「ホイル焼き」を含む日記

■anond:20260423142849

料理できるかどうかとは別だぞ

魚の処理は正直そこまでは要求されないし、好きならやればいいレベルってだけ

買い方でクリアできるところだからだね

料理が出来るかどうかで魚を基準にするなら、焼き魚の塩の振り方、グリルの掃除方法、煮崩れない煮魚の作り方、味のしみこませ方、ホイル焼きや蒸しなど焼き煮以外の料理方法をザックりと

理解してて初めて出来るってレベルじゃねえか

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■BMI19向け 健康的体重増加プラン - 外食自炊完全比較版

# BMI19向け 健康的体重増加プラン - 完全比較版

## 基本方針

• **目標**: 1日2,800kcal / タンパク質120g / 野菜350g以上
• **比較**: イオンレイクタウン外食 vs KASUMI+自炊

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## 30日間メニュープラン - 詳細比較

### パターンA: イオンレイクタウン完全外食プラン

30日合計（イオン外食）**: ¥133,950

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### パターンB: KASUMI+自炊プラン（現実的詳細版）

30日合計（KASUMI+自炊）**: ¥52,260

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### 2.3 パターンC: ハイブリッド案

• 朝食: 自炊
• 昼食: 外食週2回 / KASUMI弁当週3回
• 間食: 自炊（ナッツ/ヨーグルト/果物）
• 夕食: 自炊または週2回外食

メリット**:

• 外食で気分転換＋栄養の偏りを補正
• 自炊で費用抑制＋栄養コントロール

試算例（1日）**:

• kcal: 2,780
• タンパク質: 125g
• 費用: ¥2,200〜2,500

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## 3. 期間別比較（30日単位）

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## 4. メリット・デメリットまとめ

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## 5. 実践アドバイス

1. **朝食は自炊推奨**: タンパク質を確実に確保、費用も抑えられる

2. **昼食は週2回外食でバリエーション確保**

3. **夕食は自炊中心**: 肉・魚・野菜をバランスよく

4. **間食にナッツ・プロテイン・果物**を必ず追加

5. **調理時の工夫**: 1回で2〜3日分のまとめ調理で時短

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## 6. 推奨サイクル（90日プラン）

• **1〜30日**: 外食パターンA＋自炊Bをローテーション
• **31〜60日**: ハイブリッドCに切り替え、外食回数を減らす
• **61〜90日**: 自炊Bをメイン、外食は週末の楽しみ程度に
• **評価**: 体重、筋肉量、体調を週1回記録し微調整

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## 7. まとめ

• **費用最優先** → KASUMI+自炊
• **手間なし＋バリエーション** → イオン外食
• **費用＋栄養＋変化のバランス** → ハイブリッド案

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> このMarkdownをそのまま `.md` ファイルに保存すれば、外食・自炊・ハイブリッドの比較・30日間メニュー・90日サイクルプランがすべて1ファイルで確認可能です。

# BMI19向け 健康的体重増加プラン - 90日分（1〜30日）

■焼き魚って揚げ物以上にハードル高い

美味しく焼こうと思ったら、コンロのグリル、グリルフライパンとかで余分な水分と油を落とさなきゃならん

最高は七輪炭火とかだし、そこまで行くともう面倒すら超越してる

臭いも出るし困ったもんだ

アルミホイル敷くのは洗い物は少なくなるけど、魚に汁ついちゃうからなあ

使い捨てのアルミホイルグリルみたいなやつがあれば解決すんのかな

結局いつも面倒だから焼き魚じゃなくて、オーブンレンジでアルミホイル焼き（ほぼ蒸し）にしちゃうわ

Permalink | 記事への反応(1) | 08:40

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■anond:20250910164805

魚グリルの方が臭い少ないけどね……

完全密閉してホイル焼きみたいにするならフライパンになるよ

ただ、問題は食べるときの湯気とかでもそれなりに臭いがついて気になるよって話

冷まして食うのはそれはそれで本末転倒だしね

Permalink | 記事への反応(0) | 16:50

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■

グルメ系異世界漫画、一食のボリュームが少ないことが多くて不安になる

冒険者やってるようなガタイのいい男がホイル焼きの魚一切れとかコロッケ２つとかで足りるとは思えないんだけど

Permalink | 記事への反応(0) | 02:24

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■安くて手間要らずで栄養取れるレシピ

・鮭とキノコのホイル焼き

冷凍の鮭の切り身をアルミホイルにオン。

キノコ（しめじ・えのきなど）を適当に割いて鮭の上にのせる。

マヨネーズをざっとかける。

あとはオーブントースターに突っ込んで鮭に火が通るまで放置。

食う。うまい！

・豚肉ともやしのしゃぶしゃぶ風

シリコンスチーマーにもやし一袋を入れて、上に豚バラを広げる。

レンジに突っ込んで豚肉に火が通ったら胡麻ドレッシングをかけて食う。うまい！

余裕があるときはにんじんの千切りも一緒に蒸すとさらにうまい。

・舞茸のホイル焼き

舞茸を適当にちぎってアルミホイルにオン。

にんにく・塩胡椒・オリーブオイルを適当にふりかける。

オーブントースターに突っ込んで舞茸に火が通ったら完成。

食う。うまい！

1人で食べるだけの食事に手間をかけるのが本当にめんどくさくて最近これしか食べてない。

他にもレパートリーが欲しいのでこれレベルで簡単かつ安上がりなレシピ求む。

Permalink | 記事への反応(0) | 19:15

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■[ゲーム日記]３月８日

○ご飯

朝：ソーセージエッグ定食。昼：ポテチ。チョコ。ガリガリくん。夜：ハラミ5人前。ごはん大2杯。ニンニクのホイル焼き。間食：なし。

○調子

むきゅーはややー。おしごとは、おやすみー。

メシ食って寝てパワーを蓄えてた。

○グランブルーファンタジー

周年イベントで色々発表。

メインストーリー追加、クピタンのキャラソン、青紙ミッション、天元ソロバージョン、新ジョブブギーマン辺りが気になったかな。

ドラポンオリジンは全く遊んでいないコンテンツなので追加以降は頑張りたいな。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:49

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■anond:20250222131223

しゃーないワイがAI出力したったやで

鶏ささみの梅しそ巻き

- **材料**: 鶏ささみ、梅肉、大葉、片栗粉

- **作り方**: ささみを開いて梅肉と大葉をのせ、巻いて片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。

白身魚の塩焼き（ポン酢風味）

- **材料**: タラまたはスズキ、塩、ポン酢

- **作り方**: 魚に塩を振り、オーブンまたはグリルで焼く。仕上げにポン酢をかける。

鶏むね肉の酒蒸し（ポン酢おろし添え）

- **材料**: 鶏むね肉、酒、塩、大根おろし、ポン酢

- **作り方**: むね肉に酒と塩をふり、低温でじっくり蒸す。大根おろしとポン酢を添えて食べる。

鮭のホイル焼き（レモン風味）

- **材料**: 鮭、玉ねぎ、レモン、塩、オリーブオイル

- **作り方**: アルミホイルに鮭とスライスした玉ねぎ、レモンをのせ、オリーブオイルをかけて包み焼きにする。

サバの味噌ヨーグルト漬け焼き

- **材料**: サバ、味噌、ヨーグルト、みりん

- **作り方**: 味噌、ヨーグルト、みりんを混ぜたタレにサバを漬けて一晩置き、グリルで焼く。

鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ

- **材料**: 鶏ひき肉、木綿豆腐、片栗粉、塩

- **作り方**: 材料を混ぜて形を整え、フライパンで焼く。ポン酢やおろし醤油を添えるとさっぱり。

カツオのたたき（にんにく抜き）

- **材料**: カツオ、塩、ポン酢、ネギ

- **作り方**: カツオを軽く炙り、薄切りにしてネギを散らし、ポン酢をかける。

鶏むね肉とブロッコリーのサラダ

- **材料**: 鶏むね肉、ブロッコリー、塩、オリーブオイル

- **作り方**: むね肉は茹でて裂き、ブロッコリーと和える。オリーブオイルと塩で味付け。

サワラの塩麹焼き

- **材料**: サワラ、塩麹

- **作り方**: サワラを塩麹に漬けて一晩置き、グリルで焼く。

鶏ささみとアボカドの和え物

- **材料**: 鶏ささみ、アボカド、レモン、塩

- **作り方**: ささみは茹でて裂き、アボカドと和え、レモン汁と塩で味付け。

Permalink | 記事への反応(1) | 13:29

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■anond:20250118172050

和、洋、中華？どれで行く？

和なら、しょうゆダレで焼く？

シャケの切り身を白みそに漬けて、一緒にホイル焼きもいい。

洋なら、パスタかなあ。ベーコン無いからハムで代用して。

中華なら、スープ。いいね。メインどうするー？

みたいな。

Permalink | 記事への反応(1) | 17:34

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■[ゲーム日記]１月４日

○ご飯

朝：なし。昼：なし。夜：モモ肉5人前、レバー1人前、ニンニクのホイル焼き、ご飯大盛り2杯。間食：アイス。

○調子

むきゅーはややー。おしごとは、おやすー。

○グランブルーファンタジー

ガチャピンおしまい。

ガチャピンで下駄が履けたとはいえ、ヤチマとラファエルで2天井はなかなかだったなあ。

次は出来れば早期撤退出来るといいなあ。

○シャドウバース

アグロネクロでTSローテ。

なかなか難しいが慣れてきて連勝も少しだけ。

○プリンセスコネクト

毎月苦戦する深淵討伐戦だけど闇はフェスキャラで編成組めるからだいぶ楽そう。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:50

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■[ゲーム日記]１２月１４日

○ご飯

朝：なし。昼：グラコロ。夜：焼肉(モモ肉5人前、大ライス2杯、ニンニクのホイル焼き、レバー)。間食：柿の種。アイスキャンディ。

○調子

むきゅーはややー。お仕事は、おやすす。

仕事の疲れを癒すためいっぱい食べていっぱい寝た。

グラコロはグラブルコラボのやつ。金剛欲しい。

○グランブルーファンタジー

復刻イベント周回しておしまい。

Permalink | 記事への反応(0) | 10:03

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■[ゲーム日記]１１月３０日

○ご飯

朝：バナナ。昼：なし。夜：焼肉(カルビ2人前、タン2人前、シャクシ1人前、ニンニクホイル焼き、レバー、大盛りご飯2杯)。間食：うまい棒。

○調子

むきゅーはややー。お仕事は、おやすみ。

死ぬほど昼寝して腹ぱんぱんになるまで肉と米食って、普段行くところより倍ぐらい高い風俗行った。

流石にこれだけ楽しいことしたら来週からも頑張れると思いたい。

気持ちよく年越しするために来週からの3週間はガチで頑張る。

○グランブルーファンタジー

月末イベントの箱開けおしまい。

Permalink | 記事への反応(0) | 23:12

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■にんにくのホイル焼

国産まるまる１個ホイル焼き。

明日はにんにく攻撃だ。フフフ。

Permalink | 記事への反応(0) | 20:21

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■anond:20241026134242

オーブントースターをつかったグリル料理をおすすめしたい。

チーズをたっぷり使ったグラタン。

ホイル焼き。

焼きカレー

焼き魚。

オーブントースターは放置できるのでタイパてきに最強。

Permalink | 記事への反応(0) | 02:01

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■anond:20241026134242

疲れてるので回答が殴り書きになる。申し訳ない。

料理あまり知らない方だと伝わらないかもだが、ひとまず書いてみる。

なお、レパートリーを地味に増やす項目には＊のマークを。

気分を上げるための料理Tipsの項目には⭐のマークを付けてみた。

レパートリーが増えると実利が得られ、気分上げる料理が作れると「俺Sugee」と自炊モチベが上がる。

どちらも大事だと思う。

■特に効果が高い2点

・調理用ハサミ買おう

・レンジ用パスタ容器買おう

■パスタの類＊

元増田の家にはレンジもあるのでは？

知られてる通り、専用容器とレンジがあればパスタを茹でられる。

IHとフライパンでパスタソースを作ればレトルトなんかとは段違いの美味い飯が食える。

美味いパスタソース作るのにまな板は必須ではないことも指摘しておく。

にんにくチューブとオリーブ油、手でちぎった鷹の爪。

鯖缶、トマト缶、アンチョビ缶詰、ツナ缶。

具材の多くは包丁レスでいける。

■お高い店のパスタの味を出す場合⭐

気分を上げたい場合は、ルッコラ、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノを使う。

お高い店っぽい味、香りが楽しめ、笑えるほど手軽にQoLが上がる。

ちなみに、ルッコラ、バジルはちぎって生のまま乗せれば良い。包丁不要。

自炊なら、パルジャミーノ・レッジャーノを独り占めできる。

今日は好きなだけ削っていいって考えると王様気分だ。

実はこのチーズ。日本の気候だとカビが生えやすい。

だから、もったいぶらずにじゃんじゃん削ろう。好きなだけ盛ろう。

■蒸し野菜＊

シリコンスチーマーを買えば、蒸し野菜＋お好みのソース※で一品できる。

麺に乗せても良いし、サイドメニューにしても良い。

これがあると、「具無しの素ラーメン」とか「ディナーはかけそば」とかがなくなる。文化的な生活っていいよね。

ソースはマヨ、味噌、焼き肉のたれ、食べるラー油の類でも良いが、ちょっと凝ったものを使っても良い。

私はハナマサの麻辣蝦醤を勧めておく。これを使うと、なんでも美味い。

■まな板なんて要らない野菜＊

キャベツ、白菜、青梗菜といった野菜を使おう。

外側から1枚ずつぺりっとはがして適当に手でちぎるだけで良い。

これら野菜を使うと、料理にまな板は必須ではないってことが良く分かる。

そのまま麺と一緒に鍋で煮ても良いし、フライパンで野菜炒めにしても良い。

何にでも合うのでとても使いやすい。

マイタケ、シイタケはのことも知っておいて損はない。

これらは手でむしるだけで良いんだ。他キノコと違い、石づきを切り取る必要がない。

野菜、キノコを適当に炒め、最後に焼き肉のたれをかけておけば、米がもりもり進む立派なおかずになる。

小間切れ肉も使えば、十分にごちそうになる。

■まな板なんて要らない器具＊

大きめの調理用ハサミを買う。野菜でも肉でも、鍋やフライパンの上でちょきちょきすれば良い。

料理にまな板は必須でない。

包丁を使ったときより見た目は悪くなるが、味は十分に美味い。

まな板スペースで美味い飯を諦める必要などない。自炊で美味いもの作ると最高の気分になれる。

■米＊

炊飯器を買って5合炊いて、小分けして冷凍しておく。

レンジでいつでも美味い米飯が食える。

前述の肉野菜炒めもあれば、ご機嫌な食事ってやつになる。

■王道のホイル焼きで魚を食べる＊

自炊で魚を使うのは上級者っぽいと、最初私は思っていた。

間違いだ。実に簡単に試せる。

魚が嫌いでなければ、一度は挑戦してほしい。

アルミホイルさえあれば、フライパンでホイル焼きが簡単。王道の一品だ。

まずは鮭とキノコで試すと良い。キノコはエノキでもマイタケでもシメジでもなんでも良い。

鮭のホイル焼きはまず失敗しない、比較的万人受けする料理として有名。

ぜひ試してほしい。

一点注意を書くならば、鮭には「生鮭」と「塩鮭」とあるが、塩鮭を使う場合は辛口を避け、甘塩を使った方が無難ということくらい。

（辛口は昔ながらの塩鮭に近い味付けで、現代人には塩辛すぎるため。一敗）

■レンジで焼き魚。フライパンで干物⭐

レンジで焼き魚を作るシートがある。焼き魚は簡単で美味い。久々に食うと飛ぶ。

フライパンで干物を焼ける。美味い干物は脳汁が出る。

そんなものを自炊で食べた日には、「俺の自炊レベル、すごくない？」って誰かに話したくなる。

■最後に：やれるところから少しずつで十分

自炊で美味いものを楽に作るコツはいっぱいある。

特に野菜炒め、肉野菜炒めあたり。

だが、こうしたたくさんのコツを、最初からやろうとすると途端にハードルが上がる。

慣れてから少しずつ挑戦で十分。

まずは上達したい料理一品を決め、手が覚えるまで何度も作る。すると上達が早い。

そのうち、びっくりするくらい美味いものを自分で作れるようになる。

自分でも感動する。人にふるまいたくなる。

良い自炊ライフを！

Permalink | 記事への反応(0) | 22:45

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■[ゲーム日記]１０月１９日

○ご飯

朝：お椀で食べるカップヌードル。昼：なし。夜：焼肉の盛り合わせ(2500円分)、レバー2人前、ニンニクのホイル焼き。大盛りご飯2杯。間食：ガリガリくん。

○調子

むきゅーはややー。お仕事は、おやすー。

いっぱい食って、いっぱい寝た。

流石に元気を充電できた。

来週もがんばろい。

○プリンセスコネクト

リンドとブルム実装でプレイアブルの3部キャラもずいぶん増えてきたけど、ほーちゃんもそろそろかなあ。フェスキャラかな。

バウンティシスターズとかは仲間になるんかな？

Permalink | 記事への反応(0) | 08:56

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■[ゲーム日記]９月２８日

○ご飯

朝：なし。昼：ベビースターラーメン。ポテロング。夜：焼肉(カルビ3人前。ロース2人前。レバー2人前。タン1人前。ニンニクのホイル焼き1人前。大ライス2人前。バニラアイスクリーム1人前)間食：なし。

○調子

むきゅーはややー。お仕事とはお休み。

散髪に行って髪の毛をさっぱりしてきた。

短くすると一瞬で乾くのがいいね。

来週からの忙しいお仕事に向けて英気を養っていた。

いっぱい寝ていっぱい食べるとパワーが溜まってくる。

○ワールドフリッパー

ユキとリンネのこと未だに思い出しては、今頃2人でなにをしてるんだろうと思いを馳せる時間がある。

サービス終了したゲームを惜しむ気持ちは今までもいっぱいあるけど、ワールドフリッパーは特別だなあ……

Permalink | 記事への反応(1) | 20:54

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■anond:20240910223612

「松茸エッセンス」っていうのもあるからエリンギのホイル焼きに垂らすと松茸っぽくなるぞ

Permalink | 記事への反応(0) | 12:56

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■調味料Tierリスト(ルーキー〜シルバー帯まで)

調味料何買ったら良いんだ？という増田が定期的に出るので2024年版の初心者向けの調味料ティアリスト作ってみた（異論は認める）。

一応、料理研究家業で食っててメニュー開発案件とかで貰うの含めると、年間100種類以上はいろんな調味料触ってます。マニアックなオススメブランドとかも色々あるけど、とりあえずはスーパー(オオゼキ)で買えるベースで書いていこうと思う。

＜判断基準＞

まずは先に判断基準書いておくと、

・使うメニューの対応範囲が広いものが高ランク。メニュー限定みたいなのは評価下げる

・保存が楽なものは気持ち加点要素。

・調味難易度が低いのは、ルーキー帯なので加点評価。ネットで調べてレシピ通りに作れるゴールド帯以降の人達に向けては書いてない。手なりで、かける、混ぜる、ぶちこんで炒めるが成立するものは高評価。

・一応スト６勢用語使ってるのでわからない人向けに書くと（未経験→ルーキー→ブロンズ→シルバー—（中級者の壁）→ゴールド→プラチナ→ダイヤモンド—（上級者の壁）→マスター→レジェンド（プロレベル）となってます。今回はシルバー帯までの人向け。

・上にも書いたけど、レシピ調べて調味料を揃えてちゃんと分量計測して作れる人はゴールド帯だと思うんだ。君たちは十分中級者以上だよ!!

＜Tier SS＞自炊しなくても、絶対必須

・濃口醤油

刺身やヤッコから煮物まで絶対に必要。塩や砂糖よりそのままぶっかけて使えるので優先度は高い。ルーキーが最初に買うべきは「真空容器」の500cc以下のサイズの醤油。醤油は香りの劣化が早いので冷蔵庫保管が基本。使い切る速度も早めておくと良い味が保てる。

・黒胡椒

ほぼ全ての肉料理、洋食にかけるだけで美味くなる。テイクアウトの牛丼やコンビニパスタに胡椒追加でかけてもクオリティがあがる。風味がめちゃくちゃ大事なので絶対にミル付きを買おう。挽きたては全然香りが違う。詰め替えできるミルタイプを選ぶと買い足す時リーズナブルだぞ。

＜Tier S＞これがあれば意識低い自炊は余裕。

・米油

炒め物や焼き物、などで必要となる香りのない油。その中でも初心者にオススメは圧倒的に米油。サラダ油と比べて断然酸化しにくく、使い切りが遅くても比較的劣化しにくい。ただ若干値段が高いので、揚げ物とかでドパドパ使いきるならキャノーラ油でよい。

・万能タイプ濃縮麺つゆ

中級者帯までは、めちゃくちゃ使える。煮物、炒め物、和えもの、これ一本で大体全部いける。麺つゆで味付けする、お手軽レシピも死ぬほどネットに転がってるので料理のバリエーションを増やすのも簡単。甘さがブランドで結構違うので自分の好みを探し当てるまでは色々と試すと良い。個人的には甘味少なめの創味のつゆが好き。

・鶏がらスープの素

これも初心者向けとして非常に優秀。純粋な味の素と違い、塩と鶏の味が入ってるので味付けが簡単。お湯に溶かすだけでスープとして飲める。そこに溶き卵と刻み葱いれてごま油たらせば、ほぼ店の味。自炊でなんか美味くないなぁってときは、大体これ入れればオッケーにしてくれるリカバリー力も魅力。ウェイパーとか創味シャンタンとかの中華出汁タイプも便利。時々意識高い人向けに成城石井とかで化学調味料無添加のもあるけど、酵母エキスが入ってるので無理に選ぶ必要はないぞ。

・焼肉のタレ

甘しょっぱい系の炒め物は全部これで完結。肉＋ネギ＋焼肉のタレで作る炒め物は5分で作れる限界メニューとして、押さえておくと良い。注意点としては、焼肉のタレ系はバリエーションが豊富でパッケージも魅力的なので買い集めたくなるが、大体同じ方向性の味なので複数は買う必要がない。実家と同じブランドにすると一人暮らししても実家飯に近い味が作れる。味研の焼肉のタレが上手いけど賞味期限が短いのがネック。

・ほんだし

味噌汁作りたい時や煮物系の出汁として使う。あとは和風パスタとかにも使える。ペットボトルの緑茶やほうじ茶に本出汁溶かせば、限界冷やし茶漬けとかも作れる。ゴーヤチャンプルーみたいな炒め物を本だし使うと味付けが楽。これベースが鰹節系なので実は味噌汁で使う場合は味の素を追加で入れると一気に美味くなる。注意点としては、開封後半分残した時は冷蔵庫保存すること。常温で適当に放置するとゴキブリが湧く。

＜Tier A＞ちゃんと自炊をするなら、欲しい。

・塩

塩は最も基本にして最重要な調味料であるが、かなりの料理上手でも扱うのが難しい調味料なので、この位置。ただ中級者以上を目指すのであれば塩決めは避けて通れないので頑張ろう。まずは肉を焼くときに肉の重量の1%塩を振るところから塩加減を学ぶと良い。塩は色々種類あるけど、まずはサラサラした精製塩or焼き塩が振りやすいのでオススメ。とりあえずは伯方の塩(誤字なおしたんゴ。ごめんやで。許して)の焼き塩を買おう。

・ごま油

中華系の料理に使うだけでなく、やみつきほにゃららみたいなレシピには大体使う。シンプルに香りある油の中でもゴマ油はそのまま使って美味い。掛けタレ、ドレッシング、炒め物と応用範囲は広い。太白とかではなく普通の黄金色のやつを買う事。これもまぁまぁ酸化しやすいので、小さめの容量推奨。

・オリーブオイル

パスタをはじめ洋食系の油はほぼコレ一択でOK。円安とオリーブの不作で値段やばい事になってるけど、やはり欲しい。オリーブオイル風オイルでも代用できないかなとつかってみたけど、味的にちと厳しかった。あとオリーブオイルは酸化しやすく、酸化したらくっそ不味くなるので少量で買って早めに使い切りたい。冷蔵庫入れると固まるので使いにくくなる。

・ニンニク/ショウガ

フライパンで油を温めるスタートの料理には全部入れて良い万能選手。そして入れるだけで味がグレードアップする。もちろんチューブでも良いのだけど、自炊にある程度慣れてきたら生の生姜、ニンニクを使って欲しい。香りが全然変わるので自炊の味が爆上がりする。刻みニンニクの瓶詰めも悪くないのだけどチューブと比べても応用範囲が狭くてお勧めしにくい。両方あったほうが良いけど、どちらか一つ選ぶならニンニクかな。

・ポッカレモン

酸味つける系で何か１つであれば、ポッカレモンをおすすめ。葉冷蔵なのが減点要素ではあるものの、お酢よりも幅広く対応可能。とりあえず酸っぱくしたければ、全部一旦はこれで良い。味の素＋ごま油＋ポッカレモン＋塩＋ニンニクおろしで旨塩タレの味付けができる。酒のつまみにも最適なので覚えておくと便利。

・味塩コショウ(追加)

ゴールド帯以降ではほとんど見かけないので、すっかり記憶から欠落してたよ。かけて炒めるだけで味決まるのが良い。ホリニシのスパイス塩とか、ろくの塩とかもココね。塩分濃度が食塩より低いので雑にかけても失敗リスク低いのが良いよね。とは言え、個人的には鶏ガラスープの素やウェイパーで代用可能で応用範囲が狭いのでと少し下。

＜Tier B＞対応範囲は狭いものの、キャラ相性が強い

・味ポン

最強の万能かけダレ。とりあえず豚肉薄切りを茹でてポン酢かければ食える。鍋のつけダレとしてももちろん優秀。ただし、他の調味料と違って酸味がベースで入ってしまうので、味のバリエーションがつけにくいのが減点。何に使っても全部ポン酢味になる。白い透き通った色の「ポン酢」という味付けされてない柑橘と酢を混ぜただけの調味料もあるので、そちらを間違えて買わないように注意。少し高くてもよければ、おすすめは馬路村か旭ポン酢が美味い。

・クックドゥなどの合わせ調味料系

特定メニュー専用機。中華に手を出したくなったら、まずはこれから始めよう。豆板醤やら甜麺醤やら紹興酒に手を出すのは、冷蔵庫の肥やしになるだけだからプラチナ帯以降にしよう。中華料理を１回２回作りたいだけなら、こちらの方が圧倒的なコスパだし失敗も少ない。味もしっかり研究されてるので、下手にクックパッドや動画を参考に自作するよりずっと美味しくできる。

・鍋つゆ

鍋専用。当然冬の時期は出番が多い。大体が使い切りで置き場所圧迫しないのも評価高い。麺つゆやほんだし、鶏がらスープなどを使えば実は買わなくても行けるんだけど、味バリエーションつけること考えると買っちゃった方が楽。1人鍋用のプチッと鍋シリーズが優秀。

・マヨネーズ

野菜を食べるのに便利。とりあえずなんでも野菜を茹でただけで一品になる。切り身に乗っけてホイル焼きにしたりも良い。裏技的に油切らした時とか炒め油の代替として使うこともできる。他の調味料と混ぜるのも良くて、ポン酢マヨ、醤油マヨなどクリーミーさ欲しい時に使えたりもする。キューピーや味の素でもいいけど、松田のマヨネーズ(甘口)が美味いので、見つけたら手に入れておくと良い。

・味の素

令和になってきてから、見直されてきた日本が誇る旨味の素。プロでもこれを蛇蝎の如く嫌う人もいるので、宗派的な寛容さは必要。大体何に入れても旨味が上がるが、鶏がらスープなどと違い単体では美味しくないので使い方にコツが必要。まずは少量を塩と一緒に肉や魚介に軽く下味として振るのがおすすめ。あまりの万能さ故に慣れすぎると、何でもかんでも手なりで入れたくなるので注意。そういう意味でも個人的には上級者向けの調味料だと思う。

＜Tier C＞ちゃんと料理に目覚めた人向け。初心者は必要になるまで揃えなくても良い。

・砂糖

主に料理に使うならきび砂糖が便利。上白糖よりも味が複雑でコクのある感じに作れる。ただ正直、種類はグラニュー糖でも上白糖でもなんでも良いっちゃ良い。甘い調味料なら代替可能なので、はちみつや味醂なんかでも頑張ればどうにかなる。洋食ではほぼ使うことはないが、和食を作りたいのであれば欲しい。

・酒

料理酒ではなく清酒。料理酒は酒税がかからないようにするために塩が入ってる。これがとにかく料理に使いにくい。パックの菊正宗とかで良いので普通の酒を買おう。酒は煮物、炊き込みご飯、炒め物などなど使うシーンは多いが、麺つゆで代用できるケースが多いのでこの位置。自分で出汁を引いたり、調味タレを合わせるようになると必須。

・味醂

これも酒と同じタイミングで揃えたい。ちゃんと和食作るなら必須だけど、適当自炊なら麺つゆで十分。みりんも、本みりんとみりん風調味料の二種類あって、香りも味も本みりんの方がずっと良い。もっと言うと三河みりんを買いたい。

・米酢

酢の物など限定的に必要。ラーメンや焼きそばにかけるほど酢が好きな人は、もっと高評価になりそう。りんご酢、ワインビネガーとか色々あるけど、結局応用範囲広いのは米酢かな。他のは風味が和食向きじゃ無いのよね。ほんだしと合わせて作る簡易酢の物が便利。茗荷やきゅうりの夏野菜にぶっかけるだけで美味い。

・味噌

ほぼ味噌汁専用。そして味噌汁を毎日乱発しないなら、即席のインスタント味噌汁で十分。まぁ保存は効くしマヨネーズと混ぜてディップとかもできるけど、そんなのは上級者以降のプレイ。(追加)味噌焼きも美味いよね。ただ調味料の合わせが必須になるから少し難易度高めな印象

・片栗粉(追加)

粉系で何か一つ揃えるなら、片栗粉。小麦粉よりもとろみ付けに使えるので応用範囲が広い。表面に小麦粉まぶして焼くようなものも、だいたい片栗粉で代用可能。適当に作る料理だと使用頻度は大して多くない。レシピ見て作るようになると、まあまあ使う。

＜Tier D＞ここからは趣味の領域。冷蔵庫の肥やしにする可能性が高いので買わない方が無難。解説なし。個人的にはめちゃくちゃ使ってる調味料も多いのだけど料理ハマるまでは、ピンポイントでその味が好きとかでは無ければ、買い揃えなくて良いかな。

・オイスターソース

・ナンプラー

・豆板醤

・甜麺醤

・紹興酒

・ウスターソース

・中濃ソース

・バター

・アンチョビ

・クミンなどスパイス類

・白胡椒

・ケチャップ

・タバスコ

・七味唐辛子

・コンソメ(←鶏がらスープで代用可)

・淡口醤油(これ使いこなせたら中級以上)

・白だし(麺つゆ味飽きたらあとで手を出す)

＜追加＞

結構物議をかもすかなーと思ってたので、色々とツッコミありがとう。味塩コショウとかコンソメとか漏れてたのあとで入れるわ。

＞基本調味料のさしすせそ低すぎんか？

あくまでルーキー帯の話に絞ってるからね。普通に自炊できる人は自分の好きな調味料使ってください。自分もこんな感じで書いてるけど、正直プロになってからは鶏ガラスープも麺つゆも本出汁も焼肉のタレも、料理の調味料としてはほとんど使わない。ただ最初に自炊始めたころは便利に使ってたので入れてる。

＞塩と砂糖のTier低すぎるんだわ。

料理教えてると、塩使えない料理下手を死ぬほど見るのよ。下味入れる概念や塩決めるができるようになったらゴールド帯かなー。砂糖もコク出しで使えるのは100も承知なんだけど、これもうまく使えるようになるのは結構後だと思う。

(追加2)みんな沢山ブクマありがとう！！反応あって嬉しい。調子乗って、ゴールド帯〜ダイヤモンド/マスター下位帯編も書き始めたよ。塩SSS勢の皆さん納得のランキングになる予定なので、できたら見てねー。

Permalink | 記事への反応(24) | 16:06

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■anond:20240522181832

ブラックバス美味しいよ

当時滋賀県に住んでて琵琶湖でブラックバスを釣って食べることにハマってた時期があったんだけど、

皮の周辺の臭みさえ取れば白身魚なのでムニエルにしてもホイル焼きにしても美味しい

大きいのじゃなければ釣り針と釣り糸だけでエサ無しでも釣れるので簡単だった

引っ越す前の半年くらい魚はバスだけしか食べなかったけど飽きなかったなあ

Permalink | 記事への反応(1) | 21:21

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■うめえもんだけ食って暮らしてえんだよなあ

でもそうしようとすると食べたことあるものだけリピートしがちなんだよなあ。

俺の舌はとても上出来に安上がりだから大抵の食事はうまいと感じるはずなんだよなあ。

じゃあどこ行ってもいいじゃん！とも思うんだけど、ごくたまに「なんでこの店建ってるんだ…？」みたいな壊滅手作り飯を出してくるとこあるじゃん？比率としてはごく僅かであろうそれに当たりたくないんだよなあ。

グラタン食いてえな。容器の縁でチーズがグツグツいってるような、焼きたてのやつ。

ラーメンもいいよな。なんか違いがわからないから、多分ラーメンでなくとも近縁種ではあるだろうと思うから挙げるけど、支那そばが好きだな。たまにお麩が乗ってるやつがあるんだけどあれが特に好きだな。

あと麻婆豆腐、麻婆豆腐もいいな。広東風と四川風があるらしいんだけども、初めて巡り会ったのが四川風だから四川風の方に寄って行っちゃうんだよな。付け合わせのスープで舌が痺れるくらい山椒入れてもらうのが好きだな。

ごくたまに食べるプリン。

鮭のホイル焼きに入ってるしめじと人参の鮭の油？何らかのエキスが混ざってるあたり。

鉄板の焼きそばのちょっと焦げたところとかも好きだ。

縁日のたこ焼きの、普段やってないんだろうなあって婆さんが作ってるやつ、めちゃくちゃうまいか食った後腹具合が心配になってくるかの二択だよな。

上にゼリーみたいなのが載ってるタイプのチーズケーキ、なぜかあれ見るとワクワクするんだよな。多分、小さい頃にいい思い出になるような形で食わしてもらったんだと思う。

豚汁。

グリーンカレー。普通のカレーももちろんそれはもう好き。スパイスカレー？はものによる、なんかの種みたいなの食わされるようなのはちょっと苦手だな、喉にひっかかるんだよな。

何ヶ月か熟成する方の生ハム。しば漬け。半熟じゃないオムライス。白子の天ぷら。舞茸の天ぷら。しいたけの天ぷら。タルタルソースの白身のフライ。衣がバキバキにとがったとんかつ。マッシュルームとブロッコリー多めのシチュー。キャベツのなんか塩とごま油のやつ、名前忘れた。タイだかのなんかちょっと辛いチャーハンみたいなやつ、焼きそばみたいなやつもおいしかった、名前がわからないし、なんなら本当にタイ料理だったかどうかも思い出せない。梅水晶。卵載せて天かすいっぱい入れたうどん、の最後の方の汁が天かすと卵でドゥルドゥルになってるあたり。イカフライ、イカリング。串カツ。サバの塩焼き。チーズバーガー、どこのチェーン店のやつでも。牛すじ、モツ煮、キンカン。アスパラ。

普通に腹減ってきちゃったな。何食べようかな。

Permalink | 記事への反応(2) | 16:41

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■魚ってもしかしてフライパンで焼いた方が美味い？

さっきフライパンで鮭のホイル焼き作ってみたらすげーうまかった

いつもコンロについてる魚焼きグリルで焼いてて、それはそれで美味いなーって思って食ってたんだけど

ホイル焼きだと脂が全然逃げなくてすごいうまい　安い鮭なのに

カルチャーショックだ

Permalink | 記事への反応(2) | 05:20

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■anond:20231010215434

ざっと思いつくやつ

メイン

・ポークソテー

・豚バラ肉の野菜巻き（牛肉でもよい）

・鶏胸肉のソテー

・手羽先の煮物

・無水肉じゃが（おすすめ）

・魚の塩焼き（鯖）

・魚のホイル焼き（鮭、鰆、真鱈、銀鱈など）

・煮魚（カレイ、赤魚、鯖）

・厚揚げと青菜の炒め（ほうれん草、小松菜、青梗菜、空芯菜、モロヘイヤ、葉大根、つるむらさき、せり等）

・もやし炒め

・焼き茄子

サブ

・なすのレンチン蒸し

・かぼちゃの煮物

・青菜のおひたし

・キノコのソテー

・粉吹き芋（レンチン）

・冷奴

ご飯もの

・卵チャーハン

・２色ご飯、３色ご飯

・牛丼（味覇でダシ）

その他

・焼きうどん（味覇と醤油）

・ソース焼きそば

Permalink | 記事への反応(0) | 23:30

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■anond:20221218202950

水虫「ホイル焼きか！(困)」

Permalink | 記事への反応(0) | 20:33

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■[今日のワイの餌]

2チョイスランチ(鮭ホイル焼き・秋茄子と牛肉の甘辛炒め・サラダ・味噌汁・ご飯)

チキンラーメン黄色いマイルドカレー(インスタント)

カニクリームコロッケ

いももち

カフェモカドーナツ

いちごドーナツ

Permalink | 記事への反応(0) | 21:23

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