名の謎？ はともかく、評判が良いので気になっての訪問。
2012年10月24日オープン。店名「trigo」は、スペイン語で「小麦」の意。「鶏GO！」ではありませんｗｗｗ 小麦粉は、もちろん麺の材料ですね。麺へのこだわりが店名に現れてるのかな？
ちなみに、オープン直後訪問された方の記事を見ると、開店祝いの花輪は川越市の麺屋旬と銀杏軒 山際製麺からのものでした。ってことで、麺は銀杏軒 山際製麺のものかと＾＾；
店名の謎？ はともかく、評判が良いので気になっての訪問。
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
醤油らーめん700円、塩らーめん700円、つけめん750円、つけめん小700円、
他。
オープン当初は無かった「つけめん」がメニューに加わっていました。
ですが初訪なので、オーダーは、券売機先頭左端の「醤油らーめん」にしました。
左画像は、券売機中央に掲示のつけめんの麺量。
店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター8席。
入口近くに2人卓x2。
12:30頃入店で、先客4、後客3。
厨房には店主さんと女性スタッフの方、2名体制。
BGMは、洋楽ポップス。
箸は洗い箸で、エコ対応。
卓上調味料は、うさぎの耳のペッパーミル入ブラックペッパー。
カウンター上には、箱入りヘアゴム。
そして待つことしばし、「醤油らーめん」完成でーす♪
サイドがゆるやかな丸い曲線を描く、「玉丼」型の丼で登場。
具は、海苔、笹切りねぎ、メンマ、青菜、チャーシュー。
スープは、魚介が立った和風仕立ての清湯醤油味。
節系強めで動物性も感じられる、多層的で複雑な味わい。
典型的な動物魚介ですが、魚介寄りでスッキリと仕上げてられています。
タレは濃いめですが、全体的に軽くまとまっています。
なかなか美味しいです！
銀杏軒 山際製麺製らしき麺は、プリップリの中細縮れタイプ。
濃い目のスープに軽い触感の麺で、調度良いマッチング。
チャーシューは、先行して麺を食べてる間にバラバラにほぐれる程柔らか。
メンマは、極太材木型のものが3本。ぶっといですが柔らかく食べ易いです。
ネギはチョッピリ辛かったかも＾＾； まあ、シャープな醤油スープには、良く合ってました。
前評判通りなかなか美味しい一杯でした。駅近ですが住宅地の路地裏といったやや人通りの少ないロケーション、周知出来るまで大変そうですが頑張って下さい！ごちそうさま！
Trigo トリーゴ (413/'12)
主なメニューは、
醤油らーめん700円、塩らーめん700円、つけめん750円、つけめん小700円、
他。
オープン当初は無かった「つけめん」がメニューに加わっていました。
ですが初訪なので、オーダーは、券売機先頭左端の「醤油らーめん」にしました。
左画像は、券売機中央に掲示のつけめんの麺量。
店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター8席。
入口近くに2人卓x2。
12:30頃入店で、先客4、後客3。
厨房には店主さんと女性スタッフの方、2名体制。
BGMは、洋楽ポップス。
箸は洗い箸で、エコ対応。
卓上調味料は、うさぎの耳のペッパーミル入ブラックペッパー。
カウンター上には、箱入りヘアゴム。
そして待つことしばし、「醤油らーめん」完成でーす♪
サイドがゆるやかな丸い曲線を描く、「玉丼」型の丼で登場。
具は、海苔、笹切りねぎ、メンマ、青菜、チャーシュー。
スープは、魚介が立った和風仕立ての清湯醤油味。
節系強めで動物性も感じられる、多層的で複雑な味わい。
典型的な動物魚介ですが、魚介寄りでスッキリと仕上げてられています。
タレは濃いめですが、全体的に軽くまとまっています。
なかなか美味しいです！
銀杏軒 山際製麺製らしき麺は、プリップリの中細縮れタイプ。
濃い目のスープに軽い触感の麺で、調度良いマッチング。
チャーシューは、先行して麺を食べてる間にバラバラにほぐれる程柔らか。
メンマは、極太材木型のものが3本。ぶっといですが柔らかく食べ易いです。
ネギはチョッピリ辛かったかも＾＾； まあ、シャープな醤油スープには、良く合ってました。
前評判通りなかなか美味しい一杯でした。駅近ですが住宅地の路地裏といったやや人通りの少ないロケーション、周知出来るまで大変そうですが頑張って下さい！ごちそうさま！
Trigo トリーゴ (413/'12)
