ヘルシーな蕎麦屋呑みのはずだったのに

満月の夜。

　ある酒を持ち込んで、仲間と呑むために集まったのは、長町の母里。

　その酒とは、

　　　　　

　伯楽星純米大吟醸 Unite311、スーパーセブン。

　添付された新澤社長ののメッセージ（某HPからの引用で、正確ではない可能性もあります）

3月11日 ... 地震直後の危険な中、全国の酒蔵様が宮城県入りし、酒造りの再建に力を貸してくれました。
交通機関が麻痺し、車などで乗合をして来てくれた全国の蔵元48蔵51名。
140年の蔵、解体前の最後の酒造り。
日本一の精米歩合7％。
全壊した蔵で醸した様子を日本酒とDVDにしました。
この日本酒は価格を付けずにpricelessとして、心を込めて皆様へ送付させて頂きます。
DVDは淡々と20分程度の酒造りの様子が流れています。
不謹慎な時期ながら、皆様と米を洗い、種麹を振り、本当に楽しく、かけがえのない空間を頂きました。
画像の何倍もの時間の中で酒造りと向き合い、1本のお酒が出来上がることの大切さと難しさ、純粋な酒造りへの愛情を教えて頂きました。
本当にありがとうございます。
助けられてばかりの蔵ですが、今度は助けられる側になれるよう、精一杯酒造業に精進してまいりたいと思います。
　　　　　　　　　　株式会社新澤醸造店代表取締役新澤巖夫

　苦味、酸味、雑味の全くない、澄んで柔らかい蜜のような、しかし甘いわけでもない、今まで飲んだことがない美味しいお酒でした。

　びーえむあいさん、ありがとう。

　イベリコ豚。