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はてなキーワード: ゆのとは
とくにチェーンじゃない、そのホームにしかない屋号の店はつゆの匂いが強くて良い。品川とか京成高砂のやつ。朝二日酔いで嗅ぐとたまらんかった。
ミートソースかもしれないしなんらかのトマト煮かもしれないけど、なんせ肉をトマトの汁で煮た匂いが住宅地の夕方に漂ってきたらたまらない。うちもロールキャベツかなんか誰か作っておいてくれよ。なんていい匂い。
子供の頃、夕飯も終わって葉も磨いてさぁ寝るか、ってときに父親がリビングで酒の締めに作り始めたりすると本当にひどいと思った。
母親といっしょに一口もらいに行っていたが、あれ逆に一口がもどかしくてちゃんとチキンラーメン一個食べたかった。お昼ご飯に食べることはすぐ叶うけど、羨望の眼差しのなか食べてみたかった。もう歳により胃が受け付けないので夜中のチキンラーメンは幻になってしまったが。
今ネットをちょっと賑わせている「32歳で結婚するより、17歳で結婚した方が良い」という話について、昔から彼をウォッチしている古参フォロワーより一言言わせてほしい。大変悔しいが、この話にはもうかかわらない方が良いと思う。結局何をしても彼の収益に繋がってしまうからだ。
ちなみに、わたしは某テレビ番組で女子アナを泣かせた頃から彼の投稿を見ている（わかる人にはわかる話）
彼のタイムラインを見るとわかると思うが、彼は自分にとって都合の良い意見しか投稿、りポストしていない。
裏でP（旧パキちゃん（〇〇だゆの語尾でおなじみ））が、17歳で結婚、出産することのデメリット、実体験をこれでもかと投稿しているが、彼はこの件には一切触れていない。おそらくプロオゴ本人は「自分の言いたいことは32歳で結婚することのヤバさであって、17歳の結婚は主題ではない」と言いたいのだろうけど、だったら「17歳を引き合いにだすなよ」これだけである。
彼に突っかかったら最後。最終的には、月額マガジンが読みたくなって、月額課金をすることになる。彼が月いくら稼いでいるか知っているか？ エックスのプロフにリンクしてある、noteのフォロワー数から何となく計算してみるといい。一番効果的な攻撃があるとするなら、スルーすることだと思う。
彼は無知なだけである。お山の上の大将。知識、教養がなく偏見にまみれた彼に社会問題を語る資格はない。
ゆえに彼は教祖ビジネスと言われるのである。単純に自分が儲けたいだけ。これだけである。
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アメリカの大学で経営学を学んでいたころ、効率という言葉はまるで神様みたいに扱われていた。
少ない資源で最大の成果を出すことが世界の進歩だと信じられていた。
1908年に850ドルで登場し、ほとんどモデルチェンジをせずに作られ続け、最後には260ドルまで値段が下がった。
まるで同じ夢を何度も繰り返して見るみたいに、同じ形を作り続けることで、完璧を手に入れたのだ。
でも、日本に来てから、私はその夢から少し覚めたような気がする。
スーパーの棚に並んだしょうゆを見て、まず足が止まった。
狭い空間に、味も色も少しずつ違う瓶がぎゅうぎゅうに詰まっていて、その景色はまるで小さな惑星が密集している銀河のようだった。
アメリカのスーパーではありえない光景だ。あちらの棚は広大だけれど、どれも同じメーカーの同じ製品ばかり。
効率はそこにあったけれど、選ぶ楽しみはどこにもなかった。
アメリカで働いていたときは、ゴールがいつもはっきりしていた。
最短距離をまっすぐ走ればよかった。
でも日本では、道がいくつもあって、そのどれもが正しいように見える。
効率というコンパスが効かなくなる。最近はそのせいで、少し迷うようになった。
スーパーで棚の前に立ち尽くしていたあの日の私と、仕事のデスクに向かっている今の私が、どこか似ている気がする。
けれど、その迷いにこそ、人間らしさがある。
私はときどき思う。
フォードの工場のラインを流れていたあの黒い車たちは、本当に幸せだっただろうか。
同じ形のまま延々と作られることは、たぶん完璧の証だった。でも完璧って、どこか寂しい。
「ざるそば＝海苔あり」「もりそば＝海苔なし」という区別は、現代の蕎麦屋では一般的なルールとして定着していますが、歴史的・本質的な視点で見れば、海苔の有無は本来の決定的な違いではありません。
なぜ、この「海苔ルール」が絶対的な違いであるかのような誤解（あるいは単純化された定義）が広まったのか、その主な原因を紐解きます。
江戸時代中期、蕎麦の品質や提供方法で差をつけるために「ざるそば」が誕生しました。
当時の違い: もともとは、竹ざるに盛られ、「御膳粉」という真っ白で高級な蕎麦粉を使い、さらにコクのある特別なつゆ（みりんを多く使った辛汁など）を添えたものが「ざるそば」でした。
海苔の登場: 明治時代以降、さらに高級感を出すためのトッピングとして「海苔」が載せられるようになりました。
しかし、戦後の食糧事情やコスト管理の中で、蕎麦粉の質やつゆの作り分けをする店が減り、「見た目で一番わかりやすい海苔」だけが区別基準として残ってしまったのが最大の原因です。
飲食店側にとって、客に「粉の質が違います」「つゆの出汁が違います」と説明するのは手間がかかります。
視覚的な納得感: 「海苔がのっているから100円高い」という図式は、客にとっても店にとっても非常に分かりやすい差別化でした。
一般化: この商習慣が全国に広まった結果、消費者の間で「海苔があるかないか」が唯一の定義であると誤認されるようになりました。
百科事典や初期のグルメ紹介記事などで、複雑な歴史的経緯を省き、「現在は一般的に海苔の有無で分けられる」と解説されたことも、この説を固定化させる一因となりました。
| 項目 | もりそば | ざるそば（本来） |
|---|---|---|
| 器 | せいろ・皿 | 竹ざる |
| 蕎麦粉 | 並粉（挽きぐるみ） | 更科粉（真っ白な高級粉） |
| つゆ | 一般的なつゆ | コクの強い「御前つゆ」 |
| トッピング | なし | 海苔（明治以降の付加価値） |
「海苔の有無」は、本来の「品質の差」を簡略化した代用記号に過ぎません。現在ではその代用記号の方が有名になりすぎてしまい、本来の定義を飲み込んでしまったというのが真相です。
空腹に温野菜がいいと聞いて、鍋つゆの素のかんたんな使い方調べようとしただけで、野菜をカットする動画が出てきて発狂
水洗いって何なの？水気をしっかり切るってどういうことなの？野菜の中の水分が0%になったら水気がしっかり切られたっていうことなの？
てかこの後すぐ鍋に入れるのになんで水分を落とさなきゃいけないの！？
手のひらサイズって何？人によって手の大きさ違うじゃん！
キッチンペーパーって何？普通家にキッチンペーパーなんてないよ！
なんで豆腐を鍋に入れるだけスプーン使うの？そのまま全部入れればいいじゃん！
中火って何強？強火と弱火の2種類しかないよウチ？何で鍋にフタついてんの？そんな鍋初めて見たよ！
なんで他の人料理できるの？
私が幼稚園児のある日、母が茹でたパスタに麺つゆをかけただけの昼ごはんを出してきた。
それがめちゃくちゃ美味しくて、後日私は「麺つゆのパスタが食べたい」とリクエストした。
リクエストを受けて母が作ったのは、麺つゆとバターで炒めた、ウインナーとタマネギとピーマン入りのちゃんとした和風パスタだった。
これはこれで美味しいけど、これじゃなくてただ麺つゆかけただけの方が好きだな、と当時の私は思った。
大人になった今なら“ちゃんとした方”が好きだけど、子供の舌って複雑な食感とか味とかは苦手で、具ナシの麺の方が食べやすいんだよね。
母が頑張って作ってくれた手料理よりも、チキンラーメンの方が美味いんだ。
子供とはそういうもんだけど、親不孝だったな、と思うなど。
餃子じゃん
それ、餃子だよ
小麦粉を練って薄くしたやつに、ミンチと白菜を混ぜたやつを包んで、焼いたら、それ餃子じゃん
仮に君が知らなかったとしてもさ、餃子なんよそれは
理詰めで責めないで！じゃないんよ
だって、包む時に皮の端を波型にするのとかさ、知ってないとできなくない？
少し焼いてからお湯を入れて蓋をするのとかさ、プロの仕草なんよ
それを「発明しました！」みたいなノリで出されても「うわ、これ発明したの！？」とはならんよ
「できたよー！ぎょ…肉の包み焼き！」って、ぎょって、言っちゃってるじゃん
そうだよね、うん、認めることは良いことだ
レシピは、モランボンのサイトで見た？うん、モランボンという固有名詞が出てくるんだ、すごいね
うん、すごいって思われないと見捨てられると思ったの？
そんなことないよ、まゆまゆのこと、大好きだから、そんなことしないよ
うん…えっ、酢醤油は認めない、味噌だれしか認めない？思想強いな…
あっ！ごめんごめん、味噌だれ美味しいよね、それで食べよう
うん、美味しい！頑張って使ってくれてありがとう
じゃあ、乾杯！
魚肉ソーセージには魚の旨味が凝縮されており、これがそばや麺つゆの風味と合わさることで、全体の旨味が増します。
そばのつるっとした食感に対し、魚肉ソーセージの適度な弾力やプリッとした食感が加わることで、食べる楽しさが増します。
魚肉ソーセージに含まれる塩気とわずかな油分が、さっぱりとしたそばにコクと満足感を与えます。
魚肉ソーセージは手軽に用意できる具材でありながら、タンパク質をプラスできる点も、満足度を高める要因です。
褐色のつゆに桃色の魚肉ソーセージ。褐色と桃色のコントラストはルノワールが愛した色調です。優しい色調を食することにより高貴な気分になります。
たとえばあなたが誰かを好きになったとする。
でもその誰かは、突然どこかから降って湧いたわけじゃない。
その誰かは、他の誰か（親や保護者や友達や食べてきた生き物）によって大事に育てられてきたからそこにいる。
文化はあなたを気持ち良くするためだけの道具ではないと思う。すごく極端にいうと、セックスだけやらせてくれみたいに聞こえる。
文化にもあなたが好きになった誰かのように、育てた人がいるんじゃないかなって思う。
僕は数学が好きで、数式も好き。何かのわからない問題について考えることが好き。
でもいま僕がその数学の問題を解くために、使っている記号や考え方の方法も、誰かが忘れず薪をくべ続けるように育ててきたから僕はその問題に向き合うことができる。
そして大切なのは数字や数学が目的じゃなくて、その数字という言語を通してなにをするか。
例えばそれは、花子さんが太郎くんに追いつく時間を知ることかもしれないし、目の前のおばちゃんの生まれた年を聞いて何年前に生まれてどんな経験をしたかを想像するためかもしれないし、正確な設計図を書いて人をちゃんと殺せる兵器をつくることかもしれない。
数学もそうだし、あらゆるテクノロジー（技）は、育てるためにも殺すためにも使うことができる。
まちづくりにおいて「実績」という言葉があるけど、いまはその「実績」が数字と結びつきすぎているような気がする。実という言葉の語源には宝（寶）があり、績という言葉の語源には、まゆの目に見えないほど細い繊維を切れないように何度もよりかけて糸にすることがある。
「宝」と聞くと、僕はパッと宝箱に入った金銀財宝を思い浮かべる。でもその金銀は、ただの金銀であって、それ自体が食べれるわけじゃない。誰かが作った料理を買って自分を育てることができたり、誰かに育てられた人にプレゼントを渡すことができて、もっと仲良くなれるかもしれない。そう考えるとそもそもお金以外の宝もたくさんあると思う。そしてお金で買えない宝もたくさんある。
一番最初に聞いて感動した音楽はなに？友達とどんなふうに出会ってどんなふうに仲良くなった？自然を見て美しいと思ったことはある？
実績は数だけじゃなくて、数では測れない実感こそ積み上げることも実績だと思う。
数（財布）から数（財源）を積み上げることが実績じゃないと思う。数は命の数でもあって、その対象が育てられた数でもあると思う。
ミヒャエルエンデは、芸術を鑑賞するのは利口になるためではなく、豊かになるためだという趣旨の言葉を話したことがある。
でも豊かってなんなんだろうなって最近ずっと考えてる。以前地方の美術館の学芸員さんと話す機会があって、聞いてみた。その人曰く、「豊かは、増えること」って言っていた。その言葉の内容もそうだけど、その質問に答えようとしてうーんと悩んで、沈黙のなかからポツりと出てきたのがその言葉で、自分はそのときの間や、音（そのひとのうーんって声や周囲の音）がなぜかすごく心地よく感じて今でも思い出す。
他の人にきいたら別の答えが返ってきそうだけど、これを読んでいる人はどう思うかな。
文化、cultureの語源は、耕すことらしい。つまり文化自体が実じゃないのかもしれない。モノと受けとる人の間に生まれることが、ほんとうの実績なのかもしれない。
僕らはなにを耕して、どんなものを育てていきたいんだろう。いま大事とされているものが最初から大事だったわけじゃない。それが大事なのはそれを大事にしてきた人がいたから大事なんだと思う。
養育費みたいに税金だけ渡して満足するんじゃなくて、たまには美術館や博物館に足を運んで、自分の目や耳でどんなものが生まれて、一緒に育てられるのか、考えたいなって思う。
せっかく忘れてたのに嫌なこと思い出したー
こゆのってなににもどうにもならなくて最悪だよね
楽しいことは許可してないのに勝手にするする抜けていって、嫌なことはいつまでも記憶の中に留まり続ける。
楽しいことを思い出しても、嫌なことを思い出しても同じようにドキドキするのに後者から得られるドキドキって最悪
血の気が引いて目の前が真っ白になったり真っ暗になったりする。手足は冷たくなるし、頭は痛いし、呼吸は浅くなる。これがまるでどうして起きたか分からない現象のように錯覚する。ただ血の気が引いたからそうなっているだけなのに。
あなたってなんでそういうこと言うのー？
インターネット(ぼかし)を見てて、
いや、色恋営業なんてしてなくね？わたしたちオタクが勝手に色恋を感じてそう解釈してるだけじゃん。都合の良いように普通の返事を書き換えてるだけでしょ。それ誰でも言うよ。職場の同僚が同じこと言ったって響かないでしょ。相手が演者だから響くだけ
とか思ってたけどさーーーー
きみのそれ、は狙ってるじゃん。色恋営業を。
色恋営業のつもりで言ってないことは百も承知だけど、結局、結局結局結局、結局
わたしみたいなのが勘違いするのは分かって言ってるでしょ？言ってない？どう？言ってないんだとしたら天性のタラシすぎる。あのさ、そういうところも好きになったんだよね
なにされてもしてても結局好きなのかもね
それって好きなのかな？本当に？好き？
盲信じゃない？
好きって肯定も否定も存在してなきゃいけないんじゃない？なにもかも盲目になっているのは全ての人間関係において正しくないんじゃないの？
ていうかさ、そうやって、あなたに対して盲目的に肯定して好きになっている人、ここではわたし、をあなたはどう思うの？何も知らない癖に（笑）って思ってる？うん、そうだよーなんにも知らない！全然！ひとつも知らないんだー活動している表層のことしか知らない！そもそも新規だしw（やば マックって単芝にしかならない？）新規だし茶の間なのに大暴れしてるんだーでもあなたに出会わなければ大暴れもしなかったんだよ。お、出ました他責思考。勝手に信じて勝手に好きになって勝手に責任取ってよなんて思っている。あなたはそういうわたしのことどう思う？救えないなーって思ってる？キショって感じてる？多少なりとも金落とすならなんでもいいっすってなってる？どう思っててもいいよ。どう思われててもいいよ。それでも好きだよ。これって本当に好きなのかな？ここにあなたっているのかな？わたしの何か得体の知れない何かを好きと思い込んでいるだけでここにはあなたは存在しなくてわたしだけなんじゃないのかな？ここにはわたし以外誰もいないんじゃない？でもやっぱり今だけはあなたのことが好きだから大暴れしてるんだって勘違いさせて！いいよね？
ねえ、もう、嫌なんだけど
つまんないこんなことで一喜一憂したくない何も好きになんかなりたくなかった
きもいきもいきもいきもいマジできもい新規の癖にほんときもい。あなたが天性のタラシならこちらは天性のキモイ。きもすぎキショ何食ったらこうなるの？
いつまで経っても他責な上に自分のことを愛せなくて誰かを愛することで誰かから愛を得ようとして自分を納得させようとしている。やっぱりここにはわたししかいない。わたしはわたしを愛したいがためにあなたを利用している。えーーー？でもそれってさもしいかも！演者にガチ恋してます♡よりもさもしいしさみしいしむなしいしカス。なんだかそっちの方がなーんにも残らない気がします。じゃあ、やっぱりあなたのことを恋愛感情で見ています♡にしようかな
ずっとずっと演者でいてねそこにいてね誰とどうなってもいいよいいわけないけどでもその誰が誰であってもわたしじゃないことだけは分かるしていうか自分が本当にその誰になりたいのかどうかも分からないしわたし自分が真に何を望んでいるのかいつも分からないんだーだからファンのわたしはとにかくあなたがそこにいて楽しいって思いながら活動してくれていたらファンのわたしはね、うれしいからさーファンのわたしはねでもさいまの感じならきっとあなたが誰かとどうかなったらぜったい会場で自殺するから！
