ちなみにみんなはなんの砂糖を使ってる？自分は昔は三温糖使ってたけど、これは別に味にコクがあるだけで健康にいいわけじゃないと知って、やめちゃった。てんさい糖も使ってたけど、これも味にやや癖があるし、何より高いので、今は普通に上白糖を使ってる。やっぱりこれが一番だし、レシピも大抵上白糖だからこれがいいよね。あとダイエット中はパルスイートも使ってるよ。

料理酒　⭐︎3

個人的にそこまでいらないかな？なくてもそれなりになんとかなる！

みりん　⭐︎2

煮物などで「照り」がほしい時に使う。いわゆるせんべいのみりん味みたいな味がつくので、甘い和風の味が加わる。あと「みりん風調味料」というのが安く売ってる。アルコールが低いから酒税がかからないんだね。安い分味も落ちるけど、これでも大丈夫だと思う

味噌　⭐︎4

味噌汁に使う！（たまに味噌煮なども）。面倒なので出汁入りにしてる。イチオシは「料亭の味」。

ほんだし　⭐︎3

これは煮物で使う。自分は関西人なこともあり「こんぶとかつお」のほんだしにしてるよ。

鶏がらスープのもと　⭐︎2

あったら嬉しいけどなくてもなんとかなる！あとで書くけどニンニクチューブとしょうがチューブでなんとかする

コンソメ　⭐︎5 殿堂入り

味の素製が鉄板！前は顆粒派だったけど最近はブロック派に変わった。これで具沢山スープを作りまくって冬を越している。

塩　⭐︎5 殿堂入り

粗塩ではなく、アジシオ！粗塩はたまに使うけどなくてもいいかなぁ。アジシオには味の素が入ってるから最悪これだけでもなんとかなる！

酢　⭐︎3

酢は代わりが効きにくいので大切。でも使わないとすぐ酸っぱさが消えちゃうよね。

穀物酢が安くて定番だけど、火を通さないまろやかさがほしいなら米酢もいいかも（酢の物、ドレッシングなど）

醤油　⭐︎5 殿堂入り

めちゃくちゃ大事！！これが全ての鍵を握っている。

炒めもの、煮物、酢の物、なんでも入れちゃう。

ではなんの醤油を使うか？まず薄口醤油は使わない！登場回数が少ないので濃口醤油でなんとかする。

濃口醤油はキッコーマンの丸大豆醤油が定番かなと思うけど、自分は「キッコーマンしぼりたて生しょうゆ」これ一本！で乗りきってる。https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/namasyouyu/醤油は開封すると風味が落ちていくので、これが一番だと思う。

バター　⭐︎1

家にない！！高いし・・・。その代わり小岩井の発酵バター入りマーガリンを使ってるhttps://product.koiwaimilk.com/product/butter/_180g.html　これでなんとかなる！料理にはあんまり使わないし、トースト用ならこれでいいかなと。

ごま油　⭐︎3

すごく重宝する。でもインフルエンサーの人とかが多用してて飽きてしまったのと、どうしても「ごま油味」になってしまうので、最近は頻度が減った。でもよい調味料。炒めてもよし、かけてもよし。

オリーブオイル　⭐︎1

健康にいい！と思って使ってたけど、よく考えたらそんなにオリーブオイル好きじゃなかった…。その代わりサラダ油を高くていいやつにしてます。

ケチャップ　⭐︎3

あんまり使わないけど、ピザトーストの時に大活躍！おすすめはデルモンテのリコピンリッチ https://www.kikkoman.co.jp/products/K45/detail/K451007.html濃厚で美味しい！

チューブ しょうが　⭐︎5 チューブ にんにく　⭐︎5 殿堂入り

めちゃくちゃ大事！！これがあれば（あと胡椒と）中華もなんとかなる。

あと買うのは、安いやつじゃなくて高い方で！キラキラ輝いてる方。S＆Bなら「本生　生にんにく」、ハウスなら「特選　生にんにく」の方が美味しい！数十円で美味しくなるならこっちを買って！

胡椒（ホワイトペッパー）　⭐︎4

大切。ないとなんか抜けた感じになっちゃう。これに加えて黒コショウもあるとさらに便利

オイスターソース　⭐︎2

美味しい！美味しいんだけど、すぐ使わなくなって冷蔵庫の奥に行きがち。でも安いしあってもいいかも

マヨネーズ　⭐︎3

キューピーマヨネーズ派。でももっと美味しいのは、高いけど松田のマヨネーズ！https://www.uminosei.com/shouhin/sonota/matsuda/自分は甘口を使ってます

レモン汁　⭐︎2

ポッカのやつ！でもあんまり使わないかなぁ。これもあまりがち

味ぽん　⭐︎3

鍋の時しか使わないけど鍋の時に必ず必要！

片栗粉　⭐︎4

とろみをつけるほか、焼く時にまぶすとカリカリになる。竜田揚げにも使う。小麦粉派ではなく片栗粉派です。

小麦粉　⭐︎1

上記の理由で、小麦粉の代わりにほぼ片栗粉を使ってます。

からし⭐︎3

おでんの時や、ポテサラに入れたりします。いわゆる「からし」と書かれたやつが汎用性があっていいかなと思ってます。

はちみつ　⭐︎2

たまーにあると便利。砂糖ではなんか違う！でもコクが欲しい！みたいな時に使う。長年使ってないと固くなるけど無理やりチューブを押して使ってます

イカリソース　⭐︎3

ブルドッグソースは関西にはないので、イカリソース。ウスターととんかつを常備しておくと安心。

あとは自分なりに追加。

粉チーズ　⭐︎4

パスタとかドリアとかイタリアン系はないと物足りない。冷蔵庫になんとなく入れる派。

鷹の爪　⭐︎4

パスタ作る時に、また白菜とかの浅漬けを作る時に必要！

胡麻　⭐︎4

粒のごまにするか、すりごまにするか、どちらも買うか。でもよく賞味期限切れになる！

自分は粒のゴマにして、すりごまが必要な時は手で潰したりしてる笑

バニラエッセンス　⭐︎4

フレンチトーストなどを作る時に必須！ホットミルクにも砂糖と一緒に入れたりする。意外と使い切る。

こんなもんかな…？みんないろんな使い方があって面白いね！読んでくれてありがとう！

Permalink | 記事への反応(0) | 20:13

■anond:20240206163626

キッコーマンも出してるぞ。ヒガシマルの方が甘みが強いね。

Permalink | 記事への反応(0) | 16:38

2023-11-21

■anond:20231121222109

最近「ファビオ飯」にハマってる

イタリアの一つ星レストランで研修するシリーズは見応えがあった

ただ、ファビオ飯ばかり見てたらオススメ動画がそればかりになり、案件動画のタイトルが「キッコーマンの美人 OLが来た」だってのでドン引き

ティラミスを妹に教える動画で「妹が押しかけてきた」というサムネにやや引き

今時の真面目な料理人という体で見てるのに、女性シェフ以外の女性の扱いが昭和か平成で止まってる

マジでそこが直らない限りファンにはなれない

Permalink | 記事への反応(0) | 22:34

2023-10-20

■紙パック飲食料品の再評価

なんだか知らん間に紙パック飲料・紙パック食品が進歩を遂げているような気がしている

SAVASの紙パックプロテイン

Asahi WONDAの紙パックコーヒー

森永乳業の紙パック豆腐

キッコーマンの紙パックカットトマト

すべて常温でかなりの期間保存可能なのだ

買いだめできて楽だし、捨てるのも燃えるゴミにぶん投げるだけ

ありがてえええええ！！！

Permalink | 記事への反応(0) | 13:36

2023-10-01

■anond:20231001224711

既婚マンとキッコーマンって似てるよね

豆乳は紅茶味がおすすめだ

Permalink | 記事への反応(0) | 22:48

2023-08-23

■最強のしょうゆ

キッコーマン　いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ

https://www.kikkoman.co.jp/products/K05/detail/K050300.html

だよね？

これしか買ってないわ

Permalink | 記事への反応(2) | 11:38

2023-08-20

■anond:20230814115308

ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず

おいしい牛乳

キッコーマン　いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ

角上魚類のシャケ

300円弱のサバ缶

エスビー食品噂の名店湘南ドライカレー

天狗舞　山廃純米大吟醸

Permalink | 記事への反応(0) | 01:31

2023-07-13

■炎上って結局知名度

フォロワーが友達と企業アカウントのみのSNSで醤油さしを舐める動画上げてもピクリともしなかった

自分がビビりなので自宅のキッコーマンでやったからだと思うけど、それでも勘違い正義マンくらい釣れるものだと思ってた

踏切内から線路の写真を撮るのも好きだがやはり反応はほとんどない賞味期限切れのアイドルと比較しても段違いという事だ

「炎上したいな日本中から叩かれて人生終わりたいな」って欲望がある訳ではないけど知名度が寿司ペロ少年以下っていうのが結構精神的に来る

動物○したりアイスケースの中に入ったりもっと悪い事しないと社会に認識されない事になってしまう不安にかられる

あなたが見てない時月はありますか？はアインシュタインが言った言葉だけど、誰も見てない俺はここにいないかも

Permalink | 記事への反応(1) | 16:02

2023-07-08

■anond:20230708012636

醤油はキッコーマンのあまくちさしみを常備しとるよ。

生鮮食品の鮮度とハリは、九州と比べるともうどうしようもなかけんかそういうものとあきらめるしかなかね〜

コリッコリのヒラスを東京で食おうと、取り寄せたり色々試したけど無理やったばい。

逆に東京とか大阪は、お金ば出せば調理技術は明らかに高かけんか、よか飯ば食べれるばい。ただ最近だと1人2万円はかかるけんか中々厳しかね...

Permalink | 記事への反応(1) | 20:01

2023-07-07

■飯田圭織のバスツアー anond:20230707184529

出発予定日前日の2007年 7月6日、夕方にその報せはファンの間を衝撃と共に駆け抜けた。

『速報　元・モー娘。飯田圭織　できちゃった婚を発表！』

現役アイドルの恋愛の是非などについてはここでの言及は避けるが、とにかくバスツアーで飯田に会えることを心待ちにしていたような熱心なファンにとっては最悪のタイミングでマスコミにすっぱ抜かれてしまったのだ。

SNSも今ほど普及していなかった時代、当時の最大手 BBSのハロプロファンが集う掲示板は大荒れに荒れた。*1

そして、一部ファンは眠れないまま迎えたバスツアー当日。

意外にも(？)ツアーを当日になってキャンセルするようなファンは少なかったらしく(いなかったとは言っていない)バスツアーは決行。

出発時までシークレットだった目的地は千葉県野田市にある清水公園と明かされ、また到着後から参加客のBBSでの実況で明かされるツアーの全容が「1人19,000円の会費にそぐわないのでは？」と、参加しなかった住民たちに衝撃を与え、そして以下のような現在まで語られるコピペとなっていった。

メインはバーベキュー用のソーセージと肉（肉は1人1枚。ソーセージは1人1本。）

8人テーブルに1.5リットルの烏龍茶一本（キッコーマン製）。よくあるサントリーのではなく。

デザートはバナナ切り落とし（約7名のテーブルに付き3本分のバナナ切り落としが皿に盛られて用意された）。

お楽しみ企画は寂びれた遊園地に在りそうなジャンボ迷路。食後に行われた。

時間が推していた為に、約半数のヲタをジャンボ迷路に放置したまま迷路出口で次のイベント開始。

飯田とヲタで『笹の葉さらさら』を合唱

ヲタ、飯田のトーク中に号泣（原因は不明）

ビールは別売（一杯500円？）

最後にバスが飯田の周りをぐるっと一周回って帰路につく

バナナを1人の割当以上の2本食べたヲタが、スタッフに「人として失格」とか叱られていた

Permalink | 記事への反応(0) | 18:54

2023-07-01

■anond:20230626153542

炙りや引っ張り出してきてやってみたけど焼き鳥焼くのが好きじゃないと厳しいな。

炙りやはカセットコンロだけど、増田の言ってるステンレスの板を温めてそこからでる遠赤外線で焼くタイプなので電気ではないが増田のと同じで炭火と同じ原理。だいたい1センチピッチのステンレスの網があってその上に乗せて焼く。網に載せず焼き鳥用の串おきが付いてるのでそっち使ってもいいんだが、今回は網を使った。

砂肝なんかは臭み取るところからやり始めると面倒なのでパス。胸、もも、ねぎま（胸・もも2種）と竹串でやった。

①串打ち

サイズ合わせるのが難しいわ。串で焼くと一番焼けるのが遅い子に合わさなきゃいけなくなって先に焼けた子がパサパサになってしまう。串刺さなきゃそういう心配ないのになーって思ってしまった。焼くときの作業効率を上げるためのものと思ってるけど不慣れだと逆に手間食うのが分かった。

②焼き

やっぱり脂が落ちてステンレスの板の上に落ちて発火した時に炙られるのがいい。余計な脂が落ちてかつパリパリに炙られた肉が美味いね。これはコンビニとかスーパーの惣菜コーナーでは無理。自分で焼くか店で焼いたのをすぐ食べるかの2択だと思う。焼き鳥用の串置き使わないのは串が焦げて折れるからなんだけど網を使ってもやっぱり串は弱いな。水につけて吸わせておくとかコツあんのかな。あと、タレは途中まで焼いたやつにつけてさらにタレ付きで焼いたけど、網が焦げまくった。塩で良かったな。タレは醤油、みりん、砂糖を3:3:2で混ぜたやつを煮詰めたキッコーマンのホームページで渡辺あきこさんが紹介してるやつ。タレは良かった。

③後始末

これがクソ面倒い。網を水に浸けておいてスチールウールでゴシゴシやるんだけど魚焼きグリルのほうが楽なくらいだわ。あれは網じゃなくて罫線だから取りやすい。網は交差するところがクソ面倒くさい。

結論、年に1回くらいはやってもいいと思うけど、店で食べるべきだと思った。増田みたいに結構な頻度でやってれば腕も上がって美味しくなるだろうけど、現時点では串に刺さずに網の上で焼いたほうがうまいだろって思うレベルなので自分はやっぱり炉端焼きにする。全体としてコスパ悪いなあとは思ったものの楽しいのは楽しいのでいい機会になったわ。ありがとう。

Permalink | 記事への反応(0) | 20:59

「キッコーマン」を含む日記

■こんな烏龍茶は嫌だ

■カフェオーレ飲みたいんだが

■消えたキッコーマン

■45歳過ぎた独身は狂うらしいので、私はすでにもう狂人なのである

■キッコーマンの釜玉うどん

■お、俺は料理を誤魔化してるんだああああああ！

■俺はキッコーマン

■【便乗】適当に自炊してきて調味料について思ったことを書く

砂糖 ⭐︎4

料理酒 ⭐︎3

みりん ⭐︎2

めんつゆ ⭐︎1

味噌 ⭐︎4

ほんだし ⭐︎3

鶏がらスープのもと ⭐︎2

コンソメ ⭐︎5 殿堂入り

塩 ⭐︎5 殿堂入り

酢 ⭐︎3

醤油 ⭐︎5 殿堂入り

バター ⭐︎1

ごま油 ⭐︎3

オリーブオイル ⭐︎1

ケチャップ ⭐︎3

チューブしょうが ⭐︎5 チューブにんにく ⭐︎5 殿堂入り

胡椒（ホワイトペッパー） ⭐︎4

オイスターソース ⭐︎2

マヨネーズ ⭐︎3

レモン汁 ⭐︎2

味ぽん ⭐︎3

片栗粉 ⭐︎4

小麦粉 ⭐︎1

からし⭐︎3

はちみつ ⭐︎2

イカリソース ⭐︎3

お好み焼きソース ⭐︎3

パセリ ⭐︎5 殿堂入り

粉チーズ ⭐︎4

鷹の爪 ⭐︎4

胡麻 ⭐︎4

バニラエッセンス ⭐︎4