Category: 不健康

トランス脂肪酸って

　この一二年ですが、地震が起きた時に、必ずしも震源に近くないのに、石巻の震度が一番高いことが何度もありました。
　密かに私は、あそこの震度計、おかしいんじゃないの、と思っていたのですが、今日の朝刊記事で、設置場所に問題があったことが発覚。

　お願いしますよ、最大震度の数値で即出勤しなきゃない職場もあんだから。
　でも確かにその場所はそれだけ揺れてたんだな。

　ドイツ駐在時代、ヨーロッパのどこの国でも、マーガリンはマイナーな存在のようでした。
　当時のユーゴスラビアなどでは、バターも牛乳からでなく、山羊の乳から作ったりしていましたが、それでもバターがメーン。

　どこの国でもマーガリンは大戦中の代用品を思い出すとして、好まれていませんでした。
　日本でも、南瓜や芋類から戦時中を思い出す人が多いのと同じですね。

　これまでは、なんとなく、動物性脂肪よりは植物性脂肪のほうが、体に良さそうという理由でマーガリンを買っていましたが、最近同僚が、トランス脂肪酸が多く含まれるマーガリンは止めたほうが良いと。

　たしかに米国でポテト等を揚げる油に含まれる、トランス脂肪酸が国民の寿命を縮めている、と言うような記事は読んだ記憶があり、注意したほうが良いかなと、ちょっと考え始めたのでした。そんな事を言っている同僚がアメリカ人のような巨漢なんですが。

　米国では規制が始まっているトランス脂肪酸がまだ日本では野放しだと言うんです。

　いつからファットスプレッドという名称が日本で使われ始めたのか、全く知りませんが、マーガリン類にも分類があるんですね。

　そして原材料が実に複雑。