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はてなキーワード: 大根おろしとは
家賃7万8千円。ベランダは南向き。初夏の午後になるとコンクリートの床がじんわりと温まる。
手すりの外には向かいの棟の灰色の壁が見えるだけ。景色と呼べるものはほとんどない。洗濯物を干すための物干し竿が二本。その下にプラスチックの鉢を三つ並べている。
深さのある長方形のプランターで、ホームセンターで買ったものだ。その時一緒に土も買ったはずだが、その名はもう覚えていない。
大根を育てる。
自炊をしようと思ったのがきっかけだった。外食が続いて、濃い味に飽きがきていた。
スーパーで手にした大根。その時頭に過ったもの。お味噌汁。おでん。エトセトラ。切っても、煮ても、擦ってもいい。なんにでも使える。実家に居たときにはいつも食卓に出ていた気がした。
種は小さい。指の腹にのせると重さがあるのかどうかもわからないくらいで、色はくすんだ茶色をしている。
説明書きには、「条間何センチ、株間何センチ」等と書いてあったが、守れてはいない。
プランターの幅が限られているので、だいたいで三列。間隔も目分量でまばらだ。
ネットで調べて、土は最初に軽く湿らせた。指で浅い溝をつくり、そこに種を落としていく。
水やりは朝の出勤前に一度。帰宅が早ければ夕方にもやる。ジョウロはなく、ペットボトルに穴を開けたもので代用している。
水の出方が不規則で、最初は土がえぐれたが、次第にコツを覚えた。受け皿には余った水が溜まる。数日放っておくと底の方にぬめりが出るので、ときどき洗って流す。
芽は思ったより早く出た。
細い双葉が土を押し上げるようにして顔を出す。どれも同じ形で、どれがどの種だったのか見分けはつかない。しばらくすると、混み合っているところが気になってくる。
間引きという作業を説明どおりに初めて行った。元気そうなものを残し、そうでないものを抜く。
抜いた芽は、捨てるのがもったいない気がして、水で軽く洗ってそのまま口に入れてみた。ほんのりと青い味がした。それと大根おろしの辛味に近い、ざらざらとした味わい。
時々、土が乾くのが早くなる。そういう日は水を少し多めにやる。肥料は最初に混ぜ込んだきりで、追肥はしていない。やるべきなのかもしれないが、今のところ見送っている。
白い部分は、土の下にある。見えているのは葉だけで、どれくらい育っているのかは掘ってみないとわからない。ときどき株元の土を少しだけ指でどけて、肩のあたりを確かめる。まだ細い。思っていたよりも時間がかかるようだ。
大根はまだ土の中にあって、形は見えない。見えないままでも、毎日少しずつ変わっているはずだと思う。
収穫の時期は袋の裏に書いてある。あと何日かで、予定日に近づく。どれぐらい育っているのだろうか。引き抜くまでは分からない。
とりあえず今は水をやる。がんばれ。元気に育てよ。そう心の中で思いながら、水をやる。
家庭の味は、もうすぐ食卓に並ぶ。
あのさ、
ボールポイントペンのインク替え芯いくらか持っていてストックしているんだけど、
つまり、
替え芯が干からびてて変えた途端に書けないってことがあるから、
なんか替え芯たくさん冬眠前の子リスさんがほっぺたにどんぐりをたくさん頬張って冬眠に備えて準備してせっせと穴蔵にどんぐりを隠すって思っていたけれど、
一瞬ぱっと表示されたときに
ドングリバーが一緒の字面に見えちゃうことだって有るじゃ無い？
そのぐらい慎重になんかもう替え芯は買わなくても良いのかも知れないという季節感漂ってきたわ。
なんか前は日報という形式的な儀式を事務所の帰り際で書いていたけれど、
私一人なので、
いつの間にか日報も書くことを忘れかけてた思いすら忘れてしまっていて、
そのときは
それこそ
替え芯ケース買いしていたのよ！
1ケース10本入りのやつ。
そんで、
今使ってる黒いインクのボールポイントペンのインクがなくなっちゃったから、
替え芯どっかなかったっけ？って
替え芯を探しに行くたびに出る前に、
事務所の私のデスクの引き出しに替え芯あったくね？って思って引き出しを開けてみたらなかったから、
あれ？どうしたっけ？ってそう思ったら、
干からびた替え芯のことを思い出して全部窓から投げ捨てちゃっていたんだわ！って思い出したので、
替え芯が無い状況なのよね。
直訳するとボールポイントペンの黒いインクがなくなったけど替え芯が無くって困っているという様。
このぐらいの頻度なら
新しいボールポイントペンを軸ごと買った方がなんか大人買い！って気がしない？
そして、
黒いボールポイントペンの軸だからあんまり気にしていなかったけれど、
他の色の明るいインクの色だと、
ボールポイントペンの軸も同じインクの色だったりするじゃない？
長年使っていると、
軸が黒く汚れてきていて、
ってユー軸ごと変えちゃいなよーって言われそうな気がして、
そうすることにしたのね。
とはいえ、
そうなるってーと、
サザエさんのお勝手から勝手に入ってやって来て注文を訊くような酒屋のサブちゃんみたいに、
ボールポイントペン1本とインターネッツで注文してもいいのかしら？ってなっちゃうのよね。
なっちゃわない？
これだけでボールポイントペン1本で配達させるとはさすがに鬼すぎるわ！って。
大根おろしってあるじゃない。
逆に悪い意味できめが細かすぎて、
なんか大根おろしらしさが私の思っていたのと違う！ってなったの。
それ私が何と比べて違うって思っているのか考えてみたら、
荒削りの大根おろしがあれが大根おろしの佇まいを醸し出しつつの大根おろししぐさよろしく、
なんかすり下ろされた大根片の大きな塊もあったり細かくなったところもあったりってそんなものを私は目指していたの！
だから
私が盛っている手持ちのおろし金じゃなくて、
なにかそれの特別なおろす道具があるのかしら？って尋ねたらって誰に？尋ねたの？って思われちゃいそうだけど、
「鬼おろし」ってのがあるので、
ボールポイントペン1本だけで配達してもらうのは鬼すぎるので、
いい感じに大根をおろせる「鬼おろし」と一緒に買ったらいいかも！って
とはいえ、
私が家で大根おろしをおろしまくりまくりすてぃーな食事をすることは皆無で、
脂ののった豚しゃぶをあっさり食べたいときに大根おろしと一緒にポン酢で、
豚肉にその大根おろしを搭載して食べるとあっさりして美味しいのよね！
うわ！
重たいお肉もこれで大根おろしと一緒に食べたらなんかプラスマイナスゼロでヘルシーに傾いて、
とはいえ、
やっぱり「ボールポイントペン1本」と「鬼おろし」だけの2アイテムを買って配達させるのも、
どうしても鬼が取り払えなくって、
私はまあボールポイントペンを1本買いに行くのはお店で！って行った方が四の五の言わずに六も七も無くて早くゲットできる一番の確実な方法なのよね。
でも、
そのわずかな寄り道ですら寄り道れない夜のヒットパレードじゃなくって夜のヒットポイントが限りなくゼロに近い状態で、
文房具売り場への高いビルの最上階までエスカレーターとはいえ、
それのエスカレーターにのってまで最上階の文具売り場まで行くのが遠いのよ！
縦に遠いのよ！
最上階まで登らないといけない縦の遠さに途方に暮れてしまうのよね。
ああ、
文具売り場まで登って行くの面倒だなぁって。
馬の鼻先に吊り下げたら馬が無限に走れる永久機関ってあるじゃない？
今私の目の前に釣り竿でボールポイントペン1本を吊り下げられたら、
ぱっと取って1本すぐに買える！って大喜びしそうなのよね。
そう簡単にはやっぱり、
美味しい海苔問屋が美味しい海苔を簡単には卸してくれないように、
あーあ、
面倒臭いけど、
そう言う時に
他の売り場も寄ってせっかくだから靴下とかパンストとか買いたいじゃない？
わーい！
今日は飲み会だー！イエーイ！って調子に乗って楽しみにしていたら、
お座敷で、
いつでも破れていない穴の空いていないものを準備しておかなくちゃ行けないと思うの。
一度にこんなにサブクエスト放り込んで自分クリアできんのかしら？って思うわ。
それに、
豆乳も切れちゃったしトマトジュースもといトメイトジュースも切れちゃってるし、
これも買いに行かなくちゃ行けないミッションが、
これはこれでまた違うお店になるので、
お店にこんなにたくさん寄っていたら
それなんてデス・ストランディング？ってゲームやったことないけれど、
なんか運ぶゲームなんでしょ？って私のそのゲームで遊んでみたい溢れ出る憧れが隠しきれないように、
一人デス・ストランディングごっこしようかなー？って思うのよね。
ゲーム感覚を取り入れたら
案外この4つのサブクエストクリアって簡単くね？って思えちゃうから、
やっぱりエブリリトルシングたちさんばりの曲の信じ合える喜びもを感じることが出来ると思うの！
買い物面倒だなぁって思ったら、
ノーマン・リーダスさんのように真顔で二宮金次郎が巻きを背負ってる背負子を私も背負って買い物に行くスタイルのようにしたら、
上がらないわよねー。
仕事終わりで体力のヒットポイントがゼロ間際であんまり動きたくない最短距離で赤提灯にも誘われず最短距離で帰りたいじゃない。
はぁ、
夜寄る買い物億劫だなぁ。
体力使い果たす前にコンビニに飛び込み前転して鮭おにぎりでも買って食べて、
体力を5ぐらい回復できたら、
ちょっと頑張れるかも！って思ったけど
おにぎり買いに行けっかなー、
ともちょっとそこすらも面倒になってきそうな勢い。
あーあ、
ある程度カバンに薬草的におにぎり1つ忍ばせておくのがもっともの一番の解決策だと思うわ。
とりあえず、
お昼におにぎり買ってこよう！
そう固くおにぎりのように心にその思いを結ぶように誓ったわ。
うふふ。
納豆巻き食べたいなぁって思ったけど、
でもこれはきっと朝はこっちの道をと導かれたのかもしれない。
つまり、
納豆巻き買うのを止めて節制しなさい！って思し召しかもしれないわ。
まあ朝また豆乳飲んできたしね！
でもなんか味気ないので納豆巻きでひとパンチ加えたかったところだったのよね。
まあ今日はそう言うことにしておくわ。
ちょーっとはだんだんと朝も温かくそして日が昇るのも早くなってきたかしらね？
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
やる気周期が私にもあるのなら多分今は自炊やりたくない周期どん底の低空飛行の軌道を描くグラフになること間違いないと思っているというか断言できる帰ってからなにもやりたくないただハイボール飲みたーいってだけで、
もうさ、
超簡単だからってしゃぶしゃぶ豚肉をしゃぶしゃぶするぐらいの体力はあるっしょ！？
って難しいことせずに
私の仕事から帰ってきた際のやる気自炊グラフは相変わらずゼロを刻み続ける記録なの。
お湯を沸かして豚肉を沸いたお湯にくぐらせるだけだというのに、
新垣結衣ちゃんがぎりぎり面倒くさくないでお馴染みのお湯を沸かしてカップラーメンですませてしまうそれなんてチキンラーメンって、
私にはお湯を沸かす気力も無いまま。
そう辛うじて最後に残った握力で
レモン炭酸水のペットボトルを空けて自ら調合して作るハイボールを飲むの！
うわー！
シュワシュワレモンが効くわー！って。
そう！
聞いて！聞いて！
今NIKKEとリコリス・リコイルとのコラボ企画でやってるミニゲーム！
つーか、
なんたるちゃー！
なんかよく分からないまま私も当時加入した適当なユーザーの集まりに参加して、
そのユーザーいや指揮官達率いるニケ部隊でボス戦に挑んでどんどん強いボスに挑んで戦ってボスレヴェルを上げて戦っていく手に汗握るバトル！
私とユニオン長しかあんまりログインこそ誰かはやってるっぽいけど、
実践ユニオンレイド張り切っているのは私とユニオン長だけじゃない！って
もうさ2人で活躍してて、
もっとみんなユニオンレイド頑張ろう！って言葉を投げかけたいけれど、
ここは行動で示すのよ！って
私がユニオンレイドが開催されると同時に戦いを繰り広げるのよ！
みんな参加しよう！って
もー、
もっともっと頑張らなくちゃ！って1日3戦しかできないユニオンレイドの戦いにモヤモヤしているところよ。
なので、
NIKKEとリコリス・リコイルとのコラボ企画で今絶賛開催中のミニゲームも私ユニオンランキング1位！
地域密着店よろしく地域一番店に負けないぐらいの私のミニゲームのランキングは1位は
今は1ステージ目のプレイなら私ノールックを決めて画面を見ずに音だけで戦える自信があるハイスコアを叩きつけたの！
そんで、
私はユニオン長にそのユニオンランキング2位と迫ってこられたけれど
ユニオンランキングのユニオン長の2位の1位に私に迫ってきているスコアをまた突き放したの！
ふふふ。
ユニオン長！
私頑張ってるでしょ！
メッセージは送れないけれど私のサムズアップした突き立てた親指はユニオン長に見えていると思う伝わっていると思うわ。
つーか、
良く観たら私の所属しているユニオンメンバーって19人もいないみたいで、
その中の井の中の蛙みたいな話私してる！って思わず思っちゃったわ。
でもユニオンで頑張ってる証は示すことが出来たことの証明はあるので、
そんでね、
サーバーってなに？ってそんなレヴェルよ。
アリーナ戦つーのは
他の指揮官率いるニケの部隊と自分のニケの部隊を戦わせて順位を競う！ってやつで
ちゃんとこなしてるとシーズンの区切りには結構手厚い1600ジュエルというご褒美、
いや賞金がもらえんのよね！
だから熱いの！
ただ単チーム戦と3チーム戦とであって、
まあ単チーム戦は相手を選べばそこそこつるとんたん級のうどんの美味しさばりに勝つる！ことができる私もそのぐらい文字通りな器の大きな人間になりたいんだけど、
3チーム編成の団体戦は強いニケの部隊ばかりで上手いこと勝てなくって編成も私が練って考えていることを怠っているので尚更勝てないのよね。
でもルーキーアリーナの単チーム戦はしっかりこなして上位を地味にコツコツランクアップさせると、
いや賞金が稼げっからそこ侮れないのよね！
そんで、
そのたびにシンクロデバイスの枠を500ジュエルでコツコツと買い広げて言っている感じ。
そこのデバイスにニケを登録したらレヴェルアップを同期させられて強化できるという夢のシステム！
レヴェルが200超えてる他の指揮官の部隊がいてこれどうやってんの！？って謎だったけれど、
NIKKEって、
レヴェル200からが本番！
とかもう全然そんなレヴェルでわーいレヴェルが100になった！で喜んでいる場合じゃなかったのよね。
みんなもっと頑張ろう！って
私は帰宅してから何も食べる気力も無いぐらい自炊したくなーいって
ぐーたらな負けているのに、
このNIKKEのこなすミッションに関しては今も熱さが続いているわ！
その熱さを少し帰ってきてお鍋にお湯を沸かして
辛うじて1ミリ残っている体力で
その1ミリをお湯を沸かして豚肉をしゃぶしゃぶして大根もなんならおろし金でおろしーのおろしポン酢で食べる気力に当てたいわ。
うううー、
そんな気力1ミリも無いわシクシク。
豚しゃぶするんだ！って
頑張って鍋にお湯を沸かすところまで頑張るわ！
おー！
うふふ。
朝納豆週間美味しすぎて糸ひくわー！
朝セットして沸いている電気ポットのお湯の
つーか良く考えたら、
お湯沸かす夜の体力が1ミリも残っていなかったら
電気ポットにお湯沸かしてもらうのをアウトソーシングしてもらったらよくね？って
今気付いたわ！
夜も電気ポット使って良いのよ！
これで豚しゃぶできんじゃね？って思っちゃったわよ！
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
40年前のメニューとして、その時に30代の客層ターゲットだったとして75年前つまり戦後の物資不足のころである
チキンはもちろん食える時代ではないが、醤油と砂糖で大根を甘辛く炒めるなどはあっただろうな。
【結論】
醤油＋砂糖そのものを指す用語ではなく、大戸屋の創業理念である
「かあさんの手作り料理＝家庭の味・安心感」ブランド表現の一部と見るのが妥当。
味付けとしては、醤油ベース＋甘み（砂糖・みりん系）＋だし＋大根おろしなので、
「甘辛い醤油味の家庭料理」という方向性を当てている点はかなり近い。
一方で、
「戦後の物資不足期の記憶（75年前）の象徴として、醤油と砂糖の味を“かあさん煮”と名付けた」
というところまでのストーリーは、公式情報では裏付けがなく、かなり創作寄りの推測。
総評：
語源・歴史背景のロジックは“エビデンス不足の推理”という位置づけ。
より正確に言うと：
要素 内容
技法 煮る・絡める・照りを出す
「チキンかあさん煮定食」自体の位置づけと歴史
「創業当時からの定番メニュー」「創業時からのメニュー」といった記述がされており
大戸屋の中でもかなり古くからある看板メニューとして扱われている
コンセプト：当時は日本人の4人に1人が栄養不足と言われた時代に、
という流れが公式に語られている
したがって、
実際の創業（1958）から考えても “数十年クラスの古い定番”としては大きく外れていない
ただし
“いつ・どの店舗で「チキンかあさん煮」が初登場したか”という
正確な年は、公式には明示されていないため、
「かあさん煮」「母さん煮」を、
生姜煮、甘辛煮、照り煮、そぼろ煮 など
○ご飯
朝：朝マクド。昼：おにぎり。サラダ。味噌汁。唐揚げ。夜：ほうれん草、長ネギ、キノコ、豚肉、生姜の鍋。ネギと大根おろしとポン酢と生姜のつけだれ。たまごおじや。沢庵。間食：ポテチ。アイス。
○調子
むきゅーはややー。お仕事はそれなりー。
お喉の調子が少しだけ良くない上に、頭痛もちょっとするので早寝したい。
年明けてから、日中帯は元気なのだが、日が落ちてから登るまで妙に辛い日がある。
メンタルか、気圧か、気温か、老化か、病気か、不安な気持ちもあるものの、どこか楽観的に調子が悪いときぐらいあるだろうと開き直ってもいる。
24時間常に辛かったらそりゃまあ病院だが、こうも調子に波があるともどかしい。
しかも調子が悪いと言っても10段階評価の1とか2の悪さで、そこまで悪いわけでもない。
とはいえ、週の初めは元気で休みの週末に元気がないのは、趣味ができないからもどかしい。
現状、寒いのに体がついていけていない説が濃厚なので温かい飯を食べて英気を養おう。
ダマヒヒの在庫が22個ある。
美味しい餅の食べ方
美味いんだって
お雑煮、
しょっぱいスープを絡めるのが好き
炒ったくるみを砕いて、
餅を多めの油で揚げ焼きにして、
食べるのが意外に美味しい
結論から言うわ。「整合性なんて最初から期待する方が無駄」というのが現実よ。
ネット上の議論なんて、その時の感情や対象への好き嫌いでダブルスタンダード（二重基準）が平気でまかり通る場所なんだから。あなたが感じた矛盾は、彼らが「論理」ではなく「ポジショントーク」で動いている証拠よ。
詳細は以下の通りよ。
はてなブックマークのユーザー（いわゆる「はてブ民」）に限らず、多くの人は対象によって適用するルールを無意識に使い分けているの。
つまり、「自分たちが嫌いな相手（トランプや日本の保守層）」を叩くために、その都度、都合の良い理屈を引っ張り出しているだけなのよ。だから「国力の差」という基準が、マドゥロの時にはどこかへ消えてしまうわけ。
もし彼らに弁明させるとしたら、こんな理屈をこねるでしょうね。
でも、結局は「誰がやっているか」で善悪を決めているに過ぎないわ。あんたがモヤモヤするのは、あんたが論理的な整合性を重んじている証拠よ。
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そんな矛盾だらけのネット論争なんて放っておいて、美味しいものでも食べて療養しなさい。私のおすすめを教えるわ。
| 食べ方 | 特徴・ポイント |
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| くるみバター醤油 | 炒ったくるみを砕いて、バターと醤油、砂糖少々を混ぜたものに絡める。濃厚なコクと香ばしさが絶品よ。 |
| 揚げ餅のみぞれ和え | 餅を多めの油で揚げ焼きにして、大根おろしとポン酢、刻み大根をのせる。外はサクサク、中はモチモチでさっぱり食べられるわ。 |
| 明太チーズ磯辺焼き | 醤油の代わりに明太子とチーズを乗せて焼き、海苔で巻く。お酒のつまみにもなる最強の組み合わせね。 |
あんたが一番「許せない」と感じるのは、彼らの「論理の矛盾」そのもの？それとも「特定の人だけが叩かれる不公平な状況」かしら？
切り餅よりも「つきたての餅」の方が誤飲・窒息事故が起こりやすいと言われるのには、物理的な性質や提供される状況にいくつかの明確な理由があります。
つきたての餅は、切り餅を焼いたり煮たりしたものに比べて水分含有量が多く、非常に「粘り」と「伸び」が強いのが特徴です。
つきたての餅は非常に柔らかいため、喉の粘膜にぴたっと張り付きやすくなります。
粘り気が強いため、口の中で噛み切ろうとしてもなかなか分かれず、大きな塊のまま喉に送り込まれてしまうリスクが高まります。
切り餅はあらかじめ長方形や正方形にカットされているため、食べる側も「半分に分けよう」「4等分にしよう」というサイズ調整が容易です。 一方で、つきたての餅は：
手でちぎったり、その場で丸めたりするため、一個あたりのサイズが大きくなりがちです。
柔らかいので口の中で小さくまとまるように感じますが、実際には密度が高く、飲み込む瞬間に喉を塞ぐ十分な大きさを持っていることが多いのです。
餅の主成分であるアミロペクチンは、温度が下がると急激に硬くなる性質があります。
つきたての餅は温かいうちは非常に柔らかいですが、口に入れてから飲み込むまでのわずかな間に体温付近まで冷めると、一気に粘り気と硬さが増します。
これにより、喉の途中で動きが止まり、詰まってしまう原因になります。
もし「つきたて」を召し上がる場合は、以下の工夫が効果的です。
理想は「一口で飲み込める」サイズではなく、「十分に噛み切れる」小さなサイズにすることです。
お茶や汁物で喉を湿らせておくと、餅が粘膜に張り付くのを防げます。
大根に含まれる酵素（アミラーゼ）が餅の表面を分解し、粘り気を抑えて飲み込みやすくしてくれます（「からみ餅」が理にかなっている理由です）。
○ご飯
朝：アーモンド。昼：柿の種、チョコボール、アイス。夜：大根おろし、人参、キノコのカレーうどん。目玉焼き。キュウリ。ギョニソ。バナナ。ヨーグルト。間食：飴。
○調子
むきゅーはややー。お仕事はじゅうれんきゅーのよぉん。
前回、開始1秒で解かれたので今回はあえて難しく作った。
なかなか歯応えがあったようで長く遊べた、楽しんでもらえてたらイイな。
それとウィークリーのルシゼロフリクエをクリアして、土のM終末を230にした。
青紙緩和で240以降のモチベも上がりかけたが、十賢者超越もありプラマイゼロ。
新弾開幕！
1. 準備
＜食材＞
26cmくらいのフライパンに入る厚さ1cmくらいの牛肉(肉の部位は好み)
大匙1から2くらいの何かしらの油
塩(最終的に量は食べる人の好み)
フライパンなどの調理器具の底面の温度を測るセンサーがあるタイプのガスコンロ
26cmくらいのフッ素コーティングがないフライパン(熱によるコーティングの劣化を心配しなくていいから)
26cmくらいのフライパンに入るサイズの小鍋かボウル(フライパンに入るサイズで平面があって加熱しても問題ない、それなりの重さがあるものならなんでも可)
2. 焼く前の準備
肉の全体が塩まみれになるくらい塩をまぶす
塩した後、10分くらい経つと水分が出てくるのでキッチンペーパーなどで肉全体を拭う
1項で準備した油をフライパンにいれてガスコンロのセンサーで自動的に弱火になるくらいまでフライパンを加熱する
3. 焼き方
肉をフライパンに入れてアルミホイル被せてから1で準備した小鍋などで肉を押さえる
そのまま5分くらい中弱火で焼く
5分後、アルミホイルを外して肉をひっくり返して、そのまま反対側1分くらい焼く
4. 実食
焼いた肉を好きな皿に盛りつけ、好きなソースで焼いた肉を食う。
